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Aviso IMPORTANTE:

A dieta detox deve ser equilibrada e acom-


panhada, a princípio, por um profissional da
sua confiança.

Os cardápios disponíveis nesse material são


sugestões baseadas naquilo que eu consu-
mo quando vou fazer meu período de detox,
e tem a supervisão da minha nutricionista
de confiança.

Pessoas com hipertensão devem ter cui-


dado com a canela, gengibre e pimenta.
Use com moderação.

O mesmo vale para as pessoas com proble-


mas renais. Essas devem seguir orientação
médica e nutricional especializada.

E qualquer pessoa que tenha diabetes, deve


evitar esse tipo de restrição alimentar.
Detox de 15 Dias
O Guia do Dr. Dayan para Emagrecer de vez!

Caro leitor, é um grande prazer recebê-lo no Detox de 15 Dias. Antes de mais nada,
deixa eu me apresentar.

Eu sou o Dr. Dayan, criador do maior canal de medicina e saúde em língua portu-
guesa e perito em saúde, medicina integrativa e medicina neurolinguística.

A medicina neurolinguística trata dos fenômenos neuroassociativos de prazer e dor


como fatores determinantes do comportamento humano.

O condicionamento neuroassociativo é uma estratégia teoricamente simples, que


através de alguns passos é possível produzir mudanças duradouras.

Outra área na qual me aprofundei, foi a medicina ortomolecular, com todas suas
trilhas inovadoras que expandiram meu conhecimento sobre o funcionamento do
corpo.

Hoje posso dizer que forneço chaves importantes para que consiga eliminar de vez
a autossabotagem e os padrões que limitam.

São esses os primeiros passos para a transformação. É esse o conhecimento que


aplico no meu trabalho.

Ou seja, toda minha experiência durante essa caminhada me trouxe até aqui,
frente a frente com você, para ensinar tudo o que estudei sobre saúde e, especifica-
mente, a dieta detox.

O que posso garantir é que ao terminar o livro digital, você vai sentir muito mais
confiança e força de vontade para iniciar sua dieta.

Essa é a minha proposta para você, nesse material.

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Detox de 15 Dias: O início da mudança
A dieta Detox de 15 Dias chegou até você e eu garanto que os resultados vão mu-
dar a sua vida! Quer saber como? Continue lendo...

Primeiramente, seja bem-vindo meu amigo, seja bem-vinda minha amiga. Fico
imensamente feliz que tenha adquirido esse material para transformar sua vida.

No mais, aqui no Detox de 15 Dias você vai receber duas semanas de dieta detox
(o tempo ideal para essa dieta) completas. Você terá apenas que seguir o cardápio
que criei para você.

Antes de eu te passar o cardápio, você precisa entender algumas coisas importan-


tes.

Emagrecer não é um bicho de sete cabeças, nem é sinônimo de passar fome.

Muito pelo contrário.

A dieta deve ser balanceada e equilibrada para que você não passe por momentos
de estresse, fome, tristeza ou desânimo.

Você precisa se sentir confortável para conquistar bons resultados. E isso vale para
qualquer coisa na vida!

Um trabalho que você desempenha com má vontade jamais poderá ser compara-
do a outro que tenha sido feito com amor.

E foi pensando nisso que coloquei meu conhecimento aqui, para você, com muito
carinho e votos de conquista.

Te desejo os melhores resultados possíveis! E, claro, muitos quilos a menos! <3

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Índice
Afinal, o que é Dieta Detox?.................................................................................................................................7

Por que investir em uma dieta detox?....................................................................................................... 11

Como funciona a dieta Detox de 15 Dias?.............................................................................................23

Vantagens da dieta detox...................................................................................................................................28

Quem pode fazer a dieta detox?..................................................................................................................32

É possível fazer a dieta detox sozinho?....................................................................................................32

Quando devo fazer uma dieta detox?......................................................................................................32

Emagrecendo sem esforço...............................................................................................................................33

Como funcionam as medidas das receitas?........................................................................................34

Antes de Começar!..................................................................................................................................................36

Lista de compras para a primeira semana...........................................................................................39

Cardápio para a primeira semana...............................................................................................................43

Lista de compras para a segunda semana.......................................................................................... 68

Cardápio para a segunda semana..............................................................................................................72

BÔNUS + Receitas deliciosas e saudáveis!............................................................................................ 95

O que fazer após a dieta?............................................................................................................................... 100

Conclusão..................................................................................................................................................................... 103

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Afinal,
o que é
Dieta Detox?
Afinal, o que é Dieta Detox?
O nome “dieta detox” parece carregar um peso enorme quanto às restrições e difi-
culdades de mantê-la. Mas isso não passa de impressão.

A dieta detox é uma dieta que prioriza o bem-estar, o bom funcionamento do orga-
nismo e a saciedade.

Não tem nada de restrições severas, de longa duração ou grande exigência financei-
ra como algumas pessoas insistem em falar.

Melhor dizendo, o Detox de 15 Dias que eu preparei para você não tem nada disso.

Pelo contrário. Nesses 15 dias o que você vai encontrar é:

A dieta detox tem por objetivo desintoxicar o corpo das substâncias que são consu-
midas diariamente sem sequer serem notadas.

Um exemplo:

Você acorda pela manhã e come uma maçã. A sensação de bem-estar é imediata
pois existe a satisfação em pensar no alimento saudável que acabou de ser consu-
mido.

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Nós gostamos de nos cuidar. Não adianta fugir disso.

Mas se formos observar com um pouco mais de cuidado, essa maçã que você con-
sumiu foi comprada no mercado?

Se sim, eu sinto muito em acabar com a sensação de leveza por estar se cuidando,
mas é provável que esse alimento esteja impregnado de agrotóxicos.

Você percebe?

Você deu um passo para o caminho certo (a alimentação saudável), mas o cultivo do
alimento não foi orgânico. Encheram a árvore de agrotóxico.

Seu organismo está intoxicado.

Outro exemplo:

Você está trabalhando e tem apenas uma hora de almoço. Você tem que almoçar
na rua. Vai até a prateleira do supermercado e compra um produto sem glúten, ou
livre de lactose, ou light (...)

Você se sente bem em contribuir com a saúde do seu organismo. E mais uma vez
está no caminho certo.

Entretanto, se olhar com um pouco mais de conhecimento para a tabela nutricional,


vai perceber uma grande quantidade de sódio, aditivos alimentares, açúcares, coran-
tes, entre tantas outras substâncias.

Pronto. Organismo intoxicado novamente.

Aí é que entra o “milagre” da dieta detox, que através de uma alimentação inteligen-
te, consegue transformar essas toxinas em substâncias solúveis.

Isto é, substâncias que o corpo consegue eliminar com maior facilidade através da
urina, das fezes, das lágrimas e do suor.

Na maioria das vezes, após eliminar essas toxinas, as funções do organismo irão voltar
a sua “configuração original”.

O fígado vai se livrar da sobrecarga, os intestinos vão trabalhar com menos esforço, as
células vão trabalhar melhor, a pele vai ficar limpa, os cabelos e a unhas mais fortes
e, como um grande plus nisso tudo, você vai eliminar gordura.

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Tem como não investir nessa dieta maravilhosa?
O mais importante de tudo é saber que esse é só um pontapé inicial para uma mu-
dança duradoura na sua vida.

A palavra dieta, em sua origem, significa estilo de vida!

Muito diferente da associação ao sofrimento que a gente faz quando ouve “dieta” no
dia a dia, né?

Essa é a nossa proposta com esse livro: te iniciar num novo estilo de vida. E para isso
você vai precisar se livrar de algumas substâncias nocivas para o seu corpo, para co-
meçar do jeito certo!

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Por que
investir em
uma dieta detox?
Por que investir em uma dieta detox?
Certa vez, conheci um senhor que consertava sapatos e tinha uma vasta clientela,
resultado do trabalho bem feito que ele realizava.

Conversando com ele, perguntei como ele se sentia em oferecer resultados excelen-
tes e deixar os clientes satisfeitos.

Ele me disse que se considerava um mal sapateiro.

Fiquei espantado e curioso com a afirmação, e perguntei o motivo daquele senhor,


conhecido pelo bom trabalho que realizava, se julgar dessa forma.

Ele me disse que se fosse um bom sapateiro, não consertaria tão bem os sapatos
pois assim garantiria uma clientela contínua.

Os sapatos se estragariam mais rapidamente e as pessoas teriam que voltar para


arrumar.

A lógica desse senhor se aplica à indústria. Pense comigo:

Você acha que a indústria alimentícia, com seus bilhões e bilhões de dólares, está
interessada em lhe oferecer um alimento saudável e nutritivo, ou um alimento que
carregue uma legião de viciados?

É claro que o interessante é causar o vício. O vício vende...

Quando o alimento passa pela indústria, os processos aos quais eles são subme-
tidos envolvem processamentos, refinamentos, recebem conservantes, glutamato
monossódico, corantes, açúcares, xarope de milho, sódio em excesso, entre muitos
outros produtos.

Isso transforma o alimento em uma verdadeira bomba pronta para explodir a nossa
saúde.

Eles também são altamente saborosos, e nem teria como ser diferente. Se tudo é
quimicamente modificado, é claro que a indústria vai colocar o sabor que desejar.

Isso faz com que o consumo aconteça com maior ocorrência. Basta observar as redes
de fast-food. Alimentos prejudiciais que viciam. O público se mantém há décadas.

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Eu estou comprando uma briga com a indústria alimentícia? Sim, estou.

Se você ainda não está comigo nessa briga, dá só uma olhadinha à sua volta e conta
quantas pessoas acima do peso você consegue ver.

E isso são dados recentes, viu?

Essas são as consequências de passar uma vida se alimentando de comida industria-


lizada, nutricionalmente vazia.

Chega dessa enganação.

Eu não quero mais que você seja levada por escolhas precipitadas porque o comer-
cial na televisão falou que é bom.

Eles estão te vendendo ilusão. Alimentos que não alimentam. Saciam a fome por um
tempo curtíssimo e não oferecem quase nada de nutrientes ao corpo.

O grande objetivo desse livro é te dar um passo a passo embasado em todo o meu
conhecimento, para seguir um processo de desintoxicação do seu corpo, que prova-
velmente começou há MUITOS anos...

Eu diria que esse é o maior motivo pelo qual você deve seguir nossas orientações.

Vamos nos livrar de todo esse “lixo” que nos empurraram todos esses anos.

E colocando esse “lixo” para fora e adotando um novo estilo de vida, você pode espe-
rar que algumas dessas condições se resolvam: sobrepeso, condição de pré-diabetes,
problemas respiratórios, dificuldades gastrointestinais, alergias e todos os outros ma-
les que essa alimentação desregrada tem a oferecer.

Mas além disso tudo, existem 5 bons motivos para você começar hoje mesmo a sua
dieta detox. Vejamos:

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1 - Autoconhecimento
O autoconhecimento é uma das maiores conquistas que você pode ter na vida, en-
tão investir para que ele se dê de maneira mais fácil é uma atitude inteligente.

O autoconhecimento vai permitir que você se compreenda melhor.

Ele vai proporcionar uma nova visão de si mesmo e, consequentemente, uma nova
visão sobre o mundo, a natureza, a comunidade que o cerca.

No caso da dieta detox, o autoconhecimento vem como alerta àqueles alimentos


que seu organismo não digere com tranquilidade.

Você vai distinguir o que funciona melhor e o que deve ser evitado. Quais alimentos
merecem estar na sua mesa e quais não devem passar nem perto da sua casa.

Cada organismo reage de maneira diferente quando ingere os diferentes grupos ali-
mentares que existem.

Por isso existem os celíacos, os diabéticos, as pessoas com níveis elevados de coles-
terol e até mesmo os diferentes paladares.

O que faz bem para mim pode ser um veneno para você, e vice-versa. Mas também
existem aqueles alimentos que, via de regra, são venenos para quase todos, e tam-

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bém os que são benéficos para quase todos.

Com a dieta detox, você passa a ter mais consciência sobre seu corpo, as reações
do seu organismo e pode até mesmo se livrar daquele mal que te acompanha há
tempos.

Uma fadiga adrenal, por exemplo, que causa cansaço excessivo, diminuição da pres-
são arterial, vontade por alimentos muito doces ou salgados, infecções recorrentes,
como gripe ou resfriados, entre outros, pode ser resultado do organismo reagindo
mal a determinado grupo alimentar.

Você trata a fadiga adrenal mas não a raíz do problema, então ele sempre está vol-
tando. O tratamento acaba sendo paliativo.

Conheça seu corpo e você terá a primeira chave para se livrar de um sem número
de situações desagradáveis.

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2 - Faz bem para a saúde
Qual o maior bem que temos, além das pessoas que amamos e das conquistas mo-
rais que adquirimos na vida? Sim, a saúde.

Ela te permite trabalhar para conquistar seus bens, permite a conquista da felicida-
de que contagia as pessoas à sua volta, a disposição em ajudar, o desejo de crescer,
a esperança para sonhar, a força para realizar esses sonhos e tudo o que envolve a
qualidade de vida.

Então qual a próxima chave que você deve ter em mãos? A satisfação em cuidar
bem da sua saúde.

Por que consumir alimentos que prejudicam sua saúde? E o pior, passar a vida toda
fazendo isso?

Você que é mãe, deixaria seu filho ingerir um produto de limpeza? Claro que não. E
por quê? Porque é prejudicial ao organismo, pode trazer consequências sérias ao seu
filho.

Com os alimentos não é diferente!

Por que então permite que ele coma um lanche de fast-food, ou tome uma lata de
refrigerante cheia de açúcar, corante e aditivos?

São produtos químicos, alimentos modificados geneticamente pensados justamente

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para fazer com que você coma e se sinta pleno imediatamente. Tal qual uma droga.
Se você perguntar para um usuário de drogas, o motivo dele se drogar - sabendo o
quanto está se prejudicando - ele vai falar da satisfação imediata que ela oferece.

