Tercera Entrega Sistemas de Info

FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS
PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano
SISTEMAS DE INFORMACION EN
GESTION LOGISTICA
PROYECTO:
GESTIÓN LOGÍSTICA “ALINEAMIENTO ESTRATÉGICO DE TECNOLÓGICA”
INTEGRANTES:
LEIDY LICETH CORDON SIERRA……………………....1221080127
ANDREA CAROLINA BUITRAGO HERNANDEZ….…..1521020543
KATERIN ALEXANDRA VILLALOBOS SANTANA…….1621023297
DIEGO FELIPE MENDES LARA…………………………1611023736
ANDRES FELIPE SAMANIEGO PEREZ.……………….1621022198
JASSON CASTAÑEDA ESPINOSA……………………...1320011939
ANDRES FELIPE MORENO RINCON………………….1621020878
ANDRES FELIPE PEREZ PEREZ……………………….1611021110
GERMAN JHAIR URREGO URREGO…………………..1611024062
Docente
JAVIER VICENTE CIPAMOCHA LEGUIZAMON
Grupo[001]-A
INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

BOGOTÁ, D.C.
MAYO 2017
CIENCIAS BÁSICAS
Contenido
INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................... 3
ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A ............................................................................................. 4
MISION DE ALPINA: ............................................................................................................................. 4
VISION DE ALPINA: .............................................................................................................................. 4
PRINCIPALES PRODUCTOS O SERVICIOS: ............................................................................................ 5
UN ANÁLISIS DE LA CADENA DE VALOR Y DE LAS FUERZAS COMPETITIVAS EN EL SECTOR
INDUSTRIAL EN QUE COMPITE LA EMPRESA, ES DECIR SUS PRINCIPALES COMPETIDORES Y QUE LA
MATRIZ DOFA FRENTE A ESTOS .......................................................................................................... 6
EMPRESAS COMPETITIVAS Y SUS PRODUCTOS FUERTES .....................Error! Bookmark not defined.
¿QUÉ POTENCIAL HAY DE APLICAR TI EN LAS ACTIVIDADES Y PRODUCTOS IDENTIFICADOS EN LA
CADENA DE VALOR DE LA EMPRESA? ................................................................................................. 8
¿A QUÉ FUERZAS COMPETITIVAS TIENE QUE ENFRENTARSE LA EMPRESA, COMO LAS AFECTA LA
TECNOLOGÍA DE INFORMACIÓN? ..................................................................................................... 10
DEFINA LOS LINEAMIENTOS ESTRATÉGICOS DEL NEGOCIO DEFINA LAS PRIORIDADES DE ESTOS
LINEAMIENTOS POR SBU (UNIDAD ESTRATÉGICA DE NEGOCIO) Y POR FUNCIÓN Y SUSTÉNTELAS 12
¿QUE TIPOS DE APLICACIONES DE TI DE GESTIÓN LOGÍSTICA CONSIDERA ESTRATÉGICAS Y POR
QUÉ?.................................................................................................................................................. 16
¿QUÉ TANTA COMPETITIVIDAD OFRECEN ESTAS APLICACIONES? ................................................... 17
EN FUNCIÓN DE LAS APLICACIONES PREVIAMENTE DESCRITAS, DEFINA LA MATRIZ DE PORTAFOLIO
DE TECNOLOGÍA DE INFORMACIÓN DONDE SE REALICE (VENTAJA COMPETITIVA VS. DEPENDENCIA
OPERACIONAL). SIEMPRE DEBE SUSTENTAR SUS RESPUESTAS. ....................................................... 18
CIENCIAS BÁSICAS
INTRODUCCIÓN
Este proyecto de autoestudio en sistemas de información en gestión logística,

busca aplicar los conocimientos adquiridos en el aula virtual, el cual es remitido a
la respectivas competencias y herramientas analíticas para la identificación de
procesos de negocio críticos para la firma en lo que respecta a gestión logística,
dentro de la planeación de cualquier tipo de proyecto, la identificación,
cuantificación y ejecución de proyectos de IT es una actividad importante para
asegurar el cumplimiento de las metas de negocio. Como en cualquier otro tipo de
proyecto, los proyectos relacionados con tecnologías de información requieren de
herramientas formales y metodologías para la planeación, control y ejecución de
los mismos.
Se busca Identificar las posibilidades estratégicas de la tecnología de información

en la empresa ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A, operando en el
ambiente de negocios Colombiano. Se busca plantear la posibilidad de
implementación de tecnología en la gestión logística a dichos procesos de
negocio.
CIENCIAS BÁSICAS
ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A
Es una empresa multinacional Colombiana

productora de alimentos a base de lácteos. Tiene
operación
en Colombia, Ecuador, Venezuela y Estados
Unidos y comercializa sus productos en centro
América. Alpina se caracteriza por sus productos
que son en su mayoría enfocados a los niños
MISION DE ALPINA:
Nuestra razón de ser, es ser una empresa responsable, eficiente e innovadora en
distribuir productos lácteos, cumpliendo estándares de calidad para contribuir al
servicio de nuestra industria nacional y para nuestros consumidores.
VISION DE ALPINA:
Queremos que ALPINA S.A, sea un modelo de empresa líder en servicios de
productos alimenticios saludables, especialmente derivados del lácteo y siendo
una compañía competitiva e innovadora en la Comunidad Andina.
1. ASÍ ERA ALPINA HACE 70 AÑOS

CIENCIAS BÁSICAS
PRINCIPALES PRODUCTOS O SERVICIOS:
Alpina S.A, es una empresa de alimentación que cuenta con productos para todas
las edades y gustos derivados del lácteo y bebidas, ya que cuenta con variedades
que se acomoda a la necesidad y paladar de cada uno de los clientes como el
Yogurt, Kumis, Avena y Bonyourt. También se encuentra los postres y dulces
como Arequipe, Gelatina, Flan, Pudín y Alpinette, quesos como la Mozzarella o
Requesón, madurados y semimadurados como el Provolone, el holandés y el
Gouda. Tenemos líneas infantiles como Alpinin, compotas de frutas o queso tipo
petit suisse, con sabores a durazno, mora frutilla con adición de vitaminas y
minerales. Este variado portafolio de productos permite que Alpina esté presente
en la alimentación diaria de toda la familia. En la mañana la cremosidad de la
leche y el queso son los mejores ingredientes para el desayuno, durante el día las
bebidas que refrescan o acompañan las comidas, los postres y dulces son la
excusa perfecta para compartir.
2. SU PORTAFOLIO CUENTA CON MAS DE 250 PRODUCTOS Y 1600 REFERENCIAS

CIENCIAS BÁSICAS
Un análisis de la cadena de valor y de las fuerzas competitivas en el

