Propiedades Físicas De Compuestos Orgánicos

1. 2.
Edis Martínez 4-797-557 Tifanny Navarro 4781-2352
Química Orgánica (Qm.215), Escuela De Tecnología Médica, Facultad De Ciencias

Naturales Y Exactas, Universidad Autónoma De Chiriquí. David, Chiriquí, Republica

De Panamá.

Email: 1. edisamartinezmiranda@gmail.com 2.
tifannydalet@gmail.com

Resumen: Se tuvo como objetivo conocer las propiedades a las que pueden
someterse algunos compuestos orgánicos; en la solubilidad se tomó acido benzoico
y se diluyó en las distintas soluciones... Para hacer entrar en ebullición el
ciclohexano se utilizó aceite mineral, tomando la temperatura de 81°C en el
momento que el líquido entro en el capilar. En el punto de fusión se procedió como
el anterior con la diferencia de utilizar el sólido de ácido benzoico introducido antes
de calentarlo al capilar, que se fundió a los 100°C, para posteriormente licuarse a
los 120°C.
Palabras clave: fusión, pureza, compuestos orgánicos, temperatura, propiedades.
Objetivos: se puede utilizar como un criterio de
pureza y en su identificación como tal.
 Clasificar un compuesto orgánico
según su solubilidad. Con la solubilidad se puede obtener
 Determinar el punto de ebullición y información de la presencia de un
fusión de algunos compuestos grupo funcional o deducciones acerca
orgánicos. del peso molecular, conociendo la
 Manejar diferentes equipos e estructura de un compuesto se puede
instrumentos necesarios para la predecir el tipo de solvente que puede
determinación de las propiedades o no disolverlo; para clasificarlo según
físicas de compuestos orgánicos. esta propiedad. Chacón, O., De
Guevara, V., Morales, V. (2019).
Marco teórico:
Las propiedades físicas como
solubilidad, punto de ebullición, punto
de fusión, que presentan los
compuestos orgánicos sirven para
identificar uno entre diversos
conocidos.
El punto de fusión de un sólido es la
temperatura a la que se transforma en
líquido a la presión de una atmósfera,
 Reactivos Toxicidad
Ciclohexano Baja.
Aguda por vía oral, cutánea o por
 Materiales y reactivos: inhalación.
Ácido benzoico Irritación en las mucosas
Descripción Capacidad Cantidad Trastornos gastro-intestinales
Termómetro 250°C 1 Aceite mineral Irritación ojo
Vaso químico 250 mL 2 Inhalación de vapores: provocar
Capilares 2 edemas en el tracto
Tubos de ensayo 5 Respiratorio. Ingestión de
grandes cantidades: trastornos
Tubo Durham 1
gastro-intestinales.
Cinta adhesiva 1
Eter Por inhalación (tos,
somnolencia, dolor de
Cerillos 1
garganta), a través de la piel
Varilla hueca de 1
vidrio (enrojecimiento), por contacto
Trípode 1
con los ojos (enrojecimiento,
Plancha para 1 dolor) o por ingestión (sensación
calentar de quemazón, náuseas, dolor
Gradilla 1 de garganta).
NaHCO3 Inhalación: Irritación leve para la
nariz. · Ojos: Irritación
moderada
NaOH Es irritante y corrosivo de los
tejidos. Los casos más comunes
de accidente son por contacto
con la piel y ojos, así como
inhalación de neblinas o polvo.
Inhalación: La inhalación de
polvo o neblina causa irritación y
daño del tracto respiratorio
HCl Puede producir irritación, edema
y corrosión del tracto
respiratorio, bronquitis crónica
H2SO4 Puede causar quemaduras en la
piel, los ojos, los pulmones y el
tubo digestivo. La exposición
severa puede ser letal
KMnO4 Por inhalación del polvo: Puede
provocar edemas en el tracto
respiratorio.
 Procedimientos
A. Solubilidad B. Punto de Ebullición

1. El profesor nos proporcionó (un sólido y observe y describa el

En un vaso quimico
otro liquido); con el propósito de seguir el añada un tercio de
instrumento de
aceite mineral y
esquema de la figura A. y determinar medicion de
coloquelo sobre la
temperatura
según su comportamiento de solubilidad, plancha o mechero
indicar A qué grupo funcional pertenece.

