¡Quiero delirar!

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. La salsa de mango que viene a cambiar tu vida.

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La sabrosura que ves en la foto está hecha solo con tres ingredientes: salsita de tomate casera, mango
y cilantro. Más fácil imposible. Puedes comprar la salsa de tomate ya hecha, o prepararla en casa (con cebollita y jalapeño),
luego le agregas el mango picado en cuadros y cilantro. Cómela con Doritos, parrilla o con lo que se te antoje. Aquí tienes la
receta ganadora.

La salsa de mango que viene a cambiar tu vida.

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http://savoirfairelosplaceresdelpaladar.blogspot.com/2015/04/con-solo-3-ingredientes-receta-de-salsa.html
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La sabrosura que ves en la foto está hecha solo con tres ingredientes: salsita de tomate casera, mango y cilantro.
Más fácil imposible. Puedes comprar la salsa de tomate ya hecha, o prepararla en casa (con cebollita y jalapeño), luego le
agregas el mango picado en cuadros y cilantro. Cómela con Doritos, parrilla o con lo que se te antoje. Aquí tienes la receta
ganadora

Fácil, sabrosa y fresca: ensalada de pollo, mango y mayonesa.

Via blogexquisit.blogs.ar-revista.com
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¿Quieres un plato fresco, sabroso y, sobre todo, súper fácil de hacer? Aquí tienes esta ensalada de pollo con
mango picadito, cebolla y apio. El aderezo está hecho con mayonesa, yogurt, y un chorrito de limón. Lo puedes servir en
vasitos para que se vea súper presentable. Aquí tienes más detalles de la preparación.

4. Un mousse de mango bajo en calorías.

Via i24mujer.com
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Este postre es perfecto para esos momentos en las que queremos algo sabroso y que no nos engorde. Se trata
de un mousse ligero hecho únicamente con un mango grande maduro, nata y dos cucharaditas de almendras. No esperes
más y sigue la receta aquí.

5. Haz una gustosa guasacaca venezolana con mango, no te arrepentirás jamás.

Via mamacontemporanea.com
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Así como el chimichurri es típico de Argentina, la guasacaca es la salsita para carnes originaria de Venezuela
(aunque se la puedes echar a pollos, empanadas y hasta pescado). La idea aquí es colocar todos los ingredientes en la
licuadora (un mango verde, pimentón, ajíes dulces, cebolla, perejil, cilantro, pimienta y sal). Aquí tienes los pasos que
cambiarán tu vida culinaria

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Prepara este fácil y delicioso pay de
mango sin horno con solo 4
ingredientes para salir del apuro.
pay-de-mango-con-galletas-facil.jpg

Preparación
1.COLOCA en la licuadora la pulpa de

los mangos y licúa hasta formar un puré.

2.CUELA el puré de mango y regrésalo a la

licuadora junto con el queso crema y

la leche condensada; licúa hasta tener
una mezcla espesa y sin grumos.
 VERTE el relleno de mango sobre la base
3.

de galleta para pay y refrigera por al

menos cuatro horas.

RECOMENDACIÓN

Pay de queso con leche condensada, ¡sin

horno!

El pay de limón que nunca te va a fallar

Prepara el mejor pay de chocolate y leche

condensada ¡sin horno!

Te damos 3 razones para comer más

mango
1. Las vitaminas que contienen los mangos
son ideales para mantenernos saludables y
reforzar nuestras defensas para evitar
cualquier enfermedad.
2. Los mangos tienen pectina, una fibra
dietética que contribuye a reducir los
niveles de colesterol en la sangre.
3.Si lo que necesitas es ganar peso, el
mango te ayudara a lograrlo, ya que 150
gramos de mango equivalen a 86 calorías.
doramos los postres de facilísima preparación, aquellas delicias dulces al paladar que consienten a
amigos e invitados pero que nos toman, literalmente, minutos para preparar.
Los pays son, por excelencia, postres que apapachan. Nos gustan las recetas con frutas de la estación,
con nueces y frutos secos pero en realidad hay que dejar volar la imaginación y hacer las
combinaciones más apetitosas.
Como en los grandes edificios, la base, o lo que se denomina la “costra” del pay, es muy importante y
aunque existen muchas recetas y métodos para prepararla, la que mostramos a ustedes es súper fácil de
preparar, y además tiene garantía de sabor por estar hecha a base de deliciosas galletas; no requiere
hornearse por lo que el resultado será un pay lleno de frescura, sencillo de preparar y hasta útil
para tener congelado ya sobre un recipiente, listo para ser rellenado.

