A nivel regional, la piscicultura se ha posicionado como la tercera apuesta de

productividad competitiva y como una de las alternativas de producción alimentaria

positiva, el aumento de la acuicultura artesanal y tecnificada ha ganado un lugar
favorable a nivel local por el impulso pecuario de los pequeños productores para
encaminar una parte de su visión en la agricultura en forma de producción de peces
de criadero.

El presente proyecto, nace del estudio de una nueva alternativa que busca formar una
empresa bien estructurada, tomando la posibilidad de apuesta productiva, donde se
aprovecha que el sector piscícola responde a ventajas y competencias del mercado
local en el Municipio Guanta.

Es así, que dentro del desarrollo del presente proyecto se analiza la posibilidad de
crear una empresa que desarrolle los procesos de cría del cruzamiento de cachama
con morocoto obteniendo de dicha hibridación el cachamoto, y su alimentación será a
bases de vegetales , teniendo en cuenta la necesidad del mercado local en la
demanda del cachamoto, ya que el mercado piscícola ha venido tomando el rol de un
mercado creciente, con base en el aporte de grandes cantidades de proteína para
compensar la disminución de las pesquerías silvestres, contribuyendo al desarrollo
económico del país y principalmente en regiones donde la actividad ha tenido gran
aceptación ya que se cuenta con las condiciones ideales para la producción.

En el Municipio Guanta a pesar de ser una zona pesquera, carecen de personas que
pongan en práctica esta actividad, esta sería de muchas ayuda cuando haya poca
pesca. Por lo cual se presentó la inquietud de implementar dicho proyecto y ponerlo
en práctica, dicho proyecto tiene por nombre: Propuesta para fortalecer el cultivo de
peces de agua dulce con vegetales “El cachamoto”.

La población del Municipio Guanta, mantiene un alto consumo de proteína animal

proveniente del pescado, ya sea cultivado o pescado proveniente de medios naturales
como los ríos, debido a ello, el proyecto productivo ha logrado impactar a la población
por medio de la oferta de un producto, el cual, será comercializado en la plaza de
mercado local y de ésta forma distribuido entre los habitantes.
Finalmente, el sistema productivo buscará implementar técnicas y tecnologías
enfocadas a la optimización de los procesos, así mismo, se evaluará la significancia
de los impactos ambientales generados por los procesos piscícolas y así, mitigar
aquellos negativos al sistema natural; buscando mantener el equilibrio y aprovechar
los recursos.

CONCEPTOS EMPRESARIALES.

OBJETIVO.
Producir CACHAMOTOS con fines comerciales en el Municipio de Guanta.

MISION.
CACHAMOTOS SA, es una empresa piscícola de productos de primera línea en el municipio de
Guanta, comprometida con la producción y comercialización de peces hibrido Cachama Blanca y
morocoto a precios competitivos, satisfaciendo la demanda de la población local.

VISION.

Para el año 2022 CACHAMOTOS S.A se consolidará como una de las empresas productoras de
cachamotos cumpliendo su oferta con el municipio de Guanta, aumentando la línea de producción
para lograr suplir la demanda de los principales distribuidores y garantizar un producto de alta
calidad.

Plan de mercadeo.
Nombre o razón social
La empresa se constituye bajo la razón social CACHAMOTOS S.A

Ubicación de la planta de producción.

El proyecto se desarrollará en cercanías al centro poblado de perteneciente al
municipio de Guanta, en la finca Santa Bárbara.

MARCA
La marca comercial CACHAMOTOS S.A. representa en el mercado local las
características y origen del producto que ofrece identificando el lugar de operaciones.
Es decir, CACHA-MOTOS simboliza a los peces criados y cultivados en la finca Santa
Barbara. Esta marca adicionalmente genera una trazabilidad del producto
comercializado por la empresa.
LOGO
El isotipo posee el color azul simboliza el mar y el inicio de una nueva oportunidad y el verde
que representa la naturaleza que nos ofrece el territorio por sus condiciones y la
disponibilidad de recursos.
SLOGAN

El slogan es la frase representativa de la empresa que para este caso es “Selección natural en
calidad” definido por representar las características naturales del proceso que le brindan las
cualidades al producto obteniendo los mejores resultados.

Objetivos

Corto plazo

Comercial
  Realizar el análisis del sector, mercado y competencia con el fin de identificar el

mercado objetivo y así desarrollar las estrategias de mercado.