Dentro de un tubo
capilar durham se
Montar el sistema indrodujo 0.5ml del
compuesto
2. Los compuestos empleados para esta desconocido.
prueba no presentan en su estructura átomos
de N ni de S.

Luego coloque un
tubo capilar Luego se junta con
previamente selllado hilo o cinta adhesiva
dentro del tubo al termometro,
durham que contiene cuidando que la
la muestra union no tenga
contacto con el aceite
mineral Y caliente

leer la temperatura
cuando el liquido o
muestra entra al
capilar, esto puede
estar presedido de un
burbujeo.
 C. Pasos en la determinación del
punto de fusión
Preparación de la muestra
0.1 a 0.2 g de cristales
secos se pulverizacion
con un mortero.
 Cálculos y resultados
A. Solubilidad
Tabla # 1 Prueba de solubilidad
(ácido benzoico solido en
estudio)
Solvente Soluble Parcialmente Insoluble
soluble

Eter 
Preparacion del capilar.
Cierre por un extremo el NaHCO3 
tubo capilar con la llama NaOH 
de una vela.
HCl 
H2SO4 
KMnO4 

Ilustración 2 Prueba de solubilidad (solido ácido

benzoico)
D. Punto de Fusión

Sujete el capilar con la

muestra al termometro
por medio de un hilo o
cinta adhesiva de tal
modo que el solido que
se va a fundir este
proximo al bulbo del
termometro. Ilustración 1 clasificación de los compuestos
orgánicos según su solubilidad
colocamos en un vaso
quimico aceite mineral y
introdujimos el
termometro

Empiece a calentarcon
la llama baja el
calentamiento debe ser
constante y a una
velocidad que produzca
una elevacio de
temperatura de 1 o 2 °C
/min .

Leer la temperatura al
cual el conpuesto empiesa
a fundirse y aquella en la
que se licua.
 B. Punto de ebullición
 Discusión de Resultados
Tabla# 2 punto de ebullición (ciclo
hexano )  Durante esta experiencia

Rango Temperatura en donde pusimos a prueba la

°C solubilidad de un sólido en este
Inicial 80 °C a 81°C caso el Ácido Benzoico Para el
proceso de solubilidad partimos
Valor promedio 80.5 °C del concepto de la regla
de
general que es que el
semejante disuelve al
Teórico Experimental
semejante. Las sustancias

81 °C 80.5 °C polares se disuelven en

disolventes polares y las
sustancias no polares se
disuelven en disolventes no
𝒕𝒆𝒐𝒓𝒊𝒄𝒐−𝒆𝒙𝒑𝒆𝒓𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒂𝒍 polares. (El Acido benzoico que
% error =
𝒕𝒆𝒐𝒓𝒊𝒄𝒐 es poco soluble en agua debido
81−80.5
% error= 𝑋 100 =0.62% de a que
81

