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1. Introducción
2. Alimentación en aves
3. Alimentación del ganado bovino
4. Alimentación del cerdo
5. Bibliografía
Introducción
El objetivo del presente documento es brindar conocimientos básicos a los/las promotoras
beneficiarias del Bono Productivo Alimentario, sobre las diferentes alternativas
de alimentación que les sirva como guía para la elaboración de alimentos para las diferentes
especies animales (aves, ganado bovino y cerdos) que tienen en sus parcelas.
Esperamos que la cartilla brinde a los promotores y promotoras
las herramientas técnicas necesarias y que les permita guiar a otros productores para aumentar
los rendimientos en la producción de leche, carne y huevos.
El estudio de esta cartilla se iniciará presentando los diferentes alternativas alimenticias y tipos
de raciones que podemos elaborar con los recursosexistentes en la finca o que podemos
encontrar en la comunidad.
Alimentación en aves
Melaza 4 40
Cal 1 10
TOTAL 10 LIBRAS 100%
¿Conoces el jícaro?
El jícaro es un recurso alimenticio utilizado desde hace mucho tiempo de manera tradicional
por nuestros productores, para resolver el déficit alimenticio del ganado bovino, sobre todo en
la época seca.
Recolección del material y preparación del alimento.
La recolección se realiza cuando la fruta está madura o próxima a madurar. Los jícaros se
recolectan directamente del campo y son trasladados a un local (preferiblemente techado) en
donde se almacenan.
La ración a suministrar debe prepararse diariamente para evitar demasiada fermentación del
material y está en dependencia del número de animales a alimentar.
Para ello se debe quebrar el jícaro y eliminar la cáscara, de manera que se ofrezca solamente la
pulpa como alimento.
Consumo de la pulpa de jícaro
Una vaca en producción consume diariamente de 7-8 libras de pulpa de jícaro, con lo cual se
garantiza el suministro de una buena proporción de energía y proteína que no están
disponibles en los pastos en cantidades suficientes durante el período seco.
El jícaro es ofrecido una sola vez por día y se suministra por la mañana durante el ordeño. No
obstante, puede suministrarse en combinación con otros alimentos (silo, heno, forrajes,
concentrado, etc.)
Debe saber, que en las hojas, tallos y raíces de yuca se encuentra la sustancia llamada ácido
cianhídrico, la cual en altas cantidades es tóxica para los cerdos y limita su utilización. Para
eliminar los riesgos de intoxicación se recomienda poner a cocer en agua las raíces o secarlas al
sol; en el caso de las hojas y los tallos deben cortarse en trozos pequeños y exponerlos al sol
para secarlos durante dos o tres días.
3. Bananos y guineos
Los bananos, al igual que la yuca tienen un pobre contenido proteico y una alta cantidad de
agua, por lo que debe ser complementado con una fuente proteica. Estos deben utilizarse como
complemento para sustituir una parte de la cantidad diaria de granos.
4. Camote o batata
Es muy utilizado en la alimentación de los cerdos. Para un mejor aprovechamiento por parte
del animal es mejor usarlo cocido. Se puede usar hasta un 40% en la ración diaria que se le
proporciona al animal. También pueden usarse las hojas como suplemento suministrando
hasta un 25% de la ración.
5. Salvado de trigo
Se puede usar como suplemento energético para sustituir parcialmente el uso de granos,
acompañado de una fuente proteica.
6. Sorgo o millón
Se puede proporcionar en iguales cantidades que el maíz, tiene un 95% de su valor nutritivo. Se
recomienda darlo precocido o sancochado.
7. Salvado de arroz
Tiene buen valor nutritivo, parecido con el que tiene el maíz, se puede usar hasta un 20% en la
ración; mayores cantidades afectan la calidad de la carne.
8. Melaza
Se puede usar como fuente de energía, acompañándola con una fuente proteica.
9. Suero líquido
Este se puede suministrar a libre voluntad para complementar la ración diaria, aportando entre
9 y 12% de proteína. La dificultad de su manejo limita su uso.
10. Gallinaza y pollinaza
Se puede usar en un 5 a 10% del peso total de la ración. Se
recomienda en animales mayores de tres meses de edad y se puede acompañar con maíz, sorgo
y otros.
Bibliografía
Especies Menores. Hugo Neira Afaragón. Nicaragua.
Más ganancias con mejores cerdos. Asociación amigos del País. Nicaragua 2001.
Anatomía de los animales domésticos. Sisson y Grosomar. Savat, Editores.
Folleto Práctico de Sanidad animal de cerdos de patio. Nitlapan – UCA.. 2001.
Manejo de Cerdos. Sáenz Arcenio. Nicaragua. 2001.
Manual sobre especies menores, Unión Europea - Inatec. 2000.
Alimentación casera de las aves, FAO, Documento de campo.
Producción avícola, Vaca L, San José, Costa Rica. 260 Pág.
El Machete verde, Daniel Gagnon, Manual campesino.
BALLESTEROS R. 1991. Folleto de avicultura. EIAG. Nº Pag. 87.
CASTELLANYS ECHEVARRIA. (1984), Aves de Corral. Editorial Trillas.
JEROME D. BELANGER (1979), Cría de Ganado Menor.
Editorial Diana.