Ingredientes
• 1 1/2 taza de galletas tipo Marías (nos encantan las Marías Doradas) trituradas y hechas polvo
en procesador o licuadora
• 1/3 de taza de azúcar morena
• 6 cucharadas de mantequilla derretida
• 1/2 cucharadita de canela

Preparación
Mezclar en un bowl el polvo de galletas, la mantequilla, el azúcar y la canela y revolver. Vaciar
sobre el molde donde se preparará el pay (Pyrex, de aluminio o de cerámica) —levemente engrasado
previamente—, y con las yemas de los dedos presionar la mezcla hasta ir formando una capa
uniforme y del mismo espesor que cubra todo el molde hasta las orillas.
Meter el molde al congelador 10 minutos y, después al refrigerador mientras se prepara el relleno
del pay.
La receta más fácil para estos pays, y muy sencilla, es mezclar fruta con leche condensada y leche
evaporada, una taza por cada ingrediente, licuarlo todo durante 4 minutos y vaciar sobre el molde
con la costra.
De nuevo se mete al congelador 10 minutos y luego al refrigerador, donde estará hasta el momento de
servirlo.
El resultado es una delicia de limón —a la que se puede agregar un poco de ralladura para darle más
sabor— o bien prepararlo con mamey o de mango y puede colocarse por encima de él nuez picada o
pepitas garapiñadas.
Con este video de allrecipes.com se darán una idea de que tan fácil es hacer esta costra
MOUSSE DE MANGO

Por: Karla Hernández 2013/05/14

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Quitando el chocolate, porque aceptémoslo ese siempre gana; este mousse de mango es
uno de mis postres favoritos. La textura es suave y el sabor es sutil pero dulce. Perfecto
como postre ligero o para disfrutar después de una cena o comida especial.
No es muy tardado de hacer, de hecho es fácil una vez que entendiste los pasos de la receta, solo
hay que contar el tiempo que necesita el postre para cuajar. Para hacerlo vas a licuar los mangos
con la leche condensada hasta que tenga consistencia lisa. Pasan por un colador y colocan en un
bowl grande.
La verdad yo me he saltado el paso de pasar por el colador, y la receta si queda de sabor muy bien
pero la textura no es tan suave ni lisa. Dependiendo del tiempo y de las ganas ustedes escogen

Porciones: 6 -8 personas
 PAY DE MANGO (SIN HORNEAR)

Por: Karla Hernández 2018/03/20

Ingredientes
• 1 lata de leche condensada
• 1 paquete de queso crema (190 gr)
• 1 ½ tazas mango picado (4 mangos chicos)
• 1 sobre grenetina o gelatina sin sabor (7 gr)
• ¼ taza agua
• 1 base o costra de pay (de galletas)
Elaboración
1.Pela y corta los mangos en cubos. Necesitas 1 ½ tazas de mango
que es un aproximado de 4 mangos chicos, pero lo mejor es
cortar en cubos y medir el mango para que te asegures que es la
cantidad que usa la receta.
2.Mezcla la grenetina con el agua y deja reposar 5 minutos. Pasado
el tiempo se debe de ver espesa la mezcla. Calienta unos 20 a 30
segundos en el microondas o bien derrite a baño María.
3.Coloca en el vaso de la licuadora la leche condensada, queso
crema, mango picado y grenetina hidratada. Licua hasta que
quede muy terso y suave.
4.Vacía en el molde de pay y refrigera por 4 a 5 horas o hasta que
el pay haya espesado y cuajado por completo. Se debe de ver
firme para que lo puedas cortar con facilidad.
5.Sirve así solo o decora con un poco más de mango picado.
Notas
BASE O COSTRA DE PAY: Si no tienes base de galletas de pay la
puedes hacer con 1 paquete de galletas Marías (aprox. 2 tazas
molidas) y 1 barra de mantequilla derretida (90 gr). Pulveriza las
galletas hasta que se vea como harina y mezcla con la mantequilla.
Presiona en el molde de pay cubriendo todo por igual y congela 20
minutos o refrigera 1 hora.

