PLATOS SALADOS

Hamburguesas de Arroz Negro

El arroz negro es una variedad de arroz con grandes propiedades antioxidantes, los
cuales ayudan a reducir el colesterol “malo”. Su color y textura aporta cualidades
exquisitas al plato. Para cocinarlo se requiere más tiempo que lo habitual, pero se
puede dejar cocido e ir utilizando a lo largo de la semana en diferentes
preparaciones.

En esta receta obtendrás proteína, grasas saludables, carbohidratos de absorción

lenta y micronutrientes (enzimas, vitaminas, agua, fibra, etc). Para aprovechar al
máximo los nutrientes recordá comer tranquil@ y darte tu tiempo para masticar. De
esta manera tendrás digestiones más livianas y mejores niveles de energía.

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 Ingredientes para la hamburguesa (4/6 unidades):

250gr de arroz negro

1 cda de fécula de mandioca

vegetales picaditos: cebolla, pimiento, zanahoria.

2 cdas de aceite de oliva

2 cdas de sésamo negro

Condimientos: 1/2 de cdita de ajo en polvo, 1/4 de cdita de comino, 1/4 cdita de
pimienta de cayena

Sal Marina, a gusto

Ensalada Multicolor: 1/4 palta por persona, tomates cherry, zanahoria rallada,
rúcula y apio

Utensilios: molde para hamburguesas

Preparación:

Llevar a ebullición 800 ml de agua y añadir el arroz negro, cocinar por 45 minutos.
Mientras podés ir preparando las verduras. Cortás bien chiquititos los vegetales y
cuando el arroz esté listo, habiéndole escurrido todo el agua si quedase colocar en un
bol.

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 Agregar los vegetales picados, la fécula, los condimentos, el sésamo negro, la sal
marina y por último el aceite. Integrar muy bien y con el molde de haburguesas
armarlas y colocarlas en una placa para horno enaceitada.Cocinarlas por 15/20
minutos. Podés ir preparando la ensalada, cortando en trozos medianos la palta y el
apio, cortando al medio los cherrys, rallando la zanahoria y lavando las hojitas
verdes.

Para armar el plato: colocar un colchón de rúcula, sobre ella los demás vegetales de
la ensalada (condimentar con un poquito de aceite y sal); y por último la o las
hamburguesas.

¿Qué necesito para la receta?

Molde para hacer hamburguesas 1u Arroz Negro 250gr

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Dhal de Lentejas Rojas Hummus Verde

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