Universidad De Las Fuerzas Armadas “ESPE”

Centro de Educación Continua

Curso de Nivelación S1-2018

Química

Plástico Biodegradable

 Blanca Pérez
 Jonathan Rivadeneira
 Milena Rodríguez
 Carlos Carvajal
 Jessica Pichucho

Ciencias de la Vida IT-4

 Resumen

El almidón es uno de los polímeros más prometedores para la elaboración de plásticos

biodegradables que puedan reemplazar a los materiales de empaque tradicionales debido
a que es económico, de alta disponibilidad y se obtiene de fuentes naturales. Sin embargo,
los plásticos elaborados con sólo almidón, comparadas con los plásticos sintéticos
tradicionales, tienen varias limitaciones tales como: propiedades mecánicas pobres, alta
permeabilidad al vapor de agua, tendencia a la retrogradación, alta rigidez, son
quebradizas, entre otros. Debido a esto, es necesario mezclar el almidón con diversas
sustancias que puedan contrarrestar o evitar dichas limitaciones, con el fin de crear
formulaciones filmogénicas capaces de generar películas cada vez más parecidas a las
sintéticas. A continuación, se presenta una revisión literaria hecha en patentes
complementada con artículos científicos en la cual se indican los componentes más
comunes empleados en la elaboración de plástico biodegradables basados en almidón y
los principales métodos de procesamiento para la obtención de éstas.

Introducción

Los plásticos biodegradables son por lo general poliésteres, en los que los enlaces éster
son hidrolizados en presencia de agua. La reacción rompe el enlace éster y descompone
el plástico en sus monómeros fundamentales. La cinética de degradación del polímero se
puede modelar ajustando las proporciones de los diferentes monómeros que componen el
bioplástico.
Actualmente, los plásticos son una de las principales fuentes de contaminación en casi
todos los medios: agua, tierra e incluso aire cuando es incinerado. El plástico hecho a
partir de combustibles fósiles tarda un aproximado de 1,500 años en ser degradado, por
esto decidimos elaborar plástico biodegradable casero mediante materiales orgánicos que
son óptimos para el medio ambiente.

Justificación

La presente investigación se enfocará en estudiar las reacciones químicas presentadas en

la elaboración del plástico biodegradable, puesto que su fabricación se enfocó en el
almidón a altas temperaturas por su polimerización. Así, el presente trabajo permitiría
mostrar los cambios físicos y químicos de los materiales orgánicos, además de ofrecer
una mirada integral sobre el daño ambiental producido por el plástico desechable.
 Antecedentes
En 1994 la compañía Monsanto intentó producir un plástico más flexible utilizando el
maíz, debido a que la fermentación de desechos agrícolas ricos en almidón (maíz), se
transforman biológicamente y producen ácido láctico, el cual es un monómero básico que
mediante un proceso químico se polimeriza modificándolo en largas cadenas moleculares
denominadas ácido poliláctico. El ácido poliláctico son poliésteres alifáticos,
biodegradables y termoplásticos, así que los plásticos producidos por el polímero
elaborado del maíz, son capaces de desarrollar una descomposición aeróbica o anaeróbica
por acción de microorganismos tales como bacterias, hongos y algas bajo condiciones
normales del medio ambiente.

Hipótesis

El bioplástico elaborado con almidón se degradará en un tiempo menor al de aquellos

producidos con combustibles fósiles, además su consistencia variará con respecto a la
proporción de los materiales que en su desarrollo se emplean.

Objetivos
Objetivo general
 Realizar plástico biodegradable mediante el almidón presente en el maíz
demostrando su respectiva reacción química, así como observar las distintas
reacciones que se presenten en el mismo.

Objetivo especifico
 Producir plástico biodegradable mediante reacciones químicas demostrando la ley
de la conservación de la materia.
 Elaborar platico biodegradable mediante materiales orgánicos, para disminuir la
contaminación del medio ambiente

Desarrollo
El almidón parece un polímero cuyos gránulos consisten en estructuras
macromoleculares ordenadas en capas, cuanto a composición cantidad y
forma varían de acuerdo con el tipo de fuente de la que provoca.
Los gránulos de almidón están compuestos por capas de amilopectina y
capas internas de amilosa, cuya proporción es variable dependiendo de la
fuente de almidón. Su composición química es la de un polisacárido formado
únicamente por unidades glucosídicas, es decir es una macromolécula de
glucosa que se repiten.