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Carlota de limón y mango

Ingredientes

1 paquete de galletas maría

1 leche condensada

1 media crema

Jugo de 5 limones

2 mangos picados

Preparación

Primero pica el mango en trozos pequeños y exprime los

limones. Después mezcla bien la leche condensada, la
media crema y el jugo de limón. Enseguida coloca en un
refractario una capa de galleta, después la mezcla de
leches y un poco de mango picado. Repite sucesivamente
hasta llenarlo. Por último, mete al refrigerador por dos o
tres horas.

Helado de mango
Ingredientes

3 tazas de mango troceados congelados

½ taza de leche de coco enlatada

½ cucharadita de extracto de vainilla

Edulcorante líquido de elección (como miel o jarabe de

arce), al gusto

Pizca de sal (opcional)

Preparación

Para realizar esta receta simplemente coloca todos los

ingredientes en la licuadora de alta potencia o procesador
de alimentos y procesa hasta obtener una mezcla suave y
cremosa en la que no haya más trozos de mango. No
sobrelicúes o comenzará a derretirse. Sirve
inmediatamente.

Paletas de mango y yogur

Ingredientes

3 tazas de yogur natural

4-5 mangos maduros

De ¼ a ½ taza de miel de abeja o azúcar al gusto

Preparación

Primero pon todos los ingredientes en la licuadora y licúa

bien hasta obtener una mezcla suave tipo batido. Prueba y,
si es necesario, corrige el dulzor con miel o el azúcar. Luego
vierte la mezcla en moldes de paleta y agrega los palitos de
las paletas. Si quieres que queden más rectos puedes
esperar a que se congelen durante aproximadamente una
hora y luego agregarlos. Por último coloca las paletas de
mango en el congelador y espera alrededor de 4 horas
hasta que se congelen bien.

Cheesecake de mango
Ingredientes para la base

1 ½ tazas de galletas trituradas

½ taza de azúcar morena

½ taza de almendra molida o nuez

½ taza de mantequilla derretida

Ingredientes para el relleno

380 g de queso crema

1 cucharada de extracto vainilla

1 taza de puré de mango

1 taza de azúcar

3/4 taza de crema para batir fría y montada

Decoración

2 mangos pelados y rebanados

Preparación
Mezcla los ingredientes para la base y forra el fondo de un
molde para pie o desarmable. Al terminar resérvalo en
refrigeración. Mientras la base se enfría, bate el queso
crema hasta que no haya grumos, agrega el azúcar y sigue
batiendo. Después añade la vainilla y el puré de mango.
Enseguida incorpora la crema batida en forma envolvente.
Por último, vacía la mezcla a la costra fría de galleta y
refrigera nuevamente. Para servir, decora con pétalos de
mango empezando por el centro para formar una rosa.

Mousse de mango

Ingredientes

1 lata de leche condensada

5 huevos

1 cucharada de jugo de limón

2 tazas de pulpa de mango

3 sobres de gelatina sin sabor o grenetina

½ taza de agua
 Preparación

En el vaso de la licuadora vierte la leche condensada y las

yemas de los huevos una a una, licuando bien la mezcla
entre cada incorporación. Agrega primero el jugo de limón,
luego la pulpa de mango y licúa nuevamente la preparación
hasta que esté bien integrada. En un recipiente
pequeño vierte la grenetina con el agua y deja reposar 5
minutos. Luego llévala a la estufa y calienta a fuego lento
mientras revuelves hasta que se haya derretido. Enseguida
agrega a la preparación anterior y revuelve bien. Luego
bate las claras a punto de nieve e incorpora a la
preparación con movimientos envolventes. Por último,
vierte en un molde ligeramente engrasado y refrigera
mínimo 3 horas antes de servir.

