ANÁLISIS DEL MACRO ENTORNO

Valor del 1 al 10
Sub-Variables + -
Valores Valores
Entorno Ingreso per cápita 5
Económico Moneda 1
PIB 4
Inflación 3
Inversión 6
Consumo 3
Desempleo 4
Depresión 7
Entorno Movimiento migratorio 5
Geográfico Movilidad geográfica 7
MACRO Accesibilidad en zonas rurales 3
ENTORNO Clima 5
Entorno Nivel de Educación 7
Demográfico Estilo de vida 5
Edad 8
Crecimiento de la población 6
Tasa de mortalidad 2
Población activa 3
Entorno Avances Tecnológicos 8
Tecnológico Grado de investigación y desarrollo 5
Costo y acceso a la tecnología 7
Maquinarias 6
Software 7
Entorno social Seguridad 4
Asonadas 2
Corrupción 1
Entorno Contaminación 1
Ambiental Agua 1
Aire 0
Ruido 2
Energía 1
Entorno político Incertidumbre política 6
Influencias de partidos políticos 8
Traslado de Gobierno 0 0
manifestaciones políticas 5
Traslado de alcaldía 0
Entorno Cultural Creencias 3
Religión 1
Idioma 9
Comida 9
Vestimenta 0 0
Valores 9
Entorno Legal leyes MINSA 10
Leyes DGI 8
leyes alcaldía 10
leyes ambiente 10
Entorno económico:
Los ingresos a generarse por el restaurante de asados “La parrilla” se verán
afectadas de manera directa por los diversos cambios que el país ha ido
experimentando en el último año a causa de la crisis económica que tenemos
actualmente, entre ella podemos observar el decaimiento del ingreso per cápita, la
devaluación de la moneda con los costos cada vez más altos para los mismos
productos, también se considera la baja del producto interno bruto para la compra
de los insumos y la inversión inicial de “la parrilla”, el consumo es un factor relevante
que nos indica cómo podemos desarrollarnos en el mercado local, como es que nos
afecta el consumo de nuestro producto en otros restaurantes con la misma temática,
el desempleo viene a jugar el papel de la medición de la demanda y la fijación de
precios para llegar cada vez a más clientes, por el mejor precio, con la misma
calidad de un restaurante ya posicionado en el mercado, sin embargo entendemos
que todas estas variables, vienen a ser un reto para la creación de nuestro proyecto,
la subsistencia y mejoramiento del mismo, no obstante creemos también que al
tomarlos en cuenta al día de hoy, podemos prepararnos para visualizar a futuro el
desarrollo de nuestro negocio.
Oportunidades:
El restaurante la parrilla, está ideando la manera de cómo superar las adversidades
del entorno económico actual, se pretende desarrollar un amplio menú de comidas
con el cual podamos satisfacer a cada vez más consumidores, inclusive aquellos
con un paladar exigente; se realizaran diversas promociones, con el objetivo de
incentivar al cliente a seguirnos en nuestros canales de comunicación, dado que
tenemos la finalidad de contactar con el cliente de manera directa por medio de
redes sociales y canales directos como WhatsApp y/o Telegram, las asociaciones
con algunos de nuestros proveedores son una buena manera para poder subsistir
en la economía actual, por lo que llevaremos a cabo una sociedad con Industrias
Cárnicas Integradas De Nicaragua durante el tiempo que convenga a ambas
entidades.
Amenazas:
No es conveniente para el restaurante el hecho de que la economía permanezca en
recesión y el aumento de los precios continúe, debido a la existencia de diversas
opciones en el mercado a distintos niveles de precios, es decir, si las personas no
poseen los ingresos suficientes, dado por la naturaleza de este producto (producto
de lujo o de segunda necesidad), optaran por productos sustitutos; la amenaza
radica en el aumento de los distintos sectores los cuales son importantes para el
sustento de la empresa los cuales al encarecer sus productos, van a perjudicar
nuestra economía y a nuestros clientes, por consiguiente nuestra cartera de clientes
disminuiría e impidiéndonos llegar a nuestro punto de equilibrio.
Entorno geográfico:
El movimiento migratorio en cuanto a años anteriores ha disminuido por el poco
acceso que ha tenido con respecto al ingreso de turistas en el país, esto implicaría
que la empresa tenga más influencia sobre el mercado nacional.

