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PROGRAMA DE MERCADEO
Autor (es):
Profesional de Mercadeo
Docente
PROGRAMA DE MERCADEO
Por su convicción, por el amor propio a sus iniciativas de negocio, por la aceptación al
partícipes de sus iniciativas y por la disponibilidad de tiempo para reunirse con nosotros en
soñadores, pero de esos tercos soñadores, de los que nunca desisten, ni se cansan o se rinden
sin antes alcanzar sus objetivos sobrepasando dificultades y las adversidades que se
atraviesan en su día a día, por todo lo anterior y mucho más queremos dedicar únicamente y
señor Farid Mauricio Chavarro, a ellos nuestros valerosos y siempre dignos de admirar,
nuestros emprendedores.
Agradecimientos
En primer lugar, queremos agradecer a Dios por darnos la sabiduría, fuerza espiritual,
guiarnos y acompañarnos a lo largo de todo este proceso, que cuando más lo necesitábamos
en esas ocasiones difíciles y como estudiantes creíamos que desfalleceríamos, que los
inconvenientes o percances serían más fuertes que nosotros, nunca permitió rendirnos y hoy
Está opción de grado fue acompañada y asesorada por nuestro tutor el docente Hans
ayuda fue fundamental en la elaboración de todo este venturoso proyecto. En cada una de
las distintas ocasiones cuando acudimos a su asesoría, nos brindó su mano amable, paciente
que hoy se consolida como un proceso de intervención social exitosa y con provechosos
resultados.
labor para lograr alcanzar las metas trazadas. Fueron pieza clave con sus palabras de aliento,
motivación, su apoyo emocional sirvió como impulso para llevar este o proyecto a un feliz
término.
de sus directivos la Doctora Diana Ruiz y el Ingeniero Manuel Castro, quienes con un alto
sentido ético y profesional nos abrieron las puertas de su organización, nos acogieron y
brindaron todo el apoyo y los espacios necesarios para poder desarrollar junto a nuestros
ajustado y acorde a cada una de las distintas tareas y labores que actualmente desempeñan o
Todo este proceso formativo y educativo no hubiese sido posible sin la participación,
actividad económica, por todo lo anterior y mucho más infinitas gracias, gracias a nuestros
emprendedores, la señora Stella García que con su experiencia nos muestra y enseña un
Señora Johanna Granados quien nos enseñó con un ejemplo admirable de dedicación,
preparadas y otras tantas, por ultimo al Señor Farid Mauricio Chavarro, en quien
encontramos el deseo y las ideas de una persona joven, con un deseo inmenso de poner en
consumo masivo en la población de Soacha (Cundinamarca) por medio del desarrollo de una
“App” o aplicación web y así crear importantes redes de apoyo al interior del mercado tienda
a tienda o comercio en este municipio. A ellos infinitas gracias por permitirnos acompañarlos
y guiarlos a lo largo de todo este proceso de construcción de cada uno de sus planes de
Introducción 11
Resumen 13
Abstrac 14
Descripción de la organización 15
Ubicación Geográfica 15
Descripción de la organización 15
Cuadro de Caracterización 16
Justificación 17
Objetivos 19
Objetivo General 19
Objetivos específicos 19
Tipos de Emprendimiento 26
El marketing y el emprendimiento 30
Estudio de Mercado 31
Investigación Cualitativa 33
Metodología Cuantitativa 34
Economías populares 34
Datos relevantes de la economía popular o informal 35
Experiencia de Merqueo 36
Líneas de Productos 36
Grupo éxito 37
Canales de distribución del grupo éxito 38
Servicios punto de entrega 39
Centros comerciales 39
Virtual 40
Mercado Comidas Rápidas 42
Análisis del sector de las comidas Rápidas 43
Sector de las comidas rápidas de Colombia 44
Análisis del sector de las comidas rápidas. 45
Mercado de Artesanías 46
Proceso de intervención y desarrollo del proyecto 49
Etapa 1: Identificación 49
Actividad Etapa 2: Caracterización 50
Actividad Etapa 2: Caracterización de los emprendimientos 50
Idea de Negocio Comidas Rápidas: 51
Idea de Mercado de las apps en Colombia: 51
Idea de Negocio Comercialización de Artesanía: 53
Actividad Etapa 3: Capacitación y Análisis 53
Tabla de Graficas
Ilustración 1: E-Commerce 38
Ilustración 2: Capacitación Emprendamos Ya 56
Ilustración 3: Diseño Plan De Negocio 58
Ilustración 4: Entrega De Plan De Negocio Y Socialización 62
Ilustración 5: Entrega De Certificados De Plan De Negocio 62
Ilustración 6: Ficha de caracterización 64
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Introducción
la modalidad de opción grado como como requisito para optar a títulos académicos en los
Solidaria, se adelantará a través del programa Monitores Solidarios que es el programa del
solidaria.
fundación tiene un convenio con la Universidad de Thunderbird USA, quien tiene una
Thunderbird for Good es una organización sin fines de lucro asociada con la
enseñar a las personas en los mercados emergentes y desatendidos cómo iniciar y hacer
planificado para el primer semestre de 2018, formada con una agenda de trabajo
Intervención.
de otros intereses.