Conte comigo pra fugir dessa cilada!

E antes que diga que isso é exagero, aqui está uma pesquisa científica comprovando:

Você não precisa ler essa imagem com a pesquisa científica, eu vou simplificar o que
esse estudo demonstrou:

Açúcar é mais viciante que cocaína, mesmo em pessoas que tenham histórico de
uso da droga.

ISSO É MUITO PERIGOSO!

É por isso que o foco na dieta detox consiste em ingerirmos alimentos ricos em nu-
trientes, gorduras do bem, vitaminas, minerais e tudo mais que o nosso organismo
precisa para sobreviver e, principalmente, manifestar saúde.

Você vai sentir a diferença já na primeira semana. Vai perceber nas suas roupas, no
espelho, nos comentários positivos sobre sua aparência, na sua pele, unhas, cabelo e
no seu bem-estar.

Dieta detox é saúde. Se uma dieta oferecer qualquer coisa que não sejam esses re-
sultados, certamente é uma dieta que não merece ser considerada.

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3 - Consciência de novos alimentos
Conhecimento é ouro.

As pessoas vivem suas rotinas ligadas no automático. É comum uma casa em que
na segunda-feira, o almoço é “x”. Na terça-feira, “y”. E assim sucessivamente.

Na semana seguinte, na segunda-feira, o almoço será “x” novamente. E na terça-fei-


ra, “y”.

Eu tenho esposa, filhos, meu trabalho e sei o quanto a vida é corrida. Mas acredite,
a alimentação é um bem que não merece ser deixado para segundos planos.

Ela deve ser a prioridade!

Você se ama? Ama a sua família? Ama os seus amigos? Então ofereça esse amor a
eles através das suas atitudes. Entre essas atitudes, ofereça alimentos saudáveis a
essas pessoas.

Você vai descobrir que existe um mundo de sabores em sua volta que você sequer
imaginava. E ainda vai despertar a consciência da descoberta de novos alimentos,
nas pessoas à sua volta.

Chame seus filhos para participarem, o marido, a esposa, os amigos. Transforme o


momento das refeições em um momento feliz. De união.

Ensine sobre os alimentos, a importância deles no prato. Ensine o quanto é bom


preparar sua própria refeição. Quem sabe, até mesmo, a ter uma pequena horta e
cuidar dela.

A herança material costuma ser a maior preocupação dos pais, dos avós. E é claro
que queremos que as pessoas que amamos, fiquem bem.

Mas esses momentos juntos e o despertar da consciência quanto a alimentação,


são lições que as pessoas vão carregar para sempre. E que só vão fazer bem.

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4 - Perda de peso
Quantas vezes recebeu um convite para uma festa na piscina, um final de semana
na praia ou, ainda, sentiu vontade de colocar um short no verão e não conseguiu
porque se sente mal com os quilos a mais?

Acha justo continuar sofrendo com isso, sendo que a fórmula da felicidade está aqui
nas suas mãos?

Chega! A hora da mudança chegou para você.

Como eu disse há pouco, o foco da dieta detox é limpar o organismo das toxinas que
impedem o bom funcionamento do organismo.

O emagrecimento acaba sendo uma consequência pois você vai despertar a sua
consciência sobre a alimentação.

A dieta detox vai permitir que faça diferentes experiências com diferentes alimentos,
todos funcionais, resultando na eliminação dos quilinhos a mais.

E você ainda vai notar essa diferença na primeira semana.

Você vai desinchar, vai ajudar seu organismo a eliminar o líquido retido, vai livrar os
poros e os folículos capilares de impurezas, vai injetar vitamina e nutrientes nas suas
células e vai reduzir medidas.

Isso eu, Dayan, estou garantindo para você.

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Se seguir direitinho o passo a passo que eu desenvolvi aqui especialmente para você,
você vai emagrecer. Isso é um fato.

Olha só alguns exemplos de alunas do Detox de 15 Dias que seguiram tudo que eu
recomendo:

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5 - Hábitos conquistados para a saúde
Não é possível passar uma borracha na sua estrutura cerebral para que esqueça de
vez os alimentos prejudiciais. Tampouco é possível “apagá-lo” do seu corpo.

Porém é possível substituir esses maus hábitos, por bons.

Primeiramente, é importante identificar os maus hábitos. Um exemplo:

Para muitos fumantes, tomar um café é sinônimo de acender um cigarro. Ou seja, o


café é o gatilho. É o pontapé para que a pessoa se prejudique.

“Mas Dayan, então a pessoa nunca mais deve tomar o café?”

Não é isso. O ideal é que a pessoa substitua esse mau hábito, por um bom. Ela pode,
cada vez que tomar um café, ler mais um trecho daquele livro interessante.

A princípio pode ser complicado? Sim, claro.

Qualquer mudança exige uma reprogramação mental e física. Mas não é impossível.

Uma dica que sempre dou às pessoas, é a de compreender a recompensa do novo


hábito.

“Se eu me alimentar melhor, vou emagrecer, vou reduzir medidas, vou ter mais saú-
de, vou ter mais disposição (...)”

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A recompensa envolve praticamente tudo o que fazemos na vida. E esse conceito
deve ser aplicado à conquista dos novos hábitos.

Em poucos dias, o seu corpo e o seu cérebro já terão compreendido que as regras
mudaram. Que o jogo mudou.

E o hábito passa a fazer parte da sua rotina.

Sendo assim, alimentar-se bem se torna um hábito. Quando menos perceber, você
está cultivando seus próprios temperos, hortaliças, legumes e escolhendo com mui-
to mais cuidado o que compra no supermercado e na feira.

Crie hábitos saudáveis.

Colocando em um passo a passo, ficaria assim:

Agora que você compreendeu a linha de raciocínio, vamos nos aprofundar um pou-
co mais na dieta Detox de 15 Dias.

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Como
funciona a dieta
Detox de 15 Dias?
Como funciona a dieta Detox de 15 Dias?
A dieta Detox de 15 Dias funciona da seguinte maneira:

Você vai utilizar alimentos selecionados a dedo que vão desintoxicar seus organis-
mo e permitir que seu corpo trabalhe nas configurações originais dele, graças aos
nutrientes oferecidos.

Você vai limpar seu organismo por duas semanas, manter-se saciado e com um
bem-estar crescente.

A cada dia da dieta Detox de 15 Dias, você vai perceber os benefícios acontecendo
no seu corpo e na sua mente.

Até porque essa dieta detox é conhecida por oferecer resultados impactantes. E
isso se deve à densa diminuição de açúcares, glúten, farináceos de trigo e gorduras
ruins.

Quanto à mente, eu listei para você alguns alimentos que causam verdadeiros ma-
les às emoções e dividi em 2 categorias:

Alimentos que propiciam a depressão

Açúcar

Um estudo realizado em 2015 com mulheres que passaram pela menopausa,


apontou que o aumento de açúcares em suas dietas estava associado a uma pro-
pensão à depressão.

O que será que acontece?

Em um estudo publicado na revista Diabetologia, pode-se observar que quando se


aumenta os níveis de glicose no sangue, os níveis de uma proteína que incentiva o
crescimento de neurônios e sinapses cai.

Ou seja, ingerir açúcares faz com que seu cérebro trabalhe em um nível subótimo
(aquilo que está abaixo de um nível ótimo ou que não apresenta a melhor qualida-
de possível).

Quanto mais açúcar você ingere, maior o risco de depressão, demência e diabetes.

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Adoçantes

O aspartame, geralmente encontrado nos adoçantes artificiais, inibe a produção da


serotonina, que é um neurotransmissor.

Isso pode resultar em todo tipo de neuro doenças, como dores de cabeça, insônia
e depressão.

O mesmo se aplica a outros adoçantes artificiais.

Sódio

Por muito tempo, foi difundida a ideia de que para emagrecer, era necessário cortar
a gordura da alimentação (o que é uma inverdade quando falamos das gorduras
boas). E veio uma enxurrada de produtos lights e diets.

O que não era difundido, é que muitos desses alimentos eram carregados de sódio.

O excesso de sódio pode impactar negativamente as funções neurológicas e ainda


propicia a fadiga.

A depressão vem como resultado dessa combinação, até porque o excesso de só-
dio eleva a retenção de líquido, aumentando o inchaço e resultando em uma ima-
gem no espelho que certamente vai te deixar de cara fechada.

Gorduras trans

As gorduras trans estão em praticamente tudo que a indústria oferece e desde a


década de 1950, ela vem literalmente entupindo as artérias das pessoas.

O caso mais clássico de gordura trans: margarina.

Mas ainda temos outros alimentos bastante ricos em gorduras trans, como os sor-
vetes, salgadinhos, massas industrializadas, entre outros.

Isso sem levar em conta a quantidade de gordura trans que “nasce” quando você
usa óleo vegetal para cozinhar, como o de soja ou girassol.

Além disso, um estudo publicado no PLOS ONE mostrou que essas gorduras au-
mentam em 48% as chances de desenvolver a depressão.

Ao contrário das gorduras boas, como os azeites de qualidade e alguns outros ali-

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mentos, essa gordura deve ser evitada ao máximo pois é um verdadeiro veneno.

Fast-food

Com a ideia de “barato e rápido”, esses alimentos são os venenos com os quais eu
estou sempre travando uma verdadeira batalha.

De acordo com um estudo realizado em 2012 e publicado na revista Public Health


Nutrition, 51% das pessoas que se alimentam constantemente com fast-food têm
mais propensão a desenvolver depressão do que as que não comem.

Álcool

O sistema nervoso central recebe informações 24 horas dos 5 sentidos que temos.
Através delas, ele consegue pensar, controlar funções motoras, reagir às situações
de perigo, entre outros.

O sistema nervoso central também é o responsável pela maneira como processa-


mos as emoções

Todas essas funções sofrem uma redução quando se ingere bebidas alcoólicas, ou
seja, a bebida é um gatilho poderoso associado à depressão.

Claro, precisamos ter em mente que isso é relacionado ao consumo excessivo de


álcool. Eu mesmo, de vez em quando, tomo minha cervejinha com os amigos.

Alimentos que propiciam a ansiedade

Álcool

É verdade que uma taça de vinho no jantar traz inúmeros benefícios ao corpo. Mas
é preciso tomar cuidado.

Mesmo no curto prazo, algumas bebidas podem causar problemas no sono, altera-
ções glicêmicas no sangue e desidratação - tudo o que é fundamental evitar duran-
te um pico de ansiedade.

Então se sentir que a ansiedade está dando as caras, nada de apelar para o álcool.
Isso é ilusão.

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Sucos de fruta artificiais

Esses sucos vendem a ideia de que são naturais, com polpa de frutas e tudo para te
convencer que são melhores do que a perda de tempo para fazer um suco natural.

A verdade é que eles são pobres em fibras e ricos em frutose refinada. Eles podem
resultar em um pico glicêmico que vai disparar a adrenalina que, por sua vez, traz
sintomas muito parecidos com a síndrome do pânico.

Fuja dos sucos artificiais!

O ideal é beber água. E para variar, que tal um suco detox bem refrescante? Vamos
falar sobre eles também, logo abaixo.

Farinha de trigo

Essa substância se une a importantes minerais de humor como o zinco e limita sua
absorção pelo organismo.

Níveis adequados de zinco são importantes para pessoas que possuem ansiedade,
uma vez que as deficiências induzem a comportamentos ansiosos e depressivos.

Enlatados

Alimentos processados sempre devem ser evitados.

Um estudo realizado pela Universidade Harvard revelou que o consumo de alimen-


tos enlatados aumenta o nível de bisfenol A (BPA) no corpo humano.

A pesquisa analisou a urina de pessoas divididas em dois grupos. O primeiro grupo


consumiu sopa enlatada durante cinco dias e apresentaram um nível de bisfenol A
superior a 1.000%, em comparação ao segundo grupo que consumiu sopas prepa-
radas com vegetais frescos.

O bisfenol A (BPA) pode inibir importantes neurotransmissores de estabilização do


humor, alterando os genes na área do cérebro que controla o estresse.

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Vantagens
da dieta detox
Vantagens da dieta detox
Depois disso tudo que falei até aqui, certamente não seria necessário apontar para
você quais são as vantagens de aderir à dieta detox.

Mas como sou um homem precavido, tenho aqui uma lista de benefícios que vão
fazer com que você olhe pra tudo isso aqui com muito mais carinho:

• Desintoxica seu organismo e ativa a habilidade natural de queimar gordura de


maneira automática;

• Reprograma e acelera o seu metabolismo;

• “Desliga” o sistema de armazenamento de gordura;

• Otimiza seu sistema digestivo;

• Cria um controle de apetite sem esforço;

• Acaba com o estresse para emagrecer;

• Reduz a inflamação corporal;

• Ajuda a emagrecer de forma natural e saudável, comendo alimentos saboro-


sos;

• Ajuda a emagrecer sem passar fome;

• Melhora a pele;

• Melhora o cabelo;

• Ajuda a emagrecer sem exercícios físicos;

• Aumenta a imunidade;

• Diminui o risco de doenças cardíacas e até Alzheimer;

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Mas vamos além disso.

Além da perda de peso, tem um monte de coisa que pode acontecer com você
quando você começar sua dieta detox:


Desentoxicante
A dieta detox é uma dieta que tem como base os alimentos funcionais
e ricos em nutrientes. O Detox de 15 Dias foca na alimentação inteli-
gente Isso significa que ela vai facilitar o funcionamento do organismo.
Vai aliviar o fígado, os rins, o intestino, permitindo que a eliminação
das toxinas aconteçam de maneira eficiente.

