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PROCESO OPERATIVO
Eliana Angulo
Jefferon delgado
Docente
ESTEFANI VALENCIA GUTIERREZ
Introducción:
Las panaderías son lugares en los que se desarrollan diversas actividades, tanto manuales
cotidiano en nuestras mesas se elabora aquí: el pan. En lo que sigue abordaremos los
riesgos de seguridad y salud en el trabajo por cada tarea del proceso que se lleva acabo en
la panadería rico ricuras, indicando el proceso con un diagrama de tortuga, y las medidas
SALIDAS
INSUMOS E INFORMACION PROCESO
PRODUCTOS E INFORMACION
ENTRADAPARA PROCESO DEL Ofertas que deriven
EXPOSICIÓN Y VENTA FINAL QUE
PAN: Harina huevo, levadura, el intercambio de un
RECIBE EL CLIENTE. El producto ya
queso, sal, azúcar, leche beneficio financiero
terminado se expone
mantequilla industrial y ordinaria, por un producto
adecuadamente en el expositor de
recurso humano, maquinas de exactamente el pan.
pan.
amasado de cortado, pesa para
Pedidos del pan entregado al
medir la cantidad del producto que
cliente final.
se necesita.
2. Contacto térmico
5. Exposición a ruido
6. Riesgo eléctrico
7. Riesgo de incendio y explosión.
confinados.
Personal que maneja el horno (en la ingresada el proceso y salida del pan del horno.)
y forzada.
RECOMENDACIONES GENERALES
aprensión.
espalda lo mas recta posible evitando los giros o movimientos laterales que puedan
dañar la columna.
https://www.youtube.com/watch?v=jdzv0wsAujs&feature=youtu.be