Resumen
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para tres (3) emprendedores vinculados con la “Fundación Emprendamos YA”, bajo la
relacionados con mercadeo como lo son las 4P’S (precio, producto, plaza y promoción),
estudio de mercado, innovación, valor agregado entre otros temas que han dado valor y
que permitiese reconocer las particularidades para el desarrollo de los planes de negocio,
Abstrac
The main objective of this work is to prepare business plans for three (3) entrepreneurs
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the market approach, in where, in conjunction with the foundation, we have already
started, the cooperative university of Colombia and each one of the entrepreneurs who are
participating in this social project, a cooperative work has been developed through
different trainings, which covered topics related to marketing as they are the 4P'S (price,
product, place and promotion), market research, innovation, added value among other
issues that have given value and have been implemented in the businesses and business
During the development of the solidarity monitors project of the cooperative university
of Colombia, the business plan of each of the entrepreneurs was developed, covering
various activities such as the characterization of the enterprises so that they could
recognize the particularities for the development of the business plans, accompaniment in
the process of solving doubts for the completion of the questions and continuous feedback
Descripción de la organización
Ubicación Geográfica
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en frente del parque Brasil, está en localidad número 13 de la ciudad de Bogotá y se encuentra
Descripción de la organización
Fundación que involucra a una red de mujeres, emprendedoras, que utiliza una plataforma
USA.
Son una fundación dedicada al fomento y apoyo del emprendimiento e innovación social
Cuadro de Caracterización
Justificación
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Se justifica y desarrollar el presente trabajo reconociendo las diversas dificultades con las
que sobre llevan las personas emprendedoras, independientes e informales que se mueven
presente intervención social y la cual tiene como meta final capacitar y formar a tres (3)
y como herramienta tangible final consolidar y entregar a cada uno de ellos su respectivo plan
de negocio personalizado y enfocado a cada una de sus labores y proyectos económicos, con
esto estaríamos supliendo una gran necesidad la cual es marcar un camino organizado y
enfocado a la realidad, respondiendo preguntas tan sencillas ¿en qué situación actual se
encuentra mi negocio?, ¿hacia dónde quiero llegar? y ¿Cuánto tiempo me tardo en conseguir
las metas económicas trazadas?, resulta que ahora y según los últimos avances económicos
la herramienta del “Plan de negocio” es una tarea casi que obligatoria que debe desarrollar
cualquier tipo de organización sin importar su tamaño, dado que este plan traza el lugar donde
emprendedores que carecen de dichos planes, esta fundación apoya a las personas para que
los creen.
Objetivos
18
Objetivo General
al mercadeo.
Objetivos específicos
Socializar con la “Fundación Emprendamos Ya” los resultados alcanzados con los
emprendedores.
19
En la actualidad se está viendo que las personas cada día quieren ser independientes y
dejar de ser empleados o dependientes de una compañía y a eso se le suma que hoy en día el
aquellos individuos que forma un pequeño negocio, que se vuelve en el sustento de vida de
algunas personas, en tener un superior que les esté marcando a cada momento qué deben
cumplir un horario hacen que se tome las decisiones de tener su negocio para poder distribuir
su tiempo, estas personas son quien decide de qué hora a qué hora quieres llevar a cabo tu
La idea de vender, convencer y hacer un buen negocio y poder que elijan su producto o
Como lo señala según los últimos estudios realizados Andy Freire todo proceso
Pata los emprendedores siempre se tienen que guiar en factores adicionales para que su
idea de negocio llegue al éxito Gómez, (2012) “el punto de apoyo es el emprendedor,
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quien necesita dos componentes adicionales para llegar: la idea de negocio con viabilidad
Fuente: Teorías del Emprendimiento Por: Luis Alberto Gómez Economista. (Gómez 2012)
Algo que nos dice en esta teoría el hecho de emprender va más allá de ofrecer un
producto o servicio porque emprender va más allá de una mera actitud mercantil o un
emprendedoras son extraordinarias y que y que siempre les gusta Innovar, nos les gusta
la rutina y tiene el deseo de rescatar cosas buenas que aporten a la sociedad y que pueda
satisfacer sus necesidades del consumidor, es por eso que a ellos le surge esa idea de
generar nuevas ideas y proyectos para sus vidas personales “La función de los
inversión, o más comúnmente, una posibilidad técnica no probada. Hacerse cargo de estas
cosas nuevas es difícil y constituye una función económica distinta, primero, porque se
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encuentran fuera de las actividades rutinarias que todos entienden, y, en segundo lugar,
comprar una idea nueva, hasta el ataque físico al hombre que intenta producirlo”. (Gómez,
2012, p 05)
para este crecimiento y desarrollo involucra al ser humano como parte fundamental del
aporte de una nueva idea de empresa y que a su vez ayude a que estas personas lleguen al
Para el tema del emprendimiento tenemos que tener en cuenta que parte para que se
desarrolle estas nuevas ideas se tiene que trabajar la parte social, estudiar el entorno
reconocer que muchas de las interacciones con el entorno, de acuerdo como nos dicen el
“Esto significa las ideas de negocio, necesidad humana en principio, como resultado
del proceso natural vida. Otro elemento valioso en el presente análisis, responde a
productivas de todo tipo, siendo esto parte del proceso natural de la vida del hombre
continúa siendo uno de los grandes problemas que enfrentan un país como Colombia, el
cual según cifras de que nos indica que “Actualmente, Colombia tiene el mayor índice de
paro en América Latina. Por primera vez, en más de seis décadas, la tasa de desempleo
urbano en el país supero la preocupante barrera del 20%, esta dramática cifra en términos
agregados nos dice muy poco sobre la realidad de las regiones y acerca de lo que está
Se puede decir que un aspecto que es de mayor dificultad para la mayoría de los países
muchos la falta de oportunidades que hay de trabajo y de tener una buena estabilidad
económica
Por tal motivo se debe tener en cuenta aspectos relevantes y de importancia sobre el
evolucionando y se ha transformado con base en estas dos concepciones, hasta hoy en día,
comprometida con una tarea, que reporta unas características de planeación y ejecución,
no otro factor que influye es que la mayoría de las personas no es fácil acceder a la
mayor relevancia y sacrificio en la vida de cada individuo que quiera salir adelante.