Aumento da energia
Com a desintoxicação do organismo, o seu sistema trabalha com
maior facilidade. Menos energia é gasta no processo de funcionamen-
to do corpo.Você vai se sentir mais disposto, vai realizar as atividades
com mais vontade e, ainda, ganhar mais tempo para outras ativida-
des, visto que seu desempenho será otimizado.

Economia com a Saúde


Não teria como eu citar as 10 vantagens sem mencionar novamente a
perda de peso, certo? Isso porque essa é uma conquista garantida.
A alimentação livre dos alimentos prejudiciais não poderá resultar em
outra coisa senão na redução de medidas. A dieta detox ainda me-
lhora a elasticidade da pele, ou seja, menores chances de ter celulite e
estrias. Tá preparada para eliminar até 7 kg nos próximos 15 dias?!

Melhora a imunidade
Uma nutrição adequada, baseada em alimentos ricos em nutrientes,
propicia o aumento da imunidade. Isso vai evitar muitas doenças e
melhorar a reação do corpo quando alguma acontecer.

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Protege o sistema digestivo
Muitos dos problemas gastrointestinais estão ligados ao consumo de
determinados alimentos que causam inflamações e reações diversas.
Alimentos naturais e com riqueza de nutrientes favorecem esse siste-
ma, facilitando a digestão e eliminação dos dejetos.

Melhora o hálito
O hálito é consequência daquilo que você se alimenta, quando não
relacionado às cáries, gengivite e inflamações bucais. Se o seu caso
não é o de mau hálito crônico, saiba que a dieta detox pode ser uma
excelente solução. Certamente mais um ótimo motivo para começar
hoje mesmo sua dieta detox.

Auto confiança
Isso é até óbvio depois de tantas vantagens, não é verdade? Você vai
reduzir medidas, eliminar gordura, ter cabelos e unhas mais fortes,
pele rejuvenescida... Qualquer pessoa que passa por um processo de
transformação desses, vai se sentir mais confiante diante dos desafios
do cotidiano.

Economia com estética


Se os cabelos e as unhas estão mais fortes, a pele mais bonita e o
corpo enxuto, a necessidade de gastar com produtos e cosméticos
para disfarçar alguns pequenos defeitos não serão necessários. Você
fica bem, autoconfiante e ainda economiza com tratamentos estéti-
cos.

Economia com a Saúde


Com uma imunidade revigorada e um corpo livre de toxinas, as
chances de desenvolver alguns males são muito menores.Essas
situações que lotam as clínicas e pronto-atendimentos - como gripes
e alergias - não serão uma realidade tão próxima. Ou seja, nada de
gastos exagerados na farmácia.

30
Quem
pode fazer
a dieta detox?
Quem pode fazer a dieta detox?
Se você sente que seu corpo está inchado, tem insônia, dificuldades de digestão,
constipação, flatulência, retenção de líquidos, dores de cabeça, dificuldades para
emagrecer e fadiga, essa dieta é para você.

Mas lembre-se que crianças e adolescentes em fase de crescimento não devem ado-
tar a prática.

O mesmo vale para as gestantes, para lactantes e para as pessoas que mencionei
logo no começo do livro, no aviso.

É possível fazer a dieta detox sozinho?


Sim, é possível. A princípio é fundamental ter a recomendação de profissionais que
estejam envolvidos com o setor.

Pensando nisso, eu convidei a minha nutricionista Ariane Duarte para me ajudar a


montar essa dieta de uma forma que possa servir para 99% das pessoas (com exce-
ção daqueles avisos que eu dei no começo do livro).

Após um tempo, você aprende quais alimentos consumir, como seu corpo reage e
de que maneira se alimentar corretamente. Ou seja, você pode fazer a sua própria
dieta detox.

Mas veja bem, nada de aumentar a restrição dos grupos alimentares e nem de exa-
gerar na redução de calorias diárias.

O principal objetivo da dieta detox, é a saúde. É o corpo e a mente sãos.

Se tiver qualquer dúvida, não exite em procurar um nutricionista, um médico orto-


molecular ou profissionais aptos a responder suas dúvidas.

Seu corpo é seu templo. Cuide bem dele.

Quando devo fazer uma dieta detox?


O corpo dá sinais de quando alguma coisa não vai bem. Ele emite sinais que causam
dores, coceiras, desconfortos e todos esses sinais típicos das doenças e males.

Quando o corpo está saturado de toxinas, ele também emite sinais como os que

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mencionei um pouco acima.

Cansaço, desconforto, aquela sensação de que o corpo está pesado, inchaço, gases,
alergias e outros sintomas são alguns desses sinais.

Esse é o momento ideal para fazer uma dieta detox.


O mesmo vale para quando exagera naquele churrasco, nas festas de final de ano,
no almoço em família. A dieta detox é excelente para tirar a sensação de estufamen-
to e os quilinhos a mais.

E como já mencionei algumas vezes, o principal benefício da dieta detox não é ema-
grecer, mas ela é ótima para isso.

Sobretudo na primeira semana. A diferença nas medidas é impactante. Mantenha


seu foco nessa primeira semana, que certamente será a que seu corpo mais vai sen-
tir a mudança.

Quando ela acabar, você vai perceber o tamanho dos resultados conquistados e com
certeza vai sentir motivação para continuar na segunda semana.

Emagrecendo sem esforço


Quando elaborei o Detox de 15 Dias, pensei justamente em seguir a promessa que
ele carrega: eliminar até 7kg nessas duas semanas, contanto que siga fielmente a
dieta que elaborei para você.

Não será necessário sair correndo para academia, se você não possui esse hábito.

É claro que exercícios físicos são importantes para o corpo, não estou dizendo aqui
para você parar de praticar.

O que estou querendo dizer é que não será necessário praticar exercícios para obser-
var os resultados positivos.

Somente com o Detox de 15 Dias, você vai eliminar até 7 kg em duas semanas.

Mas se estiver com disposição para se exercitar, por que não? Os resultados serão
ainda melhores, com certeza.

E nem estou falando apenas da balança, mas sim das conquistas para o físico.

Mas se não quer alterar o estilo de vida que leva atualmente, sem problemas. O De-

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tox de 15 Dias também é para você.

Como funcionam as medidas das receitas?


Antes de entrarmos nos tão esperados cardápios, eu gostaria de esclarecer com você
o padrão das medidas.

É normal confundirmos algumas medidas.

Sendo assim, estão aqui duas imagens que ilustram exatamente as medidas que
você vai usar nessas duas semanas:

Agora que estamos com isso acertado, vamos aos cardápios que vão realizar uma
verdadeira revolução na sua vida! Quanto eu devo comer?
Uma das coisas que eu mais gosto nesse protocolo alimentar do Detox de 15 Dias é
que eu pensei nele levando em consideração que ninguém gosta de ficar contando
calorias…

Eu mesmo não gosto. Nem tenho tenho tempo para pensar nisso, meu dia é muito
corrido.

Logo, o cardápio foi todo criado com base em uma alimentação inteligente. Sendo
assim, a regra é simples: coma até se sentir satisfeito.

Eu vou levar em consideração que você sabe o que é uma porção normal de comida,
e o que é um prato lotado.

Lembrando que o cérebro leva cerca de 20 minutos para receber a informação de


que você está se alimentando. Coma devagar, espere o cérebro receber a informação
de saciedade.

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Antes de
Começar!
Antes de Começar!
Seu organismo e seu corpo estão prestes a passar por uma verdadeira transforma-
ção.

Você, provavelmente, terá os melhores resultados em emagrecimento saudável e


natural que já teve até hoje.

Por isso, é importante que faça o seguinte…

Escolha uma roupa curta. Um top e um short curto. Se você for homem, uma cue-
ca ou sunga é o bastante.

Tire uma foto em frente ao espelho, ou peça para alguém tirar uma foto sua. Lem-
bre-se de tirar a foto de frente e de lado.

Guarde essa foto, você vai precisar dela.

Além disso, você também deve se pesar e anotar seu peso atual.

Quanto às medidas, a medida mais importante é a da sua cintura.

Sério, mede sua cintura antes de começar com uma fitinha métrica simples mes-
mo.

Essa medida é importantíssima!

No final dos 15 dias você deverá repetir o processo:

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Se você seguir o plano alimentar do Detox de 15 Dias, você provavelmente vai ter
eliminado entre 3 a 7kg de gordura pura e inútil do seu corpo, a maioria dela da
região abdominal (por isso é importante a medida da cintura).

Caso tenha tirado as fotos, se pesado e tirado a medida da cintura (no começo e no
final do processo), me envie um email para alunos@dslife.com.br me contando e
me mostrando a comparação entre as medidas e fotos.

Quero muito saber qual foi o seu resultado com a dieta detox. Eu criei esse passo a
passo pensando na SUA saúde ;)

Com vocês,

Ariane Duarte…
(CRN 15076)

A Ariane foi a nutricionista que eu escolhi


a DEDO para me ajudar nessa dieta espe-
cialmente criada para você.

Ela é a minha nutricionista de confiança, e


por isso foi ela quem eu escolhi para mon-
tar essa sugestão de cardápio para que você
possa eliminar até 7kg em 15 dias.

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LISTA
DE COMPRAS
PARA A SUA
PRIMEIRA SEMANA!
Lista de compras para a primeira semana
Agora que você entendeu todo o processo, como funciona a dieta detox e quanta
coisa boa seu corpo vai receber, vamos à lista de compras.

Eu a criei para você, para que possa fazer suas compras antes de dar início à sua
dieta. Que tal ir ao mercado no sábado e começar a dieta na segunda?

Então vamos lá. A sua lista de compras está separada em tópicos:

Oleaginosas

ʥʥ 50 g de amêndoas;
ʥʥ 60 g de castanha de caju;
ʥʥ 100 g de castanha-do-Pará;

Frutas

ʥʥ 2 limões;
ʥʥ 6 bananas prata pequenas;
ʥʥ 3 goiabas in natura;
ʥʥ 2 litros de água de coco;
ʥʥ 2 cocos verdes;
ʥʥ 6 maçãs;
ʥʥ 3 ameixas pretas;
ʥʥ 1 manga palmer pequena;
ʥʥ 1/4 de melancia;
ʥʥ 2 laranjas;
ʥʥ 1 coco seco;
ʥʥ 3 pêras;
ʥʥ 1 abacaxi pequeno;
ʥʥ 2 abacates pequenos;
ʥʥ ½ melão japonês;

Ervas Frescas

ʥʥ Manjericão;
ʥʥ Salsa e cebolinha;
ʥʥ Hortelã in natura;
ʥʥ 2 maços de alho poró;

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Vegetais

ʥʥ 2 folhas de couve (comprar um maço, utilizar 2 a 3 folhas e congelar as de


mais folhas);
ʥʥ 1 maço de agrião;
ʥʥ 1 ramo de alface;
ʥʥ 1 brócolis grande;
ʥʥ 1 couve-flor grande;
ʥʥ 50 g de vagem;
ʥʥ 1 batata yacon;
ʥʥ 1 ramo de rúcula (opcional);
ʥʥ 1 pimentão vermelho ou amarelo pequeno;

Legumes

ʥʥ 250 g de aipim;
ʥʥ 150g de batata doce;
ʥʥ 200 g de batata baroa (mandioquinha);
ʥʥ 4 cebolas;
ʥʥ 10 tomates (para fazer molho);
ʥʥ 1 berinjela;
ʥʥ 2 inhames pequenos;
ʥʥ 3 abobrinhas italiana;
ʥʥ 3 cenouras pequenas;
ʥʥ 200 g de abóbora;

Temperos

ʥʥ Cúrcuma ou açafrão da terra;


ʥʥ Pimenta do reino;
ʥʥ 2 ramos de alecrim;
ʥʥ 1 cabeça de alho grande;
ʥʥ Páprica;
ʥʥ Orégano;
ʥʥ Noz moscada;
ʥʥ Bicarbonato de sódio;
ʥʥ Canela em pó;
ʥʥ Gengibre em pó;
ʥʥ No mercado
ʥʥ Azeite extra virgem;
ʥʥ Sal;
ʥʥ Óleo de coco extra virgem pequeno;

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ʥʥ Vinagre balsâmico;
ʥʥ 15 unidades de ovos de galinha;
ʥʥ Arroz integral;
ʥʥ Feijão;
ʥʥ Aveia (sem glúten);
ʥʥ 200 ml de leite de coco (você pode utilizar o caseiro);
ʥʥ Palmito 300 g;
ʥʥ Milho de pipoca;
ʥʥ Polvilho Azedo;
ʥʥ Filé de peixe 500 g (tilápia, linguado, merluza, sardinha, atum, salmão ou pes
cada amarela. Quanto menor o peixe, menos toxinas ele tende a ter);

Na loja de produtos naturais

ʥʥ Semente de chia e/ou de girassol (50 g);


ʥʥ Quinoa em grãos (tanto faz a cor);
ʥʥ Cacau em pó 50% ou mais;
ʥʥ Farinha de arroz (preferir a integral) ou você pode processar o arroz integral
até obter farinha;
ʥʥ Açúcar mascavo;
ʥʥ Cogumelos (shitake de preferência, 1 bandeja de 200 g);
ʥʥ Gergelim;
ʥʥ 100 g de aveia (sem glúten);

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CARDÁPIO
PARA A SUA
PRIMEIRA
SEMANA
Cardápio para a primeira semana
Esse é o cardápio para a primeira semana.
Siga tudo direitinho!