 Establecer las estrategias de mercado (Distribución, precio, promoción,

comunicación y servicio), para tener claridad en las estrategias que se van a usar

para entrar en el mercado objetivo.

 Definir el presupuesto de la mezcla de mercadeo y estrategias de aprovisionamiento,

con el fin de no aumentar los costos y llevar un control adecuado de los mismos.

 Exponer las proyecciones de ventas, se hace con el fin de plantear una meta según el

mercado que se defina.

Mediano plazo

 Participar activamente de la cadena de producción orgánica.

 Ser proveedor de alimentos de primera calidad de acuerdo a la mesa de

competitividad.

 Buscar certificar la empresa de acuerdo a la norma ISO 9001, HACCP, BPA

(Buenas Prácticas Agrícolas) buscando el sello ecológico de los productos.

 Contribuir a mejorar la calidad de vida de la población rural que intervenga en el

proceso productivo y de comercialización (empleados y sus familias).

Largo plazo

 Expandir la empresa a diferentes municipios de la región.

 Comercializar los productos en la capital del país.

Acuicultura
La actividad comercial productiva, de la crianza de peces, moluscos, crustáceos y

vegetación acuática, en ambientes físicos controlados, con el fin de reemplazar y mejorar

las condiciones que estos organismos encuentran en ambientes naturales.

Piscicultura

Está relacionada con el cultivo de organismos acuáticos, especialmente peces, en los cuales

existe intervención del hombre en el proceso de cría para aumentar la producción, en

operaciones como la siembra, levante, engorde, cosecha, alimentación, entre otras.

Alevino

Larva de pez que es utilizado para repoblar estanques y ríos.

Productos

Los productos propuestos para la producción de CACHAMOTOS S.A son la Cachama

Blanca (Piaractus brachypomus) y el Morocoto (Piaractus brachypomus).

La Cachama Blanca (Piaractus brachypomus): Como primera medida la taxonomía de la

Cachama blanca está compuesta de la siguiente manera:

Nombre común: Cachama blanca Nombre científico: Piaractus brachypomus

Familia: Characidae

Especie: Nativa

Origen: Cuenca del Amazónica del Orinoco.

La cachama blanca “Piaractus brachypomus“, es nativa de las cuencas de los ríos Orinoco y

Amazonas;

Nombre Común: Morocoto

Nombre Científico: Piaractus brachypomus

Características:

Esta especie junto con Colossoma macropomum son los dos carácidos de mayor tamaño de los
llanos, Piaractus brachypomus se distingue por presentar más escamas en la línea lateral (78-90 vs
67-76), un opérculo más pequeño y ausencia de radios osificados en la aleta adiposa, la cual se
degenera con el crecimiento y se pierde casi totalmente en los adultos. Su cuerpo es alto y
robusto, de color plateado con la región dorsal oscura. Los ejemplares jóvenes tienen la región
ventral, las aletas pectorales y pélvicas de color naranja intenso. Las aletas dorsal, caudal y anal
son oscuras.

Distribución:

Se encuentra en los ríos de las cuencas del Orinoco y Paria.

Habita en lugares más o menos profundos (lagunas o cerca de raudales) y en áreas inundadas en
invierno.
El Cachamoto

La hibridación o cruce de una Cachama y un Morocoto produce el Cachamoto, un pez de

crecimiento muy precoz que consume la misma cantidad de alimentos que la Cachama y el
Morocoto, pero que crece más; puede alcanzar unos 20 kilos promedi

Alcances

El desarrollo del proyecto piscícola aumentará en la región la oferta de empleo para personas en
diferentes grados de formación, desde operarios, técnicos y tecnólogos, hasta profesionales del
sector agropecuario, agroindustrial e industrial

Tipo de alimentación.

El alimento utilizado en la cría de los cachamotos, se basara en vegetales; se contara con un

proveedor con facilidades de pago y transporte de alimentos hasta la planta de producción.

Descripción del proceso.

La cría de los Cachamotos se desarrollará básicamente en tres etapas:

Adecuación de los estanques: en esta etapa se incluye; el descapote del terreno, la

desinfección y abono de los pozos.

Cría y alimentación de los peces: empieza desde la siembra del alevino e incluye la
alimentación y cuidado diario del pez y del entorno hasta que se encuentre en el estado deseado
para su comercialización.

Sacrificio y comercialización: Esta última etapa incluye el pescado y eviscerado de los

animales para su posterior almacenamiento, transporte y venta.

