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INTEGRANTES:
CRISTIAN RODRIGUEZ GONZALEZ – COD 94.556.678
YULEIDIS ARIZA PERTUZ - COD 1’081.027.796
YERLEY DEL ROSARIO FLOREZ-1082925988
PRESENTADO A:
ELENA RESTREPO
GRUPO: 102707_10
MAYO
2019
INTRODUCCION
Generales:
Compilar todo el paso a paso referente al producto creado (pulpa de mango) para el
desarrollo de del mismo durante el curso, teniendo en cuenta la creación de la empresa,
investigación de la necesidad del producto, comercialización, internacionalización,
presupuestos y mano de obra para llevar a cabo el desarrollo de la idea de negocio como
empresa en inicio y posicionamiento en el mercado.
Específicos:
Causas Consecuencias
No existen nuevas líneas de producto, no se No existe una industria que absorba toda la
han identificado nuevos subproductos de fruta que no es de mesa y que no puede ir al
mango potenciales de desarrollo. mercado fresco (dañado, manchado...).
Pueden llegar a ser un 35-40% de las
producciones de los predios. Incluso para el
mercado colombiano, hay un descarte de
mango que no es de primera categoría que
podría emplearse en rodajas o almíbar
Producto:
MANGO
CONGELADO Y
DESPULPADO
Se distribuiria la
pulpa en un empaque Mercado
de polietileno al Meta El precio 10 mil pesos
vacio, la logistica sería
Europa y el Kilo
incursionar en el
internet y medios de EE.UU
la radio
La comunicacion
integral sería de
tenerlo en el medio
de la internet
NOMBRE DE LA EMPRESA:
COMERCIALIZADORA INTERNACIONAL C.I COLOMBIAN FRUIT
Misión
C.I Colombian fruit es una empresa dedicada a la postcosecha y comercialización de pulpa
de mango obtenida con elevados estándares de calidad para mercados de alta exigencia;
comprometida con la seguridad alimentaria con el fin de Brindar al mundo mango despulpado
y congelado de primera calidad respetando el medio ambiente y generando valor para
nuestros accionistas, trabajadores y nuestra comunidad.
Visión
Para el 2025, es duplicar las ventas, Ser reconocida en el sector agro-industrial de nuestro
país y del mundo como una empresa con un modelo empresarial integrado, eficiente e
innovador. Ofreciendo productos de excelente calidad que suplan las necesidades
nutricionales de nuestros clientes.
Principios y valores
Objetivos
Se empaca en bolsa plástica de alta densidad, opaca, con capacidad de 100 gramos para el
empaque individual o de un kilo para el empaque institucional con Estructura de barrera
media, con posibilidad de sello de hilo o sello plano en las zonas laterales y de fondo de la
bolsa. Al llenar se debe evacuar el aire al máximo y sellar herméticamente, para luego
almacenar a una temperatura de -18oC.
Los empaques donde se contiene la pulpa vienen debidamente marcados con su volumen o
peso del producto, lo que facilita su manipulación, transporte, distribución, almacenamiento
y consumo.
Mercados objetivos
Las frutas exóticas rápidamente se están volviendo más populares en la Unión Europea. Los
mangos son una de las frutas exóticas que más rápido crecen en el mercado de la UE, a
pesar de que todavía tiene una pequeña cuota de mercado. Existiendo alrededor de 160
variedades de mangos en el mundo, cultivados en más de 90 países, las variedades Keitt, Ken
y Tommy Atkins son las más conocidas y demandadas por los principales mercados
consumidores de este fruto, como es el caso de la Unión Europea y Estados Unidos.
Estados unidos es el mayor importador de mangos a nivel mundial, siguiendo el
comportamiento de la categoría de guayabas, mangos y mangostanes, frescos o secos; donde
los mangos representan, por mucho, la mayor parte de esta categoría de productos. Con una
tasa de crecimiento anual promedio (CAGR) de 10.2%, Estados Unidos concentra alrededor
del 30% del total de las importaciones de mango. En la unión europea los principales países
consumidores de mangos tenemos a los países bajos, reino unido, Alemania, Francia y
España.
El mercado del mango en Europa se está moviendo con una velocidad importante y todo
viene impulsado por las siguientes tendencias:
El mango es visto por los operadores comerciales como la segunda fruta con
mayor tasa de crecimiento en el mercado.
