SEMINARIOS 1

PALESTRA SOBRE CULTURA DA QUINOA

Com relativa tolerância a estresses abióticos, como baixas temperaturas, déficit hídrico, salinidade e
acidez; alto valor nutricional e amplia variabilidade genética (Jacobsen et al. 2003), a cultura do quinoa
é postulada como uma excelente opção para diversificar a agricultura brasileira. A cultivar BRS Piabiru
é a primeira recomendação de quinoa como cultivo granífero no Brasil. Originou-se da linhagem EC
3, selecionada a partir de uma população procedente de Quito, Equador.

A quinoa tem inumeráveis qualidades, no entanto, sua produção no Brasil ainda apresenta valores
imperceptível, o que implica realizar mais pesquisas que permitam avanços produtivos, demonstrar
sua competitividade diante outras culturas e, assim, consolidar-se no sistema produtivo do país
(NUNES, 2009). Os mecanismos para estabelecer a nutrição na quinoa geralmente têm sido
conduzidos pela composição da planta. Os macronutrientes N, P e K estão em maior concentração
nos frutos e folhas, intermediária no caule e menor nas raízes; K e Na ocorrem em alta concentração
no perigônio; Ca e Mg acumulam-se nas folhas e raízes; o Fe apresenta-se em níveis elevados nas
folhas, nas raízes e no perigônio (LAMENCA, 1979).

Os efeitos benéficos do Si incluem a redução do estresse hídrico, por propiciar menor transpiração;
aumento da eficiência na fotossíntese, por manter folhas mais eretas e rígidas e com maior
interceptação da luz; aumento da resistência a doenças, a pragas, ao frio, à salinidade, à toxidez
provocada pelo excesso de Al, Mn e Fe. Muitos desses benefícios são atribuídos à camada de sílica
que se acumula abaixo da cutícula (EPSTEIN, 1999; MA, 2004). Atualmente, consideram-se plantas
acumuladoras de Si aquelas com teores superiores a 1 g kg-1 de Si na massa seca, como arroz e
trigo; plantas como soja e cucurbitáceas são consideradas intermediárias, com 0,5 a 1 g kg-1 de Si e
as plantas não acumuladoras possuem concentração de Si na massa seca inferior a 0,5 g kg -1 (MA
et al., 2001).Geralmente plantas dicotiledóneas são consideradas como não acumuladoras de Si,
entre estes exemplos estão tomate, pepino, café, girassol, feijão caupi.

A capacidade de absorver elementos pelas raízes é a característica atribuída à diferença de acúmulo

de Si entre as espécies (MA; YAMAJI, 2006). Até o momento nada se sabe sobre o efeito da
disponibilidade de Si na produção de biomassa, na estequiometria dos nutrientes e na eficiência do
uso de nutrientes na cultura de quinoa. Os objetivos são os seguintes: avaliar o efeito de diferentes
concentrações de Si aplicadas via solução nutritiva na produção de biomassa e rendimento, para
determinar o teor do Si que melhora a eficiência do uso de nutrientes e sua estequiometria; avaliar a
aplicação de Si via solução nutritiva e por pulverização foliar em plantas de quinoa para alcançar
maior produção e biofortificação.

A grande preocupação de um vegetariano é saber onde ele vai obter todas as proteínas que seu
corpo precisa sem consumir carne. Por que eles chamam de supercereal? Porque suas proteínas
são dadas por 21 aminoácidos essenciais. Tem cálcio, potássio, magnésio, fósforo. Não tem
colesterol, não engorda, previne o câncer de mama. Ajuda os celíacos a regenerar a tolerância ao
glúten e a melhorar o intestino delgado.