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INVESTIGACIÓN MEDICINA TRADICIONAL Y FARMACOLOGÍA

FITOQUIMICA
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31/08/2019 00:19 Elaborado por Alberto Salazar Granara 2
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HERBORISTERIA

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FARMACOGNOSIA
pharmakon = droga y
gnosis =conocimiento

La farmacognosia es parte de la Farmacologia que

estudia el origen, caracteristicas, estructura anatomica y
quimica de las drogas vegetales asi como las
substancias medicamentosas de origen natural: vegetal,
microbiano (hongos, bacterias y liquenes) y animal.
El termino Farmacognosia fue usada por primera vez
por C.A. Seydler, en Halle/Saale, Alemania, como el
principal título de su tesis “Analectica
Pharmacognostica“ 1815 4
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La farmacognosia estudia:
• 1) La determinación Botánica de las plantas
medicinales;
• 2) Estudio y determinacion de las partes utilizadas.
• 3) Identificación de nuevos principios activos en las
drogas;
• 4) Evaluación de la actividad terapéutica de las drogas;
• 5) La preparación de formas farmacéuticas a partir de
las drogas. 5
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PLANTA MEDICINAL
Vegetal que tiene una actividad terapéutica comprobada

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Aconitum napellus
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Droga Vegetal
Planta o una parte de esta (hojas, raices,
corteza, frutos, infiorescencias) conservada en
seco y empleada para uso terapeutico

PRODUCTOS DE EXTRACCION,
In natura extracto-Crudo (no purificado,
principios activos no aislados)

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Farmaco
(Sustancia capaz de modificar sistemas fisiológicos
o patológicos promoviendo beneficios en el
receptor)

• Semi-sintetico
• Natural
de origen mineral, animal o vegetal

• Sintetico

Taxus brevifolia
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METABOLITOS PRIMARIOS
Cumplen funciones esenciales de las plantas
crecimiento, reproducción y supervivencia
Son metabolitos primarios:
Carbohidratos, Lípidos y Aminoácidos
Son producto o hacen parte de procesos
metabólicos fotosíntesis, respiración
Metionina

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METABOLITOS SECUNDARIOS
Compuestos químicos sintetizados por las plantas que
no cumplen funciones esenciales para ellas. Las plantas
producen, cafeína, morfina, nicotina, cocaína, caucho,
mentol etc.
Podemos identificar tres tipos principales de
metabolitos secundarios:
✓ Compuestos nitrogenados, alcaloides.
✓ Compuestos fenólicos (flavonoides, taninos,
cumarinas).
✓ Los terpenoides (terpenos, saponinas).
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La mayoría de los metabolitos secundarios cumplen

funciones de:
✓ Defensa contra predadores y patógenos.
✓ Agentes alelopáticos que actúan sobre otras
plantas,
✓ Atracción a los polinizadores (terpenos) o a los
dispersadores de semillas (antocianinas).

La nicotina tiene carácter toxico y protege a la planta

de los herbívoros y microbios. Estos conocimientos nos
llevan a nuevos análisis sobre los diferentes roles que
desempeñan las plantas, especialmente en el contexto
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de las interacciones ecológicas.

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Aplicaciones
✓ Insecticidas

✓ Fungicidas

✓ Productos farmacéuticos

✓ Perfumería

✓ Sabores

✓ Drogas medicinales

✓ Complementos Alimenticios
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FACTORES QUE AFECTAN LA VARIABILIDAD

EN EL CONTENIDO DE METABOLITOS
SECUNDARIOS

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Planta Cultivada

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Planta silvestre
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• Tratándose de plantas ANUALES la recolección

apropiada debe ser cuando la planta alcanza el
desarrollo completo.
• En el caso de la BIENALES a partir del segundo año
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METABOLITOS SECUNDARIOS

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MÉTODOS DE EXTRACCIÓN DE
METABOLITOS SECUNDARIOS

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PREPARACIÓN DE EXTRACTOS
A PARTIR DE PLANTAS COLECTADAS, SECAS y
MOLIDAS

Evaporación de solventes (Rotavapor) Evaporación de solventes (Gene Vac)

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FITOQUIMICA

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La FITOQUIMICA es el estudio de los productos

químicos producidos por las plantas.

La Fitoquimica determina y describe las

estructuras químicas, la biosíntesis de estos
compuestos y sus funciones en humanos.

Las plantas sintetizan substancias químicas para su

desarrollo , reproducción y para defensa de elementos
exógenos, predadores, enfermedades.

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ANALISIS DE EXTRACTOS DE PLANTAS

Extracción

Marcha
Extractos
Planta Seca y Fitoquimica
Molida
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ALCALOIDES
INVESTIGACIÓN

Un alcaloide es una sustancia orgánica cíclica que

contiene un nitrógeno en estado de oxidación negativo,
tienen estructuras complejas lo que hace que ejerzan
diferentes acciones fisiológicas.
Los principales productores de alcaloides son
generalmente las gimnospermas, especialmente en las
dicotiledóneas.