Se puede mencionar que tan relevante puede ser la educación para que el individuo pueda
desarrollar y explotar esa actitud emprendedora y lo pueda poner en practica al momento que
educación puede favorecer a que los individuos tengan actitudes emprendedoras y el rol que
relacionar que parte fundamental para el emprendimiento tiene que ver con la aptitud
emprendedora ayudar de gran manera que el proyecto de empresa contribuya de una manera
positiva, esto es lo que indica (Formichella 2004). Que la creación de empresas, generación
emprendedoras.”
manifestaciones artísticas o talentos, pero dentro de este mismo campo existen diferentes
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teorías, entre ellas queremos resaltar la siguiente: “desagregan los conceptos básicos que lo
componen como factor de éxito en dichas empresas. Se hace uso de la exposición de casos
racional del hombre social, del grupo humano”, ahora si nos enfocamos hacia el origen y
teoría, (Drucker, P. 2000) nos dice. “se hace referencia al proceso de poner en marcha una
idea de negocio y esto se conoce como un proyecto a desarrollar donde se vea el esfuerzo y
o en un nuevo negocio es el proceso desatado e iniciado por uno o muchos individuos desde
su intelecto. “Es el medio a través del cual el emprendedor crea nuevos recursos generadores
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de riqueza o dota a los recursos existentes de mayor potencial para crearla. (Duarte, & Tibana,
2009 p. 43).
que se asocia con la creación de empresas pequeñas; otros, a todas las nuevas empresas, pero
algo que no tienen claro es que la innovación juega un papel importante, donde se pueden
potenciar en algo que contribuyan a nivel económico y social, (Duarte, & Tibana, 2009 p. 43)
nos dice “el espíritu emprendedor con términos como innovador, flexible, dinámico, capaz
El enfoque que nos dan es tener la capacidad de que en la mente genere la capacidad de
Tipos de Emprendimiento
Algunos autores coinciden y resaltan que son (6) los principales y más importantes tipos de
comercializan actualmente. Sin embargo, cree que por características internas puede superar
a sus competidores. Este emprendedor, requiere de un capital de alto a moderado para iniciar
inexistente hasta ahora en el mercado, según lo ilustra la teoría utilizada por el autor… “son
innovador, que permite crear un mercado nuevo o sustituir otro ya existente” (March
Chorda, 2016).
Emprendedor Comercial: Es aquel emprendedor que compra al por mayor (en gran
cantidad) productos que terceros coloquen en el mercado y el los vende al detal (uno a uno)
buscando un margen de ganancia en cada uno de los productos que comercializa, esta teoría
se complementa con lo indicado por el siguiente autor colombiano, en la siguiente cita... “este
tipo de emprendedor agrega poco o nulo valor al objeto vendido, sin embargo, si lo hace con
diferenciación con la competencia puede ser enfocada de tres formas diferentes: precios,
habilidades, capacidades aprendidas con algún nivel técnico o de manera empírica o de los
servicios que puedan poner a disposición de su clientela. Los ejemplos más simples y clásicos
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que se pueden ver en la económica o negocios clásicos de nuestro país puede ser la venta de
los emprendimientos, por ser bajo el capital inicial requerido y con él se puede originar una
micro empresa.
también entra toda iniciativa que busca obtener una remuneración por la creación de
“…su mercado objetivo es mucho más reducido, dado que es más especializado. Se
empresariales, los centros de apoyo para pymes, los coach, los centros de capacitación
emprendedor que lo hace por necesidad, dado que cuando una persona pierde la
independencia y el éxito que se desea, siempre y cuando tenga una buena planeación. De
acuerdo con lo anterior (Grasso, 2013) menciona que se requiere de una gran determinación
empresario, más aún sí se tiene en cuenta que el empresario no siempre gana como si lo hace
sobrevivir.
Una de las razones por la cuales las personas no se deciden convertirse en emprendedores
o sacar sus ideas a flote, es por la incertidumbre del fracaso que puedan tener y el dinero que
Actualmente la mayoría de los países tienen un dinero destinado al apoyo de las buenas
ideas que se puedan llevar a cabo, para esto diseñan planes de acción que ayuden a ejecutar
dichos proyectos y logren perdurar en el tiempo. Para muchas personas resulta interesante
De acuerdo con esta definición “todas las personas pueden ser emprendedoras porque
tienen esa potencialidad en su propia naturaleza humana”, (Graso, 2013,) lo importante del
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proceso es que cada uno de los emprendedores reconozca sus capacidades y la importancia
de la constancia y la dedicación a sus emprendimientos para poder ver los frutos de sus
El marketing y el emprendimiento
Se puede observar que el marketing hoy en día se lleva de la mano con el emprendimiento,
donde el papel del marketing le puede ayudar a los emprendedores a identificar toda
oportunidad de negocio, donde hay variables que influye al momento de tener una idea de
los gusto y preferencias de cada consumidor, como ayudar en viabilidad del negocio, saber
marketing para cada negocio, y como se puede utilizar el marketing mix, nos puede ayudar
sobre todo el tema de producto ya que es eso abarca las características y beneficios de este,
competencia, clientes, y los medios que utilizara para dar conocer el producto. En conjunto
“Partiendo del análisis, tipos de investigación, técnicas e instrumentos utilizados para saber
emprendedor pueda llegar a conocer la satisfacción del cliente de tal manera que, ante su
nueva necesidad, vuelva a adquirir los productos o servicios, luego se pudo emitir
clientes, y los medios que utilizara para dar conocer el producto. En conjunto con el
del análisis, tipos de investigación, técnicas e instrumentos utilizados para saber sí alcanzó
pueda llegar a conocer la satisfacción del cliente de tal manera que, ante su nueva necesidad,
recomendaciones, para luego presentar una propuesta como alternativa de solución, misma
Estudio de Mercado
información acerca de los clientes, competidores y el mercado. Sus usos incluyen ayudar a
crear un plan de negocios, lanzar un nuevo producto o servicio, mejorar productos o servicios
El estudio de mercado puede ser utilizado para determinar que porción de la población
nivel de ingresos.