sector industrial en que compite la empresa, es decir sus principales
competidores y que la matriz DOFA frente a estos.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
• Crecimiento en la tendencia de • Entrada de competidores
alimentos saludables. extranjeros.
• Desarrollo de nuevas TI. • Productos sustitutos.
• Apertura en mercado EUROPEO. • Cambio de leyes políticas.
• Aumento en alza de precio en
gasolina y acpm.
• Problemas fitosanitarios.
• Problemas ambientales y
climáticos.
FORTALEZAS
• Posicionamiento marca.
• Certificados en sistemas de gestión
(ISO 9001, 14001, 22000 Basc,
• Conversión de combustión a gas a
Haccp)
la flota vehicular.
• Diversidad del portafolio del
• Desarrollo de productos fitness y • Jornadas de vacunación y
producto.
BIOS. fumigación.
• Flota de transporte propio.
• Plantaciones en invernaderos.
• Abastecimiento propio de materia
Desarrollo de nuevos productos
prima.
• Ubicación estratégica en
infraestructura.
• Musculo financiero.
DEBILIDADES
• Renovación de flota de transporte
• Altos costos de producción.
• Implementación de un sistema
• Altos costos de campañas • Implementación de dirección
CRM. Disminución en 50% de
publicitarias. estratégica
publicidad en productos
• Servicio atención al cliente.
posicionados.
• Flota de transporte antiguo.
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ABASTACIMIENTO
Materias primas, insumos, compras de maquinarias y equipos mantenimiento, mercadeo y publicidad.
DESARROLLO TECNOLOGICO
• ERP SAP (sistemas de información)
• RACLE RELEASE 12.1(administración base de datos)
• Procesos de producción, logística y transporte.
ADMINISTRACION DE RECURSOS HUMANOS
• Reclutamiento y selección de capital humano.
• Capacitación de personal (creación de competencias, desarrollo de habilidades blandas y duras).
• Estrategias de reconocimientos y programas incentivos.
• Estrategias de flexibilidad laboral.
INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA
• Alpina cuenta a nivel nacional con 7 facilidades industriales y 8 centros de acopio de leche en el país.
• Adicional tiene operaciones en 2 países más Ecuador, Venezuela. Actualmente están consolidadas en
Estados Unidos sus operaciones.
LOGISTICA DE LOGISTICA DE COMERCIALIZACION Y
OPERACIONES SERVICIOS
ENTRADA SALIDA VENTAS
• Cuenta con centros • Cuenta con • CDRS (centros • Reuniones del equipo de • Línea ética.
de acopio en certificaciones de distribución ventas para fijar Objetivos. • Encuestas de
diferentes lugares de en plantas regional) • Visitan en promedio 65 satisfacción.
Colombia. mejores recepción y clientes diariamente. • Participación
• Plantas aprobadas prácticas en el mantenimiento • Ofrecer nuevos productos. de eventos.
por la FDA. proceso en de producto • Transmisión de datos a las • Logística de
• Abastecimiento de cuanto a terminado. demás áreas sobre las retomo.
leche por parte de los manufactura. • Reserva y necesidades del cliente.
ganaderos. • Procesamiento generación de • Medios de comunicación.
• Aprovisionamiento de las materias producto. • Alianza con grupo Nutresa.
de fruta. primas. • Picking • Puntos de ventas propias.
• Selección y (preparación de
clasificación de pedidos).
insumos • Facturación,
industriales. pedidos plantilla
• Empaquetado de despacho.
de productos.
CIENCIAS BÁSICAS

CIENCIAS BÁSICAS
¿Qué potencial hay de aplicar TI en las actividades y productos

identificados en la cadena de valor de la empresa?
Alpina S.A, es una de aquellas empresas que ha adoptado y se han
comprometidos con los principios del desarrollo sostenible, lo que resulta de gran
importancia ya que se convierte en una empresa que genera fuente de creciente
competitividad. Adicionalmente la responsabilidad que tienen con el medio
ambiente no se limita a cumplir con las normas ambientales existen entes sino en
plantear ciertas estrategias, procesos y actividades confiables. El impacto
potencial de las TI sobre Alpina es su entorno pues este no sólo dependerá de lo
que ésta desee hacer, sino también de lo que los demás estén haciendo o de lo
que sean capaces de hacer, La compañía avanza en un programa de
modernización de plantas para ampliar capacidad, mejorar su productividad y
duplicar su tamaño de aquí al año 2019.
Para lograr este objetivo, conformó un equipo que viaja por el mundo para conocer
las mejores prácticas y tecnologías futuristas, pero también para identificar las
nuevas oportunidades.
Por otro lado la multinacional de productos lácteos empleo las TI de manera que
se ha responsabilizado de purificar el agua que se desecha en los procesos de
elaboración de queso y yogurt, a través de la instalación de Plantas de
Tratamiento de Aguas Residuales en sus fábricas de Machachi y San Gabriel.
Desde que Alpina inició sus operaciones en el país, en 2003, emprendió proyectos
que la posicionen como una empresa sostenible con el ecosistema; prueba de ello
son las dos Plantas de Tratamiento de Aguas Residuales (PTAR) que funcionan
en las fábricas de Machachi (Pichincha) y de San Gabriel (Carchi).
La PTAR desarrolla varios mecanismos para la purificación del agua que se libera
durante la producción de quesos y de yogurt. El primer paso es reducir los aceites,
grasas, arenas y sólidos gruesos (tapas, papel o plásticos que puedan llegar por
accidente al sistema) a través de tres rejillas, dos cisternas de almacenamiento y
un tamiz estático. Posteriormente, los desechos líquidos pasan por un tratamiento
químico y uno biológico. En el proceso químico se logra desestabilizar las cargas
eléctricas de la materia orgánica contenida en el agua, con el uso de un
coagulante. En el proceso biológico, en cambio, se realiza un tratamiento
anaerobio con bacterias para la purificación final del agua y su salida al ambiente
(previa cloración) hacia una acequia de la cual el líquido es tomado y utilizado solo
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para riego. Las vertientes naturales -cuya agua se destina a la potabilización para
el consumo humano- están fuera del área de influencia de esta acequia.
Los lodos sólidos (compostaje) que resultan del tratamiento del agua residual son
trasladados a las piscinas de secado hasta lograr que éstos tengan una humedad
adecuada.
¿A qué fuerzas competitivas tiene que enfrentarse la empresa, como

las afecta la tecnología de información?
Alpina, es una empresa que cree en la convivencia de una sana competencia, por
eso cumple en todos los aspectos con las normas que regulan las prácticas
comerciales restrictivas y la competencia desleal, enfrentándose a las siguientes
fuerzas competitivas:
 Competencia Actual en el Mercado: Con la entrada de multinacionales de

lácteos al país como lo son Danone, Parmalat y adicional a estas la
competencia interna Alquería y Colanta, se ha desatado una dura
competencia, pero esto sin embargo, no le resta a Alpina, ya que de las
empresas Colombianas es una de las que tiene mayor cubrimiento a nivel
nacional, tradición, un portafolio de productos diversificado y una red de
distribución además de su constante innovación, sostenibilidad, calidad y
visión internacional. Todos estos elementos hacen de Alpina una compañía
reconocida y competitiva, a pesar de que sus precios son más elevados
frente a Colanta o Parmalat, goza de gran aceptación y confiabilidad en el
mercado.
 Amenaza de Entrada de Nuevos Competidores: El crecimiento de inversión

en el sector lácteo y la llegada de compañías internacionales al país no es
coincidencia, ya que estos competidores se han posesionado con toda la
tecnología, capital y capacidad gerencial, su objetivo es ser líderes en una
amplia gama de productos, cubriendo todos los derivados de lácteos. Por
otra parte las empresas nacionales no se quedan atrás, tradicionalmente su
estrategia había sido anclarse a mercados regionales y manejar el precio
como principal motor de venta, ahora han trascendido fronteras
departamentales y han invertido en tecnología, haciendo alianzas con otras
compañías del mismo segmento, sin embargo Alpina ha respondido de
CIENCIAS BÁSICAS
manera favorable ante estas amenazas, cumpliendo con su meta de

continuar como líder e innovando para satisfacción de sus consumidores y
posición en el mercado.
 Amenaza Productos Sustitutos: En cuanto a los sustitutos de una

leche tradicional encontraremos un mínimo de sustitutos, lo cual es una
ventaja porque muy difícilmente podría ser remplazada y de ser así
resultarían más costosos, alguno de estos sustitutos que ya se pueden ver
hoy en día son la leche de soya, leche de arroz, leche de almendra, leche
de cabra, entre otras. Aun cuando se ha promocionado este tipo de leches
con más beneficios para la salud, sus precios son más elevados y la gente
continúa prefiriendo la leche tradicional. Por otra parte la demás línea de
productos que ofrece Alpina de bebidas, postres y yogures tienen alta
amenaza de sustitución, sin embargo Alpina es líder en derivados lácteos,
lo que ha restado efectividad en penetración a sus competidores.
 Poder de Negociación de Proveedores: En cuanto a los proveedores, Alpina

