3.

1
Clasifique los siguientes productos y describa cómo establecería su ubicación
dentro de la casa:
• latas de atún • paquetes de café • zapatos •libros •madera •cebolla larga
• paquetes de arroz • sillas • bolsos de viaje •aceitunas •alcaparras
• jamón de cerdo curado • botes de tomate en conserva • crema de afeitar
• queso curado • lejía con detergente • pasteles •ajos •cilantro •whisky
• guisantes congelados • helados de varias clases y sabores • bombones
• latas de cerveza • sardinas frescas • margarina • tomillo • queso doblecrema
• Mantelerías y sábanas • lomo de cerdo fresco • platos y tazas
• Botellas de aceite • paquetes de folios •maquillaje •varsol •vino

Según las propiedades

duradero latas de atún, paquetes de café,
zapatos, libros, madera, paquetes de
arroz, sillas, bolsos de viaje, crema de
afeitar, lejía con detergente, whisky,
latas de cerveza, sardinas frescas,
margarina, Mantelerías y sábanas,
platos y tazas, Botellas de aceite,
paquetes de folios, maquillaje, Varsol,
vino
Perecedero cebolla larga, aceitunas, alcaparras,
jamón de cerdo curado, botes de tomate
en conserva, queso curado, pasteles,
ajos, cilantro, guisantes congelados,
helados de varias clases y sabores,
bombones, tomillo, queso doble crema,
lomo de cerdo fresco

En mi hogar se clasifica de esta manera, intentando consumir o acabar

rápidamente lo perecedero debido a que es lo más propendo a dañarse
3.2
Inventarios
El concepto de inventario en una empresa se basa en todos los productos y
materias primas que posee la empresa y que son potenciales para la futura venta
y que proporcione beneficios a la organización. El inventario está formado por todo
el stock de la empresa que no se ha vendido, las materias primas que se poseen
que les permiten crear nuevos productos y todos aquellos productos que se
encuentran en el proceso de producción de la empresa y próximamente ya estarán
disponibles para su venta.
SE CLASIFICAN
Según el momento en el que se realice
Observando el punto en que se produce el inventario encontramos:
Inventario inicial: estos inventarios se realizan al principio de iniciar las diferentes
acciones y operaciones.
Inventario final: se realizan al final del ejercicio económica o al final de cada año,
con el objetivo de determinar cuál es el nuevo patrimonio de la empresa.
Según la periodicidad con la que se hace
Conforme las veces que se hace durante el ejercicio económica encontramos:
Inventario intermitente: este inventario se hace varias veces al año por diferentes
causas.
Inventario perpetuo: se realiza de forma continuada en la empresa a través de un
control detallado de los productos, materias y existencias de la empresa.
Según su forma
En función de la forma del inventario podemos dividirlos en:
Inventarios de materias primas: se utiliza para saber cuáles son las materias
primas que aún no han sido tratadas de las que dispone la empresa para producir
sus productos finales.
Inventario de productos en proceso de fabricación: en este inventario se cuentan
todos aquellos productos que no están acabados y se encuentran aún en el
proceso de producción.
Inventarios de productos terminados: este inventario cuenta todos aquellos
productos que la empresa ha producido para su venta a los clientes.
Inventario de suministros de fábrica: se utiliza para conocer todos los materiales
que posee la empresa para producir sus productos, pero que no pueden ser
contabilizados de forma exacta.
Inventario de mercancías: contabiliza todos aquellos bienes que la empresa posee
y que serán vendidos directamente sin haberlos modificado ni sometidos a ningún
proceso de producción.
Según su función