Curso de Ganadería Bovina, Carlos Mairena/ Bruno Guillén
EIAG- Rivas. 2002.
Autor:
Contenido Técnico:
Ing. Gerardo Martín Mena.
Ing. Luis Urbina Alonso.
Ing. Camilo Gutiérrez.
Ing. Gerardo Jiménez Escobar.
Coordinación:
Ing. Gerardo Jiménez Escobar.
Febrero 2008
Enviado por:
José Leonel Barrera HernándezBarrera
INSTITUTO NACIONAL TECNOLÓGICO (INATEC)
INSTITUTO NICARGUENSE DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA (INTA)
PROGRAMA PRODUCTIVO ALIMENTARIO
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Alimentación animal
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1. Introducción
2. Solicitud de inscripción en el registro de importadores de piensos
1. INTRODUCCIÓN
La alimentación animal ha experimentado en las últimas décadas, un gran desarrollo tanto en España como
en el resto Europa. Este desarrollo ha ido en paralelo al crecimiento del sector ganadero, especialmente en lo
que a ganadería intensiva se refiere, lo que ha producido un incremento en la demanda de alimentos para los
animales.
La producción española de piensos compuestos se sitúa entre las más importantes de los 27 Estados
Miembros de la Unión Europea para todas las especies ganaderas. La producción anual de piensos
compuestos en España se sitúa en torno a 30 millones de toneladas (datos del MARM, elaborados con la
información remitida por las Comunidades Autónomas).
Desde el punto de vista económico, la alimentación de los animales productores de alimentos constituye el
principal coste de producción de las explotaciones ganaderas. Por este motivo, se ha hecho un gran esfuerzo
en el conocimiento de las necesidades nutritivas de los animales y en el desarrollo de las raciones alimenticias
que permitieran optimizar la producción de las especies ganaderas.
Por otra parte, la alimentación animal constituye el primer eslabón de la cadena alimentaria. En consecuencia,
la obtención de alimentos seguros depende en parte del uso de piensos seguros por parte de los ganaderos.
Teniendo en cuenta la demanda por parte de los consumidores europeos de alimentos más seguros se
procedió a una revisión de toda la normativa alimentaria, en la que se integraba la normativa referente a los
piensos como primera fase de la producción de alimentos. La norma básica en la que queda plasmado este
nuevo principio es el Reglamento (CE) 178/2002, del Parlamento y del Consejo, por el que se establecen los
principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad
Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria.
Por su trascendencia, el MARM ha tratado de mejorar e impulsar el sector, mediante la puesta en marcha de
iniciativas que permitan una mejor ordenación de la actividad, para conseguir que la alimentación animal en
España alcance los más altos niveles de calidad y se garantice con ello la más alta protección de la salud de
los consumidores.
En este sentido, en el año 2004 se creó SILUM (Sistema Informático de registro de establecimientos en la
alimentación animal) con el principal objetivo de facilitar la gestión global de la alimentación animal entre los
distintos eslabones que componen este sector, desde la Administración Pública hasta los ganaderos y la
industria. En SILUM residen:
- Las actuaciones de la Red de Alerta Rápida para los piensos, que permiten la comunicación, en tiempo real,
entre los distintos eslabones que componen el sector (Administración Pública, Asociaciones, etc.).
En definitiva, este sistema pretende satisfacer las necesidades tanto de la Administración Pública como de
aquellas personas y entidades relacionadas con el mundo de la alimentación animal, sirviendo de herramienta
dinámica y eficaz. Por este motivo, el acceso a SILUM puede ser público, limitado para las asociaciones
sectoriales, o privado. El acceso privado está restringido a las administraciones públicas, tanto central como
autonómica.
Los animales como seres vivos que son necesitan de alimento para sobrevivir. En condiciones de
explotaciones pecuarias se suministra alimento a los animales con fines económicos para lograr una
conversión en carne, leche, huevos, lana, piel, etc. Hoy hablaremos sobre la importancia de la nutrición
animal.
La nutrición es el rubro que más peso tiene en los costos de la producción pecuaria y prácticamente en todos
los casos superan el 50% de los costos totales. Cualquier mejora que se haga en este aspecto tendrá un
importante impacto en la eficiencia de la explotación.
Nutrición y alimentación son dos palabras que generalmente se usan como sinónimos pero que tienen
significados diferentes. La nutrición es el conjunto de procesos mediante los cuales un animal ingiere y utiliza
todas las sustancias requeridas para su mantenimiento, crecimiento, producción o reproducción.
Los carbohidratos cumplen una función esencialmente energética, los lípidos funciones estructurales en forma
de triglicéridos, las proteínas son formadoras de piel, pelo, músculo, cascos, pezuñas, etc. y además son
componentes de enzimas, hemoglobina, hormonas y anticuerpos.
Las vitaminas como las liposulubles A, D, E y K y las hidrosolubles como vitamina C y complejo B son
necesarias para el crecimiento y mantenimiento del esqueleto e intervienen en procesos metabólicos.
REVISTA
Proteínas de origen
animal
26 / 08 / 2009, 12:00 AM
¿Dónde se encuentran?
En los huevos.
Alimentos marinos:
Aunque depende mucho del corte que se trate, es una carne que en
general aporta grasa y colesterol por lo que se recomienda no excederse
en su consumo.