SEGUNDA-FEIRA

• Café da manhã: Suco verde + 1 ovo cozido;


• Lanche da manhã: 1 maçã;
• Almoço: Lasanha de berinjela + salada verde + maionese de abacate;
• Lanche da tarde: 1/4 de carne de coco in natura;
• Lanche da tarde 2: Barrinha de proteína com no mínimo 11 g de proteína;
• Jantar: Creme de cenoura com carne moída (patinho de preferência);
• Ceia: Shake de banana;

Seguem as receitas:

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• 1/2 cebola roxa;
• 1/2 berinjela;
• 1 tomate pequeno;
• 1/4 de xícara de chá de alho poró pi-
cado;
• Pimenta do reino,
• Sal a gosto;
• Folhas de manjericão;

Modo de preparo:

Corte as berinjelas bem fininhas no sen-


tido longitudinal (de comprido). Deixe re-
pousar em água filtrada enquanto você
faz o molho de tomate.
Suco verde
Unte o fundo de um recipiente de vidro,
Ingredientes: de preferência, com azeite.

• 1/2 limão espremido; Coloque uma camada de berinjela e, em


• 100 ml de água de coco; seguida, cubra com rodelas de cebola
• 1 maçã picadinha com casca; cortadas bem fininhas.
• 1 folha de couve sem o talo;
• 3 ameixas secas hidratadas (ou tâma- Então coloque uma camada de rodelas
ras); de tomates bem fininhas, depois o alho
poró, folhas de manjericão, mais uma de
Modo de Preparo: berinjela e cubra com o molho de toma-
te.
Bata tudo no liquidificador.
Coloque um papel laminado sobre a o
Dica do Dayan: Você pode coar ou não recipiente e leve ao forno médio por 20
o suco. Se seu intestino funciona bem, minutos ou até você notar que a berinje-
pode coar. Se você tem constipação é la está molinha.
melhor não coar. Não esqueça de beber
muita água ao longo do dia. Tire o papel laminado e deixe mais 10
minutos.

Lasanha de berinjela Dica do Dayan: Pode usar a berinjela


sem a casca se preferir.
Ingredientes:

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• 1 dente de alho;
• Aproximadamente 1 colher (sopa) de
azeite de oliva (extra virgem).

Modo de preparo:

Em um liquidificador, coloque o abacate,


a salsinha picada, o coentro, a mostarda
e o suco de limão.

Tempere com sal a gosto e, se gostar,


acrescente um dente de alho sem o
miolo.

Bata e adicione cerca de ½ xícara de


azeite aos poucos até obter uma textura
Salada Verde de maionese.

Ingredientes: Caso seja necessário, auxilie com a co-


lher. E se for da sua preferência, adicione
• Agrião; mais temperos e pronto!
• Alface crespa;
• Rúcula; Dica do Dayan: Recomendo consumir
• Gergelim; essa maionese no mesmo dia que fizer
pois ela vai escurecendo.
Modo de Preparo:
Se for servir para poucas pessoas, dimi-
Lave as folhas e coloque num recipiente nua a quantidade. Se precisar guardar,
de plástico. Regue com molho aioli, mis- deixe no máximo 1 dia, pois o abacate
ture bem e deixe por 5 minutos antes de geralmente escurece e fica com uma
comer. textura pouco atrativa.

Maionese de Abacate No lugar do liquidificador, você pode


usar um mix.
Ingredientes:
No lugar da salsinha, você pode colocar
• 400g, levemente amassado; cebolinha, coentro, manjericão, entre ou-
• 1/4 de xícara (chá) de salsinha picada; tros.
• 1/4 de xícara (chá) de coentro picado;
• 1 col. (chá) de mostarda; Se seu liquidificador não for potente e
• 1 col. (sopa) de suco de limão; estiver difícil de bater, coloque uma par-
• Sal a gosto; te do azeite antes para ajudar a bater ou

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um pouco de água.

Se preferir, use vinagre no lugar do limão.

Barrinha de Cereal
Ingredientes:

• 20 g de amêndoas;
• 20 g de nozes ou castanha-do-Pará;
• 20 g de castanha de cajú;
• 20 g de tâmaras (em média, 2 colhe-
res - de sopa - cheias);
• 1 col. (café) de sementes de chia;
• 1 col. (café) de sementes de girassol;
• 1 col. (sopa) de óleo de coco; Creme de cenoura com
patinho moído
Modo de Preparo:
Ingredientes:
Coloque as tâmaras para hidratar por 8
horas. • 1 cenoura média;
• 2 col. (sopa) de abóbora moranga,
Triture levemente as oleaginosas no pro- pescoço ou seca cozida (a vapor) e
cessador ou liquidificador e reserve. Bata amassada;
as tâmaras até virarem uma pasta. • 1 galho de alecrim;
• 1 dente de alho grande;
Misture os demais ingredientes até obter • 4 col. (sopa) rasa de carne de patinho
uma massa e espalhe essa massa com moída, apenas cozida e com tempe-
uma espátula, em um tabuleiro forrado ros naturais, sem a adição de óleo;
de papel filme e deixe esfriar na geladei-
ra por 30 minutos. Modo de Preparo:

Divida em 2 porções pois você vai comer Em uma cuscuzeira, adicione a cenoura,
a metade amanhã. abóbora, alho, o galho de alecrim e colo-
que para cozinhar até ficar no ponto de
Dica do Dayan: Prepare um dia antes ou amassá-las.
prepare pela manhã do dia 1, para fica-
rem consistentes na geladeira. Em seguida, amasse todos os ingredien-
tes e adicione a carne moída já cozida.
Sirva logo em seguida.

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Shake de Banana
Ingredientes:

200 ml de água ou água de coco;


1 banana congelada;
5 folhas de hortelã;

Modo de Preparo:

Bater tudo até́ ficar homogêneo.

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Cardápio para a primeira semana

TERÇA-FEIRA

• Café da manhã: Suco de kiwi com hortelã e gengibre;


• Lanche da manhã: Omelete com 1 ovo de galinha;
• Almoço: Tabule de quinoa + salada de melancia;
• Lanche da tarde: Ameixa preta in natura (1 unid.);
• Lanche da tarde 2: 1 ovo cozido + orégano;
• Jantar: Espaguete de abobrinha com molho de tomate;
• Ceia: Pipoca com água. Após o preparo, pode adicionar azeite extra virgem;

Vamos as receitas...

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Modo de Preparo:

Em um pires, bata todos os ingredientes.

Depois coloque a mistura em uma fri-


gideira antiaderente e vire de um lado
para o outro até dourar.

Suco de kiwi com


gengibre
Ingredientes:

• 1 kiwi maduro;
• 8 folhas de hortelã;
• 200 ml de água gelada;
• 1 col. (chá) de gengibre ralado; Tabule de Quinoa

Modo de Preparo: Ingredientes:

Descasque o kiwi e adicione todos os • 1 ⁄ 4 de xícara de chá de quinoa em


ingredientes no liquidificador, não coe e grãos crua;
beba em seguida. • 1/3 de xícara de chá de berinjela crua
(sem casca) picada;
Omelete Simples • 1 ⁄ 4 de xícara de chá de salsinha pica-
da;
Ingredientes: • 6 folhas de hortelã picadas;
• 1/2 tomate pequeno picado;
• 1 ovo de galinha; • 1 ⁄ 4 de cebola picada em pequenos
• Sal a gosto; pedaços;
• Pimenta do reino (3 amassadas) ou • Suco de 1 ⁄ 2 limão;
uma pitada de noz moscada ralada; • 2 col. (sopa) de azeite;
• Sal e pimenta do reino a gosto;

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Modo de Preparo: Modo de Preparo:

Cozinhe a quinoa na água com sal por Corte a cebola em tiras bem fininhas e
10 minutos em fogo baixo, até ficar ao coloque de molho num recipiente com
dente. água.

Escorra bem a água e reserve. Em um Em seguida, corte a melancia em peda-


recipiente misture todos os ingredientes ços quadrados de 2x2cm aproximada-
e por último a quinoa. mente. Coloque numa saladeira grande.
Misture o vinagre balsâmico, as folhas de
Acerte o sal e a pimenta e está pronto. hortelã e, por último, a cebola roxa sem
a água.

Deixe descansar na geladeira por 10 mi-


nutos para pegar bem o tempero.

Basta mexer e está pronta sua salada


exótica. Parece estranho, mas essa sala-
da surpreende! Confie!

Salada de melancia
Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de melancia picada;


• 1 col. (chá) de vinagre balsâmico (pode
ser shoyu ou limão, mas o balsâmico Espaguete de Abobrinha
fica melhor);
• 3 folhas de hortelã; Ingredientes:
• Um punhado de cebola roxa peque-
na cortada bem fininha (pode ralar); • 1 abobrinha pequena;
• Pimenta do reino e sal a gosto; • ¼ de cenoura;

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• 1 ⁄ 4 de xícara de chá de alho poró; • 1 ⁄ 2 cebola picada;
• 1 ⁄ 4 de cebola; • 6 tomates maduros;
• 1 ⁄ 2 cenoura picada;
Modo de Preparo: • 1 ⁄ 4 de xícara de chá de aipo picado
(pode ser alho poró);
Rale os legumes com um ralador ou fa- • 1 pitada de pimenta do reino;
tiador, no sentido do comprimento. • Sal a gosto;
• 1 pitada de bicarbonato de sódio;
Para fatias ideais, vá virando o vegetal.
Elas não devem ser muito grossas, nem Modo de Preparo:
muito finas.
Tire as sementes dos tomates e pique os
Aqueça uma frigideira e coloque um fio mesmos. Bata-os no liquidificador com a
de azeite. Doure a cebola e o alho poró. cenoura e demais ingredientes.

Acrescente a abobrinha e a cenoura e Leve ao fogo numa panela, deixe ferver


refogue. Tempere com sal e pimenta do até reduzir o volume.
reino e abafe até a abobrinha amolecer.

Sirva com o molho de tomate abaixo.

Molho de Tomate
Caseiro
Ingredientes:

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Cardápio para a primeira semana

QUARTA-FEIRA

• Café da manhã: Maçã com canela e gengibre;


• Lanche da manhã: 1 ovo mexido + 1 banana prata aquecida na frigideira antia-
derente;
• Almoço: Peixe assado com gotas de limão + risoto de couve flor;
• Lanche da tarde: 2 fatias de abacaxi assadas no forno com canela;
• Lanche da tarde 2: Abacate (5 col. de sopa) + cacau em pó;
• Jantar: Creme de legumes;
• Ceia: Chá de camomila + 1 ovo cozido;

Receitas de quarta-feira...

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Risoto de couve-flor
Ingredientes:

• 1/2 xícara de chá de arroz integral;


• 1 col. (sopa) de azeite;
• 1 xícara de chá de couve-flor crua;
• 1/4 xícara de chá de alho poró picadi-
nho ou cebola;
• 1/2 xícara de chá de florete de bróco-
lis;
• Azeitona sem caroço (opcional);
• 1 pitada de sal;

Modo de preparo:
Peixe assado
Cozinhe o arroz integral separadamente.
Ingredientes: Reserve.

• 2 filés médios de peixe (tilápia, pes- Aqueça o azeite na frigideira, corte a


cado, sardinha, linguado, salmão ou couve-flor em pedaços pequenos e refo-
atum) ou 1 filé grande; gue-a juntamente com o alho poró e o
• 1 cebola; brócolis.
• Azeite;
• 1 ⁄ 2 limão; Vá respingando água de vez em quando
• Salsinha, noz moscada, pimenta do até os legumes assumirem uma colora-
reino e sal a gosto; ção viva, acrescente o arroz cozido e mis-
ture tudo delicadamente.
Modo de Preparo:
Sirva com uma salada de alface e toma-
Tempere os filés (quantos você desejar te para acompanhar.
comer, sem exagerar e sem passar fome)
com sal, limão, pimenta e noz moscada. Creme de legumes
Deixe descansar na geladeira por 30 mi- Ingredientes:
nutos.
• 1 xícara de chá de abóbora cortada
Faça uma cama de rodelas de cebola no em cubos pequenos;
fundo da travessa. Deite os filés por cima. • 1 ⁄ 2 xícara de chá de tomate;
Regue com o azeite. Asse até ficar leve- • 1 ⁄ 2 xícara de chá de cenoura;
mente dourado. • 1 col. (chá) de sal;

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• 1 cebola picada; • 1 pitadinha de cúrcuma em pó;
• 1 dente de alho descascado; Modo de preparo:
• Orégano e sal rosa a gosto;
Junte todos os ingredientes numa vasi-
Modo de preparo: lha e misture até formar uma massa com
uma consistência de massa de modelar.
Cozinhe os ingredientes numa panela
(pode ser na pressão) e bata no liquidi- Se ficar mole demais, adicione um pou-
ficador. quinho mais de polvilho azedo. Se ficar
esfarelando, adicione uma colher (chá)
Regue com um fio de azeite. Acerte o de água.
tempero.
Asse em forno pré aquecido por 30 mi-
Pode usar 1 pãozinho para combinar. nutos ou até ficarem levemente doura-
Vou deixar a receita aqui abaixo: dos por fora.

Dica do Dayan: Você pode congelar eles
assados e depois levar ao forno conge-
lados mesmo pra aquecer. Descongelar
no microondas também dá certo, mas
no forno fica mais gostoso.

Pãozinho de batata doce


Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de batata doce cozida e


amassada;
• 1 xícara de chá de polvilho azedo;
• 1 col. (sopa) de sementes de chia;
• 1 col. (sopa) rasa de azeite;
• 1 col. (chá) de sal;

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Cardápio para a primeira semana

QUINTA-FEIRA

• Café da manhã: Duas fatias de abacaxi + 1/4 de coco in natura + 1 ovo mexido;
• Lanche da manhã: Chips de batata doce (150 g);
• Almoço: Ovo de galinha cozido (2 unid.) + 3 col. (sopa) de arroz integral + feijão
cozido apenas com coentro ou salsinha (1 col. de sopa) + salada verde (1 pires) +
guacamole ( 2 col. de sopa);
• Lanche da tarde: Cookies de banana;
• Lanche da tarde 2: 1 goiaba madura;
• Jantar: Salada verde com cubos de batata yacon + 150 g de peixe grelhado
(temperado com limão, sal, pimenta preta e alho);
• Ceia: Chá de hortelã (200 ml) + 6 castanhas de cajú;

E as receitas são...