Los mangos se están convirtiendo en una fruta cada vez más valiosa: el volumen
de las importaciones entre 2011 y 2015 creció un 19% mientras que el valor
creció un 81%, lo que se traduce en que el valor de los mangos se ha
incrementado en promedio.
os operadores comerciales esperan que sus proveedores de mango cumplan con
la calidad del producto y en el servicio a lo largo de la duración del contrato.
Especialmente hacen énfasis en la regularidad y puntualidad en entregas y en el
tipo de empaque, entre otros.
Los atributos de valor que buscan los consumidores europeos con respecto al
mango son: tamaños medianos, en cuanto a la forma no muestran preferencia,
aunque mientras más flats mejor porque más sencillo será pelarles, color (ya que
se traduce en el consumidor en grado de madurez. Piensan que aquellos mangos
que son naranjas o rojos están sobre maduros), fruta sin golpes, firmeza en la
pulpa, dulzor, cantidad de fibra y aroma.
Los consumidores están buscando nuevas experiencias en nuevas variedades y
opciones de consumo. Durante años los países europeos se surtieron de mangos
como el Amelie, Atkins y Kent. En años recientes, las variedades exóticas y la
Keitt han tenido mucha aceptación debido a un mejor sabor, mayor dulzura o
menor contenido de fibra. En general, los minoristas se tratan de alejar de las
variedades fibrosas y los consumidores buscan productos de fácil consumo,
especialmente en Europa Occidental.
El manejo y el marketing de los mangos ha sido un factor importante para hacer
realidad la oferta de un mayor abanico de opciones al consumidor. Por el lado del
manejo, ir más allá del mercado en fresco y apostar por los productos de valor
añadido, así como por la fruta ready-to-eat, ha contribuido al incremento del
consumo.
DISTRIBUCIÓN Y LOGÍSTICA:
1. Cosecha:
a. Recolección: una vez llegada la madurez de los mangos, se recogen los frutos con
tijeras especiales y son colocados en jabas especiales de plástico o madera.
2. Post - Cosecha
a. Recepción: Luego de cosechada la fruta, debe llevarse en poco tiempo, al
establecimiento de empaque para su procesamiento. No deberán transcurrir más de 12 horas
entre la cosecha y el pre-enfriado, pero si esto no es posible, debe evitarse que la fruta alcance
temperaturas internas superiores a 26º C en campo y durante el transporte al empaque. Si el
procesamiento de la fruta no puede realizarse de forma inmediata, ésta debe ser conservada
en cámara a temperatura entre 10ºC y 15ºC, para frenar los procesos de maduración del fruto.
b. Selección y clasificación: Después de la recolección se separan los frutos que no son
aptos para la exportación y lo que son para venta interna (aquellos que tengan alguna
imperfección o hayan sufrido daños, etc.); se analizan características tales como el peso,
tamaño y forma, seguidamente se realizan grupos homogéneos, con ciertas características
físicas (dureza, color, tamaño peso y forma). Los mangos e pueden clasificar en dos tipos
según la ausencia o presencia de defectos: Extra y primera.
c. Extras: Frescos, limpios, enteros, desarrollo, forma, color y sabor, exentos de
humedad, solo se permiten leves defectos en la piel que no afecten el aspecto del producto
en su presentación (pueden varias en peso de 250 gr a 700gr).
d. Es la operación en la que se logra la separación de la pulpa de los demás residuos como
las semillas, cáscaras y otros.
Empaquetado y embalaje:
Al escoger el empaque lo hicimos en base a sus funciones básicas; entre ellas:
Contener cierta cantidad de producto.: El empaque deber estar diseñado para contener
una cantidad específica de producto, de forma eficiente y cuantificable.
Proteger el producto. El empaque debe asegurar que el producto se va a mantener en
perfectas condiciones hasta que llegue al consumidor final.
Facilitar la manipulación y distribución del producto: El diseño debe facilitar la
manipulación, el almacenamiento y la estiba de productos.
Embalaje interno:
Como referencia: Peso de la Pulpa Mango
Estándares de Embalaje
El embalaje interno que contendrá las pulpas de mango para exportar serán cajas de icopor
donde estarán almacenados en bolsas de celofán la pulpa de mango y que dicha caja de
icopor, pesara 15 kilogramos.
PLAZA
Se ha seleccionado a los Estados Unidos de América como país importador de pulpa de
mango por ser el principal socio económico de Colombia, también se tuvo en cuenta que el
puerto de la Florida comparte el Océano Atlántico con Colombia lo que hace un trayecto
corto y menor costo en fletes y por tener una multiplicidad de etnias entre las que se
encuentran un 12% de latinos, este último factor encierra la estrategia de la empresa en dar a
conocer este producto exótico y tropical en países donde no es común que se produzcan.
