ingredientes: 5 Huevos 1 paquete de Natas 200ml 1 paquete de galleta María 200gr 110gr de

azúcar = 1/2 taza 125 ml de agua = 1/2 taza 2 c. (sopa) de azúcar para las claras y 2c (sopa)
para la crema preparación: Comience por separar las gemas de las claras y reserve. Lleve al
frigorífico la crema para que estén bien frías al momento de hacer el chantilly. Triturar las
galletas hasta que se reduzca la harina, reserve. En un recipiente bata las claras con 2
cucharas de azúcar hasta hacer castillo y en otro recipiente bata la nata con 2 cucharas de
azúcar hasta hacer chantilly, luego junte ambas y envuelva delicadamente, reserve. Entre
tanto se preparan los huevos blandos, lleve al fuego el agua con el azúcar y deje hervir por lo
menos 3 minutos, saca del fuego y deje enfriar un poco. Se golpean las yemas, se junta en
hilo a la salsa de azúcar y se mueve bien, se lleva al fuego revolviendo siempre hasta
engrosar, cuando espesar se retira del fuego y se deja enfriar. En una copa grande o en copas
individuales se va poniendo alternadamente en capas galletas y crema hasta la última capa
que debe ser de crema. se pone el dulce de huevos por encima con cuidado y luego se lleva a
la nevera por lo menos 2 horas.

• 2 tazas de crema para batir $58.00 el litro y use ½ litro así que gaste $29 • 2 barras de queso
crema de 190 gr c/u $24.00 cada barra por lo que gaste $48.00) • ½ taza de azúcar regular
$23.00 el kilo pero solo gaste 100 gr por lo que fueron $2.30) • 1 cucharada de vainilla $4.00
pesos el frasco con 100 ml y solo gasta 15 ml por lo que fueron $0.60 • 1 taza de agua (Esta
no la voy a contar debido al bajo costo que tiene y que todos tenemos en casa siempre) • 2
cucharadas de café soluble ($0.60) • 2 tubos de galletas de canela o Marías (si usas Marías
deberás agregar dos cucharadas de azúcar y media cucharadita de canela en polvo) (Y use
canelitas cada tubo costo $12 pesos por lo que gasta $24.00)

BASE DE GALLETA: ● 120g Galletas ● 60g Mantequilla ● 1 Pizca de canela en polvo

(opcional) ► CREMA PASTELERA: ● 300ml Leche ● 3 Yemas de huevo L ● 60g Azúcar ●
30g Fécula de maíz (Maizena) ● 1 cdta Extracto de vainilla ► DECORACIÓN: ● Fruta al gusto
● Mermelada para pincelar la fruta (Yo he utilizado de melocotón) ● Hojas de menta fresca

Para la crema de vainilla • 2 tazas de leche ($12 pesos el litro de leche en bolsa y solo use
medio litro $6.00) • ¾ de taza de azúcar regular ($24 pesos el kilo por lo que fueron $3.60) • ¼
de taza de maicena o fécula de maíz ($51 pesos la caja con 750 gr por lo que fueron $2.04
pesos) • 4 yemas de huevo ($30 pesos el kilo de huevo por lo que fueron $7.20) • 1 cucharada
de mantequilla o margarina sin sal ($80 pesos el kilo por lo que fueron $1.20) • 1 ½
cucharadas de vainilla ($13 pesos el frasco con 250 ml por lo que fueron $1.10) Para la
decoración • 2 plátanos ($3.50) • 1 taza de crema para batir ($58 el litro por lo que fueron
$14.50) 2 cucharadas de azúcar glas (si no la consigues puedes agregar azúcar regular a la
crema) ($0.60) Para la corteza • 1 tubo de 170 gr de galletas Marías ($10.00) • 2 cucharadas
de azúcar ($0.60) • ¼ de cucharadita de canela en polvo ($0.15) • 90 gr de mantequilla o
margarina derretida ($7.20)