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Chips de batata doce Guacamole
Ingredientes: Ingredientes:

• 1 batata doce cortada em rodelas fi- • 1/4 de abacate;


nas (aqui é legal você usar um fatia- • 1/4 cebola roxa pequena;
dor que pode ser encontrado em loja • 1/2 dente de alho;
de produtos baratos para casa); • 1 tomate italiano;
• Sal rosa; • 1 pimenta dedo de moça;
• Coentro fresco;
Modo de preparo: • Suco de ¼ de limão;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
Em um prato, distribua as fatias de bata-
ta doce sem colocar uma sobre a outra. Modo de preparo:
Tempere com sal.
Retire a polpa do abacate e amasse com
Leve ao microondas por 2 minutos. Tire. garfo. Você também pode picar em
Vire as fatias. Leve ao microondas por 1 cubos bem pequenos. Reserve.
minuto.
Coloque em uma tigela e misture a ce-
Vá esquentando novamente de 1 em 1 bola picada, o alho picado, o tomate pi-
minuto ou de 30 em 30 segundos até cado sem sementes, a pimenta sem se-
que elas fiquem crocantes e sequinhas. mentes e o coentro fresco.
Cuidado para não queimar.
Adicione o suco de limão com uma co-

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lher e tempere com sal e pimenta a gos-
to.

Cookies de banana
Ingredientes:

• 1 banana amassada;
• 3 col. (sopa) de aveia sem glúten;
• 1 col. (café) rasa de cacau em pó;
• 1 col. (sobremesa) de coco ralado;
• Canela a gosto;

Modo de preparo:

Unte uma forma com óleo de coco e co-


loque para assar em forno aquecido em
225 graus por 15 minutos.

Pode acrescentar uvas passas ou casta-


nhas.

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Cardápio para a primeira semana

SEXTA-FEIRA

• Café da manhã: 1 fatia de melão (80 g) + abacaxi (1 fatia fina) + farinha de linha-
ça (1 col. de sopa) + limão (1 col. de chá);
• Lanche da manhã: Omelete nutritivo com cenoura e pimentão;
• Almoço: 1 peito de frango grelhado (120 g) + legumes assados com pesto de
manjericão (quantidade da receita);
• Lanche da tarde: Pudim de leite de coco com chia;
• Lanche da tarde 2: Carpaccio de maçã com canela;
• Jantar: Bolinho de aipim + 1 filé de frango grelhado com temperos naturais;
• Ceia: Kiwi (1 unid. madura);

E anota aí as receitas...

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Cubra com papel alumínio e coloque no
forno para assar por 25 minutos.

No prato, regue com o molho pesto.

Legumes assados
Ingredientes:

• 1/2 xícara de chá de brócolis;


• 1/2xícara de chá de couve-flor; Pudim de leite de coco
• 1 pedaço pequeno de pimentão ver- com chia
melho cortado em cubos;
• 1/2 cebola cortada em cubos; Ingredientes:
• 1/2 tomate cortado em cubos;
• 1/4 abobrinha em cubos; • 2 col. (sopa) de chia;
• 2 col. (sopa) de azeite; • 1 col. (chá) de aveia (preferência em
• 3 col. (sopa) de água; flocos ou farelo, sem glúten);
• 1 pitada de sal; • 1 col. (chá) de canela em pó;
• 1 col. (chá) de manjericão; • 1 col. (chá) de óleo de coco;
• 1 pitada de açafrão da terra; • 1 xícara de chá de leite de coco casei-
ro (150ml);
Modo de preparo: • 1 ⁄ 2 xícara de chá de fruta madura
(pode ser abacaxi ou manga);
Coloque todos os itens em um recipien- • 1 col. (sopa) de coco ralado;
te de vidro. Em outro recipiente adicione • 1 col. (sopa) rasa de açúcar mascavo
o azeite, a água, o sal, o manjericão e o (prefira não usar);
açafrão da terra, misture bem e despeje
por cima dos legumes. Modo de preparo:

Numa tigela, misture todos os ingredien-

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tes com exceção da fruta e do coco ra- Coloque em forminhas de silicone. Asse
lado. por uns 30min (forno ou air fryer).

Num copo de vidro, vá colocando em


camadas 1 ⁄ 2 porção da fruta seguida da Carpaccio de maçã com
mistura do pudim. Depois mais frutas, canela
mais pudim e por último o coco ralado.
Ingredientes:
Deixe na geladeira por 2 horas.
• 1 maçã;
• Canela em pó;

Modo de preparo:

Corte fatias finas de maçã. Distribua em


um prato e salpique a canela por cima.
Leve ao microondas de 1 a 2 minutos e
pronto.

Bolinho de mandioca
Ingredientes:

• 1 ovo;
• 50 g de aipim cozido e amassado (1
pedaço médio);
• 15 g de farinha de linhaça (1 col. de
sopa bem cheia);
• ½ col. (café) de bicarbonato de sódio;

Modo de preparo:

Misture o ovo, a mandioca e a farinha.


Quando já estiver bem homogêneo,
misture o bicarbonato.

60
Cardápio para a primeira semana

SÁBADO

• Café da manhã: Suco rosa + 1 ovo de galinha cozido com orégano;


• Lanche da manhã: Melancia picada com hortelã (1 pires cheio);
• Almoço: Hambúrguer de quinoa + 4 col. (sopa) de arroz integral;
• Lanche da tarde: Smoothie de pera e abacate;
• Lanche da tarde 2: 1 ovo de galinha mexido ou cozido + pesto de manjericão;
• Jantar: Crepioca recheada;
• Ceia: 1 goiaba;

Receitas...

61
• 1 ⁄ 4 de cebola roxa média picada;
• Sal rosa a gosto;
• Farinha de arroz integral para dar liga;
• 100 g de cogumelos cortados em
cubinhos (pode ser paris ou shitake).
Procure por uma bandeja peque-
na. Se não encontrar ou achar muito
caro, use 1/2 xícara de vagem.

Modo de preparo:

Cozinhe a quinoa (não deixe ficar mole


demais) escorra bastante e misture com
a vagem ou com os cogumelos. Adicio-
ne alho, cebola e salsinha picada.
Suco rosa
Acrescente a farinha de arroz aos poucos
Ingredientes: até dar liga. Misture todos os ingredien-
tes.
• 1 xícara (chá) de melancia picada;
• 1 ⁄ 4 de beterraba; Tempere com sal e orégano.
• 1 pitada de gengibre em pó;
• Sumo de 1 laranja; Modele os hambúrgueres e coloque no
• 200 ml de água de coco ou água; forno durante 45 minutos. Na metade
do tempo, vire-os.
Modo de preparo:
Smoothie de pera com
Bater tudo no liquidificador e pronto. abacate
Hamburguer de quinoa Ingredientes:

Ingredientes: • 1 pera congelada picada (pode ser


melão também);
• 1 xícara de chá de quinoa cozida ao • 2 col. (sopa) de abacate;
dente; • 2 tâmaras hidratadas por 2 horas;
• 1 dente de alho bem amassado; • Suco de 1 ⁄ 2 limão pequeno;
• 1 ⁄ 2 copo americano de salsinha pica-
da; Modo de preparo:
• 1 pitada de orégano;
• 2 col. (chá) de gergelim; Bata tudo no liquidificador.
• 3 col. (sopa) de azeite;

62
Crepioca
Ingredientes:

• 1 ovo caipira;
• 1 col (sopa) bem cheia de goma de
tapioca;
• 1 col. (sopa) rasa de farinha de linhaça,
ou aveia, ou chia;
• Sal a gosto;

Modo de preparo:

Misture tudo em um recipiente. Leve à


frigideira antiaderente. Deixe assar bem
Pesto de manjericão ou de um lado, depois vire.
salsinha
Recheio:
Ingredientes:
• Frango desfiado, carne de vaca picada
• 10 nozes ou castanhas; ou atum;
• 5 col. (sopa) de azeite; Milho;
• 1 maço médio de salsinha ou manje- Orégano;
ricão (somente as folhas); Salada de verdura crua à vontade;
• 1 ⁄ 2 dente de alho;
• Sal a gosto; Basta fritar a carne (no caso do frango ou
carne de vaca) e misturar aos ingredien-
Modo de preparo: tes. No caso do atum, não será necessá-
rio fritar.
Triture primeiro as nozes, reserve. Em se-
guida o alho com azeite. Misture bem. Coloque tudo na metade da crepioca e
cubra com a outra metade.
Junte os demais ingredientes no liqui-
dificador. Deixe misturar bem. Junte as
nozes.
Guarde num pote de vidro vedado na
geladeira e use na semana.

63
Cardápio para a primeira semana

DOMINGO

• Café da manhã: 1 aveioca;


• Lanche da manhã: 1 fatia de melão + 6 castanhas;
• Almoço: Peixe grelhado (120 g ) + torta de legumes e palmito;
• Lanche da tarde: Smoothie de manga e coco;
• Lanche da tarde 2: Chips de batata doce + 2 claras cozidas;
• Jantar: Pizza de massa de couve-flor;
• Ceia: 8 morangos maduros;

E as receitas são...

64
• Sal a gosto;
• 1/2 xícara de chá de azeite;
• 1/2 xícara de chá de leite de coco;
• 2 ovos;
• 2 xícaras de chá de farinha de arroz;

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o ovo, o azeite, o


leite de coco e a farinha. Pique os legu-
mes bem pequenos.

Distribua numa assadeira untada com


azeite. Despeje a mistura líquida por
cima.
Aveioca
Asse até que o palito saia limpo.
Ingredientes:

• 1 ovo caipira;
• 1 col. (sopa) cheia de aveia sem glúten;
• 1 col. (sopa) rasa de farinha de linhaça;
• 1 pitada de sal;

Modo de preparo:

Misture tudo em um recipiente. Leve à


frigideira antiaderente. Deixe assar bem
de um lado, depois vire.

Torta de legumes e
palmito
Ingredientes: Smoothie de manga
e coco
• 100 g de palmito;
• 1 abobrinha ralada; Ingredientes:
• 2 tomates;
• 1/2 cenoura picada em cubos peque- • 1 manga congelada;
nos; • 1 col. (sobremesa) de óleo de coco;
• 1 cebola; • 1 col. (café) de açúcar mascavo (opcio-

65
nal); tentar retirá-la da assadeira.
• 2 col. (sopa) de leite de coco;
• 1 pedaço de coco maduro; Com a ajuda de uma espátula, vá des-
grudando a massa do fundo aos poucos
Modo de Preparo: para não quebrar. Recheie com o que
preferir e leve ao forno para assar nova-
Bata tudo no liquidificador ou mixer. mente.

Dica do Dayan: Prepare antes de consu- Sirva, de preferência, ainda quente.


mir e congele a polpa da manga.
Você gostou das receitas da primeira
Pizza de couve-flor semana? Então eu tenho um presente
para você.
Ingredientes:
Receita extra
• 1/2 xícara de chá de couve-flor ralada;
• 2 col. (sopa) de farinha de aveia (sem Leite de coco caseiro
glúten ou farinha de amêndoas;
• 1 ovo; Ingredientes:
• Orégano e sal a gosto;
• 1 coco seco;
Modo de preparo: • 700 ml de água;

Cozinhe a couve-flor ralada por aproxi- Modo de preparo:


madamente 3 minutos. Espere esfriar.
Quebre o coco dando marteladas na
Com a ajuda de uma colher (ou com a casca ou colocando-o envolto em uma
mão), misture todos os ingredientes até toalha e jogando-o no chão ou contra o
obter uma massa consistente. Preaque- muro.
ça o forno a 180°.
Corte a polpa do coco em pedaços e
Unte uma assadeira com um pouco de bata com 700 ml de água quente, utili-
azeite de oliva e vá abrindo a massa com zando o liquidificador ou processador.
as mãos.
Coe tudo passando em uma peneira fina
Não recomendo utilizar o rolo para piz- ou pano de algodão.
za porque a massa pode grudar. Leve ao
forno e deixe assar por aproximadamen-
te 30 minutos, mas vá checando sempre
para não queimar as bordas.

Retire do forno e espere esfriar antes de

66
LISTA
DE COMPRAS
PARA A SUA
SEGUNDA
SEMANA
Lista de compras para a segunda semana
Antes de fazer sua lista de compras para a segunda semana da dieta detox, tenho
dois avisos para você:

1 - Podem existir itens que sobraram da semana anterior.
2 - Existem itens que você encontrará em casas de produtos naturais.