Dependiendo de la función que posee el inventario podemos encontrar:
Inventario en tránsito: cuenta todos los materiales y productos que están por llegar
de los proveedores a la empresa.
Inventario de ciclo: es el inventario que se resulta cuando se producen más
productos de los necesarios debido a que se han adquirido una mayor cantidad de
materias primas con el objetivo de reducir costes de producción y que es mayor
que la demanda actual.
Inventario de seguridad o de reserva: se basa en los bienes de emergencia que
posee la empresa para posibles fallos en el proceso de producción o aumentos
inesperados de la demandas que modifiquen repentinamente el proceso de
producción.
Inventario de previsión o estacional: se organiza cuando se aumenta la producción
en épocas de demanda baja con el objetivo de satisfacer las necesidades en
épocas de demanda alta.
Inventario de desacoplamiento: es el inventario requerido cuando existen dos
procesos que requieren tasas de producción que no tienen la posibilidad de
sincronizarse.
Según el punto de vista logístico
En referencia a la logística de la empresa podemos diferenciar diferentes
inventarios:
Inventarios de existencias para especulación: los productos y materias primas
adquiridos para aumentar la producción con vistas a supuestos o posibles
aumentos de la demanda en algun momento concreto.
Inventario de existencias obsoletas, muertas o perdidas: todos los productos
mermados que, por diferentes circunstancias, no pueden ser vendidos a los
clientes y, por lo tanto han generado pérdidas.
Inventario en ductos: los inventarios que se encuentran entre los niveles del canal
de suministros necesarios para el proceso de producción.
Inventario de existencias de seguridad: inventario que busca mantener un colchón
para posibles aumentos de demanda imprevistos.
Inventarios de existencias de naturaleza regular o cíclica: inventarios que
satiasfacen la demanda necesaria en momentos de reaprovisionamiento.
CLASIFICACION DE OBJETOS
clasificacion de materias primas.
Las herramientas y maquinas de una empresa, dependiendo de la labor de esta,
se pueden clasificar asi:
 Mecanizado de material
 Velocidad de corte
 Avance
 Profundidad
 Mecanismo
 Ejes de movimiento
 Rectificacion
 Acelereacion
Diferentes materiales.
Se dividen principalmente por:
USOS:
 Picking
 Paletizados
 SISTEMA DE ALMACENAJE:
 Estantes
 Manuales
 Dinamicos
 Combinados
MANUTENCION:
 Manuales
 Automaticos
 semiautomaticos.
CLASIFICACION DE MATERIALES.
 El agrupar o clasificar sus productos y servicios le genera beneficios
significativos a su empresa.
 Mejora la administracion del total de gasto corporativo
 Apalancamiento de los volumenes de compra
 Entendimiento de que materiales compra.
 Ahorros significativos al consolidar proveedores
 Desarrolla estrategias con proveedores y familias de materiales
 Mejora las operaciones de presupuestos y planeacion, gestion de
inventarios y contratos.
 clasificacion de los almacenes
 Segun su origen, las materias primas se pueden clasificar en:
 Materias primas vegetales
 Materias primas animales
 Materias primas minerales
 Minerales metalicos
 Minerales no metalicos
 Rocas industriales
 Las materias primas minerales constituyen un importante pilar del
desarrollo industrial.
 Se pueden clasificar en Materia prima, insumos, producto en
proceso, productos terminados, alimentos, herramientas, equipos, etc.
 herramientas y equipo.
 Propiedades:
 Termicas
 Magneticas
 Quimicas
 Mecanicas: Elasticidad, plasticidad, ductilidad, maleabilidad.
 Dureza
 Tenacidad
 Fragilidad
 Fatiga
 Maquinabilidad
 Colabilidad
 Resiliencia.
GESTIÓN DE INVENTARIOS