crea lealtad en los mismos, premiando a los que entregan mejores insumos,
con calidad, menos contaminados, generando una verdadera cultura de
calidad y capacitándolos en el tema propio de la industria, adicional a esto,
Alpina cuenta con una política de pagos organizada, dando cumplimiento a
sus proveedores financieramente, de igual manera goza de campañas de
motivación constante al continuo mejoramiento, lo cual genera satisfacción
y una muy mínima probabilidad de que se retiren de negociaciones con la
compañía.
 Poder de Negociación de Clientes: En cuanto a los clientes, se puede decir

que el poder de negociación es bajo, puesto que sus clientes se encuentran
en grandes superficies, clientes institucionales, cadenas de supermercados
y tiendas de barrio.
En alpina las tecnologías de información son incuestionables y están ahí en todos

los procesos de la organización forman parte de la cultura tecnológica que ha
desarrollado la misma. Estas tecnologías hacen que se maneje la información
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inmediata sincrónica y asincrónica, para difundir la información con cualquier área

o proceso a nivel general de la empresa. Así mismo esta tecnología permite que
los diferentes procesos logísticos se integren optimizando sus funciones en sus
tres fases proceso de aprovisionamiento, proceso de producción y proceso de
distribución, afectando sus fuerzas competitivas de manera positiva, ya que le
permite a Alpina demostrar porque es líder en este sector, generando mayor
confiabilidad y calidad en la organización de la compañía frente a sus clientes,
proveedores y el mercado mismo.
Defina los lineamientos estratégicos del negocio Defina las

prioridades de estos lineamientos por SBU (unidad estratégica de
negocio) y por función y susténtelas
PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
Siendo a través de los desafíos y obstáculos presentados en el camino a lo largo

de la historia, Alpina se ha desarrollado y crecido como una organización sólida,
donde ha forjado una cultura muy importante la cual llamamos innovación y
emprendimiento. Actualmente nos encontramos en un proceso donde el contexto
competitivo cambia cada vez más rápido, en los mercados donde Alpina
compite, ha hecho evolucionar a la empresa hasta el punto de presentar grandes
retos empresariales.
Dentro del plan estratégico de Alpina encontramos cuatro ejes importantes.
1. Excelencia operacional (operando de forma excepcional en todos sus

procesos operativos con estándares de talla mundial)
2. Sostenibilidad (asegurando un impacto positivo en lo económico, social y

ambiental a cada uno de los múltiples grupos de interés)
Para poder tener un impacto positivo Alpina creo en 2012 una plataforma de
innovación abierta llamada "innovaxion" de la cual podían participar los
Alpinistas que buscan la solución de retos de negocio utilizando su creatividad e
inteligencia colectiva.
CIENCIAS BÁSICAS
A través de "innovaxion" formularon 2 retos de negocio en el que participaron

alrededor de 645 alpinistas de los que salieron 131 ideas, estas son tomadas por
expertos en cada uno de los temas y se encargan de investigar a profundidad y
ver la viabilidad de los mismos para que así las áreas responsables ejecuten las
ideas que sea factible llevar a cabo.
Para Alpina es de suma importancia integrar el conocimiento de distintas áreas de

la organización como:
 Desarrollo tecnológico
 Aseguramiento de calidad
 Nutrición y salud
 Gerencias de maca
 Unidades de negocio
 Ingeniería y proyectos
Entre otros, el formar una unión entre lo mencionado ha generado un proceso

participativo que integra la visión del futuro y la diversidad del conocimiento.
El mayor reto que tiene Alpina es continuar con el fortalecimiento de generar una
cultura de conocimiento de diversos grupos de interés para realizar un proceso
estructurado de innovación abierta, un dialogo permanente y creación de
alianzas.
3. Clientes/consumidor (desarrollando un sello distintivo en la capacidad de

sorprender a clientes y consumidores)
Alpina a través de los años se ha convertido en una de las empresas más

reconocidas en el mercado de lácteos en Colombia, el proceso que la empresa a
recorrido es largo, pero esto lo ha llevado a ingresar en el mercado internacional
esto teniendo en cuenta su dedicación y la calidad con la que realiza los
productos.
La estrategia diferenciadora para sus clientes la basa realizando promociones de

sus productos de alta calidad, estos se caracterizan por ser saludables, nutritivos y
atractivos, así mismo, motivan a los clientes con rifas y permios, degustaciones e
CIENCIAS BÁSICAS
información clara de los beneficios que tienen sus productos, a continuación, se

indicaran los planes de acción de corto, mediano y largo plazo que tiene alpina
con sus clientes.
PLAN DE ACCION CORTO PLAZO (constante)
 Un objetivo primordial para este es aumentar las ventas en un 3% en los

estratos 1, 2 y 3, por medio de campañas publicitarias.
 Se realizará con una estrategia específica la cual sale a partir de volantes,
sorteos y muestras de productos en tiendas y mini mercados.
 Las actividades y recursos que se utilizaran para estos son:
1. Entrar degustaciones en los súper mercados

2. Tener un vehículo con publicidad resaltando los productos
3. Indicar a los tenderos de los establecimientos que por la venta de un
producto en específico recibirá una comisión, así como producto más
económico y creando así una alianza estratégica.
PLAN DE ACCION A MEDIANO PLAZO
 El objetivo específico es tener un 20% de los clientes potenciales como

fijos, generando así un 10% de ingresos mensuales provenientes de estos
estratos.
 La estrategia que utilizaran es fortalecer el grupo de ventas, así como
negociaciones para nuevos espacios de exhibiciones.
 Para poder llevar a cabo lo mencionado anteriormente se pretender realizar
capacitaciones a los vendedores, incentivos económicos por cumplimiento
de ventas.
PLAN DE ACCION A LARGO PLAZO
 Como objetivo específico se espera en 2 años estar en el primer lugar de

recordación en los estratos 1, 2 y 3.
 Llegar a todos los pueblos de Colombia generando la necesidad de
comprar nuestros productos.
CIENCIAS BÁSICAS
 La estrategia específica viable para cumplir el objetivo es mantener un

seguimiento constante a los supermercados con presencia de la marca en
publicidad en los sectores.
 A nivel Colombia, se pretender realizar estrategias zonales, regionales,
departamentales y nacionales con publicidad en medios masivos con
ofertas impactantes.
4. Innovación (profundizando en la evolución de su modelo organizacional,
procesos, tecnologías, productos y mercados).
Alpina es una organización que se ha desarrollado y crecido a lo largo de los

años recorriendo un camino lleno de retos, cambios, evolución y oportunidades,
donde ha labrado cultura de emprendimiento e innovación. A medida que el
tiempo transcurre los contextos competitivos cambian de manera rapida, y esta
realidad no es ajena a la compañía pionera en la industria de alimentos. Los
mercados y categorías en las cuales Alpina ha competido, ha evolucionado hasta
el punto de presentar grandes retos para la empresa, cuyos principales desafíos y
tareas se enumeran a continuación:
• Interactuar a diario con consumidores
• Los nuevos tratados de libre comercio están cambiando varios de los negocios
de la compañía, llevándola a crear a una estrategia cada vez más global.
• Competir en la región con compañías de talla mundial.
• La legislación está también generando lineamientos más estrictos para el

desarrollo de productos saludables
• Conquistar nuevos mercados.
• La innovación es un proceso integrador de conocimiento, de muchas áreas tanto

internas como externas.
CIENCIAS BÁSICAS
¿Que tipos de aplicaciones de TI de gestión logística considera

estratégicas y por qué?
Alpina maneja el sistema ORACLE PROCESS MANUFACTURING el cual le
permite una interacción con todos los procesos de cada área ,lo anterior
permite mayor eficiencia en los flujos de información enlazados con cada
departamento además de manejar SMART 12 dirigido a las áreas de logística y
producción. Algunas de sus funciones son:
*Simplificar la planificación de todos los medios de transporte, la ejecución del

transporte, el pago por el servicio y el transporte de mercancías en una sola
aplicación.
*Proveer una completa solución de colaboración para los operadores

logísticos, proveedores, transportistas, clientes, compradores y financieros.
Visualización y seguimiento de la ejecución de transporte.
*Disminuir costos de transporte y mejoras en el servicio al cliente y utilización

