Seguramente en algún momento usted ha escuchado hablar del

metabolismo sin comprender bien de qué se trata. Por lo general está

asociado a la obesidad; sin embargo, eso no siempre es correcto y
resulta muy beneficioso conocer cómo funciona y aprender a
manejarlo para mantener una buena salud física.

LECTURA RECOMENDADA
¿Por qué engordamos cuando nos hacemos mayores (y no solo es culpa de
nuestro metabolismo)?

El metabolismo sucede todos los días dentro de su organismo. Cuando

ocurre, intervienen un conjunto de reacciones químicas que toman
lugar dentro de las células del cuerpo. Si esto ocurre adecuadamente,
usted podrá llevar a cabo todas las funciones necesarias y vitales,
desde respirar y mantener la temperatura corporal, hasta moverse sin
ningún problema.

Alejandra Hernández, nutricionista, explica que el metabolismo “son

todos los procesos físicos y químicos que realiza nuestro cuerpo para
producir y usar energía, como la respiración, digestión, circulación y el
funcionamiento de todos nuestros órganos en general”. La experta
agrega que es importante comprender que todos tenemos un
metabolismo del cual debemos hacernos cargo.

Así como los vehículos requieren combustible para circular, los

humanos necesitamos alimentos que después se transformarán en
energía para hacerlos funcionar. Las personas consumen proteínas,
grasas e hidratos de carbono, luego son descompuestos en unidades
más pequeñas por medio de enzimas. Después de esto, resultarán
aminoácidos, ácidos grasos, y azúcares, que serán absorbidos por el
corriente sanguíneo y enviados a las células para que se almacene o se
libere energía.
Así como los vehículos requieren combustible para circular, los humanos necesitamos
alimentos que después se transformarán en energía para hacerlos funcionar. (Foto
Prensa Libre: Servicios).
Más detalles
“Las necesidades energéticas de cada metabolismo varían de acuerdo
con la edad, sexo, estatura y peso de cada individuo”, asegura
Hernández. Se sabe que el metabolismo es más acelerado durante la
segunda década de vida. Sin embargo, a criterio del Consejo
Americano de Ejercicio, el ritmo metabólico disminuye de 1 a 2 por
ciento cada década. Es por eso que, al llegar a los 30 años, la capacidad
innata de quemar la energía del cuerpo disminuye en gran medida y
progresivamente.

Con base en esto, la nutricionista dice que ningún metabolismo es más

lento o más rápido, sino que simplemente varían las necesidades de
cada individuo. “Por ejemplo, no es lo mismo decir que una persona
que sufrió múltiples quemaduras en su cuerpo tiene el mismo gasto de
energía basal que una persona sana. No por eso es más lento, al
contrario, en condiciones de una enfermedad como esta, nos
presentamos ante un paciente que tiene o necesita mayores
requerimientos energéticos que una persona sana para poder
recuperarse”, explica.

La experta añade que cuando dicen que el metabolismo está lento,

usualmente las personas se refieren a que sienten menos energía para
realizar actividades, dificultad, problemas de digestión u obesidad.
“Sin embargo, no existe tal cosa de estar lento”, añade la nutricionista.