Zootecnia de aves

celso19662006@hotmail.com

50% dos exámenes parciales (semana 8 y 15)

30 % exposición 10-15 min, revisando 5 articilos de maximo 5 años de atraso en power point (semana 16)
10% reporte práctica, entregar media cuartilla maximo hna al jueves hasta las 00 hrs
10% hrs (10)

DIAGNOSTICO TECNICO CLINICO

Las observaciones realizadas por un medico de campo pueden ser clasoficadas como explorarorioas y/o confirm
atorias
Las observaciones exploratorias o rutinarias deberian ser las mas frecuentes y se realizan sin que existan evidenc
ias detectables de la presencia de un problema en particular.
El objetivo de diches observaciones es la detección de problemas antes de que éstas se manifiesten, y usualment
e son utilizados para conocer de manera permanente el estado sanitario de las aves, alimentos, ingredientes, insu
mos, o productos y subproductos.
En el caso de los ingredientes y de los alimentos, el tamaño y el numero de observaciones depende del vol total
del ,aterial para muestrear
Las observaciones confirmatorias se realizan para confirmar y/o descartar una observación/dx previo. Los result
ados obtenidos serán validos para las aves y/o muestras seleccionadas en ese momento en particular y la validez
de la observación depende de la representatividad de las muestras analizadas.
No existe un protocolo universal que pueda ser aplicado para investigar un problema sanitario y/o productivo en
todas las explotaciones avicolas.
1- Factores inherentes a las aves afectadas como edad, ssxo, fin zootécnico, edo de producción, signos, lssiones,
edo inmunitario, factores dconomjcos, factores sociales y culturales.
2- Agentes involucrados como agentes infecciosos, toxinas, metabolitos, deficiencias o desbalances nutricionale
s, factores genéticos o heredirarios.
3- Ckndicionss medioambientales en las que se lresenta el caso:
- La región o zona donde se emcjentra la explotacion
- La situación epidemiológica de la misma con respecto a las enfermedades de las avss.
- Los antecedentes sanitariks de la explitación
- El cljma, la estación del año
- Las condiciones de producción como humedad, temperatura
Lls medicos tienen que contestar las sigs preguntas en aloyo desusacts:
?es un problema de sakjd, de manejo, de nutrición, o de productividad?
Cual es o cuáles sonlos posibles factores involucrados?
Comk los confirmo, descarto o detecto?
Cómo selresentó este problema?
Qué hago pararesolber/tratar el pronlema?
Qué hago para evitar que se vuelva a presentar?
Cuánto costó la presentación del problema?
Cuál es el costo económico, social, de la solución del problema?

Las herramientas utilizadas para eesolver las preguntas anteriores son:

1. H.clinica y analisis de los registros productivos y losindicadores sanitarios
2. Observación clínica (6 sentidos)
3, Estudios de necropsia
4 Uso e interpretación adecuada de pruebas de labo
5. Medicina preventiva
6. Epidemiologia y analisis de riesgos de las sxplitaciones
7. La terapeutica avicola

1. Incluye la situació, eventos y signos que el técnico, el dueño o el trabajador observaron y recordaron. Los dat
os defactores de manejo como los sistemas de administración de alimento yagua, laventilación, los registros de p
roducción de huevo, , el consumo de alimento, etc pueden hacer la diferencia entre el dx de un problema de una
parvada y el hallazgo de algunas condiciones que pueden ser o no representativos.

Los registros clinicos y de producción son muy importantes para establecee si es wue existe un problema cuál h
a sido la duración y la evolución del problema. El médico debería tener la posinilidad de tener acceso a todos los
registros de explotación.
En el caso del pollo de engorda los parametros mas utilizados son los niveles de mortalidad (total, semanal, acu
mulada), los niveles de ganancia de psso, la uniformidad de la parvada.

En el dia a dia las funciones del tecnico comienzan revisando los reportes de granja, en los cuales se colocan los
datos productivos como:

Mortalidad clasificada
Consumo de alimento por caseta
Tipo de alimento

Despues derevisar los reportes y hacer analisis demortalidad diaria y acumulada, ademas del reporte medico y a
juicio propio, determinar cuales la granja que presenta un problema.

Problemas comunes:
Comederos vacios en algunas zonas de casetas
Zonas obscuras
Ventilas cerradas
Concentraciones de CO2 arriba de 3500ppm (region axilar cianótica)
Variaciones de temperatura
Humedad de las camas

Distancia de la criadora: 120cm con bajo gas

Bioseguridad administrativa el inicio de la bioseguridad técnica

bio sebrefiere a la vida mientras que seguridad indica proteccion.