aparecen aplicables a un producto nuevo o existente. Las ventajas del estudio secundario
incluyen el hecho de ser relativamente barato y fácilmente accesible. Las desventajas del
El trabajo que se realizó con los trabajadores es que en cada plan de negocio se enfatice en
hacer y analizar lo que es un estudio de mercado esto con el fin de que cambios, procesos se
deben tener en cuenta al momento de poner en plan de negocio, ya que con esto nos lleva a
ver los diferentes sucesos que podrían hacer que no se pueda realizar la idea de negocio, de
acuerdo como dice (Malhotra, N. K., 2004). Investigación de mercados: un enfoque aplicado.
asesoría, pericia y técnica”, esto nos lleva a poder identificar los problemas y nos ayudara a
tomar decisiones a mediano y a corto plazo, soluciones de tema estratégico de marketing que
Para determinar este tipo de soluciones se debe buscar el método más apropiado de
investigación para así conocer gustos, preferencias, competencia y otras variables para
analizar.
Investigación Cualitativa
encontrar gustos y preferencias del consumidor de una manera más profunda como nos dice:
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sentido de, o interpretar los fenómenos de acuerdo con los significados que tienen
(Soler, P. 1997).
Como metodología cualitativa se conoce aquella que trata de temas y materias que no
pueden ser cuantificados, es decir, que no pueden ser trasladados a datos numéricos. Los
Metodología Cuantitativa
identificación de variables y patrones constantes, a partir de los cuales elabora los resultados
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Economías populares
Una de las primordiales razones de que la economía popular surja está dado por las pocas
cada vez mayor en países de latinoamericanos un ejemplo más cercano en el país Colombia,
que son pocas las posibilidades que brinda a personas mayores de 40 años, con algún tipo de
discapacidad o ya sea por querer obtener una persona que genere diversas funciones por un
mismo salario.
De acuerdo con (Portes & Haller, 2004) en una investigación realizadas por Naciones
mercado de los hogares cuya existencia es tolerada por las autoridades, aunque no respetan
la totalidad o parte de las normas requeridas para el ejercicio de una actividad no prohibida
Según la revista Dinero (Andrade, 2007) En los últimos días, el DANE reportó cifras de
2006 sobre el empleo, que revelan que 58,5% del empleo en las principales 13 ciudades del
país es informal. Un artículo de El Tiempo, del 20 de febrero, calcula con base en estas cifras
que, de los trabajadores clasificados como informales, solo el 14% contribuye a planes de
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pensiones. La situación en salud es menos grave: 76% tiene planes de cobertura de salud,
Según la revista Dinero En los últimos días, el DANE reportó cifras de 2006 sobre el
empleo, que revelan que 58,5% del empleo en las principales 13 ciudades del país es informal.
Un artículo de El Tiempo, del 20 de febrero, calcula con base en estas cifras que, de los
situación en salud es menos grave: 76% tiene planes de cobertura de salud, 47% en el régimen
nivel mundial, tanto en el trabajo asalariado como el trabajo a cuenta propia y se manifiesta
- el 47% en Latinoamérica
Por encima de todo, el 91% de las PYME a nivel mundial son informales.
Experiencia de Merqueo
alianzas directas con proveedores de marcas reconocidas, como Unilever, Alpina y Nutresa,
e incluso cadenas de comercio como Justo & Bueno, que permiten la comercialización de sus
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marcas propias por ese canal en línea. “Estamos viendo la necesidad de la gente de ahorrarse
la gestión de ir a hacer mercado. Pedirlo por celular o por el computador es una tendencia
que crece mucho. También estamos ofreciendo los mejores precios y productos para que la
gente no tenga que hacer las compras en varias tiendas”, dice el empresario. (Portafolio,
2017)
Líneas de Productos
De acuerdo con una investigación realizada por el diario el portafolio las aplicaciones
móviles y el pedido por teléfono, son algunas modalidades que responden a consumidores
que buscan ahorrar tiempo en sus compras. En los tiempos en que hacer mercado era todo un
plan, nadie imaginaba que era posible comprar tomate, carne, arroz o jabón por internet. Pero
hoy buena parte de los consumidores ha dado un giro en la manera como se abastecen y
prefieren invertir de otra manera esas tres horas que en promedio tardaban en recorrer un
Un ejemplo de ello concierne a que hace algún tiempo hacer mercado era todo un plan,
nadie imaginaba que era posible comprar tomate, carne, arroz o jabón por internet, sin
embargo, aseguran que “Vendemos casi 50.000 al día. La leche es la segunda más vendida,
seguida del tomate y la cebolla”, dice el empresario Pedro Freire, fundador de ese portal que
Un ejemplo de ello concierne a que hace algún tiempo hacer mercado era todo un plan,
nadie imaginaba que era posible comprar tomate, carne, arroz o jabón por internet, sin
embargo, aseguran que “Vendemos casi 50.000 al día. La leche es la segunda más vendida,
seguida del tomate y la cebolla”, dice el empresario Pedro Freire, fundador de ese portal que
Grupo éxito
El Grupo Éxito, el mayor retail del país, busca copar todos los espacios en los cuales el
omnicanalidad. A juicio de la cadena, ya muestra sus resultados la estrategia que combina los
canales físicos con los virtuales, de manera transparente y conveniente para sus clientes. En
$141.000 millones, sobre la facturación total obtenida durante ese periodo, que superan los
$5,3 billones, es el 2,7% y crece a un ritmo del 29%. Exito.com registró un crecimiento en
Una novedosa idea de negocio del grupo éxito, para clientes cada vez más conocedores y
con gustos diferenciados, el modelo de operación omnicanal del Grupo Éxito, ofrece canales
diferenciadora y única.
Ilustración 1E-commerce
Tiendas físicas
preferencia.
Punto de Entrega No Alimentos: los clientes de los.com hacen sus compras y pueden
preferencia.