Ingredientes para Tarta de mango fácil y sin horno

• 400 ml de crema de leche o nata líquida 35% M.G
• 2 mangos maduros (De 800 g. a 1 kilo aprox. las 2 piezas)
• 100 g. de mantequilla
• 150 g. de azúcar (unas 7 cucharadas)
• 250 g. de galletas tipo María
• 2 sobres de gelatina neutra Royal (10 g. cada uno)
• 150 ml de agua
• 250 g. de crema de queso
• 350 g. de mermelada de mango
Cómo preparar una tarta de mango.
Si hablamos de recetas de postres en general, la clásica tarta de queso con una
combinación de fruta suele ganar por goleada.
Una capa de crujiente galleta, luego incorporamos los mangos de temporada en la propia
crema que junto la nata montada tendrá textura de mousse y acabaremos con una capa de
deliciosa mermelada de mango. Mucha fruta en un postre exótico, refrescante y muy original.
El contraste es perfecto, es una cheesecake fresquita, fácil de hacer y ligera. Una tarta de
mango sin horno con su delicado sabor a fruta tropical resultan de lo más apetecible cuando
el mango está de temporada.
 El truco de la tarta es justamente la calidad de su ingrediente principal, el mango. No deben
estar verdes o la tarta no sabrá a nada. Lo mejor es que los compréis muy maduros y ya
comprobaréis al pelar la fruta que sólo su aroma ya alimenta.
Una tarta con una combinación de sabores de esta exquisita fruta, el mango, el toque suave
de la crema y el crujiente de la galleta.

Preparación de la base de la tarta de mango

1. Derretimos la mantequilla (usad el microondas, es más rápido, a temperatura baja unos 2
minutos). Con la picadora trituramos las galletas.
2. Si no tuvieses, en un trapo de cocina echamos las 25 galletas y envolvemos para luego las
trituramos con una cucharada, tenedor o algo pesado. No te queda tan fino pero sirve igual.
Añadimos por encima la mantequilla derretida.
3. Cogemos la mezcla de mantequilla y galletas. La repartimos por la base de un molde
desmontable grande. En este caso era de 23 cm. de diámetro. Si empleáis un molde más
pequeño os quedará más gruesa, si el diámetro es mayor de 23 cm. más finita.
4. Apretamos contra el fondo con la ayuda de una cuchara o con los dedos e introducimos a la
nevera durante 20 minutos para que se endurezca.
5. Reservamos hasta que tengamos que rellenar con la crema mousse de mango.

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 Consejos para pelar los mangos
Antes de empezar con la receta os aconsejo un vídeo con un sencillo truco para pelar y cortar
el mango de forma sencilla. Sin que se aplaste la pulpa y suelte excesivo jugo. En
este vídeo te cuento cómo partir mangos sin mancharte demasiado.

