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1. Introducción:
La palabra hongo proviene del latín Fungus, que significa seta, micotas o micetos del
griego mycos, se les reconoce como miembros del dominio Eukarya.
La mayor parte de los hongos son descomponedores que obtienen los nutrientes de la
materia orgánica muerta.
2. Características morfológicas:
Existen dos tipos de estructuras: una simple que es unicelular de forma esférica u oval
(levaduras), y otra compleja multicelular que conforma un cuerpo o estructura
vegetativa denominada “Talo” compuesta por redes filamentosas y ramificadas
llamadas hifas que crecen por sus extremos y forman una maraña o un “tejido” que se
denomina micelio. Existen dos tipos de hifas: cenocíticas, no septadas, que tienen el
aspecto de una célula multinucleada, enorme y alargada; y las septadas, que se
encuentran divididas por paredes transversales llamadas septos que contienen uno o
varios poros que permiten el paso de los orgánulos y protoplasma. Algunos tipos de
hongos principalmente los patógenos son dimórficos, ya que pueden mutar de
levaduras a mohos o micelios en respuesta a diversos factores, a este cambio se le
conoce YM.
Cigomicetos:
Ascomicetos:
Basidiomicetos:
Incluyen los hongos más conocidos y de mayor tamaño como los champiñones. Son
descomponedores de la materia orgánica. Algunos forman micorrizas, mientras que
unos pocos causan enfermedades en humanos.
Glomeromicetos:
Son simbiontes que forman asociaciones intracelulares con las raíces de la mayoría de
los árboles y plantas herbáceas.
Quitridiomicetos:
Los quitridios son hongos relativamente sencillos que viven en estanques y suelos
encharcados. La mayor parte son descomponedores que degradan la materia orgánica.
Sin embargo, algunas especies causan enfermedades en plantas y animales.
3. Estructura celular:
4. Nutrición y metabolismo:
La mayoría de los hongos forma relaciones simbióticas vitales; las micorrizas, hongos
del suelo asociados íntimamente con las raíces de plantas terrestres. El hongo ayuda a
las plantas a obtener iones fosfato y otros minerales necesarios del suelo. A cambio las
raíces suministran al hongo azucares, aminoácidos y otras sustancias orgánicas.
Algunos hongos viven en simbiosis con algas en forma de líquenes; el hongo
proporciona una estructura para proteger al alga de la deshidratación y de las
condiciones desfavorables, mientras que el alga sintetiza y excreta nutrientes
orgánicos para el hongo. Otros son parásitos y patógenos que causan enfermedades
en animales y plantas.
5. Reproducción:
La gran mayoría de los hongos producen esporas como medio para asegurar la
dispersión de la especie y su supervivencia en condiciones ambientales extremas. Así
pues la espora es la unidad reproductiva del hongo y contiene toda la información
genética necesaria para el desarrollo de un nuevo hongo. Cuando las esporas
encuentran las condiciones adecuadas de humedad, temperatura, luz y nutrientes,
entre otras, germinan y producen hifas. Cuando las condiciones son las adecuadas, el
micelio forma los primordios que son etapas tempranas de desarrollo de los cuerpos
fructíferos (fase reproductiva).
Son un parte esencial de los ecosistemas porque degradan los compuestos orgánicos
que se encuentran en los organismos muertos, hojas, basura, aguas residuales y otros
desperdicios; liberando el carbono y otros elementos al medio ambiente, donde son
reciclados.
Proceso de panificación.
Generación de biocombustibles.
7. Artículos científicos:
Los hongos micorrízicos arbusculares (HMA) son organismos del suelo que viven
simbióticamente con la mayoría de plantas. Ellos les aportan beneficios, dándoles
ventajas con respecto a las plantas no micorrizadas, como por ejemplo facilitándole a
la planta la toma de nutrientes de baja disponibilidad o de poca movilidad en el suelo,
evitando la acción de microorganismo patógenos en la raíz, aumentando la tolerancia
de la planta a condiciones de stress abiótico en el suelo, entre otros beneficios. El
establecimiento de la simbiosis entre el hongo y la planta lleva a una secuencia de
etapas de reconocimiento causando cambios tanto morfológicos como fisiológicos en
los dos organismos que interactúan. Como herramienta biotecnológica el uso de estos
microorganismos es de gran importancia, por lo que se requiere conocer acerca del
efecto que las condiciones físico-químicas del suelo causan en ellos, para lograr un
mejor beneficio en la agricultura. Se puede hablar de especificidad entre HMA y
hospederos debido a la respuesta de los HMA a las condiciones edáficas del suelo y a
otras características, como el metabolismo de las plantas, la arquitectura de la raíz y
las estrategias ecológicas de los hongos. El uso de HMA en la agricultura contribuye a
mejorar el nivel nutricional de la planta, sin embargo, la condición de monocultivo en
los agroecosistemas, puede estar causando una disminución en la diversidad de HMA y
como consecuencia, estos microorganismos podrían estar brindando un efecto aunque
benéfico, limitado a los hospederos.