Frutas

ʥʥ 7 Laranjas;
ʥʥ 3 Maracujás;
ʥʥ 2 Mamão Papaya;
ʥʥ Água de coco verde (opcional);
ʥʥ 1 bandeja de morangos maduros médios;
ʥʥ 100 g de tâmaras;
ʥʥ Metade de uma melancia;
ʥʥ 2 abacates;
ʥʥ 5 limões;
ʥʥ 1 coco ralado in natura;
ʥʥ 1 melão;
ʥʥ 2 mangas;
ʥʥ 2 abacaxis;
ʥʥ 3 maçãs;
ʥʥ 3 bananas maduras;
ʥʥ 5 bananas da terra;
ʥʥ 4 tâmaras jumbo;
ʥʥ 1 cacho de uvas sem caroço;
ʥʥ 20 g de amoras congeladas;
ʥʥ 20 g de framboesas congeladas;

Verduras e Vegetais

ʥʥ 1 maço de couve, com cerca de 6 folhas médias;


ʥʥ 3 cebolas grandes (roxa e branca);
ʥʥ 1 cabeça de alho grande;
ʥʥ 4 tomates;
ʥʥ 1 brócolis grande;
ʥʥ 1 inhame;
ʥʥ 4 cenouras grandes;
ʥʥ 1 pepino;

68
ʥʥ Alho poró;
ʥʥ Meia abóbora;
ʥʥ 1 mandioca;
ʥʥ 3 abobrinhas italiana;
ʥʥ 100 g de vagem;
ʥʥ Coentro in natura (2 ramos);
ʥʥ Alface americana;
ʥʥ Alface roxa;
ʥʥ Acelga com talos;
ʥʥ Rúcula;
ʥʥ Espinafre;
ʥʥ 1 repolho roxo pequeno;
ʥʥ 1 repolho verde pequeno;
ʥʥ 1 espiga de milho de verde;

Oleaginosas

ʥʥ 100 g de nozes;
ʥʥ 50 g de castanhas-do-Pará;
ʥʥ 200 g de castanha de cajú;
ʥʥ 100 g de macadâmia;

Ervas e temperos

ʥʥ Canela;
ʥʥ 20 g de chia;
ʥʥ Folhas de hortelã;
ʥʥ Cúrcuma em pó;
ʥʥ 50 g de flor de hibisco;
ʥʥ 50 g de linhaça dourada;
ʥʥ Salsinha;
ʥʥ Orégano;
ʥʥ Noz moscada;
ʥʥ Pimenta preta;
ʥʥ Alho, cebola e salsa desidratados (mistura);
ʥʥ Manjericão;
ʥʥ Gengibre em pó;

No mercado

ʥʥ 300 ml de leite de coco (você pode usar aquela receita caseira acima, no fim
do cardápio da primeira semana);

69
ʥʥ 300 g de batata baroa;
ʥʥ 200 g de batata doce;
ʥʥ Goma de mandioca fresca;
ʥʥ 60 g de açúcar mascavo;
ʥʥ Uma dúzia de ovos;
ʥʥ 1 pote de cottage;
ʥʥ 1 ricota fresca;
ʥʥ 1/2 pote pequeno de azeitonas sem conservantes (pode lavar na água corren
te);
ʥʥ 500 g de grão de bico;
ʥʥ Farinha de arroz;
ʥʥ Aveia sem glúten;
ʥʥ 300 g de palmito;
ʥʥ Farinha de aveia sem glúten;
ʥʥ 60 g de amaranto em flocos;
ʥʥ 60 g de farinha de amêndoas;
ʥʥ 500 g de peito de frango;
ʥʥ 50 g de ervilha;
ʥʥ 100 g de quinoa em grãos;
ʥʥ Vinagre de maçã;
ʥʥ 1 pacote pequeno de arroz integral;
ʥʥ 300 g de lentilha;
ʥʥ 50 g de semente de girassol;
ʥʥ 50 g de granola;
ʥʥ 500 g de camarão pequenos ou médios;
ʥʥ 150 g de filé de camarão grandes;
ʥʥ 1 filé (100 g) de atum ou salmão;
ʥʥ Óleo de coco;
ʥʥ Mel;
ʥʥ Manteiga Ghee;
ʥʥ 1 pote pequeno de pasta de amendoim;
ʥʥ 1 macarrão penne ou parafuso, sem glúten de preferência;
ʥʥ 2 iogurtes natural;
ʥʥ 1 mostarda escura sem açúcar (opcional);
ʥʥ Cuscuz marroquino;
ʥʥ 40 g de cacau ou chocolate com 70% de cacau ou mais;
ʥʥ 50 g de gergelim.
ʥʥ 20 g de geleia de pimenta ( isenta de açúcar);

70
CARDÁPIO
PARA A SUA
SEGUNDA
SEMANA
Cardápio para a segunda semana

SEGUNDA-FEIRA

• Café da manhã: 1 laranja com bagaço + ½ mamão papaya + um ovo cozido;


• Lanche da manhã: Aipim cozido;
• Almoço: Peixe assado + purê de batata baroa + salada de alface;
• Lanche da tarde: Pãozinho de batata doce;
• Lanche da tarde 2: Vitamina de morango;
• Jantar: Creme de inhame com brócolis;
• Ceia: Shake de banana;

E as receitas são...

72
• 1 pitadinha de cúrcuma em pó;

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes numa vasi-


lha e misture até formar uma massa com
uma consistência de massa de modelar.

Se ficar mole demais, adicione um pou-
quinho mais de polvilho azedo. Se ficar
esfarelando, adicione uma colher (chá)
de água.

Asse em forno pré aquecido por 30 mi-
nutos ou até ficarem levemente doura-
Purê de batata baroa dos por fora.
Dica do Dayan: Você pode congelar eles
Ingredientes: assados e depois levar ao forno conge-
lados mesmo pra aquecer. Descongelar
• 1 xícara (chá) de batata baroa cozida no microondas também dá certo, mas
e amassada; no forno fica mais gostoso.
• 1 pitada de sal;
• 1 col. (sopa) rasa de azeite;
• 1 col. (café) de leite de coco;

Modo de preparo:

Cozinhe a batata, amasse ou use um


mixer. Adicione o sal, azeite e o leite de
coco. Misture bem. Sirva.

Pãozinho de batata doce


Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de batata doce cozida e


amassada;
• 1 xícara de chá de polvilho azedo; Vitamina de morango
• 1 col. (chá) de sementes de chia;
• 1 col. (sopa) rasa de azeite; Ingredientes:
• 1 col. (chá) de sal;
• 6 morangos congelados;

73
• 100 ml de leite de coco; Modo de preparo:
• 1 col. (café) de açúcar mascavo (tente
se adaptar ao sabor da fruta, isentan- Em uma panela, coloque o azeite, a ce-
do o açúcar); bola e o alho. Deixe refogar.
• Cubos de gelo;
• 100 ml de água ou água de coco; Adicione o tomate, o brócolis e o inha-
me. Mexa bem e adicione a água.
Modo de preparo:
Deixe ferver até que inhame e o brócolis
Bata tudo no liquidificador. fiquem macios.

Se quiser, bata no liquidificador e adicio-
ne mais temperinhos de sua preferência,
volte para a panela e sirva quentinho.

Creme de inhame com


brócolis
Ingredientes:

• 1 col. (sopa) rasa de azeite;


• 1/2 cebola ralada;
• 1 dente de alho picado;
• 1 tomate sem pele e sem semente,
picado em cubos;
• 1 xícara de chá de ramos de brócolis
bem picado;
• 1 inhame pequeno;
• Água filtrada suficiente para cobrir os
legumes numa panela;

74
Cardápio para a segunda semana

TERÇA-FEIRA

• Café da manhã: Chá rosa + 6 morangos + 1 col. (sopa) de farinha linhaça doura-
da + 1 ovo mexido;
• Lanche da manhã: Pão de queijo de frigideira;
• Almoço: Torta de grão de bico + omelete de palmito;
• Lanche da tarde: Mingau de aveia;
• Lanche da tarde 2: Melancia + castanhas;
• Jantar: Sopa de ervilha;
• Ceia: Pipoca na água + azeite extra virgem;

Vamos às receitas...

75
fresca;
• 1 col. (sopa) de farinha de linhaça dou-
rada;
• 1 col. (sopa) da pasta de ricota ou cot-
tage;
• 1 pitada de sal do himalaia;
• 1 col. (café) de tempero alho, cebola e
salsa desidratados;
• Se preferir pode adicionar ervas finas
ou apenas orégano a gosto;

Modo de preparo:

Num recipiente, bata o ovo com um gar-


fo e, em seguida, misture os demais in-
Chá rosa gredientes.

Ingredientes: Jogue numa frigideira antiaderente un-
tada com um pouquinho de azeite. Vire
• 200 ml de água; dos dois lados.
• 1 col. (sopa) rasa de hibisco;
• 1 pau de canela; Dobre ao meio e recheie com tomati-
nhos cereja e folhas de manjericão.
Modo de preparo:
Pode inventar outros recheios também.
Em um recipiente (de preferência vidro
ou inox), adicione 200 ml de água e o Torta de grão de bico
pau de canela. Deixe no fogo até entrar com guacamole
em ebulição.
Ingredientes do guacamole:
Em seguida, retire do fogo e adicione 1
col. (sopa) rasa de pétalas de hibisco e • 1/4 de abacate;
abafe por cerca de 5 min. • 1/4 cebola roxa pequena;
• 1/2 dente de alho;
Pão de queijo de • 1 tomate italiano;
frigideira • 1 pimenta dedo de moça;
• Coentro fresco;
Ingredientes: • Suco de 1/4 de limão;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• 1 ovo de galinha (se possível, caipira);
• 1 col. (sopa) de goma de mandioca Modo de preparo:

76
Retire a polpa do abacate e amasse com
garfo. Você também pode picar em Atenção: Guarde 1/3 do grão de bico co-
cubos bem pequenos. Reserve. zido para o dia seguinte

Coloque em uma tigela e misture a ce- Dica do Dayan: Antes de preparar essa
bola picada, o alho picado, o tomate pi- receita, deixe o grão de bico de molho
cado sem sementes, a pimenta sem se- durante mais ou menos 6 horas.
mentes e o coentro fresco.
Omelete de palmito
Adicione o suco de limão com uma co-
lher e tempere com sal e pimenta a gos- Ingredientes:
to.
• 1 col. (sopa) de azeite;
Ingredientes da massa: • 1 cebola picada;
• 1 xícara (café) de palmito picado;
• 1 col. (sopa) de grão de bico cozido; • 1 col. (chá) de azeitona picada;
• 1 col. (sopa) de farinha de arroz; • Sal e pimenta do reino a gosto;
• 1 col. (chá) de flocos de aveia; • 2 ovos (claras e gemas separadas);
• 1 col. (sopa) de azeite;
• 1 ⁄ 2 colher (café) de sal; Modo de preparo:
• Modo de preparo:
Em uma frigideira antiaderente, coloque
Modo de preparo da massa: o azeite e a cebola e deixe fritar até dou-
rar levemente.
Amasse o grão de bico cozido sem o cal-
do até ficar bem macio. Adicione o palmito, a azeitona, o sal, a
pimenta do reino e deixe refogar, me-
Adicione a farinha de arroz, aveia, azei- xendo de vez em quando. Transfira para
te e o sal. Misture tudo com as mãos. A uma tigela, acrescente as gemas e mis-
massa deve ficar como uma massa de ture bem.
modelar.
Bata as claras em neve e misture delica-
Forre 2 forminhas de silicone ou uma for- damente.
ma pequena de quiche individual com a
massa, como se fosse massa de empa- Coloque em uma frigideira antiaderente,
da. Molde bem as laterais e o fundo. leve ao fogo baixo e deixe fritar dos dois
lados até dourar. Sirva em seguida.
Asse no forno médio por 20 minutos.
Mingau de aveia
Depois de assadas, retire das forminhas,
coloque no prato e recheie por dentro Ingredientes:
com o guacamole.

77
• 100 ml de leite de coco; rodelas finas (ou aipo);
• 1 col. (chá) rasa de canela em pó; • 1/2 cenoura pequena em cubinhos;
• 2 col. (sopa) rasa de aveia em flocos; • 1 dente de alho picado;
• 1 col. (sopa) de farinha de aveia sem • 50 g de ervilhas;
glúten; • 250 ml de água;
• 1 col. (sopa) de coco ralado; • 1 col. (sopa) de salsinha picadinha;
• 1 col. (café) de açúcar mascavo (açú-
car mascavo pode ser substituindo Modo de preparo:
por canela e o coco já existente na
receita, pois ambos tem o sabor ado- Em uma panela média, aqueça o azeite.
cicado); Acrescente a cebola, o alho-poró, a ce-
noura, uma pitada de sal e espere cozi-
Modo de preparo: nhar. Acrescente o alho e aguarde per-
fumar.
Coloque todos os ingredientes em uma
panela e leve ao fogo. Mexa bem até en- Adicione as ervilhas, cubra com água e
grossar. Salpique canela e coco ralado abaixe o fogo quando ferver. Descarte a
por cima. Pode servir morno ou gelado. espuma que subir.

Mantenha a sopa no fogo por aproxima-
damente 45 minutos até que as ervilhas
estejam bem macias. Ajuste o sal, acres-
cente a salsinha e sirva.

Dica do Dayan: Deixe as ervilhas de mo-
lho antes de preparar o prato, por cerca
de 2 horas.

Sopa de ervilha
Ingredientes:

• 1 col. (sopa) de azeite de oliva;


• 1/2 cebola grande em cubinhos;
• 1 ⁄ 4 xícara de chá de de alho-poró em

78
Cardápio para a segunda semana

QUARTA-FEIRA

• Café da manhã: Suco amarelo;


• Lanche da manhã: Ovos mexidos (2 claras + 1 gema);
• Almoço: Nuggets de frango;
• Lanche da tarde: Pãozinho de batata doce + maionese de quinoa;
• Lanche da tarde 2: Salada de grão de bico, tomate e manjericão;
• Jantar: Panqueca verde + salada verde;
• Ceia: Shake de banana;

Vamos às receitas...

79
Suco amarelo • 1/2 cebola pequena;
• 1 abobrinha pequena;
Ingredientes:
Modo de preparo:
• 1 folha de couve sem talo;
• 1 fatia de melão; Bata o frango no processador e reserve.
• Suco de ½ limão espremido; Bata a abobrinha, a cebola e a cebolinha
• 3 rodelas de pepino; no processador e misture ao frango. Vá
• 1 maracujá; acrescentando mais farinha se neces-
• 200 ml de água ou água de coco; sário.

Modo de preparo: Faça bolinhas no formato de nuggets e
passe uma de cada vez no ovo batido e,
Bata tudo no liquidificador. em seguida, na farinha.

Unte uma assadeira com o azeite e ar-
rume os nuggets sem encostar um no
outro. Leve ao forno preaquecido por 20
minutos, virando os nuggets aos 10 mi-
nutos para que fiquem dourados dos
dois lados.

