BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS EN EL CULTIVO DE HORTALIZAS DE

CICLO CORTO EN LA GRANJA EXPERIMENTAL SAN PABLO

Diego D J Ortega Infante 1620443

diegodejesusoi@ufps.edu.co

Resumen

Palabras clave:
Introducción consumidores y de los mismos

La producción de hortalizas en productores. Esto ha causado un impacto

Colombia está distribuida en la región en el ambiente y en la salud humana. Con

Andina con mayor intensidad y su frecuencia se han manifestado cuadros

consumo es una parte esencial de la dieta epidémicos de enfermedades

de sus ciudadanos. Si bien, el beneficio cancerígenas debido a la residualidad de

para la salud que resulta de su consumo trazas de productos de síntesis química.

habitual está ampliamente comprobado, Esto ha despertado los intereses de

existen datos que sugieren que la realizar producciones con una iniciativa

proporción de brotes de enfermedades por socialmente sustentable ambientalmente

ingesta y producción son mayores en amigable generando ideas de

comparación con la producción de otros sustentabilidad y seguridad para producir

cultivos. En Colombia las zonas alimentos sanos con un menor costo de

productoras de hortaliza utilizan una gran producción, esta iniciativa es llamada

cantidad de agroquímicos. Un alto “Buenas Prácticas Agrícolas - BPA”.

porcentaje de los costos de producción

Estas prácticas son el conjunto de
está relacionado con la compra y
principios y hábitos que debe seguir en la
aplicación de insumos, entre ellos los
producción para obtener hortalizas
agroquímicos, productos que los
limpias e inocuas, es la forma de cultivar
agricultores usan de una manera excesiva
plantas para obtener alimentos saludables
y que, además de encarecer los costos de
libres de productos de síntesis química, o
producción, causan serios disturbios al
agroquímicos cuidando los recursos
medio ambiente y a la salud de los
naturales (suelo, agua, aire y el ambiente),
protegiendo la seguridad y salud de todas
las personas que integran la cadena
productiva.
La importancia de las buenas
prácticas agrícolas y su
intraespecfica con el medio ambiente crea
un conjunto de actividades
condiciones favorables para producir
alimento ecológicamente optimizando los
recursos y disminuyendo la cantidad de
trazas de pesticidas usados
agricultura tradicional o moderna, siendo
un modelo productivo participativo que
involucra la unidad agrícola familiar, es
económicamente rentable ya que las
zonas de pendiente usadas para la
ganadería o bosque de porte bajo puede
ser usadas como zonas productivas
integrando y alternando diferentes
cultivos de ciclo corto tales como
hortalizas.
El manejo agronómico de las
hortalizas partiendo de las BPA integran:
el historial del cultivo, uso de semilla
certificada, uso adecuado del suelo,
preparación adecuada del suelo, uso
adecuado racional del agua, diseño de un
relación
sistema de siembra, capacitación y
análisis de las condiciones ambientales
con
del microclima, instalación de riego
según la necesidad, aplicación de materia
orgánica, recolección de materiales
contaminantes, señalización de las zona
en la
de producción, revisión periódica del
cultivo, manejo integrado de plagas y
enfermedades basadas en monitoreos
periódicos.
En este sentido y teniendo en
cuenta las exigencias de los mercados en
la actualidad, la implementación de las
BPA en la producción primaria se
convierte en una herramienta fundamental
para cumplir con éxito las condiciones
actuales, lo cual no es otra cosa que
“hacer las cosas bien y dar garantía de las especies aromáticas. También se

ello”. eliminó el material de retención que ya ha

METODOLOGÍA cumplido su vida útil, se picó con una

herramienta el suelo hasta poder ampliar

Realizar una descripción de la
la terraza inicial de 1.20 metros hasta
zona de cultivo, conocer el historial de la
2.30 metros.
zona es una de las primeras labores de las

