Marcas Veganas de Cerveja e Como Preparar Cerveja Vegana em Casa

14/08/2019 Marcas Veganas de Cerveja e Como Preparar Cerveja Vegana em casa - greenMe.com.
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Alimentar-se Vegetariano e Vegano

 
Marcas Veganas de Cerveja e Como Preparar Cerveja Vegana em casa
MARCAS VEGANAS DE CERVEJA E COMO PREPARAR

CERVEJA VEGANA EM CASA
30/7/19 atualizado: 24/7/19 por Deise Aur
A cerveja é uma bebida bem antiga e tradicional, que vem sendo consumida há
mais de 5400 anos. Originalmente, era feita de forma artesanal e somente com
4 ingredientes básicos: malte de cevada, água, lúpulo e levedura. Com a
industrialização e o aumento de consumo desta bebida, a receita original foi
sendo alterada e o modo de produção artesanal foi substituído pelo industrial.
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A cerveja industrializada que conhecemos hoje, não somente não é produzida

com os ingredientes básicos da outrora, como entram na sua
composição aditivos, conservantes, corantes e várias substâncias químicas.
Estas substâncias são adicionadas durante o processo de fabricação da

cerveja. Além disso, as empresas cervejeiras passaram a adicionar produtos de
origem animal, como a gelatina, na formulação da cerveja, e cola de peixe no
processo de ltração desta bebida.
A crueldade que você não vê

Algumas fabricantes de cerveja fazem uso de um colágeno chamado de
“Isinglass” para a clari cação do produto. O Isinglass é uma espécie de “cola de
peixe”extraída da bexiga seca de alguns peixes de água doce, principalmente
do esturjão. Geralmente, as cervejas colocadas em barris são clari cadas por
meio do Isinglass e, por isso, não são cervejas veganas.
No Brasil, o uso do Isinglass não é tão comum na fabricação de cervejas.

Entretanto, existem outros fatores que contribuem para a maioria das cervejas
brasileiras não serem consideradas veganas e que se devem ao fato do
envolvimento das grandes empresas fabricantes de cervejas nacionais no
patrocínio de rodeios, vaquejadas e outras atividades de exploração animal.
Devido a isso, neste conteúdo serão compartilhadas uma lista de marcas de

cervejas veganas nacionais e importadas e será ensinada uma receita de
cerveja veganas caseira, para Vegano nenhum passar vontade de tomar cerveja
e, até quem não é Vegano poder experimentar essas marcas veganas que são
mais saudáveis devido aos ingredientes e critérios de qualidade, além de
aprender a fazer sua própria cerveja em casa.
Fique por dentro!
Índice
1. Cervejas Nacionais Veganas
2. Cervejas veganas estrangeiras, vendidas no Brasil
3. Como saber se uma marca de cerveja é vegana?

4. Receita rústica de cerveja caseira de lúpulo
5. Informações adicionais

1. Cervejas Nacionais Veganas
Conheçam as cervejas veganas nacionais, que temos a opção de saborear, sem
compactuar da crueldade com os animais:
GERMÂNIA
A empresa Chopp Germânia foi fundada em 1991, na cidade de Vinhedo,

interior de São Paulo, onde a água é de boa qualidade. O chopp e a cerveja desta
empresa estão entre as consideradas melhores. Isso se deve aos ingredientes
de qualidade e aos criteriosos cuidados em todas as etapas da fabricação.
CORUJA
A cerveja Coruja é fabricada pela Cervejaria Artesanal do Rio Grande do Sul. A

Coruja foi criada em 2004, pelos amigos e arquitetos Rafael Rodrigues e Micael
Eckert, com objetivo de oferecer um produto de boa qualidade e diferenciado. O
mercado consumidor dessa cerveja vem se expandido pois, do Rio Grande do
Sul tem ampliado para Santa Catarina, Paraná, São Paulo e Rio de Janeiro.
MADALENA
A Cervejaria Premium Paulista (CEPP), produtora da cerveja Madalena, foi

fundada em Janeiro de 2012, em Santo André, estado de São Paulo. O
diferencial desta empresa é a qualidade de seus produtos, produzidos com
receitas artesanais e tecnologia de ponta, utilizando técnicas e processos
exclusivos para se obter o melhor resultado, respeitando a preservação do meio
ambiente e a vida dos animais.
O nome da cerveja Madalena é uma em homenagem ao bairro paulista Vila

Madalena.
TUPINIQUIM
A cerveja Tupiniquim é fabricada pela Cervejaria Artesanal de Porto Alegre, no