Todas las acciones, procedimientos administrativos tecnicos y operativos, medidas sanitarias, normas de trabajo
, programas de manejo aplicadas en forma logica para prevenir la entrada, doseminacion y salida de agentes infe
cciosos de una explotacion.
Objetivos;
Evitar transito de agentes infecciosos
Disminuir mortalidad
Mantener salud animal
Mantener salud humana
Producir alimentos inocuos

Biopelicula: es el acúmulo de diversos materialss (minerales, particulas de polvo, grasas, residuos de jabones, et
c) sobre una superficie.
Lunes 20 de agosto del 2019

Escarabajo, su larva tjene keratina y es resistente al acido, se almacena en el buche.

Temperatura
Humedad
Ventilacion

Localizacion geogragica
Clima
Vias de comunicación

Factoresde orientacion de la caseta: vientls dominantes wue entren pormlamparte trasera de la

caseta.
Casetas abiertas (flujo de aire natural, por medio de manejo de cortinss) y cerradas.
Ancho de cassta de 10 a 12.5 mts.
Altura de casefa, del centro al punto más altova desde 2.5 m y en clima caluroso hasta 3.2
Largk de caseta, determinadk por el largo del terreno.

Casetas cerradas, mantkenen lo mas cerca posible las condiciones optimas.

CAFACTERISTICAS DE LOS MATERIA,ES

Forma del techo. La mayoria son de techo trisngilas se recomienda tener alerones wue cubra
del sol
Salidas del techo. Areas de escape de aure en lo más alto
Aislamiento. Con espuma, paneles de unicel.
Piso. Con leve inclinacion de 1.5 grados del fondo al inicio de la caseta, que facilite la limpie
za.
Pueetas. Suficjentemente anchas oara pasar con equipo y maquinaria.
Cortinas. De material impermeable y resistente.
Enfriamientk complementario. Rociadores en el techo o alrddedlr de la casdta, nebulizadores,
ventiladores y sxtractores de aire.

ALIMENTACIÓN
FEvitar humedad contaminación, depredación.
Se da de manuera manual o automática.
Bebederos. Bebedero de campana:
Paryes
Bebedero de tolva

Equipo de medición: sensor de humedad, temperatura,

Equipo de crianza: cama, pacas de cascarilla de arroz, viruta, si vamos a producir huevo, hue
vo en piso con cama, huevo en jaula o combinado,

Lunes 26 de agosto 2019

Huevo de jaula: 90 centavos para producir huevo
Huevo campero, 6 aves x metro cuadrado 1.30 pesos x huevo
Huevo orgánico: 8 pesos pkr pieza de costo de producción.
18 semanas entran cuando están en jaula, y 20 en libre de jaula
Entran en postura a la semana 22-23 en libre de jaula. Mayor cant de vitamina E
Huevo organico CON SELLO, libre de pesticidas.
Cada gallina debe tener 4mts cuadrados.

Un huevo debe pesar 60grs aprox

Gallina Araucana, biliverdina que se conjuga en el oviducto h da huevo verde.

Marans, semipesada, huevo chocolate, 122 grs aprox al dia de alimento.108 grs al dia de conc
entrado, en gallinas de bachoco.

25-26 hrs entre una puesta de huevo y otra.

18-24 °c la temperatura de confort para gallinas.

3km alejados de otra producción y 5km de otra de aves.
Huevo orgánico, no se puede ocupar productos químicos. Cloro, se inactiva con materiia orgá
nica.
Bioseguridad:
No entrar con ropa de calle.
Emplear tapete sanitario y cambiarlo 2 a 3 veces al día.
25 cm de percha por ave, en europa
Huevo canina, pesa 30 a 40 grs, se da cuando inician postura.
Delende de metionina, cjando hay deficiencia, el huevo sale pequeño
Se va haciendo mas grande a medida que la gallina envejece.
El huevo farfara es indicstivo de bronquitis, coriza infecciosa aviar. No tiene cascarón, solo ti
ene las membranas.
Huevo deforme, indicativo de estres, salpingitis (e coli), new castle.
Huevo con sangre, indicativo de so reexplotación
15% de aves, tienen pododermatitis
Llegan a madurez (las ecológicas) a las 20 -24 semanas.
Luxes para gallina (intensidad de luz que se debe de tener para producción de huevo)= 94

Nidales:

40 cm max 35 cm de fondo

40 cm