2 cucharaditas de levadura (de la q se tiene q hacer o casi 2 cucharaditas de la

instantanea)
1 1/4 cucharadas de azucar
1 y media de agua tibia
500g de harina
1 1/4 cucharadita de sal

en media taza de agua tibia poner el azucar y la levadura. no mezclar, dejar por 5
min y luego mezclar la mezcla hasta q se disuelva

mezclar la hirna y la sal en un bowl grande. colocar en el medio la mezcla de

levadura y azucar.

poner la otra mitad del agua en el medio. mezclar con el resto del agua si es
necesario.

en la mesada harinada, amasar por 10 minutos hasta que este lisa y elastica. usar
la harina necesaria para que este firme la masa.

poner la masa en un bown, taparla y dejar descansar por una hora hasta que la masa
crezca su doble. golpear la masa para sacar el aire y dejar descansar otros 10
minutos.

dividir en 8 piezas, hacer bollitos, presionarlos, hacer un anillo, dividido en

tercios.

luego de hacerlos todos, taparlos y dejar descansar por 10 minutos mas. calentar
horno a fuego alto.

hervir agua, colocar los bagels y hervirlos por 1 minuto cada lado.

hornear por 20 min, hasta q esten doraditos.