de activos, al mismo tiempo que se provee de opciones flexibles y de
cumplimiento.
Consideramos estratégica la adopción de Oracle como un socio de negocios

ya que mediante esta herramienta Alpina logra la interacción de sus
aplicaciones a lo largo de su cadena de valor, y soluciona los inconvenientes
que presenta el funcionamiento de la plataforma de tecnología en este sentido.
Mediante estas herramientas tecnológicas Alpina ha logrado su

posicionamiento en el mercado implementado un sistema logístico
especializado y que de esta manera sus clientes obtengan los productos que
necesitan o desean en el lugar que lo requieren dentro de los tiempos de
entrega y en óptimas condiciones de calidad.
CIENCIAS BÁSICAS
¿Qué tanta competitividad ofrecen estas aplicaciones?
Si nos damos a la tarea de indagar; nos damos cuenta que las Tecnologías de la
Información y la Comunicación son un elemento fundamental para hacer que
nuestro trabajo sea muchísimo más productivo: permitiéndonos agilizar las
comunicaciones, manteniendo o sustentando un buen trabajo en equipo,
obteniendo buenos resultados y promocionando nuestros productos en el
mercado.
Por ello vamos a analizar la competitividad que ofrecen estas aplicaciones, con las
estrategias de competitividad.
 La compañía invirtió en el segundo trimestre de 2016, 17,065 millones de

pesos en ampliación y mejoramiento de capacidades, tanto en desarrollo de
nuevos productos (catálogos), como el canales de información y
Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC)
 Mayor Trabajo en Equipo, agilidad en la Toma de Decisiones, Mayor trabajo

en equipo, agilidad en toma de decisiones, se tiene como objetivo la
implementación de un portal que permita un enfoque más especializado
para los clientes, y así cubrir un canal minorista que en este momento se
encuentra en manos de distribuidores.
 La recomposición de portafolio de productos y mayor eficiencia logística son

los pilares de esta estrategia. Mediante la capacidad financiera que posee
la compañía, se desarrollan planes de innovación y mejoramiento de
productos, con el objetivo de explorar nuevos mercados y captar clientes
potenciales.
 Con estos cambios se busca fortalecer la operación en Colombia, Estados

Unidos y Ecuador e invertir en modernización de plantas para ampliar su
capacidad y mejorar su productividad. Al ser una marca registrada y poseer
un buen nombre a nivel Mundial, Alpina busca implementa sus procesos de
expansión con el aval del estado Colombiano, y así generar desarrollo
nacional tanto Económico como Cultural.
CIENCIAS BÁSICAS
En función de las aplicaciones previamente descritas, defina la

matriz de portafolio de tecnología de información donde se realice
(ventaja competitiva vs. Dependencia operacional). Siempre debe
sustentar sus respuestas.
INTERROGANTE: En esta casilla vemos un producto nuevo de la

empresa Alpina el cual tuvo una gran inversión
para salir al mercado y también tuvo un gran
crecimiento en este, este producto puede llegar
a estar en un futuro en el mercado estrella,
pero si no se maneja de la mejor forma en el
mercado, este producto puede llegar al
mercado perro.
CIENCIAS BÁSICAS
ESTRELLA: En esta casilla encontramos el producto Bon Yurt de

Alpina, el cual tiene un gran crecimiento y una de
las mejores participaciones de productos de Alpina
en los mercados. Este producto es líder en el
mercado y a medida de que el mercado madura
transforma a Bon Yurt a un mercado de Vacas
Lecheras.
VACA LECHERA: En esta casilla encontramos al queso

crema de Alpina llamado
Cremosino, este producto tiene bajo
crecimiento y alta participación en el
mercado, por lo tanto su efectivo
sobrante puede ser invertido en
casillas como la de Interrogante.
Con el tiempo el propio mercado se
encarga en llevar a estos productos
a la casilla Perro.
PERRO: En esta particular casilla encontramos

al olvidado producto Fruper, este
producto no tiene crecimiento y la
participación de mercado es baja,
tiene desventajas en costo y muy
pocas posibilidades de crecer, para
estos productos lo mas recomendado
es retirarse del mercado o
permanecer en el mercado
modestamente ya que es muy difícil
mantenerlo en la empresa por el
marketing que representa conservarlo.
CIENCIAS BÁSICAS
SEGUNDA ENTREGA
¿Qué tecnologías de gestión logística se puede aplicar a la empresa y

aportan a la solución de problemas estructurales en la misma?
Las redes logísticas son el soporte que posibilita el flujo de operaciones para que
el producto/servicio llegue al consumidor o cliente final, La interrelación entre los
diversos elementos que la componen, dependerá de la estructura y razón social
de la compañía, lo que determina el tamaño del canal de distribución, en este caso
la empresa Alpina S.A cuenta con un canal de distribución que implica diseñar
una red logística que permita optimizar las operaciones de mantenimiento
realizadas en la Compañía a nivel nacional.
Encaminados en mejorar la productividad y optimizar los procesos de servicio,

una red entre las ciudades que reportan mayores requerimientos de
mantenimiento. De esta manera, optimizando las rutas de distribución geográfica,
se podrán atender rápidamente los requerimientos de mantenimiento, realizando
un segundo manejo productivo de los equipos de telecomunicaciones, y
mejorando la respuesta de soporte al cliente final. En su conjunto, la logística
nacional, implica la consideración de factores tanto legales, como operativos,
canalizando el adecuado aprovechamiento de los recursos.
Para Alpina existen varias TI aplicables que puede generar grandes mejoras
estructurales internas como:
1. LA GESTIÓN DE RENDIMIENTO: Esta gestión funciona de la siguiente

manera, el sistema logístico de Alpina debe ajustarse a proyectos avanzados y
con una elevada formación del personal, de esta misma forma crear un ambiente
de trabajo en el cual el empleado se sienta mejor y así pueda rendir y pueda salir
a flote el máximo de sus capacidades para beneficio de la empresa. Esta gestión
se verá reflejada en el incremento de la competitividad en el mercado.
Los principales indicadores que caracterizan la competitividad del sistema logístico
y la gestión de rendimiento son los siguientes:
1. Cobertura de inventarios
2. Suministros a los proveedores
3. Oportunidad en los suministros a los clientes (pedidos)
4. Oportunidad en los suministros a los clientes (almacén)
CIENCIAS BÁSICAS
5. Suministros a los clientes

6. Capacidades de almacenaje
7. Oportunidad en los abastecimientos
En la gestión de rendimiento existe un sistema de organización de registros de los

niveles de servicio hacia los clientes incorporando como lo son las sugerencias,
peticiones y reclamaciones, estos registros son con el fin de mejorar la gestión del
servicio al cliente y poder conocer y encontrar las fallas de la empresa y así poder
mejorar y hacer los cambios adecuados para resolver las fallas encontradas; es
por esto que la empresa Alpina tiene bien segmentado el mercado objetivo y
determinado los objetivos de servicio a lograr en cada una de estas gestiones. La
eficiencia y efectividad de la gestión del sistema logístico en última instancia tiene
como fin:
1. Crecimiento de la productividad
2. Aumento de las exportaciones
3. Que la empresa obtenga ganancias
4. Crecimiento del mercado objetivo
5. Aumentar sistemáticamente la competitividad de la empresa.
6. Que la empresa obtenga crecimientos superiores al ritmo de crecimiento
de los ingresos
2. TECNOLOGIA DE GESTION DE MANTENIMIENTO

El Módulo PM de SAP ERP le permite la gestión total e integrada de las
necesidades de mantenimiento de instalaciones en Alpina. Sea cual fuere la
complejidad de sus activos, tenga recursos internos o externos, PM es la solución
para la empresa usuaria de SAP ERP.
SAP ERP no sólo es la mejor solución en la gestión financiera o en los módulos