buenas prácticas agrícolas. La Se contó con la entrega de algunos

preparación y adecuación de suelo es una materiales para la adecuación de las

de las labores que involucran el proceso terrazas tales como: guadua, cascarla de

productivo en conjunto con la semilla arroz, abono, roca fosfórica,

certificada y la desinfección de las acondicionador orgánico y arena. Se

bandejas de germinación. Estas son las procedió a realizar hoyos de 1 metro de

principales prácticas usadas en un proceso profundidad, se enterraron las guaduas de

de aplicación de las buenas prácticas 2 metros de largo, se dejó una leve

agrícolas con el objetivo disminuir la inclinación a favor de la pendiente para

incidencia de enfermedades en las plantas facilitar la caída del agua de lluvia.

desde el semillero hasta el sitio definitivo.

Se inició con el establecimiento de

Se inició el trabajo de adecuación plántulas de tomate cherry, acelga, rábano

y ampliación de las terrazas para cultivo lechuga. Se realizo una aplicación e

de hortalizas en la granja experimental incorporación de 15 bultos de hojarasca

San Pablo. Una de las primeras prácticas de guadua a la zona de terrazas, en total 3

fue limpiar y eliminar la capa vegetal, se bultos de 7 kg cada uno para cada terraza,

eliminaban las arvenses y se conservaban con el objetivo de disminuir la erosión

por golpe de la gota de lluvia y la producción.

crecimiento de las malezas. También es Con una incorporación de material

una práctica de bioremediacion e orgánico como hojarasca, cascarilla de

incorporación de materia orgánica al arroz y bovinaza.

suelo para mejorar las condiciones de Las terrazas se rediseñaron con

retención de humedad, mejoramiento de una inclinación de 10° para la escorrentía

estructura del suelo y aumento de del agua de lluvia y de riego,

fertilidad. adicionalmente se crearon zanjas de

evacuación de agua para lluvias muy

fuertes. Se estableció una estructura de

RESULTADOS Y DISCUCIONES
retención de suelo para mejorar la
En el desarrollo de la práctica se
conservación por erosión diseñado con
planifico la adecuación de zonas para la
guadua “material vegetal” propio y
producción de hortalizas de ciclo corto
disponible en la zona.
basado en buenas prácticas agrícolas
Se realizo una cosecha de
“BPA”. Con el fin de establecer un
plántulas de hortalizas tales como: acelga,
modelo productivo se rediseñaron unas
rábano y lechuga. Esta cosecha de plantas
terrazas con un fin de proporcionar un
se realizo en el invernadero en total
modelo productivo para la zona de
fueron 36 plantas de acelga, 20 de
influencia. En total se trabajaron 5
lechuga y 15 de rábano. Los pesos y
terrazas con unas dimensiones de 12
medidas en producción están acorde con
metros de largo por 2.30 metros de ancho
las medidas estándar de mercado. Debido
con un área de producción de 24 m2 por
a que la planta de acelgas establecidas a
terraza en total 120 m2 disponibles para
1.200 msnm recibe mayor radiación y su importante para evadir enfermedades de

crecimiento vegetativo es mucho mayor. tipo fúngico.

CONCLUSIONES Eliminar las copas de las guaduas

sobrantes para que no alberguen agua de

lluvia y prolongar su vida útil, establecer

RECOMENDACIONES en el perfil de suelo plantas o malezas

Proporcionar más materiales tales nobles para proporcionarle un soporte al

como cascarilla de arroz, abono orgánico, suelo.

elementos menores, arena, roca fosfórica, Establecer un cercado con

etc. Crear una estructura de retención con material vegetal como cerca viva para

piedra o guadua que soporte el talud para evitar el uso de cercas y proteger el área

poder nivelar y establecer los cuadros de productiva de terrazas segura de animales

producción manejados en metros y fuertes vientos, eliminar arboles o

cuadrados para producción en asocio con ramas que ocasionen sombra al área

plantas aromáticas. destinada para hortalizas.

Diseñar un sistema de riego por

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