Etapas de producción.

Para la producción del cachamoto se contara con un terreno adecuado para la cría y alimentación
de las mismas, con vías de acceso y cerca de un poblado para su comercialización.

Adecuaciones en insumos para la producción.

El primer paso para dar inicio de la operación de la empresa son las adecuaciones que se le deben
dar al terreno destinado a la producción contando con la disponibilidad de recursos suficientes
para mantener la oferta estimada y proyectada de producción del cachamoto.

Siembra de alevinos.
La siembra de la semilla o alevines es una labor sencilla que comprende la compra, el transporte y
la introducción de peces a los estanques listos para la producción

Levante de peces.

En esta etapa del proceso son recibidos los peces con un peso promedio de 3-5 gr hasta llevarlo a
un peso de 70 gramos, peso del animal vivo.

Cosecha y comercialización de peces

La cosecha de peces consiste en la recolección de los animales que cumplen con las condiciones
exigidas por el mercado para su posterior tratamiento, transporte y comercialización

Estrategias de mercado
Estrategias de Distribución

Se plantea hacer la distribución mediante diferentes canales dependiendo del cliente, para
restaurantes especializados se busca hacer ventas a futuro o forwards vinculado a las ventas al por
mayor y para los clientes particulares se puede hacer mediante hipermercados o incluso pedidos
por teléfono.

Estrategias de Promoción

La promoción se hará de distintas maneras; Promoción en la plaza de mercado Obsequios con el

producto Páginas amarillas Panfletos Visitas a restaurantes.

Estrategias de Comunicación

Las estrategias de comunicación son; Internet, Páginas amarillas, Portafolio de servicios o

productos Recomendación voz a voz.

Estrategias de Servicio

Las estrategias de servicio serán; Establecer estrategias de auditoría del servicio Estrategias de
Psicología del consumidor.

Plan de Producción

Se busca tener un flujo de caja saludable para la empresa y debido a la naturaleza del proyecto en
donde cada cosecha se hace de 6 a 8 meses, se estableció comenzar solo con un pozo con
producto en proceso, al siguiente mes comenzar con otro pozo y así sucesivament

Finanzas

Fuentes de Financiación

Préstamo por parte del banco agrario por un valor de 10millones de bolívares que permitieron
adecuar la parte de infraestructura,

Ventajas Competitivas y Propuesta de Valor

Se busca como ventaja competitiva brindar un producto de óptima calidad buscando en el

mediano plazo la certificación de calidad en ISO 9000 y la responsabilidad con el medio ambiente
usando productos netamente orgánicos y amigables con el medio ambiente.

Estudio de mercado

Como herramienta comercial para el estudio del mercado del producto en el municipio de Guanta
se diseñó y aplicó una encuesta que desarrolla tres ejes: aceptación del producto, estimación de la
demanda y aspectos operativos-administrativos
Perfil del cliente

• Ocupación: Compradores mayoristas (Forward o ventas a futuro), Restaurantes

especializados, centros de abastecimiento mayoristas y consumidores personales.

• Estratos: Todos los estratos sociales.

• Comportamiento del cliente: Tiene la tendencia de comercializar el pescado fresco o

congelado, libre de enfermedades y parásitos para ser distribuido en óptimas condiciones al
consumidor final.

Análisis de la Competencia

• Productos sustitutos: Huevos y carne de: pollo, conejo, chigüiro, cabro, ovejo, vacuno,
porcino debidamente inspeccionadas por un médico veterinario que certifique las condiciones
sanitarias del animal para poder ser empleado como alimento humano.

• Productos complementarios: Tubérculos (como yuca y papá), cereales (arroz), plátano,

verduras entre otros.

Estrategias de Precio

Teniendo en cuenta diferentes factores esenciales como lo son la inflación y el poder adquisitivo
de la región donde se va a comercializar se plantea el precio del producto por 20mil bolívares el
kilo.

Identificación de costos y gastos.

Adecuaciones

Adecuación Cantidad Precio Valor total

Descapote y 7 días 22.000 BsS /dias 154.000BsS

construcción de estanques

Adecuación de drenajes 7 jornales 40.000BsS 280.000 BsS

TOTAL 434.000BsS
Costos de producción.

Los costos de producción o costos de operación son aquellos que están

estrechamente relacionados con la elaboración del producto. Para el caso piscícola los

costos de producción son las materias primas necesarias para la cría y engorde de los peces

tales la adquisición de los de los alevines y la compra del alimento complementario al

natural.