Punto de Entrega No Alimentos: los clientes de los.com hacen sus compras y pueden
Centros comerciales
Con los Centros Comerciales VIVA, el Grupo Éxito ofrece novedosos canales de ventas
Virtual
productos de los almacenes Carulla y Surtimax y de los formatos Súper y Vecino de la marca
Éxito.
Canal Cdiscount Colombia: un nuevo canal de venta para proveedores Grupo Éxito, en
alianza con el Grupo Casino, lanza el nuevo portal de comercio en línea Cdiscount Colombia,
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que ofrece una novedosa oportunidad para todos los proveedores que han querido tener su
que ofrece la más amplia variedad de productos de No Alimentos a los mejores precios. Este
portal web revoluciona el e-commerce (comercio electrónico) del país, gracias al modelo
marketplace, a través del cual los proveedores pueden ofrecer directamente a los clientes sus
productos.
Este nuevo sitio web es un joint venture (acuerdo comercial de inversión conjunta a largo
plazo) del Grupo Éxito y el Grupo Casino, que une el conocimiento del mercado colombiano
video, videojuegos, accesorios para vehículos, juguetes, hogar y decoración; artículos para el
Es una marca del Grupo Casino, líder del comercio electrónico en Francia, con un volumen
Rappi
De acuerdo con Simón Borrero, CEO de Rappi, afirma que la firma “desde su creación,
tiempo con un excelente servicio y precios competitivos. Con base en esto, la plataforma
transformó la manera de hacer mercado en Colombia, pues está convencida de que mercar no
tiene por qué quitar tiempo o ser una tarea complicada”. En general, esta aplicación crece en
Merqueo
La apuesta de Merqueo es hacer una oferta de productos gracias a alianzas directas con
comercio como Justo & Bueno, que permiten la comercialización de sus marcas propias por
hacer mercado. Pedirlo por celular o por el computador es una tendencia que crece mucho.
También estamos ofreciendo los mejores precios y productos para que la gente no tenga que
la vida agitada de los colombianos, cada vez con menos tiempo, llevó a la mayoría a buscar
mejores opciones para almorzar cerca a sus sitios de trabajo; lo que despertó entre las grandes
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Así lo evidencian algunos estudios, como el más reciente global de Nielsen sobre
Tendencias de Comida Fuera del Hogar, desarrollado con encuestas en 61 países del mundo,
siete de ellos latinoamericanos, incluido Colombia, que ocupa el cuarto lugar de esta
preferencia. “Aunque a la mayor parte de los colombianos les gusta comer en sus casas, las
múltiples ocupaciones hoy los obligan a cambiar esta dinámica, hasta el punto que 38% de
El informe demuestra que en los países de América Latina el porcentaje de las personas
que toman el almuerzo en algún establecimiento, es alto; siendo Colombia la sexta, con 72%,
Lo interesante es que la elección del menú para estos fines se concentra en el sector de
comidas rápidas, al mostrar que 51% de los latinoamericanos así lo prefiere; mientras
se desarrolle positivamente.
42
informó que el consumo anual per cápita de comida rápida en Colombia viene aumentando,
Para hacer una análisis de cómo está hoy en día el sector de las comidas rápidas, se ha
convertido es un sector altamente competitivo donde se puede encontrar desde el precio más
bajo como precios muy altos, es importante identificar toda la información de este mercado
importancia de hacer una comparación en todo lo que conforma este sector como dice Las
empresas de comidas rápidas también hacen análisis del sector a través de su propia
En la investigación cualitativa, una empresa puede pedir a los consumidores que comparen
uno de sus nuevos productos con uno de la competencia en términos de calidad e incluso
precio. La investigación cualitativa por lo general se lleva a cabo a través de grupos. Los
través de las cuales se puede recolectar información más detallada de la calidad de los
productos de la competencia
El análisis del sector de comidas rápidas también puede se debe tener en cuenta variables
demográficas entre competidores importantes, edad, ingresos y grupo familiar de cada cliente de la
43
cada cliente de las diferentes empresas de comidas rápidas. Estas dos últimas medidas pueden usarse
De acuerdo a estudios que se han realizado en Colombia el consumo de comidas fuera del hogar y
que su gusto o preferencia es un porcentaje bastante considerado, nuestro país arroja un consumo de
alimentos fuera del hogar de US$208,7 per cápita. El primer lugar del ranking lo ocupa México con
colombianos que deciden comer fuera de su casa prefieren los almuerzos ejecutivos, mientras que el1
por ciento se inclina por el negocio de las comidas rápidas (Republica, 2015)
El tamaño actual del mercado de los servicios de comida en Colombia es de US$ 9.870 millones,
con esta cifra el país también se ubica en el tercer lugar de América Latina. Liderado nuevamente por
México con US$48.418 millones, seguido de Argentina con US$ 15.827 millones según estudios
realizados
Siguiendo las tendencias mundiales, los colombianos están comiendo con más frecuencia fuera de
casa, lo que está llevando a que muchas cadenas de comida rápida estén haciendo su agosto. Así lo
reportan las cajas registradoras de cientos de restaurantes que en los últimos años emprendieron una
44
carrera por ampliar sus negocios en el país y en el exterior. Es tal el auge que en ciudades como
Bogotá ya es casi imposible conseguir un buen lugar para un local comercial mientras que cadenas
con presencia exclusiva en grandes capitales están abriendo mercado en urbes intermedias. En el año
2011 los hogares colombianos gastaron en comidas fuera del hogar 21,8 billones de pesos, un 17 por
ciento más que el año anterior (2010). De ese total, 3,6 billones corresponden a restaurantes de comida
aumentaron 12,5 por ciento para sumar 1,7 billones de pesos por encima.
Mercado de Artesanías
Según el más reciente informe publicado por el DANE el pasado 9 de marzo del 2018,
indica que en el último trimestre comprendido entre diciembre de 2017 a febrero de 2018 la
2018)
economía colombiana pero que expertos y analistas financieros aún no han estudiado al
detalle.