Rio Grande do Sul, eleita a melhor cervejaria da América do Sul pelo South Beer
Cup. O emblema desta cervejaria é a Arara Azul, animal genuinamente
brasileiro e Tupiniquim.
SCHORNSTEIN
A Cervejaria Artesanal Schornstein foi fundada em 2006, em Pomerode, no

Vale do Itajaí em Santa Catarina, e está sediada em um prédio tombado pelo
patrimônio histórico, com cerca de 50 anos de existência e que possui uma
chaminé de 30 metros de altura toda de tijolos maciços. Essa cervejaria já tem
uma lial em Holambra, no interior de São Paulo.
BIERLAND
A Cervejaria Bierland (traduzindo do alemão signi ca Terra da Cerveja) surgiu

da iniciativa de três sócios e está localizada em Blumenau. A empresa é uma
das pioneiras na produção de cerveja artesanal no Brasil e completou em 28 de
agosto de 2018, 15 anos de atividades, com mais de 120 premiações conferidas
às suas cervejas.
KLEIN
A Klein foi fundada por Suelen e Henrique Presser, após produzirem suas
próprias cervejas, de forma caseira para amigos e familiares. Nesse contexto,
realizavam produções de 20 litros, com o tempo passaram a investir na
fabricação de chopes e cervejas especiais, de forma comercial.
Para isso, se aperfeiçoaram buscando mais conhecimento sobre produção de

cerveja e pesquisando sobre o mercado consumidor desta bebida.
Em maio de 2009, a Klein inaugurou com instalações para produção de 20.000

litros mensais de cerveja, na cidade de Campo Largo no Paraná, a capital da
louça.
BACKER
Fundada em 1999, a cervejaria Backer foi registrada em cartório como a

primeira Cerveja Artesanal de Minas Gerais.
Os criadores desta empresa foram os irmãos Halim e Munir Lebbos, visando

atender a demanda de consumo de cervejas especiais no Brasil.
O local da Sede desta empresa ca no Bairro Olhos d’Água, aos pés da Serra do
Curral, a mais bela paisagem de Belo Horizonte.
AMAZON BEER
A Amazon Beer foi fundada em 2000 e se tornou a atração turística na Estação

das Docas, complexo de lazer que se destaca no turismo de Belém do Pará.
A cerveja é feita diante dos clientes, sendo produzidas 6 estilos de cervejas,

armazenadas em imponentes tonéis de cobre, e considerada pelos seus
consumidores um patrimônio do universo cervejeiro paraense, que está se
expandindo, além das fronteiras do Belém do Pará para o Brasil e o mundo.
Esta empresa reconhecida por suas cervejas artesanais tem investido em

pesquisas para produção de cervejas, a partir de matérias-primas vegetais da
oresta.
HUMMMMMM CERVEJA DE AÇAÍ?!
ASHBY
O americano Scott Ashby e a brasileira Anelise Marques se conheceram em

1989, em um trem de Nairobi para Mombassa. Scott tinha o hobby de produzir
suas cervejas e queria fazer isso em escala maior.
Fez um curso de mestre cervejeiro, na Califórnia, e junto com Anelise,
ampliaram os conhecimentos na Cervejaria Wasatch, no estado de Utah.
Anelise queria voltar para o Brasil e inspirados pelas microcervejarias

americanas, decidiram criar a Cervejaria Ashby.
2. Cervejas veganas estrangeiras, vendidas no Brasil

Para ampliar as opções de cervejas veganas comercializadas no Brasil, seguem
algumas marcas estrangeiras:
FLYING DOG BREWERY
Cerveja com sabor cítrico misturado com o de grapefruit, conferindo frescor à

esta bebida.
Somente 3 marcas dessa empresa não são vegans: Flying Dog Pearl Necklace,
Secret Stash e Table for Two.
CORONA
Está marca de cerveja é a mais vendida e exportada do México e recentemente

chegou ao Brasil.
Sabor leve e delicioso!
PILSNER URQUELL
É uma cerveja bem dourada, com marcante aroma de lúpulo e sabor acentuado
de malte. Esta cerveja é originária da República Tcheca.
STELLA ARTOIS
Esta cerveja vem da Bélgica e já é bem conhecida no Brasil. É uma cerveja

muito leve e fresca.
SAM ADAMS
A Boston Beer Company é a maior empresa de cerveja dos EUA. A principal

cerveja desta empresa é a Boston Lager, que possui uma combinação entre o
malte e o amargor do lúpulo, com notas orais e herbais.
3. Como saber se uma marca de cerveja é vegana?

