PRODUCTOS DERIVADOS DEL FREJOL DE PALO:

1) HAMBURGUESA DE FREJOL DE PALO:

Ingredientes:
 Frejol de palo.
 Agua, apio, ají pimentón, lechuga.
 Huevos.
 Ajinomoto.
 Pan de hamburguesa.
 Mayonesa.
 Sal, aceite.

Preparación:
Se remoja el frejol por doce horas, se orea y se licua con un poco de
agua del mismo frejol, una ramita de apio, un pedazo de ají pimentón,
sal y ajinomoto.
Se coloca en un depósito y se bate con huevo, se fríe y se sirve con
mayonesa, pan y lechuga.

2) DULCE DE FREJOL DE PALO:

INGREDIENTES
 Frejol de palo.
 Azúcar.
 Leche.
 Mantequilla, canela, clavo de olor.
 Maní tostado.

PREPARACIÓN:
Se cocina el frejol de palo luego se licua con leche, canela, azúcar y clavo.
Seguidamente se le coloca a una olla, se cocina a fuego lento, se agrega
una cucharada de mantequilla, se mueve hasta que coja “punto” y al final se
le agrega el maní chancado. Se deja enfriar y se come con galleta o pan.

3) PURÉ DE FREJOL DE PALO.

INGREDIENTES:
 Frejol de palo.
 Queso.
 Ají escabeche.
 Leche.

PREPARACIÓN:
El frejol cocido se licua conjuntamente con la leche, el ají escabeche, se
agrega el queso, sal a gusto y dos cucharaditas de aceite. Luego se
adereza y se sirve con papa o arroz.