"AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCION Y LA IMPUNIDAD "

INFORME TECNICO N° 0016-2019-CAAG

A : Ing. DANIEL ELISEO CELI VALLES

EVALUADOR (COORDINADOR DE EVALUACION)

ASUNTO : EVALUACIÓN TECNICA EN LA ESPECIALIDAD DE INSTALACIONES

SANITARIAS DEL EXPEDIENTE TECNICO DEL PIP:
“Mejoramiento Del Servicio Del Matadero Municipal En El Distrito De
Saposoa-Provincia De Huallaga-Departamento De San Martin”.

REFERENCIA : a) Carta múltiple Nº006-2019-DECV

b) “MEJORAMIENTO DEL SERVICIO DEL MATADERO MUNICIPAL EN EL
DISTRITO DE SAPOSOA-PROVINCIA DE HUALLAGA-DEPARTAMENTO DE
SAN MARTIN”.

FECHA : Moyobamba, 17 de Abril de 2019.

------------------------------------------------------------------------------------------------ -------------------------------

Mediante el presente me dirijo a usted, para saludar cordialmente y en virtud al

documento de la referencia a), se realizó la evaluación a la especialidad de
instalaciones sanitarias a la formulación del expediente técnico del proyecto de la
referencia b).

I. ANTECEDENTES
1.1. Con fecha 15/04/2019 recibí copia de la carta múltiple Nº006-2019-DECV,
donde al suscrito se le designa la evaluación de la especialidad de
instalaciones sanitarias del expediente técnico del PIP: “MEJORAMIENTO DEL
SERVICIO DEL MATADERO MUNICIPAL EN EL DISTRITO DE SAPOSOA-PROVINCIA
DE HUALLAGA-DEPARTAMENTO DE SAN MARTIN”.

II. ANÁLISIS
 Al contenido del expediente técnico, correspondiente a la especialidad de
Instalaciones Sanitarias; se ha realizado la evaluación técnica teniendo en
consideración el decreto supremo DS N°015-2012-AG, Sistema Legal de
Unidades de Medida del Perú (SLUMP), norma técnica de metrado para obras
de edificación y los criterios básicos de la buena práctica de la ingeniería.

 Los resultados de la evaluación se describen en los párrafos siguientes:

2.1. CONSIDERACIONES GENERALES:

 Según el ítem 1.2 Disposiciones generales para el diseño de instalaciones
sanitarias para edificaciones de la norma IS 010, establece que el diseño de
las instalaciones sanitarias debe ser elaborado por un ingeniero sanitario
colegiado.
 Plantear un sistema adecuado para el tratamiento de aguas residuales del
matadero, evaluar si es necesario el reaprovechamiento de la sangre y
grasas, para facilitar el proceso de tratamiento de las aguas residuales.
 El sistema propuesto para el abastecimiento de agua constituido por
cisterna y tanque elevado, no es el adecuado para este tipo de
establecimientos, puesto que se necesita de elementos que demandan
mucha presión, principalmente para el lavado y desinfección de ambientes.
2.2. ESTUDIOS BASICOS:
 Según lamina “PGIS-02” se plantea un biodigestor como sistema de
tratamiento de aguas residuales, se entiende que este sistema tiene un
efluente, en tal sentido si se dispone una tecnología en el cual se dispondrá
el agua residual en el suelo, deberá realizarle el Test de percolación, el cual
debe obedecer a los requerimientos establecidos en la norma IS-020.

2.3. FACTIBILIDAD DE SERVICIOS:

 Se debe ajuntar la factibilidad de los servicios de agua y desagüe, de no ser
factible conectarse a la red pública esto debe quedar especificado en los
documentos de factibilidad, además de ser factible, se debe adjuntar todos
los documentos técnicos cuanto mínimo los planos del punto de empalme
a la red pública, en cual se detallen las característica físicas
(diámetro,material,antigüedad) e hidráulicas(presión y caudal) de la red
pública a conectarse.

2.4. MEMORIA DE CÁLCULO:

 No presenta memoria de cálculo de la especialidad de instalaciones
sanitarias. Considerar según los criterios establecidos en la norma IS 010.

2.5. MEMORIA DESCRIPTIVA:

 Considerar una memoria independiente para la especialidad de
instalaciones sanitarias, en base a una estructura que permita identificar
claramente los componentes del proyecto de instalaciones sanitarias. A
manera de ejemplo se plantea el siguiente ejemplo.
1. Descripción del sistema de agua
1.1. Sistema de agua adoptado
1.2. Pre dimensionamiento
1.3. Materiales
1.4. Demanda
1.5. Procedimiento de análisis
1.6. Conclusiones

2. Descripción del sistema de desagüe

2.1. Sistema de desagüe adoptado
2.2. Pre dimensionamiento
2.3. Materiales
2.4. Demanda y caudales
2.5. Procedimiento de análisis
2.6. Conclusiones