Pão de batata doce


com atum
Ingredientes:

• 1 ovo;
• 1 col. (sopa) de amaranto em flocos;
• 2 col. (sopa) de batata doce cozida e
amassada;
Nuggets de frango • 2 col. (sopa) de atum grelhado e des-
fiado (para o recheio);
Ingredientes: • 1 col. (sopa) de ricota;

• 180 g de peito de frango; Modo de preparo:


• 1 ovo batido;
• 1 col. (sopa) de cebolinha (opcional); Mexer bem com um garfo. Despeje em
• 100 g de farinha de milho, de arroz ou um frigideira antiaderente e em fogo
farelo de aveia (farelo contém glúten); baixo, para não grudar.
• Sal e pimenta a gosto;
Coloque o recheio e feche.

80
Maionese de quinoa Modo de preparo:

Ingredientes: Bata no mixer ou liquidificador os ovos, o


espinafre, o sal e a pimenta.
• 1/2 xícara (chá) de quinoa em grãos
cozida e escorrida; Unte uma frigideira antiaderente de ta-
• 3 col. (sopa) de azeite; manho médio e distribua a massa bem
• Suco de 1 ⁄ 4 de limão; fina e uniforme.
• 1 col. (chá) de vinagre de maçã;
• Sal a gosto; Tampe a frigideira para cozinhar o lado
• 4 folhas de manjericão ou salsinha; de cima ou vire a massa.

Modo de preparo: Ingredientes do recheio:

Bata tudo no liquidificador até a mistura • 1 xícara (chá) de floretes de brócolis


ficar cremosa e homogênea. cozido e picadinhos;
• 1 col. (sopa) de cebola picada;
Salada de grão de bico • 1 ⁄ 3 ricota fresca;
• 2 col. (sopa) de leite de coco;
Ingredientes: • 2 col. (sopa) de nozes ou castanhas de
caju in natura;
• 1 ⁄ 2 xícara de chá de grão de bico; • Sal rosa e noz moscada a gosto;
• 1 col. (sopa) de azeite;
• Sal e temperos que você desejar; Modo de preparo:
• 1 ⁄ 2 tomate picado e folhas de manje-
ricão; Refogue a cebola e acrescente o bróco-
lis. Numa vasilha, amasse a ricota e junte
Modo de preparo: o leite de coco até formar um creme.

Misture tudo e sirva. Leve o creme à panela com brócolis, mis-
ture, acrescente o sal, a noz moscada e,
Panqueca verde por último, as nozes.

Ingredientes da massa: Enrole as panquecas com o recheio. Sir-
va.
• 1 ovo;
• 1 clara;
• 1 ⁄ 2 xícara (chá) de folhas de espinafre;
• 1 col. (sopa) cebolinha verde ou folhas
de manjericão;
• Sal e pimenta a gosto;

81
Cardápio para a segunda semana

QUINTA-FEIRA

• Café da manhã: Suco branco;


• Lanche da manhã: Panqueca de batata doce;
• Almoço: Salpicão de frango;
• Lanche da tarde: Kiwi + mel + canela em pó;
• Lanche da tarde 2: Banana nanica assada com canela;
• Jantar: Cuscuz marroquino com legumes (ou quinoa) + 6 ovos de codorna;
• Ceia: Pipoca na água + azeite extra virgem;

Vem conhecer as receitas...

82
Suco branco
Modo de preparo:
Ingredientes:
Amasse a batata doce com um garfo.
• 200 ml de água de coco; Junte o ovo e misture bem. Pode usar
• 2 cubos de gelo; um mixer ou bater no liquidificador.
• 1 pera;
• 1 fatia de abacaxi; Com um garfo misture a farinha de aveia
• 4 folhas de hortelã; e o tempero de sua preferência.

Modo de preparo: Leve a uma frigideira untada deixando
dourar de um lado e do outro, como se
Bata tudo no liquidificador. fosse um crepe. Recheie como quiser. Eu
sugiro usar frango desfiado com a maio-
nese de quinoa.

Mas você também pode usar pasta de
amendoim integral (desde que seja
100% amendoim), geleia sem açúcar,
queijo minas, molho pesto, ricota, cotta-
ge (...)

Varie sempre!

Dica do Dayan: Se fizer com recheio sal-


gado, use sal, cebola, salsa e alho desi-
dratados para temperar. Se fizer com re-
cheio doce, use canela.

Panqueca de batata doce Salpicão de frango


Ingredientes: Ingredientes:

• 1 ovo; • 100 g de peito de frango desfiado;


• 1 rodela de batata doce cozida (mais • 1 cenoura crua ralada;
ou menos uma colher de sopa se es- • 1 col. (sopa) rasa de palmito;
tiver amassada); • 1/2 maçã picada em cubinhos com a
• 1 col. (sobremesa) de farelo de aveia casca (opcional);
(contém glúten) ou pode utilizar a • 1 copo de iogurte natural (esse não é
aveia sem glúten; doce, pode usar o Nestlé natural);
• Suco de 1 ⁄ 2 limão;

83
• 1 col. (sopa) rasa de azeite de oliva ex- francesa, fica mais gostoso) cortada
tra virgem; em pedaços pequenos;
• Sal e pimenta a gosto; • 1 ⁄ 2 cenoura cortada em pedaços pe-
• 1 col. (sopa) de mostarda escura sem quenos;
açúcar (opcional); • 1 ⁄ 2 abobrinha italiana cortada em pe-
• 50 g de nozes semi trituradas; daços pequenos;
• Salsinha picada ou coentro in natura • Salsinha picada;
picado; • 1 col. (sopa) rasa de azeite;
• 1 col. (sobremesa) de suco de limão;
Modo de preparo: • 1/4 cebola pequena picada;
• Alho picado ou amassado;
Misture todos os ingredientes, deixando • 1 punhado de castanhas-do-Pará pi-
por último o iogurte. cadas;

Modo de preparo:

Coloque o cuscuz marroquino em uma


vasilha. Cubra com 1 xícara de chá de
água filtrada. Deixe ele de molho. Ele vai
absorver a água. Reserve.

Refogue a cebola e o alho em 1 col. de
azeite. Junte os legumes e vá jogando
um pouco de água para cozinhar até fi-
car al dente.

Quando estiverem cozidos, é só apagar
o fogo. Escorrer o cuscuz, retirando o ex-
cesso de água com uma peneira. Juntar
com os legumes.
Cuscuz marroquino com
legumes Coloque a col. (sopa) de azeite e as casta-
nhas. Tempere com sal e pimenta. Para
Ingredientes: acompanhar, ovos de codorna.

• 1 xícara de chá de cuscuz marroquino


(você pode usar quinoa na ausência
de cuscuz. Se não encontrar nenhum
dos dois, use macarrão integral para-
fuso ou arroz integral);

• 1 ⁄ 4 xícara de chá de vagem (se for a

84
Cardápio para a segunda semana

SEXTA-FEIRA

• Café da manhã: Smoothie de laranja;


• Lanche da manhã: Aipim cozido com azeite;
• Almoço: Filé de peixe ao molho de laranja com arroz com lentilha;
• Lanche da tarde: Cookies de banana com cacau;
• Lanche da tarde 2: Uvas + 6 castanhas de caju natural;
• Jantar: Omelete de tomate;
• Ceia: Doce de tâmaras;

Olha aí as receitas...

85
• 1 col. (sopa) de salsinha picada;

Modo de preparo:

Coloque o azeite na frigideira e refogue


o alho.

Acrescente os filés de peixe e grelhe-os,
temperando com o sal e o gengibre ra-
lado. Caso comece a grudar, use parte
do suco para terminar o cozimento do
peixe.

Adicione a batata diluída no suco de la-


ranja. Assim que o molho engrossar, des-
ligue o fogo, salpique a salsinha e consu-
Smoothie de laranja ma.

Ingredientes:

• 1 ⁄ 2 polpa de mamão papaya bem


maduro congelada;
• 1 ⁄ 2 maracujá;
• 3 ameixas ou tâmaras hidratadas, ba-
tidas no liquidificador;

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador.

Filé de peixe ao
molho de laranja
Arroz com lentilha
Ingredientes:
Ingredientes:
• 1 col. (sopa) rasa de azeite;
• 1/2 dente de alho picado;
• 1/2 xícara (chá) de arroz integral;
• 1 filé de peixe Saint Peter (tilápia);
• 1/2 xícara de chá de lentllha;
• Sal e gengibre ralado a gosto;
• 1 col. (sopa) de chia;
• 1 laranja;
• 1 col. (chá) de sementes de girassol;
• 1 col. (sobremesa) de purê de batata;
• 1 col. (sopa) de gergelim;

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Omelete de tomate
Modo de preparo:
Ingredientes:
Junte o arroz, a chia, a lentilha e cozinhe
como se fizesse um arroz comum. • 2 ovos (caipira de preferência);
• 1 ⁄ 2 xícara de chá de tomates picados;
• Folhas de manjericão;
• Sal e pimenta a gosto;

Modo de preparo:

Bata o ovo com um garfo. Adicione o sal


do Himalaia e os temperos naturais que
você já conhece.
Em seguida, junte o tomate e o manjeri-
cão. Leve ao fogo numa frigideira antia-
derente untada com azeite. Doure dos
dois lados e sirva.

Cookies de banana
Ingredientes:

• 1 banana amassada;
• 3 col. (sopa) de aveia sem glúten;
• 1 col. (café) rasa de cacau em pó;
• 1 col. (sobremesa) de coco ralado;
• Canela a gosto;

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes.

Unte uma forma com óleo de coco e co-


loque a massa cortada em formato de
cookie para assar no forno aquecido a
225 graus por 15 minutos.

Pode acrescentar uva passa ou castanha.

87
Cardápio para a segunda semana

SÁBADO

• Café da manhã: Suco branco 2


• Lanche da manhã: Ovo cozido ou mexido (coloque orégano para realçar mais
o sabor);
• Almoço: Macarrão com molho fake de queijo;
• Lanche da tarde: Iogurte desnatado com pasta de amendoim e granola;
• Lanche da tarde 2: Doce de chocolate;
• Jantar: Escondidinho de frango com abóbora;
• Ceia: Brigadeiro de inhame;

Vamos conhecer as receitas...

88
Suco branco 2
Ingredientes:

• 2 bananas;
• 200 ml de água;
• Suco de ½ limão;
• 3 folhas de hortelã;

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador.

Macarrão integral com


molho fake de queijo
Ingredientes: Iogurte com pasta
de amendoim e granola
Você pode usar macarrão penne, para-
fuso integral ou macarrão sem glúten;
Ingredientes:
1 xícara a 1/2 xícara de chá de macarrão
cozido;
• 1 pote de iogurte natural desnatado
(não adoçado);
Ingredientes do molho:
• 1 col. (sobremesa) de pasta de amen-
doim;
• 1 xícara de chá de mandioca cozida;
• 1 col. (sopa) de granola;
• 1 col. (sopa) de azeite;
• 2 pitadas de canela;
• 2 col. (sopa) de polvilho azedo;
• 1 col. (café) de açúcar mascavo;
• 1 col. (café) de sal;
• 1 col. (cúrcuma) em pó;
Modo de preparo:
• 1 xícara (chá) de água fervente;
Misture o iogurte com o açúcar e a cane-
Modo de preparo:
la. Em seguida, inclua o creme de amen-
doim sem misturar muito. E por cima,
Bata tudo no liquidificador até formar
salpique granola.
um creme. Use como recheio do macar-
rão.

Atenção: Essa é uma ótima opção de
jantar também, mas neste caso use o es-
paguete de abobrinha.

89

Retire e leve à geladeira para endurecer
por 1 hora.

Então, modele as bolinhas e passe no
cacau em pó. Ou, se preferir, coma de
colher.

Escondidinho de
abóbora com recheio de
frango
Ingredientes:

• 1/2 abóbora madura (moranga ou


pescoço);
Doce de chocolate • 80 g de peito de frango cozido, tem-
perado com ervas naturais;
Ingredientes: • 1 col. (sopa) de creme de ricota ou
cottage;
• 1 xicara (chá) de mandioca cozida; • Queijo ralado para gratinar (opcional);
• 1/3 xícara (chá) de leite de coco;
• 40 g de chocolate meio amargo, 60%, Modo de preparo:
70% ou 80% cacau. Quanto maior o
teor de cacau, melhor. Ou então use Corte a abóbora da forma que preferir
cacau em pó; e leve para cozinhar até ficar macia. En-
• 2 col. (sopa) de óleo de coco; quanto isso, prepare o recheio.
• 2 col. (sopa) de mel;
• 2 col. (sopa) de açúcar de coco ou Quando a abóbora estiver cozida, leve ao
mascavo; processador até obter um creme homo-
gêneo.
Modo de preparo:
Em uma forma, faça camadas com a
Bata a mandioca ainda quente, no liqui- abóbora, ricota e recheio.
dificador, com o leite e o óleo de coco.
Coloque queijo ralado por cima e leve ao
Acrescente o chocolate amargo derreti- forno para dourar.
do em banho maria. Em seguida, os ou-
tros ingredientes. Menos o cacau em pó.
Bata até a mistura ficar bem homogê-
nea.

90
Shake de frutas
vermelhas
Ingredientes:

• 150 ml de água gelada;


• 8 unidades de uva roxa sem caroço;
• 5 morangos médios congelados;
• 1 col. (sopa) de framboesa ou amora
congelada;
• 1 col. (chá) de chia;

Modo de preparo:

Junte no liquidificador a água, os moran-


gos, as uvas e as framboesas. Bata até a
mistura ficar bem cremosa.

Sirva com um pouco de chia por cima.