Costo de la semilla

Cuando se habla de semilla para procesos piscícolas, nos referimos a la adquisición

de alevines de alguna especie en específico. Los alevines son las crías macho aptas para

procesos de engorde y posterior comercialización.

De acuerdo a la capacidad de producción de la empresa CACHAMOTOS S.A. El costo por

cada alevín es de 5.000 BsS y se proyecta hacer la compra anual de 400 unidades por año.
Para un costo total anual proyectado de 2.000.000 BsS

Costo de la alimentación.

Estará basada en vegetales que se encuentran en un costo de 3000 BsS por kilo y otros que
pueden ser obtenidos de forma gratuita estableciendo acuerdos con comerciantes que faciliten
los productos que no desean.

Proyección de Ventas para el Primer año

A partir del 6 mes empezará la comercialización del producto del pescado: cachamoto de 700 gr
en las calidades Fresco entero, Fresco Eviscerado.
 Proyección de Ventas para el Primer Año

Producto Mes Mes Mes Mes Mes Mes6 Mes7 Mes8 Mes9 Mes10 Mes11 Mes12
1 2 3 4 5

Pescado
Fresco 70.000 70.000 70.000 70.000 70.000 70.000 70.000
Entero (Kg) Comprende el Tiempo que va
desde la siembra del Pescado
contado como día 1 hasta su
Precio BsS Cosecha y Venta Comercial
a partir de los 150 días o 5 meses. 15.000 15.000 15.000 15.000 15.000 15.000 15.000

subtotal
1.050.000.000 1.050.000.00 1.050.000.000 1.050.000.000 1.050.000.000 1.050.000.000 1.050.000.000
0
Pescado
Fresco 35.000 35.000 35.000 35.000 35.000 35.000 35.000
Eviscerado(K
g)
Precio BsS
16000 16000 16000 16000 16000 16000 16000

subtotal
560.000.000 560.000.000 560.000.000 560.000.000 560.000.000 560.000.000 560.000.000

TOTAL VENTAS 1.610.000.000 1.610.000.00 1.610.000.000 1.610.000.000 1.610.000.000 1.610.000.000 1.610.000.000

0

Proyección de ventas primer año

Producción Precio Unitario Valor Total de

Producto Anual en Kilos por Kilo la Producción

Pescado Fresco

Entero 490.000 15.000 7.350.000.000

Pescado Fresco

Eviscerado 245.000 16.000 3.920.000.000

Total de Ventas De Producción 11.270.000.000

Valor Presente Neto

El Valor Presente Neto (VPN), también conocido como Valor Actual neto (VAN) o Valor Neto
Actual (VNA), es un criterio de inversión que consiste en actualizar los cobros y pagos de un
proyecto o inversión para conocer cuánto se va a ganar o perder con la misma.

VAN= -10.000.000 +11.270.000.000

(1+0.05)1

VAN= -10.000.000 +10.733.333.330

VAN= 10.723.333.330

Tasa Interna de Retorno.

La Tasa Interna de Retorno o Tasa Interna de Rentabilidad (TIR) de una inversión es el promedio
geométrico de los rendimientos futuros esperados de dicha inversión,

TIR= 10.000.000 = 11.270.000.000

(1+0.05)

TIR= 10.733.333.330

El valor presente de 11.270.000.000 dentro de un año es 10.733.333.330.

Organización interna.

Organigrama

CACHAMOTOS S.A. plantea en su organización interna un organigrama reducido a cargos básicos

y personal estrictamente necesario para el funcionamiento eficiente de sus actividades.
Adicionalmente para las actividades legales se manejará en forma de outsourcing
(subcontratación) los cargos de auxiliar contable y auxiliar jurídica.
Metas Sociales

Las metas sociales de la empresa piscícola buscaran contribuir con el desarrollo sostenible de la
región, construyendo y fortaleciendo día a día las relaciones con sus empleados y a su vez en la
región donde funcionara la planta de producción e industrialización de pescado.

conclusion

La cría de peces o piscicultura es una de las explotaciones que más crecimiento tiene en el
mundo por su rápida producción de biomasa. Este incremento de la producción en países
pioneros fomenta de manera importante la investigación y el desarrollo en el área, por lo que
contribuye a un mejoramiento de las formas de producción, impulsando la innovación constante
de nuevas tecnologías y por tanto la productividad.