Oportunidades:
El restaurante “la parrilla” tiene una muy buena movilidad geográfica debido a que
se sitiara en una zona muy transcurrida, en la carretera a Masaya, con expansión
futura en la ciudad de Managua.
Amenazas:
Sin embargo, tiene poca accesibilidad de las zonas rurales, ya que por su ubicación,
se les impide la movilidad a los consumidores de esas zonas.

Entorno demográfico:
Los consumidores de “la parrilla” cuentan con un nivel de educación bastante bueno
ya que estos por lo general se informan con anticipación de los productos y
beneficios que tienen antes de asistir a realizar su compra, tienen un estilo de vida
dinámico y activo, y son por lo general hombres y mujeres entre 8 a 50 años de
edad ya que nuestro menú contiene la variedad para lograr la satisfacción de todo
tipo de cliente.
Oportunidades:
Entre las oportunidades que tenemos destacan: el aumento de los habitantes, lo
cual nos indica que entre más crecimiento se tenga en la población ubicada en la
segmentación de mercado correspondiente al restaurante “la parrilla”, supone un
aumento en la demanda de nuestros productos; con respecto a la ubicación
estratégica de nuestro local conceptualizamos una ventaja por sobre la competencia
existente en el mercado, debido a la concurrencia vehicular y de los transeúntes
que se pasean por la localidad, entre ellos jóvenes, adolescentes y adultos que de
alguna u otra forma se interesan en degustar y adquirir alguno de nuestros platillos
a la carta que con tanta dedicación prepararemos para ellos; la segmentación de
clientes y posibles clientes de forma específica basada en características
homogéneas entre los mismos representa una ventaja para la promoción e
influencia entre sus actitudes y comportamientos de compra.
Amenazas:
La tasa de mortalidad es una de las grandes amenazas debido a que la población
disminuye lo cual se traduce como disminución de la demanda total, así mismo los
clientes potenciales se encuentran desmotivados como para pensar en consumir
algún producto fuera de los esenciales; de igual manera nos afecta de manera
directa el decrecimiento en la población activa, es decir que cada vez existe menos
clase trabajadora, quienes son parte fundamental de la segmentación de nuestro
mercado.

Entorno tecnológico:
El entorno tecnológico, supone una idea innovadora en la infraestructura de nuestro
local, así mismo en la promoción, publicidad y la divulgación de nuestros productos
que se harán de manera virtual, por lo cual se nos hace indispensable conocer que
tecnologías tenemos disponibles y autorizadas para nuestro uso.
Oportunidades:
En cuanto a la materia disponible para promoción y publicidad se pretende crear
un canal de comunicación virtual con el fin de llegar directamente al cliente haciendo
uso de dispositivos electrónicos como tabletas, celulares, y un panel que le permita
a nuestros usuarios calificar nuestro servicio de excelencia, con la finalidad de
evaluarnos y mejorar cada día para nuestros clientes. De igual manera tenemos
proyectadas las compras de la maquinaria moderna y sofisticada para la fabricación
de los platillos, facturación y despache, siempre siendo conscientes de que la
sociedad nicaragüense está evolucionando cada vez más rápidamente, lo que nos
interesa mucho a la hora de adquirir nuestra maquinaria e insumos tecnológicos
para las operaciones.
Amenazas:
La tecnología avanza rápidamente, y con esto prevemos la rápida devaluación de
la maquinaria que usemos para las operaciones del restaurante “la parrilla” además
de sus elevados costos de adquisición, lo cual puede traer repercusiones a futuro,
y por ende la competencia puede usar este factor a su favor y desplazarnos.
Entorno social:
Como hemos podido observar debido a la decreciente seguridad de los habitantes
del país, las personas tienden a salir menos de sus casas por el temor de que una
tragedia ocurra en el momento menos esperado, así mismo la influencia de algunas
agrupaciones que se hacen notar, pueden afectar indirectamente a nuestro negocio.
Oportunidades:
En cuanto a la seguridad del local proyectamos tener cámaras de vigilancia tanto
dentro como fuera del local, una persona fuera de las instalaciones, encargada de
cuidar la instalación del local y a nuestros preciados clientes, también se pretende
crear un servicio delivery para la seguridad de nuestros clientes.
Amenazas:
A pesar de la notable calma en la zona, es debido estar atentos a las asonadas que
podrían formarse cerca de la ubicación de nuestro restaurante, por los daños que
nos pueden causar tanto a la humanidad como a las instalaciones y clientes.

