UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

LABORATORIO DE TOXICOLOGÍA
Nombre: Jordy Parrales Guerrero. Docente: Q.F Dixon Ortega
PRÁCTICA # 9
DETERMINACIÓN COLORIMÉTRICA DE ETOH
OBJETIVOS:
 Determinar la presencia de EtOH en muestras aleatorias, por la reacción colorimétrica
producida por un agente oxidante.
MARCO TEORICO
Compuesto químico conocido como alcohol etílico, es un
alcohol que se presenta en condiciones normales de presión y
temperatura como un líquido incoloro e inflamable con un
punto de ebullición de 78,4 °C.
El alcohol etílico o etanol es un alcohol que se presenta como
un líquido incoloro e inflamable con un punto de ebullición
de 78 °C. Al mezclarse con agua en cualquier proporción, da
una mezcla azeotrópica. Es un líquido transparente e incoloro,
con sabor a quemado y un olor agradable característico. Es conocido sencillamente con el nombre
de alcohol.
Su fórmula química es CH3-CH2-OH, principal producto de las bebidas alcohólicas.
El etanol es el alcohol que se encuentra en bebidas como la cerveza, la sidra, el vino y el brandy.
Debido a su bajo punto de congelación, ha sido empleado como fluido en termómetros para medir
temperaturas inferiores al punto de congelación del mercurio, -40 °C, y como anticongelante en
radiadores de automóviles (EcuRed, 2018)
Intoxicación por alcohol.
La intoxicación alcohólica es una consecuencia grave y, en ocasiones, mortal, de tomar grandes
cantidades de alcohol en un período corto de tiempo. Tomar demasiada cantidad demasiado
rápidamente puede afectar la respiración, la frecuencia cardíaca, la temperatura corporal y el reflejo
de náuseas y, potencialmente, causar un coma y la muerte. La intoxicación alcohólica también
puede producirse cuando adultos o niños toman accidentalmente o intencionalmente productos del
hogar que contienen alcohol.
Una persona con intoxicación alcohólica necesita atención médica inmediata. Si sospechas que
alguien tiene intoxicación alcohólica, llama inmediatamente a un servicio médico de emergencia
(Mayo Clinic, 2018).
Síntomas
Los signos y síntomas de la intoxicación por alcohol incluyen:
 Confusión
 Vómitos
 Convulsiones
 Respiración lenta (menos de ocho respiraciones por minuto)
  Respiración irregular (intervalos de más de 10 segundos entre respiraciones)
 Piel azulada o pálida
 Temperatura corporal baja (hipotermia)
 Desmayos (pérdida del conocimiento) sin poder despertarse.
TOXICOCINÉTICA Y TOXICODINAMIA
Absorción
El alcohol se absorbe por difusión pasiva a favor de gradiente, por vía oral, pulmonar, cutánea... Es
escasa en boca y esófago, en estómago: 20-25 %, y en Intestino Delgado: 75-80 %. El pico (nivel
máximo) se alcanza a la hora, aproximadamente. Si hay alimentos se precisan 2-6 horas para que
sea completa. Absorción de etanol es más rápida en soluciones al 20-30%.
Hay una producción endógena de 1-2 g/día (Concentración 0,1 g/L). Modifican la absorción la
presencia de alimentos, las comidas copiosas o con alto contenido en proteínas, la
disminución/incremento en la capacidad de absorción gástrica o el retraso/la aceleración en el
vaciamiento gástrico.

Distribución

La concentración en el aliento es más baja que en la sangre arterial, aunque sigue su tendencia. La
ratio Sangre / Aire expirado es aproximadamente de 2300/1. Cruza rápidamente la barrera
placentaria. La distribución es homogénea en todos los tejidos. Su volumen de distribución es de
0,53 L/Kg.

La cantidad de alcohol ingerida o alcoholemia que daría la ingesta de una cantidad conocida podría
estimarse a partir de la fórmula

A=p.r.c

 A = Cantidad de alcohol en el organismo (g de alcohol ingeridos)

 p = Peso corporal en Kg.
 r (Volumen de distribución)= 0.68 (± 0.085) hombres y 0.55 (± 0.055) mujeres
 c = Concentración del alcohol en sangre (alcoholemia).

Metabolismo

El 90-98 % del alcohol se oxida en el hígado. La velocidad es independiente del tiempo y de la

concentración. Depende del peso corporal (peso del hígado).

