Introducción

El lavado de alimentos a mano es una de las técnicas de procesamiento mas antiguas y efectivas
que sea conocen y practican En la actualidad, todavía es el método más utilizado por millones de
agro procesadores en todo Colombia. Tradicionalmente en las zonas rurales de norte de
Santander, el lavado de café se realiza manualmente (lavado natural). Por consiguiente, para lavar
el grano de café los pequeños productores acuden a coger agua en potes y posteriormente lavar el
grano , pero en muchos casos esta tarea se dificultad debido a la cantidad de café que se recolecta
y el tiempo que dura el lavado, es por eso que grandes productores piensan la implementación de
un lavador mecánico que es capaz de limpiar y proteger de mal lavado el café en un tiempo
relativamente corto y con el menor daño posible sobre el grano. Los lavadores mecánicos
existentes en el mercado son de dimensiones relativamente altas, esto los hace costosos e
inaccesibles para los pequeños productores. En este proyecto se busca diseñar una simulación de
un equipo de mediana capacidad y que pueda operar en condiciones cinemáticas adversas.

Objetivos

General

Diseñar una simulación en solidworks de un prototipo lavador de café de mediana capacidad.

Específicos

 Diseñar y ensamblar las piezas del lavador de café de mediana capacidad en SolidWorks
 Crear una animación del prototipo del lavador de café de mediana capacidad en
SolidWorks.
 Analizar el comportamiento estático y de frecuencia que puede presentar la máquina.

Metodología

La metodología que se implementó en la ejecución del proyecto fue una investigación

experimental ya que se realizó con el fin de determinar, con la mayor confiabilidad posible
cual será el resultado de efectuar el boceto del prototipo de la máquina de lavado de café e
identificar el comportamiento de la misma; este proyecto tiene un enfoque cuantitativo ya
que se suministraron datos para concretar diferentes análisis en las piezas de la máquina con
el fin de comparar el soporte del peso y determinar si es factible diseñar el prototipo a una
escala real utilizando como instrumento el software SolidWorks, recolectando información de
manera empírica ya que fue mediante la observación de las necesidades que tienen los
agricultores de la ciudad de Ocaña Norte de Santander.

Conclusiones

 Se realizó el estudio de la sección más crítica de los elementos más importantes a

considerar en la máquina, verificando la resistencia estática a las cargas dinámicas.
 Es necesario hacer refuerzos en algunos puntos de la estructura porque el análisis
estático y frecuencia entrego que había algunos puntos de fatiga que podrían generar
daños en la estructura
 Gracias al software de diseño solidworks se puede deducir que tipo de materiales se
deben utilizar a la hora de mecanizar cada pieza de la lavadora de café, ahorrando así
tiempo y dinero.