error este
ácido
C. Fusión (Acido benzoico)
es un
grupo

Ilustración 3 Estructura del ácido benzoico

carbonilo conectado a un anillo

bencénico. La parte polar de la
molécula, o la que es soluble en
agua, es el grupo carbonilo,
que es muy pequeño en
comparación al anillo insoluble en HCl (El ácido
bencénico. Debido a que el benzoico es insoluble en ácido
anillo bencénico es insoluble en clorhídrico debido a que un
agua y ocupa la mayor parte de ácido no puede disolver a otro
la molécula no deja que el agua acido. Estos dos ácidos son
disuelva la molécula que compuestos polares, pero a
encuentra dificultades de llegar pesar de eso no se disuelven
al grupo carbonilo) como debido a que este acido es
podemos ver en la tabla # 1 de soluble solo en aminas pero
los resultados obtenidos soluble en NaOH y soluble en
durante la experiencia donde NaHCO3 Lo cual lo encasilla en
observamos que fue soluble en la División A1 respectivamente y
éter por lo que siguiendo la en la División I por ser insoluble
clasificando del diagrama de en H2SO4. El ácido benzoico es
flujo del procedimiento A nos soluble en hidróxido de sodio,
indica que es una sustancia ya que Las bases acuosas
que pertenece a la DivisiónS1. (como NaOH) disuelven los
Pertenecen a esta clase los ácidos orgánicos,
compuestos orgánicos con convirtiéndolos es los
menos de cuatro carbonos correspondientes aniones por
(ácidos carboxílicos, alcoholes, sustracción de un protón,
aldehídos, cetonas, aminas), ocurriendo así una reacción
Chacón, O., De Guevara, V., ácido-base, por lo tanto,el ácido
Morales, V. (2019). Luego de benzoico pasa a su sal de
este resultado continuamos ácido, el benzoato de sodio y el
realizando pruebas con otros hidróxido de sodio pasan a ser
solventes donde finalmente agua, porque toma el protón
culminamos por determinar que que el ácido benzoico pierde.
no solo pertenece a una sola
El ácido benzoico es soluble en
división sino que se encasilla
bicarbonato de sodio ya que, la parte
en otras más; como que fue
correspondiente del Na+ del
bicarbonato está cargado conocer a que temperatura
positivamente, el cual enlaza con el teórica de ebullición de nuestro
grupo OH- correspondiente en la liquido en estudio este caso el
molécula del ácido benzoico. Ambos ciclo hexano. Los alcanos
compuestos son polares El ácido tienen punto de ebullición
benzoico es un ácido débil al relativamente bajo porque
disolverse en agua fría, aunque como se trata de moléculas
también otros disolventes orgánicos lo polares las fuerzas
diluyen QuimiNet(2019). intermoleculares que actúan
son las de dispersión de
Reacciona con oxidantes como el
London entre dipolos inducidos
permanganato que utilizamos en esta
que son las más débiles. El
prueba de solubilidad el cual resulto
ciclohexano es un cicloalcano
ser parcialmente soluble es decir que
(o hidrocarburo alicíclico)
necesitaría un catalizador para
formado por 6 átomos de
completar la reacción.
carbono, y 12 átomos de
Las propiedades y características hidrógeno, por lo que su
físicas que acompañan a cada uno de fórmula es C6H12. La cadena
los compuestos orgánicos que están de carbonos se encuentra
basadas básicamente en la estructura cerrada en forma de anillo.
y los enlaces que tienen en particular Castillo, M. , Fuentes C. (2019).
cada una de las diferentes sustancias Como podemos observar en la
orgánicas y a que son afines también tabla #2 los resultados
debemos tomar en cuenta la cantidad obtenidos fueron los que
de soluto que colocamos en cada uno esperábamos en un rango de
de los tubos de ensayo y la cantidad 80 a 81°C siendo el teorico
de solvente que le agregamos a cada 81°C por lo que podríamos
uno. decir que tuvimos las

 Durante la parte de la condiciones adecuadas para

experiencia de ebullición que la experiencia fuera como

debimos tomar en cuanta y lo esperábamos siempre
prestando atención a la
elevación del capilar como una
señal del inicio de la ebullición
de nuestro liquido en estudio.
 Conclusiones
Durante esta experiencia logramos
clasificar los compuestos
orgánicos según su solubilidad en
las diferentes divisiones y que
características son importantes o
que afecten esta afinidad al
solvente ya se la naturaleza del
soluto, su pureza y su tiempo de
vida ya que un compuesto que a
sobrepasado su tiempo útil de vida
no tendrá las mismas propiedades
que uno en tiempo de vida vigente.
También logramos determinar los
puntos de fusión y ebullición
utilizando diferentes instrumentos
necesarios para los diferentes
procesos realizados. También
debemos reconocer lo importante
que es conocer la estructura
molecular de cada uno de los
compuesto con los que trabajamos
Referencias infografías
en los laboratorios.
QuimiNet(2019). Recuperado de
https://www.quiminet.com/articulos/to
do-lo-que-necesita-saber-del-acido-
benzoico-2652328.htm

Chacón, O., De Guevara, V., Morales,

V. (2019). Propiedades físicas del
compuesto orgánico. Manual de
laboratorio de química orgánica básica
Castillo, M. , Fuentes C. (2019)
Recuperado de :
http://www.sinorg.uji.es/Docencia/AP
MQ/TEMA5AQO.pdf