AGITACION

Colorado Orozco Juan Camilo, Ordoñez Bedoya Isabella, Delgado Montoya Cindy Tatiana,
Rodríguez Chaparro Diana Sofía

Universidad Icesi - Facultad de Ingeniería - Departamento de Ingeniería Bioquímica

Laboratorio de Fenómenos de transporte I
Santiago de Cali, Colombia
Agosto 26 de 2019
Introducción.

La agitación se refiere al movimiento inducido de un material en una manera específica, normalmente

en un patrón circulatorio dentro de algún tipo de contenedor (Warren L. McCabe, 2007), cabe
resaltar que en la práctica se debe tener en cuenta esta definición ya que a partir de ella podemos
describir las diferencias que existen entre dos conceptos que son: agitación y mezcla en los cuales su
diferencia radica en el número de sustancias o fluidos que se manejan, es decir, para una agitación se
utiliza un fluido al cual se desea inducir movimiento como se menciona anteriormente, en cambio,
para una mezcla se utiliza diferentes fluidos que tiene como objetivo hacer una combinación
homogénea.

Para empezar, debemos de tener en cuenta la importancia que tienen estas operaciones a nivel
industrial por ejemplo los agitadores tienen varias aplicaciones como la emulsificacion de petróleo
crudo en el transporte por oleoductos, disolución de sólidos en líquidos, intercambios térmicos,
dispersión de un gas en líquido. Además, es fundamental saber cómo funcionan estos agitadores y
que tipos se pueden encontrar en la industria entre ellos se pueden encontrar verticales, sumergibles,
mecanice (Sistemas de dosificacion y mezcla , 2011); cada uno de estos tiene ciertas características
de uso como lo son los agitadores sumergibles que tienen una ventaja que facilita a la hora de usarlo
y es que son de fácil instalación generando menos perdidas y un consumo energético en un nivel
óptimo por ende su nivel de vida útil se incrementa.
En comparación con los agitadores el proceso de mezclado es más difícil puesto que tiene diversos
factores que se deben tener en cuenta a la hora de realizar una operación, ya que existen interferencias
que se presentan dependiendo del fluido que se vaya a usar por esto se debe de tener en cuenta la
velocidad a la que se va a manejar la sustancia y la composición; los mezcladores se pueden utilizar
ya sea para la homogenización de dos líquidos miscibles, en la industria farmacéutica, lácteos, comida
para animales, etc. Así como los agitadores, los mezcladores existen en diversos tipos como los de
flujos de corrientes, platas o brazos, hélices, turbinas, de chorro los cuales son mayormente utilizados
en la industria debido a que estos tienen un sistema que se basa en la circulación de un tanque grande
el cual es inducido hacia una boquilla en la que el líquido va a fluir a una velocidad alta esto ocurre
porque el líquido es sometido a una presión mayor lo que genera que entre el chorro y el líquido que
hay presente haya una mejor mezcla debido a que el líquido que está cayendo va a generar un esfuerzo
cortante entre él y el que ya estaba presente, haciendo que haya mayor turbulencia.

Todo lo mencionado anteriormente ayuda a tener una definición clara de que es, porque y para que
se utilizan estas técnicas de agitación y mezcla de fluidos, por tal motivo es importante tener en cuenta
que el presente informe es para evaluar la calidad de la agitación en función del número de
revoluciones de un agitador y la duración de agitación, lo que se hizo durante la práctica fue
determinar a partir de los datos obtenidos a través del estudio de la solubilizacion de NaCL en agua,
evaluar la conductividad a través de variables como lo son la temperatura y el tiempo.

Conclusiones y recomendaciones.

Referencias
http://www.sdm-sistemas.com/es/descargas/seminarios/seminario-agitacion-sdm-oct-2011/369-
seminario-agitacion-sdm-oct-2011/file

https://www.quiminet.com/articulos/los-tipos-de-mezcladores-16423.htm

https://www.pcm.eu/es/alimentos/soluciones-pcm/mezcladores