Es un proceso mediante el cual se realizan diversas acciones para que una

empresa pueda mejorar lo relacionado a la organización, planificación y control de
todo su inventario. Para que una empresa genere máximos dividendos es
indispensable que haga uso eficaz de sus recursos, incluyendo los de su
inventario.
Ley de Pareto
ABC de stocks (tanto en dinero como en cobertura), definiento que referencias son
las que más dinero “inmovilizan” o que referencias son las que más cobertura
tienen(dias de inventario). Muchas veces lo que se suele hacer son Matrices
ABC (cuando son matrices suele ser AC) que es lo que también se llama ABC
cruzado. En definitiva lo que se hace es cruzar los resultados de dos ABC para
obtener unos cuadrantes e implantar diferentes estrategias para cada cuadrante.
Por ejemplo, una referencia que es AA, A en cobertura (tiene una cobertura muy
alta) y A en valor del stock, requiere una estrategia urgente para bajar los dias de
inventario de esa referencia ya que tenemos mucho más de lo que necesitamos y
su stock es muy caro.
En gestión de inventarios se utilizan otros ABC cruzados para definir estrategias,
en función del valor y la variabilidad de la demanda, o entre la rotación de la
referencia y la variablidad de la demanda, pero esto lo dejaremos para un segundo
artículo.
Almacén:
También puede utilizar bastantes tipos de ABC, pero el más importante es el ABC
de acumulado de líneas de salida (picking) por referencia. Este suele ser el más
importante porque la mayor parte de los costes de un almacén (en torno al 40-
45%) suele estar en las tareas de preparación de pedidos. En la preparación de
pedidos, el “cost-driver” es la línea de picking, que es la que obliga a hacer un
recorrido para coger una cantidad. Es mucho más costoso ir 100 veces al dia a
coger una unidad de una referencia que ir 2 veces a coger 50, por eso se utiliza
las líneas y no las unidades. Cuando se tienen muchas referencias es fundamental
definir un ABC de manera que:
Las referencias A que producen el 80% de las lineas de salida esten en lugares de
rápida y fácil (ergonomia) accesibilidad. (Por ejemplo, estanterias dinámicas con
Pick-to-light)
Las referencias B, accesibilidad media.
Las referencias C, suelen ser un número muy alto de referencias que solo produce
el 5% de las salidas y que se suelen poner en una zona a parte, con estanterías
convencionales de picking (minimizando la inversión) y donde lo que se suele
buscar es minimizar el espacio ocupado.
Registro de inventario
El Registro de Inventario Permanente Valorizado, es un registro auxiliar de
caráctertributario, cuyo objeto es llevar el control de las existencias, tanto en
unidadesfísicas como en valores monetarias. Su uso es similar al de un kardex
valorizado.
CONTROL DE INVENTARIO
Los diversos aspectos de la responsabilidad sobre los inventarios afectan a
muchos departamentos y cada uno de éstos ejerce cierto grado de control sobre
los productos, a medida que los mismos se mueven a través de los distintos
procesos de inventarios. Todos estos controles que abarcan, desde el
procedimiento para desarrollar presupuestos y pronósticos de ventas y producción
hasta la operación de un sistema de costo pro el departamento de contabilidad
para la determinación de costos de los inventarios, constituye el sistema del
control interno de los inventarios, las funciones generales son: Planeamiento,
compra u obtención, recepción, almacenaje, producción, embarques y
contabilidad.
Planeamiento
La base para planear la producción y estimar las necesidades en cuanto a
inventarios, la constituye el presupuesto o pronóstico de ventas. Este debe ser
desarrollado por el departamento de ventas.
Los programas de producción, presupuestos de inventarios y los detalles de la
materia prima y mano de obra necesaria, se preparan o se desarrollan con vista al
presupuesto de ventas. Aunque dichos planes se basan en estimados, los mismos
tendrán alguna variación con los resultados reales, sin embargo ellos facilitan un
control global de las actividades de producción, niveles de inventarios y ofrecen
una base para medir la efectividad de las operaciones actuales.
Compra u obtención
En la función de compra u obtención se distinguen normalmente dos
responsabilidades separadas: Control de producción, que consiste en determinar
los tipos y cantidades de materiales que se quieren. Compras, que consiste en
colocar la orden de compra y mantener la vigilancia necesaria sobre la entrega
oportuna del material.
Recepción
Debe ser responsable de lo siguiente:
La aceptación de los materiales recibidos, después que estos hayan sido
debidamente contados, inspeccionados en cuanto a su calidad y comparados con
una copia aprobada de la orden de compra.

La relación de informes de recepción para registrar y notificar la recepción y

aceptación.

La entrega o envío de las partidas recibidas, a los almacenes (depósitos) u otros

lugares determinados. Como precaución contra la apropiación indebida de activos.

Almacenaje
Las materias primas disponibles para ser procesadas o armadas (ensambladas),
así como los productos terminados, etc., pueden encontrarse bajo la custodia de
un departamento de almacenes. La responsabilidad sobre los inventarios en los
almacenes incluye lo siguiente:

 Comprobación de las cantidades que se reciben para determinar que

son correcta.
 Facilitar almacenaje adecuado, como medida de protección contra
los elementos y las extracciones no autorizadas.
 Extracción de materiales contra la presentación de autorizaciones de
salida para producción o embarque.
Producción
Los materiales en proceso se encuentran, generalmente bajo control físico, control
interno de los inventarios, incluye lo siguiente:

La información adecuada sobre el movimiento de la producción y los inventarios.

Notificación rápida sobre desperdicios producidos, materiales dañados, etc., de
modo que las cantidades y costos correspondientes de los inventarios. Puedan ser
debidamente ajustados en los registros.
La información rápida y precisa de parte de la fábrica, constituye una necesidad
para el debido funcionamiento del sistema de costo y los procedimientos de
control de producción.
Despachos
Todos los despachos, incluyéndose aquellas partidas que no forman parte de los
inventarios, deben efectuarse, preferiblemente, a base de órdenes de embarque,
debidamente aprobadas y preparadas independientemente.
Contabilidad
Con respecto a los inventarios, es mantener control contable sobre los costos de
los inventarios, a medida que los materiales se mueven a través de los procesos
de adquisición, producción y venta. Es decir la administración del inventario se
refiere a la determinación de la cantidad de inventario que se debería mantener, la
fecha en que se deberán colocar las órdenes y la cantidad de unidades que se
deberá ordenar cada