Los alcaloides están localizados en tejidos periféricos:

corteza, raíces, hojas, frutos y semillas, cumpliendo
diferentes funciones como de defensa contra parásitos.
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CARACTERÍSTICAS GENERALES
DE LOS ALCALOIDES

✓ Compuestos orgánicos.
✓ Se forman a partir de aminoácidos.
✓ Origen vegetal.
✓ Sustancias nitrogenadas (Contienen nitrógeno
heterocíclico).
✓ Carácter básico.
✓ Tóxicos.
✓ Actividad fisiológica incluso a dosis muy bajas.
✓ Precipitan con ciertos reactivos (Dragenndorf, Mayer)

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PRINCIPALES ALCALOIDES

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Generalmente los nombres de los alcaloides tienen una

terminación en “- ina”. Son denominados siguiendo algunos
criterios:
1.- De acuerdo a la especie que los contiene

Ephedra sp Efedrina

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Atropa belladona Atropina

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2.- De acuerdo al nombre vulgar de la especie que produce.

Ergot de cornezuelo de centeno

Claviceps purpurea ergotamina

3.- De acuerdo al género a partir del cual se ha obtenido

CH3 O

N
CH3 O
CH2

O
CH3 O CH3
Genero: Papaver 38
Papaver somniferum Papaverina
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4.- De acuerdo a la actividad farmacológica.

Emética CH3O
OCH3
NH OCH3
CH3O
(Ipecacuanha (Carapichea ipecacuanha) Emetina
CH3 N
5.- Nombre del investigador

N
CH3
N

Nicotina
Jean Nicot (embajador Francés que
envió semillas de la planta del tabaco a
Francia)

Morfina Morfeo (Dios griego 39

del sueño)
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Tubocurararina
Chondrodendron tomentosum Ruiz & Pavon
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Cinchona officinalis L.

Quinina

Árbol de la Quina
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COMPUESTOS FENOLICOS

Son compuestos orgánicos cuyas estructuras

moleculares contienen al menos un grupo fenol, o sea
un anillo aromático unido al menos a un grupo funcional
hidroxilo.
La síntesis de estos compuestos en las plantas se
realiza a través de la síntesis de acido sikimico y por la
vía del ácido malónico
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ACTIVIDADES DE LOS COMPUESTOS FENOLICOS

La presencia del radical hidroxila y el grupo fenol les
confiere la calidad de antioxidantes,.
Entre los compuestos fenólicos con actividad
antioxidante natural, se destacan los flavonoides, los
ácidos fenólicos, los taninos y los tocoferoles.
Por todo esto, la función de los compuestos fenólicos
en la defensa de las plantas es primordial, pues los
compuestos fenólicos contrarrestan la oxidación
producida por radicales libres (ocasionada por
reacciones químicas generalmente propias del
metabolismo; la luz; etc.) .
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CLASIFICACIÓN DE LOS COMPUESTOS

FENÓLICOS
Podemos dividirlos en: cumarinas, flavonoides, lignina y taninos.
Los Flavonoides son los compuestos fenólicos mas importantes,
estos pueden clasificarse en:

•NO FLAVONOIDES
Ácidos fenólicos:
Estíbenos
Taninos hidrolizables

•FLAVONOIDES
Flavonoles Flavonas
Flavanoles Isoflavonas 44

Antocianinas Flavononas
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ÁCIDOS FENÓLICOS

Salix alba
Ácido salicílico

CUMARINAS

supresor del apetito

Dicumarol
Frejol Tonka Dipteryx odorata

TANINOS

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Camellia sinensis
Ácido gálico
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FLAVONOIDES
FLAVONAS

Luteolina
Tomillo - Teucrium capitatum

CHALCONAS

Resveratrol

Vid-Uva – Vitis spp Vitis L.

ANTOCIANINAS

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Maiz Morado – Zea mays L. Cianidina
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ANTOCIANINAS

Maceración usando tres disolventes

distintos:
etanol: ácido acético: agua, en proporciones de 10:1:9.
Estos disolventes son más efectivos para la extracción de
antocianinas Cada litro de polución, fue mezclada con 250 g
de maíz morado seco y molido. Se almacenó para maceración
en un espacio oscuro a temperatura ambiental por 7 días.
Finalmente la solución fue filtrada en un embudo Buchner
conectado a un kitasato y aspirado al vacío.

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TERPENOS
Son produtos naturales, formados por unidades
de isopreno (C 5 H 8)

Los terpenos son metabolitos secundarios que

dan las características organolépticas (aroma y
sabor) de las plantas se presentan generalmente
como aceites esenciales producido en plantas
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aromáticas.
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FUNCIONES PRIMARIAS
✓brasinoesteroides (fitohormona).
✓ Esteroles (absorben colesterol).
✓Carotenoides (pigmentos fotosintéticos).

FUNCIONES SECUNDARIAS
✓Fitoalexinas (antimicrobianos, sesquiterpenos de
Solanáceas).
✓Atrayentes de polinizadores y dispersores
(carotenoides).
✓Alelopatía. 49
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Actividad antinflamatoria

Campesterol

Limoneno

β-caroteno – Vit A
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