Core de las operaciones de la empresa Alpina (distribución y producción). Su
funcionalidad en la Gestión del Mantenimiento es equiparable a la de cualquiera,
pero con las ventajas añadidas de la integración con el resto de la gestión
corporativa del ERP; como son la gestión de Stocks, Compras, Contabilidad,
Analítica, Activos Fijos. En el caso de los activos ligados a la producción
(máquinas, utillajes), también podrá influir en las capacidades disponibles de las
máquinas o actualizar contadores de equipos en base a las notificaciones de
producción.
CIENCIAS BÁSICAS
FUNCIONES DESTACADAS
1. Objetos técnicos estructurados (ubicaciones técnicas, equipos,

subequipos, conjuntos).
2. Definición flexible de planes de mantenimiento preventivo.
3. Paquetes de mantenimiento basados en el tiempo o en contadores de
los equipos.
4. Gestión de avisos correctivos o de averías
5. Gestión órdenes de mantenimiento.
6. Stocks de recambios.
7. Estadísticas de intervenciones y de averías en los sistemas de
información.
8. Gestión de operaciones de mantenimiento subcontratadas.
9. Costes de mantenimiento integrados en la contabilidad analítica y
liquidándose al receptor adecuado (centro de coste productivo o de
estructura, activo, proyecto, etc.).
10. Integración con activos.
11. Integración con capacidades disponibles de máquinas y utillajes en
entornos productivos.
12. Calibración de útiles de medición.
13. Asignación de técnicos y evaluación de carga de trabajo.
14. Posibilidad de aplicativo de movilidad.
15. Posibilidad de conectar con una gestión de catálogos de recambios
(OCI).
16. Posibilidad de gestión documental.
BENEFICIOS
1. Gestión de esta funcionalidad con el software corporativo sin

necesidad de un software adicional.
2. Optimización y trazabilidad de los procesos de mantenimiento.
3. Imputación de costes de mantenimiento e impacto en la cuenta de
explotación analítica
4. Procesos integrados en las áreas de compras, stocks, mantenimiento,
finanzas y controlling.
5. Cumplimiento de requisitos de certificaciones ISO.
CIENCIAS BÁSICAS
Como punto crítico de la cadena de suministro de la compañía se puede

mencionar la vida útil de los productos, ya que la mayoría de sus productos tiene
cerca de 30 días de vida. Para la compañía se ha dificultado responder con
agilidad y garantizar las condiciones y la conservación de las características de los
productos, en términos de recursos e infraestructura logística, pues se ha
presentado un incremento acelerado de la compañía, con la inclusión de nuevas
referencias y un aumento en el volumen de producción.
Con respecto a que la vida útil de sus productos están en promedio de 30 días, en
cual se garantiza la calidad de sus productos, aptos para el consumo, teniendo en
cuenta que desde el lugar o la planta de producción hasta el cliente final, puede
tardarse varios días, y si se le añaden contratiempos en las rutas como factores
externos, los producto ya próximo a su fecha de vencimiento, el cual rechazaría el
consumidor. Por tanto se aconseja acortar los tiempos de entrega de la forma más
eficiente en cada eslabón de la cadena
3. GESTIÓN DE PERSONAL:
La empresa cuenta a nivel de operación, de especialistas, de supervisión y

gerencial con la cantidad de personal necesario, los cuales cuentan con un nivel
de formación general satisfactorio y a su vez una formación especializada en
logística de acuerdo a su función por medio de programas formales. Igualmente, el
personal cuenta con una experiencia en la actividad de no menos de 5 años.
Existe una rotación del personal no superior al 5%. El personal ve posibilidades de
promoción y mejora profesional y personal dentro de las actividades logísticas. 27
Existe un programa de formación que abarca a todo el personal, donde cada

trabajador al menos recibe una actividad de formación o desarrollo profesional al
año. Existe una evaluación del desempeño de cada trabajador al menos una vez
al año, lo cual permite especificarle a cada uno las áreas de formación y/o
desarrollo que debe realizar, lo cual es la base del programa de formación.
Todo el personal que labora en el sistema logístico conoce y domina y hace suyos:
la misión, objetivos, políticas y normas del sistema logístico de la empresa y a su
vez domina las funciones y la contribución que se espera de él para el
cumplimiento exitoso de tales elementos.
Existe una alta participación de los trabajadores en la gestión del sistema logístico,
dado principalmente por: toma de decisiones por los trabajadores a todos los
niveles; alta participación de los trabajadores en la proposición, evaluación e
CIENCIAS BÁSICAS
implementación sistemática de mejoras en el sistema; y fomento del trabajo en

equipo.
4. LA GESTION DE LA CADENA DE SUMINISTROS

La cadena de suministros de Alpina está sujeta a un plan de mercadeo, lo cual
puede generar errores ya que es aquí donde se realiza un pronóstico de las
ventas y se planea la compra de insumos, el proceso de compras involucra
adquisición de materias primas, suministros y componentes para la organización.
El proceso de compra afecta de manera indirecta el flujo de bienes dentro del

canal de suministro físico. En la planeación y programación del abastecimiento, se
da la planeación de la distribución y se programa la producción, generando
órdenes de producción. Luego de producidos, los productos pasan
almacenamientos refrigerados, con el fin de conservar la calidad del producto y
sus condiciones y características. Ya almacenado, los productos están listos para
su distribución en el mercado en los canales de distribución de Alpina
Dentro de la compleja red de intereses y relaciones entre las compañías que

forman parte de la cadena de suministro en Alpina, es necesario realinear las
estrategias particulares, de manera que la cadena entera esté dirigida a satisfacer
las necesidades del cliente final con servicios de alto nivel.
Cuando se analizan las cadenas de aprovisionamiento, suelen aparecer

ineficiencias que impiden en general conseguir mejoras en costo y servicio. La
acciones que se llevan a cabo en ellas, intentan eliminar algunas de las siguientes
ineficiencias, como:
- Errores en las especificaciones de pedidos.

- Elevados niveles de inventario.
- Elevado número de roturas.
- Retrasos e inexactitudes en las entregas.
- Gestión ineficiente de las previsiones y de la estacionalidad.
- Falta de control en las promociones.
- Falta de coordinación entre centros de distribución y puntos de venta.
- Elevados costos logísticos asociados a: emergencias, baja ocupación de
vehículos, almacenaje y manipulación.
CIENCIAS BÁSICAS
Las nuevas tecnologías La integración de la cadena de suministro no es nueva,

muchas grandes compañías han dedicado esfuerzos a construir una arquitectura
tecnológica que les permita ganar competitividad.
Hoy en día, Internet se perfila como el mejor modelo para la gestión de la cadena
de suministro por muchos motivos: es una red abierta, de bajo costo, puede ser
utilizada para tener una noción global del negocio y ayuda a solucionar más
rápidamente los retos que presenta la cambiante demanda de los clientes y la
disponibilidad de recursos para la producción.
Existen tres frentes clave en los que las nuevas tecnologías pueden ayudar para
una mejora en la gestión de la cadena de suministro:
 Relaciones Cliente- Proveedor
 Gestión de Recursos
 Información de Gestión.
5. TECNOLOGÍA DE GESTIÓN EN CANAL ONLINE

La oportunidad que nos brindan las Tecnologías de la Información y Comunicación
(TIC) para desarrollar nuevos contenidos en canales de comunicación virtuales
presenta ventajas como:
 El acceso a la información de personas aisladas geográficamente o con

dificultades físicas
 Incrementar los ingresos al nuevo canal de ventas
 Ahorrar dinero frente a los costos de una sucursal física
 Ahorrar tiempo en la administración del negocio
 Negocio más atractivo para los clientes
 Vitrina comercial inmensamente más grande que cualquier sucursal física
 Exploración de nuevas oportunidades de negocio
 Mayor productividad
 Mejorar la calidad de vida
 Disponibilidad de vender todo el tiempo
 Ganar popularidad frente a las competencias
CIENCIAS BÁSICAS
 la actualización constante de materiales y contenidos, entre otras. Sin

embargo, y como reto, plantean problemas de gestión de la información,
falta de capacitación de los usuarios en el conocimiento de las TIC y de
adaptación de las personas e instituciones a la comunicación en entornos
virtuales.
Existe una realidad y es que los consumidores tienen cada vez más facilidad para
comprar a través de canales y portales que les facilitan el proceso de decisión y
compra. Gran parte de las empresas no se han adaptado aún a esta realidad
porque todavía les va bien en el canal tradicional. Sin embargo, el riesgo de
obsolescencia es mayor si no apuestan por los nuevos canales favoreciendo que
sus competidores se asienten en ese nicho. En este sentido, el e-commerce y los
proyectos de adaptación a la digitalización serán una constante.
FACTORES CLAVES MODELO DE CANAL ONLINE
 Conocimiento de comercio electrónico totalmente enfocado en su negocio.