Existem muitas marcas de cervejas no mercado e como saber de saber se são
veganas?
Na Internet tem um banco de dados chamado BARNIVORE, através do qual o

usuário encontra uma lista de marcas de cervejas, vinhos e outras bebidas
alcoólicas e quais são ou não veganas.
A base destas informações é a troca de e-mails entre o site e as empresas

produtoras.
Para realizar a pesquisa, de quais marcas são ou não veganas, é só digitar o

nome da bebida no site, e o Barnivore fornecerá a resposta se é vegana ou não.
Atenção! O site não leva em consideração se a empresa apoia touradas, rodeios,

vaquejadas ou outras atividades de exploração animal, por isso, pode falhar na
especi cação.
Outra forma de pesquisa é a comunidade cervejeira “Lokobeer”, que atribui selo

de identi cação às cervejas veganas.
Existem outros sites e grupos veganos no Facebook, que têm a mesma

nalidade.
O mercado brasileiro de cervejas é dominado por poucas e grandes empresas

cervejeiras, como AmBev, Heineken e Grupo Petrópolis, e nenhuma cerveja
pertencente a essas marcas é vegana, pelo menos por enquanto.
Duas cervejas Budweiser e Heineken são equivocadamente consideradas

veganas, por não se levar em conta que a Budweiser pertence à AmBev,
empresa que patrocina diversos rodeios pelo Brasil e a Heineken realiza o
próprio rodeio, que é o Circuito Bavaria, pois a cerveja Bavaria atualmente
pertence à Heineken.
4. Receita rústica de cerveja caseira de lúpulo

Esta receita de Adão Braz é bem rústica e simples não é uma receita de cerveja
ao molde das Cervejarias Artesanais, que requer equipamentos especí cos e
ingredientes mais so sticados e conhecimento sobre as etapas de produção da
cerveja.
Inclusive, esta receita de cerveja caseira à base de fermentado de lúpulo e

açúcar é tradição na cidade de Irati, no Paraná.
A receita que será passada a seguir não tem alto índice alcoólico e é mais fácil,
para leigos, de realizar o preparo dessa cerveja.
Ingredientes:
12 litros e meio de água,

1 kg de açúcar demerara
50 gramas de lúpulo, se preferir uma cerveja menos forte, use 25 gramas

de lúpulo
1/2 tablete de fermento biológico ( tablete / úmido)
Modo de Preparo:
De 1 kg de açúcar separe 2 xícaras e meia para a calda de caramelo, reserve.
O restante do açúcar junte com as 50 gramas de lúpulo e adicione 2 litros e

meio de água e leve ao fogo.
Enquanto isso, coloque as 2 xícaras e meia de açúcar em uma panela e leve ao

fogo, mexendo até formar uma calda espessa, escura e caramelada, cuidado
para não deixar queimar, e com isso comprometer o sabor da cerveja.
Coloque a calda de caramelo, com muito cuidado para não se queimar, na

panela que está no fogo, contendo a mistura de açúcar, lúpulo e água, misture
bem para dissolver o caramelo, quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe
cozinhar por 10 minutos.
Coloque 10 litros de água ltrada ou mineral em um tambor ou balde de

plástico previamente limpo.
Após o término do cozimento, junte a mistura da panela com a água do balde e

misture bem com uma colher de cabo longo.
Adicione o meio tablete de fermento biológico e misture bem para dissolver na

mistura contida no balde.
Deixe a mistura descansando, com o balde tampado por 24 horas.
Após isso, coe com coador grande de pano e bem limpo e use um funil para
envasar a cerveja em garrafas PET previamente higienizadas.
Rende 7 litros de cervejas.
Não encha até a boca, pois devido à fermentação haverá acúmulo de gás e na
hora de abrir pode transbordar o líquido da garrafa.
Após engarrafar a cerveja deixe por 3 dias dentro de um armário escuro.
Passados os 3 dias, coloque as cervejas na geladeira.
Após uma noite na geladeira, pode consumir.
Conserve as cervejas na geladeira, para evitar prolongar o processo de

fermentação.
Cuidado ao abrir a garrafa, por causa da pressão dos gases formados na

fermentação, por isso abra devagar.
5. Informações adicionais
Quanto mais lúpulo, mais amarga a cerveja ca, por isso se quiser menos
amarga, diminua na quantidade de lúpulo.
Outro fator que determina o gosto amargo mais acentuado da cerveja é a

maturação do lúpulo, quanto mais maduro, menos sabor amargo na cerveja.
Se você tem animais em casa e for fazer esta cerveja, cuidado para não deixá-
los ingerir o lúpulo, pois é altamente tóxico para animais.
Não envaze em garrafas de vidro, pois podem estourar durante o processo de

fermentação.
Agora, apreciadores de cerveja, com todas estas alternativas saudáveis,

cruelty-free e de qualidade, que tal uma cerveja vegana saborosa e geladinha?
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Alimentar-se Vegetariano e Vegano

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MARCAS VEGANAS DE CERVEJA E COMO PREPARAR

A cerveja industrializada que conhecemos hoje, não somente não é produzida

Estas substâncias são adicionadas durante o processo de fabricação da

A crueldade que você não vê

No Brasil, o uso do Isinglass não é tão comum na fabricação de cervejas.