En cuanto al Transporte Estados Unidos posee una infraestructura portuaria compuesta por
más de 400 puertos y sub puertos, de los cuales 50 manejan el 90% del total de toneladas de
carga. Están localizados estratégicamente en los Océanos Pacífico y Atlántico lo cual nos da
una ventaja ya que en Colombia contamos con puertos ubicados sobre el atlántico.
En Europa los países bajos (Holanda), Bélgica, Alemania, reino unido y Francia a futuro son
objeto de destino para la exportación de pulpa de mango.
Transporte aéreo:
Bélgica cuenta con 43 aeropuertos los más importantes son; El aeropuerto internacional de
Bruselas recibe vuelos de Europa y Asia, Estados Unidos y Del Caribe. El aeropuerto de
Bruselas sur es el puente principal entre Europa e Inglaterra. El aeropuerto de Amberes como
el aeropuerto internacional de Ostende – Brujas Realizan vuelos de cabotaje a los principales
puntos del país, recibe vuelos de algunos destinos europeos y también opera con Arabia
Saudita, Egipto y Estados Unidos entre otros, desde Colombia no presenta servicios directos
de transporte aéreo.
Transporte Marítimo: La infraestructura portuaria de Bélgica está compuesta por 8 puertos y
subpuertos para su intercambio comercial. Amberes y Zeebrugge, son los principales puertos
de entrada a Bélgica, los cuales poseen una ubicación geográfica única, sirviendo de enlace
hacia los mercados de los Países Bajos, Gran Bretaña, Francia y Alemania.
ARANCELES
La pulpa de mango congelada presenta un arancel de 15% antes del TLC actualmente ingresa
con un arancel de 0%
EMPAQUE
COMUNICACIÓN INTEGRAL
La publicidad que se utilizará es aquella correspondiente al web 2.0, en donde las redes
sociales como Twitter, Facebook serán las principales a utilizar debido a que el público a
impactar utiliza este tipo de canales para conocer las diferentes opciones de mercado y
realizar un análisis sobre los comentarios que se hacen por otros compradores.
Enviar mensajes de WhatsApp: teniendo en cuenta que Cada vez son más las personas y
empresas que utilizan el WhatsApp como medio de promoción, es una forma efectiva de
promoción ya que permite una comunicación directa con el consumidor, y aprovecha la
popularidad que hoy en día tiene este servicio de mensajería; y que además no implica mayor
costo y es fácil de aplicar.
El empaque del producto de be ser llamativo y cómodo que impacte visualmente y siempre
se ve a fresco el producto para que llame la atención de los clientes.
Obsequiar muestras gratis del producto: Otra forma de impactar el canal es por medio de
anclas en los diferentes puntos de venta detallista, en donde se pueda tener un
posicionamiento de marca y recordación de producto, en el cual se pueda entregar al
consumidor final una prueba de los sabores de las pulpas y así consolidar el mercado objetivo
como comprador continuo.
Repartir volantes o folletos: Repartir volantes o folletos es una forma efectiva de promocionar
un producto que no requiere una gran inversión, y que es fácil de aplicar además es una forma
de acercarse al cliente y conocer su percepción en cuanta a la marca promocionada.
Estrategia de mercado
Promocionar el sitio web de la compañía y la presentación de la empresa en los EE.
UU
Enviar información a los clientes potenciales por medio de correos electrónicos
Acercamiento personalizado con el interesado en visitarnos en la ferias
Promociones por compra
CONCLUSION
Para terminar, la segmentación de mercado ayuda a que el marketing de una empresa lleve
la realización de sus objetivos, esto debido a que la segmentación de mercado le da una clara
visión a la empresa de quien es su mercado meta y consumidor final, reduciendo costos y
armando estrategias de plaza y competencia, y hasta llegar a una buena fijación de precios.
Por ello, la segmentación de mercado es una forma de buscar nuevas oportunidades en el
mercado total a través del conocimiento real de los consumidores.
El segmento de mercado debe de ser homogéneo a su interior, heterogéneo al exterior, con
un número suficiente de consumidores para que sea rentable; y operacional, es decir, que
incluya dimensiones demográficas para poder trabajar adecuadamente en la plaza y
promoción del producto; por ende, se debe realizar de forma periódica la segmentación.
BLIBLIOGRAFIA