2.6. PLANOS:
LAMINA PGIS-01
 En lamina PGIS-01 “Planta general de instalaciones sanitarias-agua fría”, se
debe considerar plano isométrico de la red general de agua fría, corregir
especificaciones técnicas de plano el cual debe incluir las normas técnicas
de los materiales a utilizar, corregir alturas de salidas de aparatos sanitarias.
 Se debe realizar la prueba hidráulica de la red de agua antes y después del
vaciado de piso muros, con la finalidad de que no se generen fugas
posteriores al vaciado de concreto en el piso, esta debe realizar por un
periodo mínimo de 60 minutos y presión de 150PSI.
 Corregir leyenda el cual debe estar según lo establecido en la norma IS -
010.
LAMINA PGIS-02
 Respetar dimensiones de caja de registro en función a la profundidad y la
distancias máximas que debe haber entre caja y caja, establecido en la
norma técnica IS 010.
 Redondear cota de fondo de caja de registro a 02 decimales, con fines
constructivos.
 Se está considerando para red de desagüe tubería de unión flexible, indicar
norma técnica.
 Corregir especificaciones técnicas de plano, el cual debe indicar la norma
técnica para todos los materiales descritos, las tuberías para desagüe deben
de clase pesada (CP). Además se debe indicar la prueba respectiva que se
realizaran a la red de desagüe (estanguedad, alineamiento, etc).
 Se observa en esta lamina que las aguas residuales se disponen a un
biodigestor, el cual no presenta plano detalles, sustentar técnicamente el
uso de esta tecnología considerando que se trata de aguas residuales no
domesticas con un alto contenido orgánico, verificar que tipo tratamiento
se le dará al efluente del biodigestor.
 Se debe considerar las tecnologías apropiadas para el tratamiento de
aguas residuales de un matadero, verificar y analizar la tecnología
propuesta.
 Presentar perfil hidráulico de la red exterior de desagüe y el sistema de
tratamiento de aguas residuales.

LAMINA IS-01
 Tener en cuenta las observaciones realizadas a la lámina PGIS-01 en cuanto
a las especificaciones técnicas y pruebas hidráulicas.
 Mejorar trazo de las redes interiores de agua fría, respetando las distancias
mínimas entre tuberías y elementos estructuras o muros. Además cada
ambiente debe ser hidráulicamente independiente, es decir cada
ambiente debe tener su propia válvula de control, adicionalmente se debe
reubicar las válvulas de control fuera de los lavaderos.
 Colocar nombre de cada ambiente para una mejor y rápida identificación.
 Presentar plano isométrico
 Presentar plano de detalles de las válvulas de control y aparatos sanitarios.

LAMINA IS-02
 Según especificaciones técnicas de plano, indica que la caja de registro
será de albañilería confinada, mientras que según detalle “Planta caja de
registro” indica que será de F’c=140Kg/cm2, compatibilizar.
 Incluir rejilla sumideros exteriores a los ambientes de corrales.
 Presentar detalles de sumideros, registro roscados, salidas de ventilación,
etc.

LAMINA IH-01
 Justificar dimensiones de cisterna y tanque elevado mediante memoria de
cálculo, en cual se debe considerar la dotación establecida en DS N°015-
2012-AG. Además justiciar técnicamente la altura de tanque elevado según
las consideraciones de diseño establecidos en la norma IS.010.
 En el cuadro de leyenda de cisterna y tanque elevado, en la descripción
corregir la unidad del diámetro de cada uno de los elementos, el cual debe
ser en pulgadas.
 Incluir tubería para la evacuación de agua de la cisterna mediante la
utilización de las bombas, con la finalidad de facilitar su mantenimiento.
 Considerar cuneta de evacuación pluvial perimetral en cisterna.
 Todas la tuberías que van sobre el nivel de terreno o vereda, deben estar
enterradas o empotradas. Según corresponda.
 LAMINA IH-02
 La tubería de succión e impulsión, no deberían tener el mismo diámetro
(verificar y corregir).
 Indicar material y presentar detalle de escalera de acceso a cisterna (Se
recomienda de aluminio).
 Verificar cotas de la caja receptora de rebose, esta debe conectarse a las
cunetas de drenaje pluvial.

OTRAS CONSIDERACIONES
 No presenta plano de drenaje pluvial.
 Considerar un sistema manual para la limpieza y lavado del animal, antes
del ingreso al área de aturdimiento, este sistema debe asegurar la
eliminación de la tierra, estiércol o cualquier otro contaminante que el
animal tenga sobre la piel.
 En la entrada del área de faenado se debe contar con pediluvios y
maniluvios sanitarios accionados por un sistema que impida su operación
manual, con suministros de agua caliente y frio, dotados permanentemente
de jabón líquido y protecciones para el control del acceso del personal.
 Para el lavado y limpieza de las menudencias se utilizaran agua caliente a
temperatura mínima de 68C°, excepto para las vísceras rojas .Esta zona
debe contar con suficiente agua caliente y vapor de agua, además
disponer de desagüe canalizado directamente hacia la red de efluentes.
 La zona de conservación en frio debe disponer de grifos para el lavado de
pisos, sistema de agua potable y desagüe.

2.7. METRADOS:
 Modificar en base a las observaciones realizadas en los apartados
anteriores.

2.8. ESPECIFICACIONES TECNICAS:

Incluir mayor contenido técnico, verificar anotaciones realizadas en
documentación física, modificar en base a las observaciones realizadas en los
apartados anteriores.

2.9. PRESUPUESTO:
 Es necesario que la estructura del presupuesto sea restructurado en base
a especialidades.
 No presenta cotizaciones de los recursos correspondientes a la
especialidad de instalaciones sanitarias.

III. CONCLUSIÓN
1. La documentación técnica presentada; especialidad de instalaciones
sanitarias, contiene observaciones relevantes; por lo tanto se encuentra
observado.

Es todo cuanto informo para su conocimiento y fines correspondientes.

Atentamente,
 .…………………………………………
Ing. César Augusto Alvarez Guzman
Evaluador de instalaciones sanitarias
CIP. N° 199648
Cc.
Archivo