Funciones biológicas del agua

 Es el disolvente de numerosas sustancias.

 Es el medio donde se realizan las reacciones metabólicas.
 Participa como “vehículo” en el transporte de sustancias en el interior del
organismo y en su intercambio con el medio ambiente.
 Contribuye a la regulación de la temperatura de los organismos.
 yyComo consecuencia de las propiedades inherentes a su estructura, el agua
realizafunciones biológicas imprescindibles para el mantenimiento de la vida.

– Principal disolvente biológico:

El agua, además de disociar compuestos iónicos,puede manifestar también su
acción como disolvente mediante el establecimientode enlaces de hidrógeno con
otras moléculas que contienen grupos funcionalespolares, como alcoholes,
aldehídos o cetonas, provocando su dispersión odisolución.

– Función metabólica:
El agua constituye el medio en el que se realizan la mayoríade las reacciones
bioquímicas del metabolismo; en ocasiones, además, intervienede forma activa en
la reacción, como en el caso de la hidrólisis.

– Función estructural:
La elevada cohesión de las moléculas permite al agua darvolumen a las células,
turgencia a las plantes e incluso actuar como esqueletohidrostático en algunos
animales invertebrados. También explica lasdeformaciones que experimentan
algunas estructuras celulares como elcitoplasma.

– Función mecánica amortiguadora:

El ser un líquido incompresible le permiteejercer esta función en las articulaciones
de los animales vertebrados, lo que evitael contacto entre los huesos.

– Función de transporte:
La elevada capacidad disolvente del agua permite eltransporte de sustancias en el
interior de los seres vivos y su intercambio con elmedio externo, facilitando el aporte
de sustancias nutritivas y la eliminación deproductos de desecho. La capilaridad
contribuye a la ascensión de la savia brutaconstituida por agua, sales minerales y
algunas fitohormonas sintetizadas por laraíz, por el interior de los vasos del xilema,
de forma polar, en las plantasvasculares.

– Función termorreguladora:
El elevado calor específico del agua permite mantenerconstante la temperatura
interna de los seres vivos. El elevado calor devaporización explica la disminución
de temperatura que experimenta unorganismo cuando el agua se evapora en la
superficie del cuerpo de un ser vivo.
Permite la vida acuática en climas fríos:
Su mayor densidad en estado líquidoexplica que al descender la temperatura, se
forma una capa de hielo en lasuperficie, que flota y protege de los efectos térmicos
del exterior al agua líquidaque queda debajo; este hecho permite la supervivencia
de muchas especies.