Bolo Prestígio Low carb/ Sem Lactose

Ingredientes:
6 col de sopa de adoçante (1/4 xícara).
100g de óleo de coco (2 colheres de sopa).
4 ovos médios.
1/2 xíc de farinha de castanha do Pará.
1/2 xíc de coco seco ralado fino.
1/2 de xíc. de cacau.
1 pitada de sal.
1 col de chá de farinha de linhaça.
1 col de sopa de fermento.

Recheio:
200g de flocos de coco seco ao natural
1lata de creme de leite (ou 2 xíc de leite de coco)
1/2 lata (do creme de leite) com água
4 claras
1/2 xíc de xylitol

Bater 4 ovos com o adoçante até dobrarem e volume. Acrescentar 1/2 xicara de coco ralado
seco fino, 1/2xicara de farinha de castanha do Pará, ½ xic. De cacau, 100g de óleo de coco.
Misturar tudo, por último colocar o fermento.