Preparación del relleno de la tarta de mango

1. Ponemos a hidratar la gelatina (los 2 sobres de gelatina neutra, unos 10 g. cada sobre) con
100 ml de agua más o menos.
2. Pelamos los mangos tal como os aconsejo en el vídeo anterior y cortamos en trozos
pequeños. Metemos todo en una picadora o batidora (de vaso o americana) con la crema de
queso y el azúcar (o equivalente en edulcorante). Batimos todo hasta que quede todo
homogéneo.
3. Una vez hidratada el agua con la gelatina la metemos en el microondas hasta que se funda.
Con 15 segundos será suficiente, removemos con un tenedor o cuchara y introducimos en la
mezcla anterior. Volvemos a batir hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa. La
gelatina tiene que estar bien integrada en la crema.
4. Montaremos la nata con una o dos cucharadas de azúcar. No mucho pues la fruta ya tiene
mucho azúcar y la base de galletas ya es dulce. Yo empleo la batidora con el accesorio de
varillas eléctricas ya que es más cómodo que con varillas manuales.
5. Empleamos un bol grande. Si está frío mucho mejor, al igual que la nata o crema de leche que
debe de salir de la nevera.
6. ¿Por qué frío? La nata es grasa y si pilla calor pierde consistencia, si no está fría va a ser difícil
que suba como queremos, si es que sube. La temperatura idónea es de unos 10º C.
7. Añadimos la nata fría al bol y batimos hasta que pase de estado líquido a una especie de
crema, con un poco de espuma. Este proceso nos llevará unos 5 minutos nada más. No es
necesario que esté completamente firme. Cuanto más dura esté la nata más nos costará
mezclarla con el resto de la preparación y corremos el riesgo de que se baje por completo.
8. Vertemos la nata montada a la crema del relleno de la tarta mediante movimientos
envolventes, sin prisa. Utiliza una espátula o lengua de repostería hasta que esté totalmente
integrada.
9. El siguiente paso es verter sobre la base de galletas toda la mezcla que tenemos reservada.
10.Alisamos bien la superficie con una espátula. Cubrimos con papel film para que no pille olores
y sabores de la nevera. Dejamos cuajar la tarta dentro de la nevera durante un mínimo de 4
horas.
11.Metemos de nuevo a la nevera para que solidifique la crema.
 Preparación de la cubierta de mango. Montaje final
1. El paso más complicado quizás sea la cubierta de mango. Vamos a emplear un poquito de
gelatina que hidrataremos en un poquito de agua (con la mitad de un paquete, 5 gramos es
suficiente).
2. Si tenemos mermelada de mango, la suelen vender en Ahorra Más en temporada, todo será
muy fácil. Si no la tenéis, podéis emplear aquella mermelada (albaricoque, melocotón,
calabaza…) que más os guste. Otra opción sería preparar mermelada de mango a partir de
mangos maduros, un poco de zumo de limón, agua y azúcar.
3. Ponemos la mermelada de mango en un cazo al fuego con 50 ml. de agua hasta ebullición (o
al micro directamente 2 minutos).
4. Retiramos del fuego y añadimos la gelatina que previamente hemos calentado un poquito en
el micro (12 segundos). Removemos hasta su completa disolución.
5. Si quedan grumos, batimos ligeramente toda la mezcla para que quede homogénea.
6. Sacamos el recipiente con el resto de la tarta ya cuajada y le añadimos esta crema. Asegúrate
de que la capa superior está lo bastante dura para que no se mezcle con la cobertura.
7. Si queremos que tenga un acabo de pastelería, sólo tenéis que preparar un almíbar ligero con
agua y azúcar. Con la ayuda de un pincel le damos una capa de brillo con este almíbar y
dejamos que enfríe unos minutos en la nevera. Aunque este paso es opcional.
8. Dejamos que enfríe durante unas 5 horas en la nevera. Cuando veamos que está todo cuajado
ya podemos sacar la tarta y desmoldamos. Lista para disfrutar.

No dejéis de disfrutar de todos los dulces de rechupete en nuestras recetas de

postres. Podéis ver todas las fotos del paso a paso en el siguiente álbum.
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Consejos para una tarta de mango de rechupete

• Os aseguro que el acabado es el de una tarta profesional de repostería de cualquier pastelería
pero con el toque de sabor casero que le da cada uno.
• Creo que puede aceptar variaciones con otras frutas. Aunque no se como saldrá por el tema
de agua puesto que muchas frutas tiene gran cantidad de líquido.
• Puedes dejarla hecha de un día para otro y así poder disfrutar más de tus invitados.
Porciones: 8 a 10 porciones