Entorno Ambiental:
Oportunidades
Con respecto al entorno ambiental, la contaminación no es un factor que afecte en
cuanto a la sociedad del entorno, una de las oportunidades para solventar el
problema podría ser mudar la sucursal a un lugar igualmente céntrico pero con
menor factor del ruido; el aire, el agua y la energía no representan amenaza alguna
para la empresa, sin embargo, se puede disminuir la tarifa de estos últimos si se
ejecuta un plan de ahorro.
Amenazas:
El ruido continúo en frecuencias relativamente altas, como bocinas, ruido de
vehículos constante y demás cosas similares son una de las debilidades de esta
variable, debido a la zona transcurrida en la que se encuentra.
Entorno Cultural:
Oportunidad:
La población de nuestro país está en poco acostumbrada a las comidas rápidas de
centros comerciales o de transnacionales, sin embargo al nicaragüense le aburre
comer lo mismo siempre, esta es una oportunidad cultural la cual debemos
aprovechar y usarla para innovar en sector de restaurantes y comideras rápidas,
para cada vez atraer a más y mejores clientes, dado que nuestra finalidad es
satisfacer con éxito a todos nuestros cliente.
Amenazas:
Dentro de las amenazas tenemos que para las personas tiene más disponibilidad la
competencia, todos aquellos negocios dentro de centros comerciales los cuales son
de fácil acceso, es de cultura comprar fritanga en el lugar más cercano a su posición,
por lo su necesidad primordial es la de satisfacer su hambre, no importa con qué
clase de comida sea.

Entorno Político:
Oportunidades:

Amenazas
La incertidumbre política y las manifestaciones representan un riesgo dado que
atentan con la estabilidad productiva de la empresa y con la seguridad, por los
tumultos y la obstrucción a la libre circulación a los alrededores de la empresa, así
mismo representan un riesgo a la seguridad de los clientes de verde y miel. Como
fortaleza podemos mencionar que la empresa cuenta con influencia positiva por
parte del gobierno actual mediante la participación en ferias, exposiciones,
conferencias y eventos.
Entorno Legal:
Oportunidades:
La empresa en cuanto a las regulaciones y reglamentos desde el principio se
procurara mantener en vigencia conforme las leyes del MINSA, DGI, policía, alcaldía
y ambiente por lo tanto es una fortaleza ya que permite que todos los procesos de
la empresa sigan de manera normal, formal para la mejor productividad de la
empresa.
Amenaza:
Actualmente no se presentan amenazas para esta variable ya que hemos tomado
en cuenta las nuevas reformas que se establecieron el año pasado, para efectos de
la rentabilidad de nuestro restaurante.
 Valor del 1 al 10
Sub-Variables
+ -
sub sub
Variables variables
Servicios de calidad 7
Proveedores
costos 8
eficiencia 8
Fidelidad 6
Clientes Aceptación 8
Aceptación 3
Aumento de costo 2
Competencia
MICRO
Intermediarios Falta de ética 0
ENTORNO
Responsabilidad y 0
puntualidad
Empleados 0