 Llevar todo el concepto de la marca del negocio y del producto a Internet.
 Garantizar el retorno de la inversión, mediante mecanismos de promoción y
posicionamiento.
Teniendo claro estos tres principios en la gestión de canal online, solo resta
analizar la evolución de la compañía en este nuevo modelo de ventas por
Internet. Es garantizado el éxito de la tienda en línea aplicando de manera
precisa los postulados. Tomar ventaja de esta herramienta de ventas es de
carácter primordial, ya que se aprovechan todos los beneficios que brinda el
hecho de estar a la vanguardia en los medios digitales gracias al
apalancamiento tecnológico.
CIENCIAS BÁSICAS
TERCERA ENTREGA, ENTREGA FINAL
Representación Gráfica del Portafolio: Recomendación de Aplicaciones de

tecnología de información:
Para Alpina no se recomienda un solo sistema de información es necesario que

utilice e integre diferentes sistemas de información los cuales puede dividir y
utilizar según los niveles estructurales de su empresa y utilizarlos específicamente
para darles apoyo y simplificar las tareas y decisiones. Ahora bien, se deben
conocer las necesidades de cada parte de la pirámide organizativa. Se propone la
siguiente Pirámide y utilización del sistema según el grupo al que le sirve y puede
enfocar.
CIENCIAS BÁSICAS
Actualmente existen diversas aplicaciones de tecnología de información que están

siendo utilizadas por las empresas para mejorar sus procesos, dentro de la
compleja red de intereses y relaciones entre las compañías que forman parte de
una cadena de suministro, es necesario realinear las estrategias particulares, de
manera que la cadena entera esté dirigida a satisfacer las necesidades del cliente
final con servicios de alto nivel.
Cuando se analizan las cadenas de aprovisionamiento, suelen aparecer

ineficiencias que impiden en general conseguir mejoras en costo y servicio. Las
acciones que se llevan a cabo en ellas, intentan eliminar algunas de las siguientes
ineficiencias, como:
- Errores en las especificaciones de pedidos.

- Elevados niveles de inventario.
- Elevado número de roturas.
- Retrasos e inexactitudes en las entregas.
- Gestión ineficiente de las previsiones y de la estacionalidad.
- Falta de control en las promociones.
- Falta de coordinación entre centros de distribución y puntos de venta.
- Elevados costos logísticos asociados a: emergencias, baja ocupación de
vehículos, almacenaje y manipulación.
Por lo anterior mencionado una de las aplicaciones de tecnología de información

que recomendaríamos seria SAP (Sistemas Aplicaciones y Productos en
Procesamiento de Datos), la cual funciona como un sistema informático basado
en módulos integrados que abarca prácticamente todos los aspectos de la
administración empresarial. Como líder de mercado en software de aplicaciones
para empresas, SAP ayuda a las organizaciones a combatir los efectos de la
complejidad, generar nuevas oportunidades para la innovación y el crecimiento, y
mantenerse a la delantera de la competencia.
Beneficios de SAP:
 Da oportunidades de mercado con la plataforma de E-Business.

 Proporciona soluciones integradas.
 Mejora los niveles de servicio mientras reduce los costos, ofreciendo así
nuevas oportunidades de negocio y satisfacción en tiempo real para todos
los involucrados en el proceso.
CIENCIAS BÁSICAS
 La información se comparte entre todos los módulos que deseen tener

acceso a ella, tanto entre módulos como entre todas las áreas que
conforman la empresa.
 Permite obtener informes de diferentes vistas.
 SAP puede ser agrupado en tres grandes áreas, Financiera, Logística y
Recursos Humanos.
Entre las aplicaciones de SAP podemos contar con:
 SAP Customer Relationship Management (CRM) o Gestión de las

relaciones con los Clientes: Maximiza la eficacia de cada interacción con el
cliente y fomenta al mismo tiempo la eficiencia de los procesos.
 SAP ERP (planificación de recursos empresariales): Permite que las

operaciones cotidianas se realicen de un modo fluido, que respondan
adecuadamente a los estándares regulatorios en continua evolución y que
se eviten riesgos.
 SAP ERP proporciona las siguientes soluciones: SAP ERP Finanzas, SAP
ERP Gestión del capital humano y SAP ERP Operaciones.
 SAP Product Lifecycle Management (PLM) o Gestión del ciclo de vida del
producto: Este software ayuda a enlazar la estrategia con la ejecución,
desde la primera idea sobre el producto hasta su desarrollo, fabricación y
servicio.
 SAP Supply Chain Management (SCM)o Gestión de la cadena de

suministro: puede ayudarle a sincronizar la planificación, la distribución, el
transporte y la logística para que funcionen perfectamente 24 horas al día 7
días a la semana. También puede ayudar a gestionar las relaciones con
proveedores, clientes y fabricantes, facilitando conexiones y colaboración a
nivel mundial.
 SAP Supplier Relationship Management (SRM) o Gestión de la relación con

proveedores: Simplifica y acelera todos los aspectos de las funciones de
aprovisionamiento, desde el análisis de gastos hasta el abastecimiento
estratégico o la gestión del ciclo de vida de los contratos y automatiza todo
el proceso del aprovisionamiento al pago.
CIENCIAS BÁSICAS
Como resultado del análisis estratégico, seleccione un (1) proceso de

negocio crítico para la firma, que tenga relación con la gestión logística de la
misma, como potencial candidato a automatización por medio de
tecnologías de gestión logística.
Como punto crítico de la cadena de suministro de Alpina se puede mencionar la

vida útil de los productos, ya que la mayoría de sus productos tiene cerca de 30
días de vida. Para la compañía se ha dificultado responder con agilidad y
garantizar las condiciones y la conservación de las características de los
productos, en términos de recursos e infraestructura logística, pues se ha
presentado un incremento acelerado de la compañía, con la inclusión de nuevas
referencias y un aumento en el volumen de producción. Con respecto a que la vida
útil de sus productos están en promedio de 30 días, en cual se garantiza la calidad
de sus productos, aptos para el consumo, teniendo en cuenta que desde el lugar o
la planta de producción hasta el cliente final, puede tardarse varios días, y si se le
añaden contratiempos en las rutas como factores externos, los producto ya
CIENCIAS BÁSICAS
próximo a su fecha de vencimiento, el cual rechazaría el consumidor. Por tanto se

aconseja acortar los tiempos de entrega de la forma más eficiente en cada
eslabón de la cadena.
Con tanta actividad de la compañía se pueden ver afectados el bienestar de su

producto final, por lo cual proponemos una mayor atención a la composición inicial
de sus productos y a su mantenimiento adecuación de la planta física de
almacenamiento y de los camiones de carga con un mayor control de
conservación con expertos que den por hecho una cadena de frio constante en
todo este proceso , partiendo del hecho que para la conservación de estos
alimentos es necesaria una cadena de frio, que es una cadena de suministro de
temperatura controlada, se debe mantener intacta con el propósito de garantizar a
un consumidor que el producto de consumo que recibe, se ha mantenido durante
la producción, transporte, almacenamiento y venta dentro de un rango de
temperaturas constantes.
En gran medida el desarrollo de la Economía del País ha permitido el crecimiento