Gran parte de la economía actual del país, se mueve dentro del marco de la informalidad,
este fenómeno trae consigo mismo, efectos secundarios tales como: personas que laboran y
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reciben una cuantía de dinero diario, la cual debe cumplir y alcanzar para cubrir necesidades
básicas y personales como las de cualquier otro colombiano, como lo son: gastos personales
familiares y sobrellevar los gastos de un hogar, con todo lo anterior para estas personas pierde
sistema de seguridad social, por la sencilla razón que sus ingresos no son suficientes, es decir
que muchas de estas personas carecen de una afiliación a una EPS y mucho menos a una
medicina prepagada, estas personas quienes cuenten con una vinculación a un sistema de
atención en salud pueden ser parte de los Colombianos afiliados al régimen subsidiado
anteriormente conocido como POS), adicional a esto desconocen y carecen de una afiliación
pensando en una pensión de vejez, es decir que muchas de las personas que se mueven en la
Partiendo de todo lo anterior nos encontramos con la otra cara de la moneda, encontramos
el panorama alentador de todo esta situación, esa que reconoce que los colombianos poseen
una alta capacidad para inventar, crear, desarrollar y emprender, y mucho más cuando se ven
inmersos en situaciones poco alentadoras y aún más con el panorama o cifra de desempleo
que se maneja en la actualidad en Colombia y que mes a mes es analizado y publicado por el
DANE … “tasa de desempleo de 9,4 al cierre del mes de Marzo del 2018” (DANE -
internacionalmente por ser gente creativa, trabajadora, que ha aprovechado muy bien la
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santas, que, si se hubiesen capitalizado en proyectos lícitos, otro cuento sería nuestro país.
Una de esas miles de formas de emprendimiento que han sido creadas y desarrolladas por
publicación de la revista Dinero informa que... “hay 350.000 colombianos que se desempeñan en
este sector y la industria anualmente crece en un 1,2% de personas ocupadas” (Revista Dinero,
2016)
A partir de las diversas características de los artesanos que a su vez que son
reconocidos como importantes emprendedores y muchas veces inmersos dentro del marco
de la informalidad y para esto se toman en cuenta sus datos, tendencias y formas en las que
existente entre el desarrollo de su labor con el estilo de vida que llevan, para argumentar la
anterior teoría tomamos como base la tesis del siguiente autor…”a partir de su información
comercialización, con base en esta información se realiza un diagnóstico del sector artesanal
Etapa 1: Identificación
tarea de identificar tres ideas de negocio, que estén conformadas por persona que tenga el
de salir adelante y lo más importante llevarlos al éxito, personas llenas de sueños y deseos de
iniciar un negocio y llegar a convertirse en unos buenos emprendedores y así mismo ser
beneficiarios de los que significa formar un negocio como: Trabajar y ser dueños de su tiempo,
tener un historia que contar y ser persona de influencia y de superación para otras personas y
fundación donde se hizo un reconocimiento de las dos partes, que es entender y conocer cuál es
la idea de negocio y como la fundación les puede ayudar y así diagnosticar la situación actual de
Para este primer acercamiento, se visitaron los tres emprendedores y con la información
obtenida se recopilo datos y para poder desarrollar y hacer una idea de Negocio
Con la información básica obtenida de cada una de las líneas se realizó la tarea de hacer la
caracterización de cada uno de los emprendedores, esto con el fin de hacer una descripción para
acercamiento. Es una evaluación cualitativa donde se profundizo conocimientos sobre las ideas
de negocio:
información básica del emprendedor, la edad, nivel socioeconómico, núcleo familiar, tiempos
Con esta caracterización se quiso saber que tanto sabe de emprendimiento, de innovación, se
realizó preguntas para saber que debilidades y fortalezas tiene, que dificultades encontraría en su
idea de negocio.
Con esta información se trabajará para fortalecer esas deficiencias, y poder establecer
Este plan de negocio que se quiere apoyar a nuestra emprendedora en fortalecer su negocio de
comidas rápidas, una mujer que lleva con su negocio 16 años y se ha dado conocer a diferentes
clientes por su dedicación y amor por lo que hace, una mujer que es esposa, madre de familia y
Nuestra emprendedora se llama Nini Johanna Granados de edad de 36 años quien junto a su
esposo Fausto Francisco Díaz decidieron montar un carrito de ventas de arepas con chorizo en su
La idea de hacer el plan de negocio, es para que tengan un mejor enfoque y de organizar
se describen las actividades y planeación de una Empresa para su funcionamiento, así como todos
los aspectos relacionados con el Negocio, los objetivos, características, análisis financiero y
estrategias.
La idea de crear una empresa surge de la experiencia del emprendedor, como necesidad de un
sociales el realizaba pedidos a personas que hacían publicaciones en los grupos de Ciudad Verde
y Soacha en general, un día caminando junto con su esposa e hijas mire que el municipio había
De esta manera el emprendedor decide salir en el carro a recorrer el sector en busca de algo
de almuerzo en ese momento se dio cuenta que no había comida rápida o restaurante que se
ajustará a lo que el buscaba, averiguo y no encontró una aplicación que hiciera domicilios de
restaurantes, bebidas o comidas rápidas del sector, como tampoco existe una aplicación para
mercar o comprar despensa, es allí donde identifico que son muchos los vendedores que existen
en Soacha pero ninguno reúne todas las necesidades que abarca el mercado.
de agregar un valor positivo que contribuya al desarrollo del entorno de una convivencia en
sectores que los asemejan como municipios, pero por su crecimiento acelerado se convierten en
ciudades pequeñas que contribuyen laboral, profesional y personal, es aquí donde pretende
concentrarse para mejorar el espacio, tiempo y lugar de las personas que por razones
desconocidas ven a Soacha como una oportunidad de comprar vivienda, sin importar el desgaste
que puede implicar salir a trabajar, realizar compras o simplemente desplazarse de un lugar a
otro, etc. Dejando valiosas horas del día en realizar compras de diferentes servicios para satisfacer
sus necesidades.