Grupos de interés Socios 7

Vecinos 4
Financiero 6
Medios de 3
comunicación
gubernamentales 6
Acción ciudadana 5
Locales 1
Internos 1
Proveedores:
Asado a la parrilla cuenta con la alianza de los proveedores más calificados del
mercado nacional que abastecen el restaurante con los productos más frescos y
carnes más jugosas del mercado, hemos obtenido este producto final basado a una
preselección de posibles proveedores existentes en el mercado y hemos
seleccionado a los que tienen mayor capacidad de ofrecer los productos en mejor
estado suministrando así al restaurante con la materia prima del primer lugar que
usamos para realizar nuestro producto final.
Oportunidades
Asados “la parrilla” cuenta con grandes oportunidades, gracias a la calidad de
productos que ofrecemos tomando en cuenta siempre la opinión de nuestros
clientes adaptandola a los precios accesibles para el consumidor final sin perder
nuestro nuestras normas de calidad y satisfacción
Amenazas
La amenaza con la que nos enfrentamos en el ámbito alimenticio son comedores
populares qué ofrecen productos similares a costos más bajos que los nuestros
Pero sigue el mismo nivel de calidad satisfacción y normas de higienes que
aplicamos en nuestro restaurante

Clientes:
Los clientes de este restaurante ha sido muy fieles a los que hemos ofrecido desde
el principio de nuestra existencia a pesar de que existen múltiples productos con
similitudes a los que ofrecen asados la parrilla ellos se han mantenido firmes ante
la selección de los productos que ofrecemos al igual que han tenido una muy buena
aceptación y en cuanto a los consumidores nuevos que hemos adquirido gracias al
harto trabajo que hemos logrado con los años de experiencia.
En este caso el cliente tiene el poder de negociación por que tiene varias opciones
para elegir así tiene más debilidad que fortaleza el restaurante asados la parrilla.
Oportunidades
Asados la parrilla posee una gran cantidad de clientes fieles a su línea de productos
lo cual es una gran oportunidad para ellos ya que estos a pesar de la creciente
competencia que enfrenta.
Amenazas
Existen clientes potenciales para asados la parrilla en las zonas rurales de Managua
a la cual el restaurante tiene poco acceso debido a su posición geográfica.
Competencia:
existen restaurantes similares a asado a la parrilla los cuales son su competencia
en el mercado nacional alguna de estas son asados el toro, asados el güegüense,
asados el metre entre otros y la competencia indirecta tenemos los puestos de
comidas en zonas Rurales o mercados populares.
Oportunidades
el restaurante ha tenido una muy buena aceptación por parte de los consumidores
que han adquido y que a degustando su producto.
Amenazas
el restaurante corre un riesgo grande antes esta cadenas de comida puesto los
consumidores aún no se encuentran tan familiarizados no cuenta con la de consumir
nuestro producto diario.

Intermediarios:

Grupos de Interés:
Existen grupos que se interesan por la labor de asados la parrillal los cuales afectan
a la consecución de los objetivo del restaurante y modifican levemente la dirección
de la organización, dado que a través de los grupos de interé el restaurante puede
acceder al conocimiento y los recursos de estas partes interesadas, otra
oportunidad se denota cuando las colaboraciones con los grupos de interés
evolucionan y se pueden desarrollar nuevas ideas a partir de las que aporten
aquellos grupos, el desafío se sitúa en cómo gestionar y poner en práctica estas
relaciones de manera que puedan promoverse los cambios adecuados y necesarios
para poder enfrentarse a los retos del futuro, tanto a las cadenas de restaurantes
que proporcionan alimentos masivos como en la sociedad en general,
Oportunidades
encontramos consecuencias crecientes en la salud especialmente en la
manipulación de los alimentos el interés de la salud personal inculcada por futuras
generaciones hacia un estilo de vida menos estresante con oportunidades de
encontrar comida elaborada que satisfaga las necesidades netas de las personas
con los niveles de higiene acordados por el minsa otros factores importantes en la
concentración en general relaciones comerciales con diversas personalidades de la
comunidad Asimismo parte de los grupos de interés en el bocado a la labor del
restaurante ya que por medio de la generación de empleos y canales de distribución
cada vez se entrelaza más y mejores relaciones comerciales
Amenaza
la influencia masiva que se ha generado en la sociedad actual de consumir
alimentos de comida rápida dejando atrás costumbre nicaragüense de consumir
comidas Brunet totalmente nicaragüenses la cual sólo se encuentra este tipo de
productos en comedores populares de los barrios rurales