Eliminación por metabolización: 0.1 - 0.3 g/L de sangre/hora. Valor medio 0,15 g/L sangre/hora. β
mayor con el ejercicio, metabolismo acelerado y en la inducción enzimática (bebedor habitual). β
menor a altas temperaturas, patología hepática, renal, desnutrición. (Arroyo, 2007)

La rapidez en la metabolización del etanol dependerá fundamentalmente de la integridad de los

sistemas enzimáticos (más activos en bebedores habituales sanos) y de la predisposición genética
(acetiladores rápidos/lentos).

Excreción

El 5-10% se elimina por aliento, orina, sudor o leche materna (sin metabolizar). Pico en orina: 30 -
220 min. Los niveles de alcoholuria pueden ser menores, similares o superiores a los de
alcoholemia, según la fase.
  Aclaramiento renal: 86.4 a 154.2 mg/kg/h.
 Aclaramiento total: 0,186 g/L por hora

Intoxicación
 2 g/L: Pérdida de conciencia (infusión rápida)
 2-3 g/L: Ataxia
 3-4 g/L: Estupor, coma, anestesia
 Gran variabilidad individual en la dosis para provocar alteración en los niveles de
conciencia.
 5-8 g/L: Muerte (Depresión respiratoria)
REACTIVOS
 H2SO4 / K2Cr2O7
 H2O (d)
 EtOH (absoluto)
 Bebida alcohólica Problema
MATERIALES
 Fiolas
 Embudos
 Pipetas
 Frasco
 Reverbero
 Papel Filtro
PROCEDIMIENTO
PREPARACIÓN DE PATRÓN Y MUESTRA PROBLEMA DE EtOH:
Repetir el procedimiento descrito para la preparación de patrones.

1 ml  10 ml P1
5 ml  100ml
Patrón 1 ml  10 ml
5 ml  10 ml
P2

1 ml  10 ml
5 ml  100ml M1
Muestra
1 ml  10 ml 5 ml  10 ml M2
PREPARACIÓN DE MEZCLA SULFOCRÓMICA:
Pesar aproximadamente 0,45 gr de K2Cr2O7 y llevar a un matraz o fiola de 100 mL (colocar en un
baño de hielo), añadir hasta aforo H2SO4 ( c ) , dejar en reposo 24h y bajo protección de la luz , en
caso de disminuir el aforo , completar con ácido suficiente.
REACCIÓN CON EL K2Cr2O7:
 Colocar luego 1ml. de mezcla sulfocromica en cada frasco ó tubo de ensayo.
 Tomar un papel filtro y embeberlo con 200 ul de las muestras.
 Llevar a baño maría 100ºC por 15 minutos.
 Observar y registrar el cambio de coloración.
REACCIÓN CON EL KMnO4:
 Preparar una solución de 300 ppm de KMnO4 en un aforo de 100 mL
 Preparar una solución al 50% de H2SO4.
 Añadir a un volumen cualitativo de muestra (aproximadamente 2 mL), 2 mL de Hs2SO4
50% y 2 gotas de la solución de KMnO4, soplar con un sorbete levemente.
 Observar y registrar el cambio de coloración.
RESULTADOS

Reacción positiva: la
presencia de EtOH en
las muestras producirá
un cambio de color a
verde.

Reacción positiva:
color lila y según la
concentración de etanol
se decolora el KMnO4.

CONCLUSION
 Se determinó la presencia y concentración de etanol en las muestras dadas por medio de
reacciones colorimétricas con el permanganato de potasio (KMnO4) en donde la reacción
positiva se observaba una decoloración según la concentración de EtOH. y con el cromato
de potasio (K2Cr2O7) cada una de las diluciones de patrón y muestras denotaron un cambio
de color a verde debido a la presencia de EtOH.
RECOMENDACIONES
 Dejar limpia la zona o área de trabajo.
 Manipular cuidadosamente los reactivos para la práctica.
 Seguir el orden del protocolo o manual de Guía Prácticas, evitando errores de medición.
 Manipular cualquier tipo de solvente dentro de la Sorbona.

BIBLIOGRAFIA
Arroyo, J. A. (12 de agosto de 2007). FISAC. Recuperado el 17 de agosto de 2019, de FISAC:
http://www.fisac.org.mx/investigaciones.cfm?catID=1&id=207
EcuRed. (21 de febrero de 2018). EcuRed. Recuperado el 17 de agosto de 2018, de EcuRed:
https://www.ecured.cu/Etanol
Mayo Clinic. (19 de junio de 2018). Mayoclinic. Recuperado el 17 de agosto de 2018, de
Mayoclinic: https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/alcohol-
poisoning/symptoms-causes/syc-20354386