de la Compañía, sin embargo, los sobrecostos, riesgos y contratiempos existentes,
asociados con la carencia o falta de infraestructura vial y portuaria, representan
obstáculos para la competitividad de la compañía. Especialmente en el caso de las
exportaciones. Desde el punto de vista de la logística, se ha desarrollado toda una
estrategia en procesos colaborativos que han permitido reducir y optimizar
significativamente las condiciones y los tiempos de respuesta a los diferentes
clientes y mercados, a través de la implementación de diferentes tipos de
transporte para evitar daños a los productos debido a las condiciones a las cuales
se enfrentan en el proceso de transporte de las mercancías.
Por otro lado, Alpina no tiene contacto directo con los cliente a excepción de Sopo;
Distribuye sus productos a través de canales de distribución o de venta en donde,
generalmente, cuentan con distribuidores autorizados, quienes si tiene contacto
directo con los clientes y consumidor finales. Con el fin de saber el grado de
satisfacción que estos tienen a cerca de sus productos y tomar las conclusiones
como referencia para el mejoramiento continuo. Observamos que hay una cadena
aparentemente consecuente con la necesidad de producción , pero también muy
larga para llegar al consumidor final vemos que hay 7 eslabones en esta cadena
antes de llegar el producto elaborado al consumidor final, lo que puede causar des
información o información errónea, falta de aserción en conformidad con el gusto
del cliente, daños en el producto, por lo que aconsejamos desde la planeación de
CIENCIAS BÁSICAS
las ventas y el marketing vallan más enfocados en el cliente final y su satisfacción,

con una relación un poco más cercana y recorte de esta cadena.
Daños en el empaque: Causados por mal cargue y descargue de las cajas, la

humedad en los sitios de exhibición como neveras y mostradores.
Caducidad: Teniendo en cuenta que los productos son perecederos y que su

tiempo de caducidad es relativamente corto , es esta una causa principal de
devolución dado el tiempo de duración del producto en el (los) mostradores, es
decir, en los enfriadores de exhibición de las tiendas o supermercados.
Alteración organoléptica o sensorial: Entendiéndose esta como la alteración de

las cualidades basada en la percepción de los sentidos como color, olor, sabor y
consistencia que le son características a los alimentos; algunas de estas
tipologías en algunos productos como los quesos y yogures han provocado las
devolución es de los clientes porque no le generan la confianza suficiente como
para consumirlos.
Debe soportar la selección del proceso de negocio por su impacto estratégico. Para
El proceso deberá hacer una descripción general del mismo, donde especifique:
CIENCIAS BÁSICAS
El nombre, el propósito del proceso dentro de la compañía, el alcance del proceso (p.ej.:
“cubre desde la selección de las pólizas y anexos a desembolsar en el día hasta el envió
de la información al área de tesorería para el respectivo desembolso.
LA SECCIÓN DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
Este es importante para la compañía ya que junto con el diseño de nuevos

productos y actualización de los existentes, constituye una parte esencial para
lograr que tu actividad sea más rentable y productiva, siendo la innovación una
ventaja para mantener la competitividad al frente del mercado. Para la
investigación y el desarrollo hay que estudiar las necesidades de los clientes y el
estado de mercado, se puede identificar:
 Modificaciones potenciarles a los productos y activar siempre que eso

cambios sean realistas.
 Nuevos productos y servicios de ser comercialmente viables, y
 Mejorar a los procesos comerciables que beneficiaran a los clientes.
Departamento de mejoramiento y calidad
Este es importante ya que permite que la organización puedan integrar las nuevas
tecnologías a los distintos procesos, lo cual es imprescindible para toda la
organización. Cómo evidencia del cumplimiento y mejora de los estándares
nacionales e internacionales, Alpina cuenta con la certificación ISO 9001:2008
otorgada por ICONTEC en: Leche Pasteurizada (Plantas Medellín, Planeta Rica,
Funza y Armenia).Leche en Polvo (Plantas San Pedro y Planeta Rica).Leche UHT
(Planta Funza) y Queso Blanco (Planta San Pedro).Certificación Quesos Hilados
(Calidad).
PROCESO DE MEJORA A PARTIR DE INDICADORES LOGÍSTICOS
Los indicadores logísticos como medidas de desempeño utilizados para valorar la

eficiencia de la cadena de suministros, para el caso de este estudio solo se
aplicarán indicadores a su logística de distribución, pues es allí donde se
concentra el objeto de estudio de la investigación.
CIENCIAS BÁSICAS
A partir de lo anterior se plantea el siguiente cuadro donde se especifica:
 El área y responsable de la obtención de los datos, así como la medición de

los indicadores a partir de estos últimos.
 El objetivo que es la visión específica de lo que se quiere lograr con el indicador.
 El nombre del indicador que permita su fácil identificación.
 El indicador es la actividad específica a realizar para alcanzar la meta.
 La meta es el resultado a alcanzar, según la ejecución de la actividad.
Acorde a los resultados y a las metas propuestas se fijará un tiempo de control

trimestral para la evaluación del cumplimiento de estas, por área de la
organización, luego del cual se retomará o se replanteará en revisión por la
dirección la meta fijada para el objetivo indicado ejecutando de esta manera el
proceso de mejora continua.
CIENCIAS BÁSICAS

CIENCIAS BÁSICAS
MEDICIÓN DE INDICADORES
De esta manera y teniendo en cuenta los resultados del estudio actual de la

empresa, se definirá en la siguiente tabla
CIENCIAS BÁSICAS

CIENCIAS BÁSICAS
Aplicación (que SBUs 3 y/o producto de la compañía se ve afectado), los

dueños del proceso (quienes son responsables por el mismo), las áreas
funcionales involucradas y el producto o resultado del proceso. Para el
proceso de negocios, deberá exponer como la tecnología de gestión
logística puede ayudar a la automatización del mismo, realizando una
descripción de dicha tecnología, los elementos básicos necesarios para su
implementación, los recursos (físicos, personal, etc.) requeridos para la
puesta en marcha del proyecto, los beneficios de la implementación
(tangibles e intangibles), los riesgos y plan de mitigación de los mismos y el
cronograma asociado al proyecto.
 SISTEMAS ERP (PLANIFICACIÓN DE RECURSOS EMPRESARIALES) –

SOFTWARE SAP
El Enterprise Resource Planning (ERP) es un sistema integral de gestión
empresarial que está diseñado para modelar y automatizar la mayoría de procesos
en la empresa (área de finanzas, comercial, logística, producción, etc.). Su misión
es facilitar la planificación de todos los recursos de la empresa.
Debido a la competitividad empresarial que se vive hoy en día se requiere mejoras

y actividades que produzcan ventajas ante sus más poderosos competidores. Es
por esto que a partir de unos años atrás las TI se les ha empezado a dar una
importancia mucho mayor.
Objetivos principales de los sistemas ERP
1. Acceso a toda la información de forma confiable, precisa y oportuna.