Materiales

 Maicena y Almidón de yuca: Aportan las mismas propiedades físico-químicas

que tiene el plástico sintético.
 Agua destilada: Se basa en la unidad elemental de H2O, ha sido purificada de
cualquier microorganismo y además homogeniza la mezcla.
 Vinagre: Se lo conoce como ácido acético su fórmula química es C2H4O2, permite
que la estructura del plástico del polímero se estabilice al neutralizar los polímeros
irregulares como la amilopectina.
 Glicerina: Se lo conoce como propanotriol y su fórmula química es C3H8O3,
aumenta el volumen libre entre las cadenas de amilasa y amilopectina liberadas,
reduciendo las interacciones entre ambas y favoreciendo el movimiento de una en
relación con otra.
 Bicarbonato de Sodio: Su fórmula química es NaHCO3.
 Colorante vegetal: Sirve para darle una tonalidad a la reacción.

Procedimiento

1) En el primer paso procedemos a mezclar dos cucharadas de maicena con el almidón

de yuca en un recipiente, utilizando este tipo de harina se producirá una ruptura de
sus moléculas y permitirá que la degradación sea en menor tiempo, estos aportan las
mismas propiedades físico-químicas que tiene el plástico sintético.
2) Añadir medio vaso de agua destilada ya que esta ha sido purificada de cualquier
microorganismo y la misma cantidad de vinagre (conocido como ácido acético su
fórmula química es C2H4O2) con dos cucharaditas de glicerina (conocida como
propanotriol y su fórmula química es C3H8O3) ya que es utilizada como agente
plastificante para mejora la maleabilidad y las propiedades mecánicas,
3) Aumentar bicarbonato de sodio (Su fórmula química es NaHCO3) lo utilizamos para
poder neutralizar la acidez del ácido acético, y posteriormente se mezclan todas las
sustancias para poder realizar una mezcla homogénea.
4) Por último, sometemos la mezcla a altas temperaturas (1506 KELVIN) y se añade el
colorante vegetal para observar la reacción, podemos observar que se produce la
rotura de la organización de los gránulos almidón, desestructurándolo y dando lugar
a la gelatinización.
5) El almidón aumenta de volumen formando una pasta viscosa, con pérdida de la
estructura. Se obtiene así un material termoplástico, y esta viscosidad se la deja a
temperatura ambiente (296 K a 300K ) para que las moléculas se compacten formando
un sólido.

Resultado
Se logró elaborar el plástico con base al almidón del maíz y se definió la función de los
materiales que en su elaboración se utilizaron:
Vinagre: Permite que la estructura del plástico del polímero se estabilice, al neutralizar
los polímeros irregulares que se encuentran presentes en el almidón.
Glicerina: Otorga flexibilidad al plástico proporcionalmente a su cantidad.
Bicarbonato de sodio: Neutraliza la acidez del vinagre.
Conjuntamente, se logró observar la reacción química de adición: En este tipo de
reacciones químicas se combinan dos o más sustancias para formar un único
compuesto

Conclusiones

Recomendaciones
o La reacción del plástico biodegradable se debe realizar con materiales orgánicos
para su mayor desintegración en el medio ambiente.
o Se necesitan saber las medidas de seguridad como: utilizar en todo el proceso de
la elaboración guantes para la protección de ciertos materiales que puedan ser
dañinos para la piel y al momento de dirigir la mezcla al fuego tener cuidado de
no tener materiales que produzcan combustión.
o Los materiales utilizados producen una mezcla homogénea la cual produce una
mejor unión entre sus enlaces al ser sometidos a altas temperaturas.
o La ventaja de utilizar almidón es un polisacárido que puede servir de alimento a
bacterias y microorganismos.
Anexos