Universidad Vizcaya de las Américas

Formato de Protocolo de investigación

En el presente protocolo se exponen las características y contenido para el desarrollo de

una planeación que permita el desarrollo de una investigación.

Dieta cetogenica: beneficios en la perdida de tejido adiposo y mejoramiento del

rendimiento físico en atletas.

Introducción

El índice diario recomendado de grasas en atletas de alto rendimiento aeróbico es

sobrepasado por un 30%, como también el índice diario recomendado de proteínas es
sobrepasado un 34%, ya que los atletas requieren de un mayor consumo de energía
previo al esfuerzo físico. (F. Jesús Rodríguez Rodríguez, Curso 2015/2016 – Julio)

Este tipo de régimen alimentario es beneficiario para aumentar notoriamente la

oxidación de grasas del tejido adiposo, o tejido reservorio de energía, aumentado su
oxidación en activación física aerobica, aumentando la frecuencia cardiaca por encima
del 70% del volumen de oxigeno máximo. (Louise M. Burke. 2016)

La dieta alta en grasas tiene un alto beneficio en personas con ataques epilépticos, por la
cantidad de grasa que se ingiere beneficia al recubrimiento de la neutrona llamada
mielina, reduciendo el índice de ataques epilépticos. (Cano Rodriguez, marzo 206)

Tanto la dieta cetogénica, como la no cetogénica son eficaces en la pérdida de peso,

aunque no existe diferencia significativa entre ambas con respecto a este tema. Por esto,
se le pude atribuir una mayor influencia a la adherencia al plan alimenticio, que a la
composición de la dieta, en la eficacia de la pérdida de peso. Entre las ventajas que nos
puede ofrecer la dieta cetogénica, se encuentran que tiene un mayor efecto saciante, lo
que puede disminuir la ingesta calórica, no afecta el perfil lipídico e incluso puede
ayudar a mejorarlo, específicamente reduciendo las concentraciones plasmáticas de
colesterol total y triglicéridos, así como aumentando los niveles de colesterol HDL. Sin
embargo, no mostró tener efectos benéficos sobre las concentraciones de colesterol
LDL, con respecto a la dieta no cetogénica. (Covarrubias Gutiérrez, P.1; Aburto Galván,
M.1; Sámano Orozco, L. 19/02/2013)
Objetivos

 Se divide en objetivo general

Confirmar la diferencia positiva de la reducción del tejido adiposo y el aumento
de la condición aeróbica

 Objetivos específicos:
Confirmar que la dieta cetogenica tiene mayor eficacia en el tratamiento de la
obesidad en comparación a una normodieta.
Observar la mejora del sistema cardiovascular en relación al esfuerzo físico
aeróbico
Mejorar el rendimiento físico en actividades aeróbicas

Hipótesis

La dieta cetogenica tiene una alta eficacia en el tratamiento del sobrepeso y la obesidad,
teniendo en cuenta un 85-15% de ajuste en su VCT, ya que el tejido adiposo será
utilizado como principal fuete de energía instantánea ante algún esfuerzo físico, oxidado
la reserva de energía que se fue acumulando durante su sorepeso u obesidad, mejorando
es sistema cardiovascular, disminuyendo las capas ateroscleróticas en arterias, como
también eliminando la arterioesclerosis. Reduciendo los niveles de colesterol y glucosa
en sangre.

Mientras que la dieta alta en grasas ayudara en el entrenamiento en la resistencia

aeróbica, mejorado la recuperación de ATP muscular ya que se produce mayormente
ATP por grasa que por hidratos de carbono.
MATERIAL Y METODOS

Material

- Cinta métrica
- Plicometro
- Bascula
- Estadimetro
- Banda sin fin
- Banco de madera

Métodos

Historial clínico-nutricional:

- Antropometría; C.cintura, C.cadera, C. brazo, P.C. Tricipital, P.C. Bicipital,

peso, y estatura.
- Bioquimico; colesterol y glucosa en sangre
- Tratamiento nutricional

Valoración física aeróbica:

- Toma de frecuencia cardiaca en reposo

- Evaluación del Volumen de Oxigeno máximo; con el método de ROCKPORT y
QUEENS COLLEGE STEP y al término de la prueba de esfuerzo verificar
inmediatamente la FC y después de 1 min ver la FC y ai valorar si hubo mejora.