Devido a isso, neste conteúdo serão compartilhadas uma lista de marcas de

Fique por dentro!

2. Cervejas veganas estrangeiras, vendidas no Brasil

3. Como saber se uma marca de cerveja é vegana?

A empresa Chopp Germânia foi fundada em 1991, na cidade de Vinhedo,

A cerveja Coruja é fabricada pela Cervejaria Artesanal do Rio Grande do Sul. A

A Cervejaria Premium Paulista (CEPP), produtora da cerveja Madalena, foi

O nome da cerveja Madalena é uma em homenagem ao bairro paulista Vila

A cerveja Tupiniquim é fabricada pela Cervejaria Artesanal de Porto Alegre, no

A Cervejaria Artesanal Schornstein foi fundada em 2006, em Pomerode, no

A Cervejaria Bierland (traduzindo do alemão signi ca Terra da Cerveja) surgiu

Para isso, se aperfeiçoaram buscando mais conhecimento sobre produção de

Em maio de 2009, a Klein inaugurou com instalações para produção de 20.000

Fundada em 1999, a cervejaria Backer foi registrada em cartório como a

Os criadores desta empresa foram os irmãos Halim e Munir Lebbos, visando

A Amazon Beer foi fundada em 2000 e se tornou a atração turística na Estação

A cerveja é feita diante dos clientes, sendo produzidas 6 estilos de cervejas,

Esta empresa reconhecida por suas cervejas artesanais tem investido em

HUMMMMMM CERVEJA DE AÇAÍ?!

O americano Scott Ashby e a brasileira Anelise Marques se conheceram em

Anelise queria voltar para o Brasil e inspirados pelas microcervejarias

2. Cervejas veganas estrangeiras, vendidas no Brasil

FLYING DOG BREWERY

Cerveja com sabor cítrico misturado com o de grapefruit, conferindo frescor à

Está marca de cerveja é a mais vendida e exportada do México e recentemente

Esta cerveja vem da Bélgica e já é bem conhecida no Brasil. É uma cerveja

A Boston Beer Company é a maior empresa de cerveja dos EUA. A principal

3. Como saber se uma marca de cerveja é vegana?

Na Internet tem um banco de dados chamado BARNIVORE, através do qual o

A base destas informações é a troca de e-mails entre o site e as empresas

Para realizar a pesquisa, de quais marcas são ou não veganas, é só digitar o

Atenção! O site não leva em consideração se a empresa apoia touradas, rodeios,

Outra forma de pesquisa é a comunidade cervejeira “Lokobeer”, que atribui selo

Existem outros sites e grupos veganos no Facebook, que têm a mesma

O mercado brasileiro de cervejas é dominado por poucas e grandes empresas

Duas cervejas Budweiser e Heineken são equivocadamente consideradas

4. Receita rústica de cerveja caseira de lúpulo

Inclusive, esta receita de cerveja caseira à base de fermentado de lúpulo e

12 litros e meio de água,

50 gramas de lúpulo, se preferir uma cerveja menos forte, use 25 gramas

De 1 kg de açúcar separe 2 xícaras e meia para a calda de caramelo, reserve.

O restante do açúcar junte com as 50 gramas de lúpulo e adicione 2 litros e

Enquanto isso, coloque as 2 xícaras e meia de açúcar em uma panela e leve ao

Coloque a calda de caramelo, com muito cuidado para não se queimar, na

Coloque 10 litros de água ltrada ou mineral em um tambor ou balde de

Após o término do cozimento, junte a mistura da panela com a água do balde e

Adicione o meio tablete de fermento biológico e misture bem para dissolver na

Rende 7 litros de cervejas.

Após engarrafar a cerveja deixe por 3 dias dentro de um armário escuro.

Passados os 3 dias, coloque as cervejas na geladeira.

Após uma noite na geladeira, pode consumir.

Conserve as cervejas na geladeira, para evitar prolongar o processo de

Cuidado ao abrir a garrafa, por causa da pressão dos gases formados na

Outro fator que determina o gosto amargo mais acentuado da cerveja é a

Não envaze em garrafas de vidro, pois podem estourar durante o processo de