En este plan de negocio el objetivo deseado es lograr organizar y estructurar desde la cadena
productiva, de manufactura, compra de insumos y margen de ganancias, para con esto dejar atrás,
Con las dos primeras etapas se observó que hay desconocimiento de muchos temas, el enfoque
Se resolvió hace capacitaciones sobre temas de emprendimiento y marketing para que sea de
un emprendedor es un hacedor, alguien con fuerte impulso para hacer cosas, que también es
optimista pero no iluso y que además tiene que tener confianza en sí mismo. "En un tren de seres
Otro tema que se trabajo fue de micro emprendimiento y se mencionó el tema micro
emprendimiento a diversos tipos de microempresas que generan ganancias, que son de propiedad
y administración de los propios emprendedores que trabajan ellos mismos en estas empresas y
familiares que requieren una muy baja inversión y su forma jurídica puede encuadrarse casi
siempre (según la legislación económica de cada estado o según los criterios diversos de los
Fuente encaminada de hablar son estudio de mercados del Plan de Negocios, para conocer
y analizar cómo se debe definir el ‘producto o servicio’ que ofertarán los micro
la realización del ‘Estudio de Mercado’, para implementar con éxito los micro
primera parte, las recomendaciones para la definición del producto o servicio que se quiere
Todo emprendedor o emprendedora inicia un negocio porque tiene interés en obtener una
ganancia por el trabajo realizado para producir un producto o generar un servicio, evitando caer
en lo que les sucede con mucha frecuencia a las y los emprendedores que no saben cómo definir
los precios y pueden encontrarse con sorpresas desagradables al final de un período, en el que
Variables el precio para que los trabajen los emprendedores de los productos se deberá
aprender a calcular los costos de producción, a analizar cómo está la demanda y la competencia
Tema a tratar es al arte de aprovechar las oportunidades de incrementar las ventas de la idea
de negocio, es importante que el emprendedor sepa que necesita como hacer mercadeo y poder
servirles a los clientes, puntos fuertes a tratar investigar lo que se necesita, tener productos de
Se puede hablar de cómo definir la idea de negocio, determinar la razón de ser, saber cuál es
la necesidad básica y oculta del cliente con referente al producto si satisface lo que ellos están
negocio o lanzar al mercado un nuevo producto o servicio, recurras al análisis de las clásicas
cuatro “P”, con tal de esquematizar un plan de marketing lo más óptimo posible.
El marketing mix son las herramientas que utiliza la empresa para implantar las estrategias de
Con este trabajo se hizo el acompañamiento de realizar los planes de negocio de cada uno,
en esta etapa es su puesta en marcha de los conocimientos adquiridos para la construcción del
DreamBuilder
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consta de 12 cursos, enumerados en la siguiente sección, junto con los objetivos de cada
curso. Los cursos son paso de cerradura, lo que significa que los cursos deben completarse
en orden. Por ejemplo, los participantes deben realizar el primer curso antes de pasar al
segundo curso. Sin embargo, pueden detenerse en cualquier momento y regresar en el mismo
punto en otro momento. El curso fue diseñado de esta manera porque cada lección se basa en
negocios. Se pedirá a los participantes que ingresen información relacionada con el plan de
negocios a medida que completan cada curso. Las respuestas acumulativas se usarán para
generar un plan de negocios completo al final del curso. El curso Financiando Tu Sueño es
un curso complementario que ayuda a los empresarios a determinar las necesidades y las
Marketing: 45 preguntas
Administración: 12 preguntas
Finanzas: 9 preguntas
Para esta etapa se socializo a la Fundación Emprendamos ya, los resultados obtenidos de los
Thunderbird (USA).
En la elaboración de estos planes de Negocio donde se tuvo al acompañamiento con cada uno
Con este trabajo de acompañamiento se logró propiciar espacios de encuentro para la creación
de redes y tejido social para la construcción de estrategias para cada proyecto, se relaciona los
tres proyectos
Con esta idea de innovación que arroja, se quiere encontrar a través de ideas creativas o
elementos de diferenciación. Esto requiere poder crear un servicio o un producto que no esté
disponible en el mercado o bien que tenga características que pueda satisfacer las necesidades
de los habitantes del municipio de Soacha. En el plan de Negocio nos arroja que es una idea
innovadora para esta población, poder prestar el servicio de domicilios y entrega de productos
y llegue a su domicilio. Esta idea que para que pueda facilitar la prestación de servicio y sobre
todo a un municipio que en cuestiones geográficas y movilidad tiene una gran deficiencia.
las empresas creadas en este municipio para que se den a conocer a la comunidad
y por medio de un trabajo solidario se pueda ayudar para las tomas de pedidos y
distribución de esta.
Puntos Para Analizar: El plan de Negocio nos indica que se debe tener en cuenta
idea que su inversión es alta por lo cual se debe analizar los costos que traen esta
aplicación
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El negocio de la señora Johanna Granados, quien lleva 16 años en el mercado y el cual nos
dimos cuenta al hacer este plan de negocio no tenía su nombre de su negocio en la parte
ha sido bastante buena, pero se debe tener más detallada esa información
la ciudad-
en este sector
Puntos Para Analizar: El plan de negocio nos da como alerta o dificultad de cómo
El trabajo que se hizo con la emprendedora Stella García con un trabajo en las calles de
más de 30 años, donde en buses, ferias, parques ha podido dar a conocer su producto, a raíz
de la experiencia del mercado se puede dar gran viabilidad del negocio, Se enfatiza trabajar
de Internet
empresas que deseen que sus imágenes institucionales estén en nuestros productos
y se dé como obsequio a los clientes de ellos y que todo sea un trabajo continuo.