91
Cardápio para a segunda semana

DOMINGO

• Café da manhã: Panqueca de amêndoas com recheio de banana com canela;


• Lanche da manhã: Melão + 2 castanhas-do-Pará + chia;
• Almoço: Nhoque de banana da terra com camarões;
• Lanche da tarde: Smoothie de manga e coco;
• Lanche da tarde 2: Chips de batata doce;
• Jantar: Omelete de legumes ou de cogumelos;
• Ceia: Coco em pedaços;

Vem conhecer as receitas...

92
Panqueca de amêndoas • 1 col. (sopa) de azeite extra virgem;
• Sal rosa a gosto;
Ingredientes: • Pimenta-do-reino a gosto;
• Alho a gosto;
• 1 ovo (caipira de preferência); • 1 col. (sopa) rasa de açúcar mascavo;
• 1 col. (sopa) de farinha de amêndoas; • 1 copo (180ml) de suco de laranja;
• Uma pitada de sal do himalaia; • 2 pitadas de gengibre em pó;
• Manteiga Ghee ou óleo de coco; • Cebolinha para decorar;

Recheio: Modo de preparo:

• 1 banana fatiada; Descasque as bananas e retire a parte


• 1 col. (chá) de canela em pó; preta do centro delas. Cozinhe em fogo
brando até que amoleçam e deixe es-
Modo de preparo: correr.

Em uma tigela adicione o ovo e a colher Leve novamente ao fogo, acrescentando


de farinha de amêndoas com sal. a manteiga sem sal. Adicione a farinha
de arroz aos poucos e mexa até engros-
Bata com um garfo e, em seguida, colo- sar e a massa ficar uniforme.
que em uma frigideira antiaderente e vi-
re-a de um lado para o outro até dourar Deixe a massa esfriar e enrole formando
os dois lados. “minhocas” de massa. Corte pequenos
cubos em formato de nhoque.
Dê uma pincelada de manteiga ghee ou
óleo de coco. Os camarões devem ser limpos e, já sem
cascas, temperados com alho, sal e pi-
Em uma frigideira antiaderente à parte, menta-do-reino a gosto.
adicione a banana fatiada com canela
até dourar e por fim recheie a panqueca. Aqueça uma frigideira grande com o
azeite (até cobrir o fundo) e deposite-os
um por um, deixando um bom espa-
Nhoque de banana da ço entre eles para não criar excesso de
terra com camarões água. Deixe ficarem dourados e reserve.

Ingredientes: Na mesma frigideira do camarão, apro-


veitando o azeite que sobrou, coloque
• 2 bananas da terra; uma colher (sopa) de açúcar mascavo.
• 1 col. (sopa) de manteiga;
• ½ xícara de chá de farinha de arroz; Acrescente o suco de laranja e, por fim,
• 500 g de camarão pequenos ou mé- adicione o gengibre. Mas atenção para
dios, descascados; não exagerar no gengibre. Deixe em

93
fogo brando até engrossar a calda. Leve ao fogo numa frigideira antiaderen-
te untada com azeite. Doure dos dois la-
Na hora de servir, aqueça o nhoque em dos e sirva.
água quente, coloque no prato, cubra
com os camarões e, por cima, a calda.

Se quiser, use cebolinha (aquela parte


branca apenas) para decorar.

Omelete de legumes ou
de cogumelos
Ingredientes:

• 1 ovo;
• 1 xícara de chá de legumes variados
picados ou cogumelos;
• 5 ou 6 folhas de manjericão;
• Sal e pimenta do reino (preta) a gosto;

Modo de preparo:

Bata o ovo com um garfo. Adicione o sal


e temperos naturais que você já conhe-
ce. Em seguida junte legumes, os cogu-
melos e o manjericão.

94
BÔNUS + Receitas deliciosas e saudáveis!

Resolvi abrir esse espaço para que você encontre ainda mais opções para incorporar
no seu dia a dia, mesmo após as duas semanas de dieta.

Sucos detox

Separei 5 receitas deliciosas para você adaptar no seu cotidiano:

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• 10 folhas de hortelã;
• 1 copo de água de coco (ou água);
• 1 col. (sobremesa) rasa de chia;

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador a maçã sem


o caroço, a hortelã e adicione a água de
coco. Bata bem. Acrescente a chia. Bata
até misturar tudo. Depois de pronto co-
loque gelo.

Suco verde termogênico


Ingredientes:

• Suco de 1 limão;
• 1 copo de água;
• 1 folha de couve;
• 1 pedaço pequeno de gengibre (cer-
ca de 3 cm);

Modo de preparo:

Coe a couve em pedaços grossos e co- Suco diurético de


loque no liquidificador juntamente com abacaxi
a água, O suco do limão e o pedaço de
gengibre. Ingredientes:

Bata até ficar homogênea a mistura. Se • 100 g de abacaxi;


quiser adicione gelo! Não precisa coar. • 140 ml de água de coco;
• 10 g de erva cidreira;
Suco de chia e hortelã
Modo de preparo:
Ingredientes:
Ferva a água e acrescente a erva cidrei-
• 1 maçã com casca e sem o caroço ra como se fosse fazer um chá. Depois
(verde ou vermelha); de extrair por alguns minutos, desligue e

96
deixe esfriar. Suco detox de frutas com
Leve ao liquidificador com o abacaxi
linhaça
e água de coco, bata bem. Sirva com
Ingredientes:
cubos de gelo.
• 1 laranja sem casca;
• 1 maçã sem sementes;
• 1 ⁄ 2 copo de água;
• 1 col. (sobremesa) de semente de li-
nhaça dourada;

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes com gelo.

Saladas detox

Salada tropical
Ingredientes:

Suco detox de melão • 8 tomates-cereja cortados ao meio;


com gengibre • 1 col. (sopa) de azeite extra virgem;
• Sal a gosto;
Ingredientes: • 4 rodelas de abacate cortadas em
meia lua;
• 1 faca grossa de melão; • Limão a gosto;
• 1 copo de água de coco (ou água); • 1 maço pequeno de alface-romana;
• 1 col. (sopa) de gengibre; • 2 fatias de muçarela de búfala mé-
• 3 cubos de gelo; dias em rodelas;
• 6 azeitonas pretas;
Modo de preparo: • Manjericão a gosto.

Separe os ingredientes um a um de Molho de iogurte:


acordo com as medidas informadas nos
ingredientes. Bata tudo no liquidificador • 1/2 pote (100 ml) de iogurte natural
com o gelo e sirva em seguida. desnatado;
• 2 col. (sopa) de suco de limão;
• 1 col. (sopa) de azeite extra virgem;
• Sal e pimenta a gosto.

97
Modo de Preparo:
Lave a alface (ou rúcula) e arrume em
Tempere o tomate com o azeite e o sal e uma travessa. Corte as peras em fatias
deixe descansar por 10 minutos. Monte a finas e regue com o suco de limão.
salada num prato.
Coloque o abacate temperado com li- Alterne a pera com o peito de peru e a
mão para não escurecer os alimentos. alface. Coloque o cream cheese no cen-
Regue com o molho de iogurte. tro do prato. Misture o azeite, o aceto e o
sal e tempere a salada.

Salada fresca light


Ingredientes:

• 1 unidade de abacaxi;
• 1 vidro de palmito;
• 2 unidades de maçã sem casca;
• 2 unidades de ovo cozido;
• Azeite a gosto;
• Vinagre branco a gosto;
• Maionese light a gosto.

Modo de Preparo:

Salada light de peito de Pique o abacaxi em cubinhos sem o


peru defumado miolo e deixe escorrer a calda. Pique o
palmito, os ovos e as maçãs. Misture to-
Ingredientes: dos os ingredientes, regue com azeite e
vinagre. Acrescente a maionese.
• 1 maço de alface (ou rúcula);
• 2 peras;
• Suco de limão;
• 200 g de peito de peru defumado;
• 1 pote (120g) de cream cheese light;
• 2 col. (chá) de azeite de oliva extra vir-
gem;
• 1 col. (chá) de aceto balsâmico (ou vi-
nagre);
• Sal a gosto;

Modo de Preparo:

98
O que fazer
após a dieta?
O que fazer após a dieta?
Após passar pelas duas semanas de uma dieta um pouco mais restrita, você pode
voltar a consumir um pouco mais de calorias diariamente.

Entretanto, essa é apenas a primeira parte da sua mudança através de um material


criado por minha equipe e eu.

Em breve (anota aí) você vai ter a oportunidade de adquirir ainda mais conhecimen-
to através de outro material que está saindo do forno para você.

Por ora, nada de enfiar o pé na jaca!

Para manter os resultados obtidos nessas duas semanas, mantenha uma dieta equi-
librada, ou seja, sem exageros.

Realize a manutenção do seu corpo, incorporando na sua rotina esses alimentos. Não
precisa necessariamente consumi-los apenas durante as semanas de desintoxicação.

Uma boa dica para manter a dieta equilibrada, é seguir a tabela das cores dos ali-
mentos. Você sabia que a cor do alimento natural diz muito sobre suas característi-
cas nutricionais?

As substâncias bioativas “pintam” os alimentos e você pode tirar um bom proveito


disso. Vou te explicar o que quer dizer cada grupo:

• Alimentos alaranjados e amarelos

A cenoura, a abóbora, o pimentão amarelo, a manga e a laranja são alimentos que


possuem betacaroteno que, por sua vez, contém carotenoides, que é o pigmento
responsável por essa coloração.

Quando o betacaroteno é consumido, ele se transforma em vitamina A pelo orga-


nismo.

Eles também possuem Flavonoides, licopeno e zeaxantina. São alimentos que im-
pactam positivamente o sistema imunológico, regulam o crescimento e a divisão
celular e a visão.

100
• Alimentos vermelhos

Beterraba, pimentão vermelho, tomate, melancia, cereja e romã possuem um outro


tipo de carotenoide chamado licopeno.

Ainda possui ácido elágico, hesperidina e quercetina.


Essas substâncias são antioxidantes e têm ligação com a saúde do tecidos como o
da mama e o da próstata.

• Alimentos verdes

Brócolis, ervilha, espinafre, couve, kiwi e abacate contém, assim como os amarelos,
o betacaroteno. Também zeaxantina e luteína, potássio, folato, e vitaminas A, E e C.

Eles são excelentes à saúde dos olhos e reduzem os riscos de degeneração macular.
Alimentos marrons e roxos
Cacau, mirtilo, figo, ameixa e uva roxa são fontes de flavonoides (antocianinas e quer-
cetina), carotenoides (zeaxantina e luteína) e polifenóis (resveratrol e ácido elágico).

São excelentes para a função cerebral e para o fluxo sanguíneo. Também são antio-
xidantes.

• Alimentos brancos

Cogumelo, couve-flor, cebola, nabo e pêssego contêm fitoquímicos que são impor-
tantes para o sistema imunológico.

E os cogumelos, além dos fitoquímicos, possuem beta glucanos.

Deixe seu prato como uma bela obra-prima cheia de cores que sua saúde vai agra-
decer imensamente.

“Mas Dayan, então não posso comer carne?”

Calma que eu não estou falando para virar vegetariana. Pode comer carne sim por-
que as boas escolhas desse alimento oferecem fibras e gorduras boas.

• Carne suína

A carne suína sofre um grande preconceito por parte de muitas pessoas, mas a ver-
dade é que o porco é criado para a alimentação.

101
O maior problema é que ela é bastante utilizada na fabricação de embutidos, e esses
são ricos em sódio, conservantes e aditivos prejudiciais.

O ideal é que ela seja bem cozida ou assada, pois é uma rica fonte de vitaminas A e
B, cálcio, ferro e fósforo.

Mas veja bem, estou falando das cozidas e assadas. Nada de frituras. Os pedaços me-
nos calóricos são a bisteca e o pernil.

• Carne bovina

Sem dúvida, entre as opções, a carne mais consumida pelo brasileiro.

Ela é rica em proteínas, vitaminas A e B, minerais, zinco, potássio, magnésio, ferro e


gorduras boas pois contém ácidos graxos essenciais.

Como tudo, o ideal é não exagerar. Dê preferência por cortes mais magros e não se
sinta culpada.

• Carne de frango

Essa é uma carne magra geralmente bem aconselhada nas dietas. Ela contém pro-
teínas, é de rápida digestão e oferece uma boa saciedade.

O ideal é optar pelos pedaços sem pele, e sempre grelhados ou cozidos. Nada de
fazer frango frito.

• Peixes

Essa carne, sem dúvida, deveria fazer parte da rotina dos brasileiros.

Essa opção oferece mais do que o ômega 3 tão mencionado sempre que se fala
para comer peixe. Entre as carnes, certamente essa é a opção mais saudável.

O ideal é que se o peixe for mais gorduroso, seja consumida apenas uma porção na
semana.

Se sentir vontade de consumir em mais do que 1 dia na semana, opte por peixes me-
nos gordurosos como o bacalhau, badejo, pescada, tainha, truta, entre outros.

102
Conclusão
Você não tem culpa se está acima do peso, sentindo indisposição, depressão ou
qualquer outra situação que se encontre.

São anos e anos que a indústria nos empurra alimentos tóxicos que só trazem danos
à saúde. Ao invés de sentir culpa, sinta a vontade de mudar. A mudança está aqui,
nas suas mãos!

Então ânimo!

Vá ao supermercado ou à feira da sua preferência e invista na sua dieta. Comece na


próxima segunda-feira com força total e com a certeza de que os resultados virão.

Foque na sua saúde e não no emagrecimento. Isso vai garantir que o efeito sanfona
passe longe de você.

Eu estimo que sua experiência seja gratificante como foi gratificante para mim trans-
mitir esse conhecimento.

Faça boas escolhas na sua alimentação. Faça boas escolhas na sua vida. Os frutos
serão sempre suculentos e nutritivos.

Obrigado por depositar sua confiança no meu trabalho e um forte abraço!

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