TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCION ...................................................................................................................................... 1

OBJETIVOS ............................................................................................................................................. 1
Objetivo General ............................................................................................................................. 1
Objetivos Específicos...................................................................................................................... 1

DESARROLLO DEL TRABAJO ............................................................................................................... 1

Definición de Agroindustria ............................................................................................................ 1
Agroindustria Alimentaria y No alimentaria .................................................................................. 1

CONCLUSIONES ..................................................................................................................................... 2

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ......................................................................................................... 2

 AGROINDUSTRIA ALIMENTARIA Y NO ALIMENTARIA

1. INTRODUCCION

El trabajo tiene como objetivo conocer algunos ejemplos de la agroindustria alimentaria y no

alimentaria y poder diferenciar ambos conceptos para ello primeramente debemos conocer el
significado de agroindustria por lo que se dará una pequeña definición para luego pasar a ver algunos
ejemplos de agroindustrias alimentarias y no alimentarias y poder sacar una conclusión con toda la
información obtenida.

2. OBJETIVOS
2.1. Objetivo General
 Conocer algunos ejemplos de la agroindustria alimentaria y no alimentaria y poder diferenciar
ambos conceptos.
2.2. Objetivos Específicos
 Fortalecer y mejorar el desarrollo de nuestra capacidad de lectura y entendimiento.
 Impulsar al desarrollo de investigación con bases a la información recibida.
3. DESARROLLO DEL TRABAJO
3.1. Definición de Agroindustria

La agroindustria es la actividad económica que comprende la producción, industrialización y

comercialización de productos agropecuarios, forestales y otros recursos naturales biológicos. Implica
la agregación de valor a productos de la industria agropecuaria, la silvicultura y la pesca. Facilita la
durabilidad y disponibilidad del producto de una época a otra, sobre todo aquellos que son más
perecederos.

3.2. Agroindustria Alimentaria y No Alimentaria

La agroindustria alimentaria es la rama de la agroindustria que se encarga de la transformación de los

productos de la agricultura, ganadería, riqueza forestal y pesca, en productos de elaboración para el
consumo alimenticio, en esta transformación se incluye los procesos de selección de calidad,
clasificación (por tamaño), embalaje-empaque y almacenamiento de la producción agrícola, a pesar
que no haya transformación en sí y también las transformaciones posteriores de los productos y
subproductos obtenidos de la primera transformación de la materia prima agrícola.

La rama de la agroindustria no-alimentaria es la encargada de la parte de transformación de estos

productos que sirven como materias primas, utilizando sus recursos naturales para realizar diferentes
productos industriales.

La agroindustria alimentaría se diferencia con base en el grado de transformación que experimentan

las materias primas. Al respecto, existen 3 sectores diferenciados: los subsectores con un bajo grado
1
de transformación (pasteurización de la leche, productos de la pesca y beneficio de las carnes), los
subsectores con mediana transformación (derivados lácteos, azúcar, panadería, alimentos
balanceados para animales, chocolatería y confitería, entre otros) y subsectores modernos con un alto
grado de transformación (procesos de conservación de frutas y otros alimentos)

SISTEMA AGROINDUSTRIAL
AGROINDUSTRIA AGROINDUSTRIA NO
ALIMENTARIA ALIMENTARIA
 Leche y Carne  Flores
 Oleaginosas  Textiles
 Frutales y Hortalizas  Maderas, papel,
 Pesquera cartón
 Tubérculos y similares  Tabaco
 Chocolates y confitería  Cordelería
 Azúcares y panela  Cuero
 Café  biocombustibles
 Té, mate, aromáticas
 Condimentos y especias
 Bebidas

4. CONCLUSIONES

Después de conocer el campo de la agroindustria alimentaria y no alimentaria vemos que muchos de

estos productos se elaboran con materias primas que se encuentran en nuestro país, sin embargo la
mayoría se los realiza de manera artesanal y en pocas cantidades esto se debe a la falta de
conocimiento y tecnología para la transformación de la materia prima o dicho de otra forma la falta de
valor agregado en los productos. Por lo que debemos pensar en mejorar los procesos de
transformación y conservación de los productos pero sobre todo tener un conocimiento más amplio
de la variedad de materias primas que existen en nuestro país y que se pueden aprovechar para el
crecimiento de la agroindustria alimentaria como también la no alimentaria.

5. BIBLIOGRAFIA
 https://agroindustria.jimdo.com/
 http://bibing.us.es/proyectos/abreproy/5204/fichero/4.-
+PROBLEMATICA+EN+EL+SECTOR+AGROINDUSTRIAL.pdf