Uva

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Para otros usos de este t�rmino, v�ase Uva (desambiguaci�n).
Uva
Owoce Winogron.jpg
Valor nutricional por cada 100 g
Energ�a 69 kcal 288 kJ
Carbohidratos = 15.69 g
� Fibra alimentaria 0.9 g
Grasas 0.16 g
Prote�nas 0.73kndnbsp;g
Tiamina (vit. B1) 0.069 mg (5%)
Riboflavina (vit. B2) 0.07 mg (5%)
Niacina (vit. B3) 0.188 mg (1%)
�cido pantot�nico (vit. B5) 0.05 mg (1%)
Vitamina B6 0.086 mg (7%)
�cido f�lico (vit. B9) 2 �g (1%)
Vitamina B12 0 �g (0%)
Vitamina C 10.8 mg (18%)
Vitamina K 22 �g (21%)
Calcio 10 mg (1%)
Hierro 0.36 mg (3%)
Magnesio 7 mg (2%)
Manganeso 0.071 mg (4%)
F�sforo 20 mg (3%)
Potasio 191 mg (4%)
Sodio 3.02 mg (0%)
Zinc 0.07 mg (1%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Base de datos de nutrientes de USDA.
[editar datos en Wikidata]
La uva es una fruta obtenida de la vid. Las uvas vienen en racimos, son peque�as y
dulces. Se comen frescas o se utilizan para producir agraz, mosto, vino, brandy,
vinagre y pisco.

Crecen agrupadas en racimos de entre 6 y 300 uvas.[cita requerida] Pueden ser

negras, moradas, amarillas, doradas, p�rpura, rosadas, anaranjadas o blancas,
aunque estas �ltimas son realmente verdes y evolutivamente proceden de las uvas
rojas con la mutaci�n de dos genes que hace que no desarrollen antocianinas, siendo
estas las que dan la pigmentaci�n. Dicha sustancia impide la congelaci�n de la
fruta;1? tambi�n puede ser potencialmente fatal si es ingerida por perros.2? Como
fruta seca se la llama pasa. La uva se recoge de la vid en Espa�a entre mediados de
septiembre y finales de octubre. En el otro hemisferio del planeta la vendimia
tiene lugar entre enero y febrero.

�ndice
1 Variedades
2 Distribuci�n y producci�n
3 Galer�a
4 Referencias
5 V�ase tambi�n
6 Enlaces externos
Variedades
Art�culo principal: Vitis
La mayor parte de la uva cultivada proviene de la especie Vitis vinifera, natural
de la Europa mediterr�nea y Asia central. En menor cantidad se producen en Am�rica
y Asia:

Vitis labrusca, natural de Estados Unidos y Canad�.

Vitis riparia, natural del este de Estados Unidos y norte de Quebec.
Vitis rotundifolia, natural del suroeste de Estados Unidos desde Delaware al golfo
de M�xico.
Vitis amurensis la m�s importante de las especies de Asia.
La uva de playa Coccoloba uvifera es el nombre de una fruta que nada tiene que ver
con la uva de vid, ya que pertenece a la familia Polygonaceae, aunque posee
lejanamente un sabor a esta, su forma es similar, pero solo con una �nica semilla
grande. La planta es un �rbol que puede llegar a ser de gran tama�o, es com�n en el
Caribe.

Distribuci�n y producci�n

Producci�n de uva en 2005.

Seg�n la Organizaci�n para la Alimentaci�n y la Agricultura (FAO), la producci�n
mundial de uva ocupa 75 866 kil�metros cuadrados. Aproximadamente el 71 % de la
producci�n es usada para vino, 27 % consumo fresco y 2 % como frutos secos. Una
parte de la producci�n de zumo de uva es usada como edulcorante para zumos
distribuidos bajo los lemas sin az�car a�adido y 100 % natural. El terreno dedicado
a las vi�as crece anualmente alrededor de un 2 %.

La uva se cosecha preferentemente a finales de verano principios de oto�o en los

climas mediterr�neos.

La siguiente tabla de los mayores productores de vino, muestra la correspondencia

con las �reas dedicadas a plantaci�n de vi�edo: