AERA ER EGCINA Sees ", ,Cuantos gramos de dulces es la raci6o correcta para una persons. @)300g.0 350g. h)S0g.u 70g. ¢) 1UNg.a 125, 2°, ,Cadl es le racién correcta de espinaras para wna persona? 350g 1g) Hig 3°, ,Cudl es a racién correcta de guisantes para una persona? 2)350g.$}125g. ¢) 200g. 4°, ,Cudl es ta rucién correcta de judins verdes para una persona? 2 a) 350g. §) (25g ch 200g. $*. ,Cuil es la eacion correcta de phitanos para una persona’? i a) 100g) GBg.&) 150g 6. ,Cudl es la cacion correcta de manuana para inta persumi? a}Wds. b) 175g. cp Og 7, ,Cudl es ia raci6n correcta de vas para una persona? a) (175g. b) 40g, ep S02, *. ,Cniil es ia eackiu correeta de Tress 0 fresones para wan persona? a) 300g. By 150g. 5) 80g, i *. ,Cuiil et fa raciéa correcta de mulocat6n para una persona? aya.) 125 0) 175g 16°. Cuanto debe pesar el pollo reine. alg alakg. b}2kea2ke, 0). ky. a ke 11. EX pollo de genno debe pesar . a2kg a2weke byakZalke c4ddg aHiOg. 12°, El pollo tomatero debe pesar. grog. wj400g chi ke. 13°. De las diferentes varlecades de muzanas cual es In mejor paca asarls. a) Verce doncella —)Gelden cp Reincwa. : 14°. En cocina a que se denamina rep. i alHucvoseocldos —b) Tonifla muy fina ¢} Tortilla muy grucsa, 15’. Un cincho es: a)Bajauncha de cuerda —b)Tspecie de flan ¢) Torta siciliama 16°. Qué quiere decir oleaginuse, a) Accitoso —b) Muchos grados _c) Pocos grades 17’. Qué quiere decir Fondaat, 4) Pastel de pasia choux Modo de cfabonwiSa dol anicar —_¢} Place tfpieo italiane. 18", COmo es el vinw cubierio. a) Vino blaaco —b) Vineclarete_¢) Vino oscuro, 19°. Qué es aa sébalo. Unperderic —b)Unpex marino) Una gieza de came.NUR Se 20°. § que se Hama pulpa. 4 Parte blanda 0 pastosa de las trutas _) Parte dura de fas fratas 2", Qué es la glucosa. /, 2) Ceme blandade la futa —b) Avdicar Manco muy duloe —_¢) Vasiedad de Ona pasts Qué es Ja fécula, a) Aditamenta de boralizas bt) Guise de carne ¢) Hidrato. de earbonio, 22%, A que se ltama carbonada. 8) Variedad de pasta b) Guiso dceame —_) Ulensiliny de cocina, 24°. A que se llama Fomet, 3) Uncaldo de pescado} Un cade de pollo) Un trozo de pescado. 25*. A qne se denomina congular, a) Porcisn de pan b) Vasijacilifdrica _¢) Solidficar partes lquidos. 26°. ,Qué es wn alevin’? a) Un tego de pescadsb) Cria de eiertos peces ¢) Caido certo, 27. Que quiere decir eviscerado. 1) froze de pescado sin espinas by Rello de came) Animal al que ve le quitan Jas viscera. 28%, Que os una Orca. 1) Vasije vidriada de burro —-h) Pescacode marc} Plania aromatica. 29°. Que forma tiene ol Buey de mar. ayDe per —_b)le cangrejo de mar o} De cangtojo de rio. 20. Que quiere dectr caleiireo, 2) Canto del gato} Qae tiene cal en su composicicin —c) Que mo tiene cal ew su compasitién, 31. A que se Maina eslulcoraate, a) Planta ce América b) Parte suporicx del frato de la planta ¢) Sustancia que encuiza 22, Que som ias ballas. a) Fratode wn arbusto 9) Came abierm en forma de libro) Pasta de higado. 33", Que es ua gazapo, @) Un pollo pequefio 5) Un conejo nuevo 0 pequetio — ¢) Un conejo grande, 34°, Como se elabera ta enmpota. 3) Con fruty balida y cruda—) Con fruta cuvida y aromatizade —_¢) Con ruta ern y i enrera, : 35%, Se da ol nombre de coafitura a la frutes 2) Cocidas con agus y sai b) Cocidas en almibat denso 2) Cavides en agua y vino. 36°. Por que secaracteriza ¢f queso cuumental. a) Porque es picamte —b) Por sus grandes ojos) Porque os muy pequetiito, 37, Porque se varacteriza el queso gruyere. 5) Porque ec inglés) Porgue se lace con Jecke de vabra_c} Por sus grandes ojos,38°. De que pais es el queso emmental, a)Francés b) Tialiaav —) Suizo, 39°, De que pats es el queso grayere. a)Graneés —b) Tafiaae ) Suizo 40°. Con que leche se hace et queso emmental, a)Devace b)Decabreo) De aveja, 41°, Con que leche se hace ol queso gruyere. a) Deovejayeabra Bb) Decabra — ¢) De vacw, 42°, Que es el ghiten, a) Sustarcies de fas proveiags 5) Sustancias alluuminokdeas _c) Lomches ficas de pum. 43°, Que quicre decir estufar. a)Ablandsr —b) Enfriar ©), Calentar. 44°. Que quiere decir cover ea Wlaineo. a) Cocer ux pescado sin muchos ingradiontes bj Cover sélo con verdaras ¢) Cheer con leche y sal 45°, Donde se produce ol famoso vino Chacolt, a)EnFraicia)Hniilalin 0) En In wusta Vasa, 46°. Donde se produce ef vine Ribeiro. a)Enla riberadel Duero 5} En Galicia ¢) En Portugal 47", Donde se produce el vinw Palacio de Monsalud. 2) fa Rioja b)En Quinianar dela Orden —_c} En Almendraiejo. 48? Con que se labora la sidea, a)Uven —b)Cebada —_c) Mamzanes. 49”, Donde se elabora In sidca. a)EnGulieie —b)En Barcelona c) En Asturias y Pais Vaseo. 50°, Con que se elabora el anis. a) Con semille de znis bh) Con sereilla de ajonjoii —¢) Con semilla de ants v ajunfolt