Puntos Para Analizar: El plan de negocio los siguientes ítems para analizar
• Trabajar en la publicidad
• Revisar los puntos de Asociación y vinculación con ferias y demás actividades que
Negocio Negocio
Negocio App
Producto Comidas
en Bogotá
Artesanales Rápidas
Fuente: Propia, entrega de certificados acerca de la realización y obtención del plan de Negocio de cada emprendedor
En este indicador se tuvo el primer encuentro con la fundación meses de trabajo con la,
se desarrollaron una serie de actividades nuevas que ayudaron a fortalecer a la fundación; las
cuales consisten en el desarrollo de planes de negocio a tres nuevos emprendedores con los
cuales nos compartieron su experiencia de vida, y cada una de sus ideas de emprendimiento
que tenían o querían generar, a partir de esto nos dimos a la tarea de contribuir con nuestro
conocimiento en el área de mercadeo y otras áreas para desarrollar su plan de negocio y llevar
Con este indicador como complemento de la anterior etapa y dando continuidad al cronograma
caracterización con un formato de entrevista, la cual nos sirve como herramienta para conocer un
poco más al detalle de la condición social, cultural de nuestro emprendedor y la parte más
adicional al objetivo principal de este proyecto que es formar un plan de negocio para cada uno
de los emprendedores, se decidió otorgar unas jornadas de capacitación y formación a todos ellos
con el único fin de complementar su conocimiento que de ahora en adelante se fortalezcan sus
capacidades prácticas y empíricas con algo de teoría. Actualmente nos encontramos finalizando
esta etapa
Negocio que nos arroja la programa Dream Builder y los cuales se da el inicio de
Con este indicador se hizo la socialización de los planes de Negocios los cuales se
pusieron en común a los directivos de la fundación emprendamos ya quienes nos dieron sus
América”, donde arrojo planes de negocio ajustado y acorde a cada una de las distintas
ideas de negocio
Impacto de la organización
En los meses de trabajo con la Fundación Emprendamos Ya, se desarrollaron una serie
de actividades nuevas que ayudaron a fortalecer diversos aspectos; las cuales consisten
cuales se compartió su experiencia de emprendimiento, y cada una de las ideas que tenían, a
Para llevar a cabo lo anterior se dispuso a investigar sobre diversos temas relacionados
con administración, finanzas entre otros; con el objetivo de diligenciar las preguntas en
conjunto con los emprendedores. Como aporte a la fundación se desarrollaron una serie de
con cada uno de los emprendedores, en donde se desarrollaron talleres con el fin de que
a sus negocios o ideas de negocios, nociones de las 4P’S (precio, producto, plaza y
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estructurada.
los emprendedores en las capacitaciones, lo cual fue positivo tanto para la Fundación
Plan de acción
Tabla 4: Tabla de plan de Acción
Fuente Propia
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Fuente Propia
Conclusiones
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A lo largo del trabajo que se con la a la fundación emprendamos ya, se pudo evidenciar
que en los últimos años el deseo de las personas de salir adelante y realizar sus propios sueños
cada día crece con el tiempo, el querer trabajar una idea nueva o fortalecer un negocio ya
creado, esto se puede apreciar no en persona que han tenido la formación profesional si no
de aquellas que empíricamente han aprendido y que la vida les ha enseñado y nos demuestra
Si bien el presente trabajo abordo temas importantes como el tema del emprendimiento
donde hay tabús o miedos al momento de lanzar una nueva idea, las preguntas que se hacen,
¿será riesgos?, ¿me tengo que endeudar? ¿esto me quitara tiempo? ¿mi producto o servicio
lograra lo que quiero?, esta y muchas más preguntas se hace y al final por inseguridad no se
arriesga o no hay la asesoría adecuada para poner el plan una idea de negocio.
lo siguiente:
Los resultados obtenidos por medio de las capacitaciones con énfasis en tema de
mercado y así ellos poderlo hacer en un futuro ya que los llevaría a mitigar riesgos
del fracaso para cada idea , estos competentes temas de mercadeo como el precio,
que tener en cuenta al momento que se cree el negocio o para los ya creados .
Con elaboración de los planes de negocio y la plataforma nos ayudó para que cada
pequeña que sea es importante conocer que requisitos necesita, como segmentar y
dar a conocer su producto, como llevar las finanzas, el trabajo que se debe hacer
observaciones por parte de la fundación que con críticas constructivas por parte de
ellos fueron bien recibidas y lo tomaron para poner en prácticas con sus negocios.
Recomendaciones
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negocio, sino que por lo contrario será una relación continua, duradera y que rinda
frutos tanto para la fundación como para todos aquellos emprendedores que alguna
contiene 120 preguntas y así obtener un plan de negocio, cuando se pueden lograr
hacia el campo de conocimiento que manejan los monitores solidarios, así cumplir
con una labor social la cual será compartir el conocimiento que hasta el momento
han adquirido a lo largo de toda su carrera con cada uno de los emprendedores que
se encuentran acompañando.
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Lista de Referencias:
regional
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https://www.grupoexito.com.co/phocadownload/Boletin-Nosacerca/nosacerca-
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y el desarrollo local .
digital: http://www.finanzasdigital.com/2013/11/importancia-
http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/27657
March Chorda, I. (2016). Las claves del exito en nuevas compañias innovadoras segun los
http://artesaniasdecolombia.com.co/Documentos/Contenido/17829_marco_y_mapa
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http://www.mincit.gov.co/publicaciones/15695/informes_de_industria
Mora Pabon, R. (2011). Estudio de actitudes emprendedoras con profesionales que crearon
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Republica, L. (13 de 06 de 2015). El sector gastronómico creció 22% en el último año con
Gerencciales.
https://www.entrepreneur.com/article/265756