2. Eliminación de datos y operaciones innecesarias de ingeniería.
3. Compartir información entre todos los componentes de la organización.
4. Optimización de procesos empresariales.
Características de los sistemas ERP
Estos deben ser Sistemas integrales, modulares y adaptables, teniendo en cuenta

lo anterior podemos distinguir un ERP de cualquier otro software empresarial
Modulares: Los ERP entienden que una empresa es un conjunto de

departamentos que se encuentran interrelacionados por la información que
comparten y que se genera a partir de sus procesos. Una ventaja de los ERP,
CIENCIAS BÁSICAS
tanto económica como técnica es que la funcionalidad se encuentra dividida en

módulos.
Adaptables: Los ERP están hechos para adaptarse a cada empresa. Esto es
posible gracias a la parametrización de los procesos de acuerdo con las salidas
que necesite cada uno, ejemplo, una empresa solicita controlar su inventario por
partición de lotes, así como otra prefiere tener un control para todo su inventario.
Integrales: Estos permiten tener un control sobre los diferentes procesos de la

compañía, teniendo como premisa que todos los departamentos se relacionan
entre si, es decir, que el resultado de un proceso es el punto de inicio del
siguiente. Por ejemplo, en una compañía, el que un cliente haga un pedido
representa que se cree una orden de venta que desencadena el proceso de
producción, de control de inventarios, de planificación de distribución del producto,
cobranza, y por supuesto sus respectivos movimientos contables. Si la empresa
no usa un ERP, necesitará tener varios programas que controlen todos los
procesos mencionados, con la desventaja de que al no estar integrados, la
información se duplica, crece el margen de contaminación en la información (sobre
todo por errores de captura) y se crea un escenario favorable para
malversaciones. Con un ERP, el operador simplemente captura el pedido y el
sistema se encarga de todo lo demás, por lo que la información no se manipula y
se encuentra protegida.
Implementación de un sistema ERP
El implantar este sistema es compleja debido a que cada empresa requiere una
parametrización diferente por lo que para cada empresa se requiere un esfuerzo
grande en tiempo y en dinero para así poder modelar todos los procesos de
negocio de la vida real en la aplicación.
Pasos para implementar los sistemas ERP
 Organizar proyectos.
 Definir las medidas de desempeño.
 Crear un plan inicial detallado del proyecto.
 Capacitar al equipo para el proyecto.
 Revisar la integridad de las bases de datos.
 Instalar en nuevo hardware.
 Instalar el nuevo software.
CIENCIAS BÁSICAS
 Capacitar masa crítica.

 Entrenamiento sala piloto.
 Integración de datos.
 Ejecución.
 Mejoramiento continuo.
Beneficios de implementación del ERP
 Un solo sistema para manejar muchos procesos comerciales.

 Integración entre las funciones de las aplicaciones.
 Reduce los costos de gerencia.
 Incrementa el retorno de inversión.
 Fuente de infraestructura abierta.
Riesgos de implementación del sistema ERP
Los principales aspectos que influyen de manera negativa en el proceso de

implementación son:
 La elección de un paquete de software de gestión empresarial que nos

satisface las necesidades de la empresa.
 La migración de datos que se deberán gestionar desde el software ERP
debe realizarse de la forma correcta para su posterior desarrollo y trabajo.
Esto teniendo en cuenta que no siempre realizan de manera adecuada ni
esta supervisada por expertos de la materia.
 La falta de implicación de los empleados de la empresa
 En caso de que se tenga un patrocinador un riesgo es que este no desee
continuar generando asi grandes contratiempos.
 Capacitacion insuficiente tanto en el sistema empresarial como en los
nuevos procesos
 La compañía no haga uso adecuado de ese capital humano que tiene a
disposición, acabando asi con las posibilidades de éxito del sistema.
CIENCIAS BÁSICAS
GLOSARIO
Gestión: acción o trámite que, junto con otros, se lleva a cabo para conseguir o
resolver una cosa.
Productividad: capacidad de la naturaleza o la industria para producir.
Empresa: entidad en la que intervienen el capital y el trabajo como factores de

producción de actividades industriales o mercantiles o para la prestación de
servicios.
Inventario: lista ordenada de bienes y demás cosas valorables que pertenecen a

una persona, empresa o institución.
Eficiencia: capacidad para realizar o cumplir adecuadamente una función.
Stocks: se usa en español con el sentido de existencias.
Complejidad: es la cualidad de lo que está compuesto de diversos elementos

interrelacionados
Utillajes: poder ejecutar operaciones de diversa índole.
Mantenimiento: preservar un artículo o restaurarlo a un estado en el cual pueda

llevar a cabo alguna función requerida
Supply Chain Management: Es responsable de gestionar y organizar todas las

actividades de adquisición, producción y distribución de los bienes que una
compañía pone a disposición de sus clientes. En definitiva, es el mayor gestor de
la cadena de suministro
Distribución: Es aquel conjunto de actividades, que se realizan desde que el

producto ha sido elaborado por el fabricante hasta que ha sido comprado por el
consumidor final, y que tiene por objeto precisamente hacer llegar el producto
(bien o servicio) hasta el consumidor.
Suministro: Proveer a alguien de algo que requiere.
Tecnología de la información (TI, o más conocida como IT por su significado en

inglés: information technology): Es la aplicación de ordenadores y equipos de
telecomunicación para almacenar, recuperar, transmitir y manipular datos, con
frecuencia utilizado en el contexto de los negocios u otras empresas. El término es
CIENCIAS BÁSICAS
comúnmente utilizado como sinónimo para los computadores, y las redes de

computadoras, pero también abarca otras tecnologías de distribución de
información, tales como la televisión y los teléfonos. Múltiples industrias están
asociadas con las tecnologías de la información, incluyendo hardware y software
de computador, electrónica, semiconductores, internet, equipos de
telecomunicación, e-commerce y servicios computacionales.
CIENCIAS BÁSICAS
BIBLIOGRAFÍA
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FACULTAD DE INGENIERÍA Y

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GESTIÓN LOGÍSTICA “ALINEAMIENTO ESTRATÉGICO DE TECNOLÓGICA”

LEIDY LICETH CORDON SIERRA……………………....1221080127

ANDREA CAROLINA BUITRAGO HERNANDEZ….…..1521020543

KATERIN ALEXANDRA VILLALOBOS SANTANA…….1621023297

DIEGO FELIPE MENDES LARA…………………………1611023736

ANDRES FELIPE SAMANIEGO PEREZ.……………….1621022198

JASSON CASTAÑEDA ESPINOSA……………………...1320011939

ANDRES FELIPE MORENO RINCON………………….1621020878

ANDRES FELIPE PEREZ PEREZ……………………….1611021110

GERMAN JHAIR URREGO URREGO…………………..1611024062

JAVIER VICENTE CIPAMOCHA LEGUIZAMON

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

Este proyecto de autoestudio en sistemas de información en gestión logística,

Se busca Identificar las posibilidades estratégicas de la tecnología de información

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ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A

Es una empresa multinacional Colombiana

1. ASÍ ERA ALPINA HACE 70 AÑOS

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PRINCIPALES PRODUCTOS O SERVICIOS:

2. SU PORTAFOLIO CUENTA CON MAS DE 250 PRODUCTOS Y 1600 REFERENCIAS

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Un análisis de la cadena de valor y de las fuerzas competitivas en el

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

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¿Qué potencial hay de aplicar TI en las actividades y productos

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¿A qué fuerzas competitivas tiene que enfrentarse la empresa, como

 Competencia Actual en el Mercado: Con la entrada de multinacionales de

 Amenaza de Entrada de Nuevos Competidores: El crecimiento de inversión

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manera favorable ante estas amenazas, cumpliendo con su meta de

 Amenaza Productos Sustitutos: En cuanto a los sustitutos de una

 Poder de Negociación de Proveedores: En cuanto a los proveedores, Alpina

 Poder de Negociación de Clientes: En cuanto a los clientes, se puede decir

En alpina las tecnologías de información son incuestionables y están ahí en todos

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inmediata sincrónica y asincrónica, para difundir la información con cualquier área

Defina los lineamientos estratégicos del negocio Defina las

Siendo a través de los desafíos y obstáculos presentados en el camino a lo largo

Dentro del plan estratégico de Alpina encontramos cuatro ejes importantes.

1. Excelencia operacional (operando de forma excepcional en todos sus

2. Sostenibilidad (asegurando un impacto positivo en lo económico, social y

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A través de "innovaxion" formularon 2 retos de negocio en el que participaron

Para Alpina es de suma importancia integrar el conocimiento de distintas áreas de

Entre otros, el formar una unión entre lo mencionado ha generado un proceso

3. Clientes/consumidor (desarrollando un sello distintivo en la capacidad de

Alpina a través de los años se ha convertido en una de las empresas más

La estrategia diferenciadora para sus clientes la basa realizando promociones de

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

información clara de los beneficios que tienen sus productos, a continuación, se

PLAN DE ACCION CORTO PLAZO (constante)

 Un objetivo primordial para este es aumentar las ventas en un 3% en los

1. Entrar degustaciones en los súper mercados

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