Laboratorio N° 8

VOLUMETRÍA FORMACIÓN DE COMPLEJOS

(COMPLEXOMETRIA)
(Determinación de dureza de agua)
Angy Cogollo Vélez, Angela Diaz Payares, Dania Machado Avilez, María Alejandra Viaña
Ortega

Facultad de ingenierías
Departamento de Ingeniería ambiental
Universidad de Córdoba, Montería
Química Analítica
Mcs químicas Edineldo Lans Ceballos

1. RESUMEN
En la práctica de volumetría con formación de complejos, se determinó la dureza del
agua de pozo y de agua potable, las muestras fueron tratadas con EDTA(agente
titulante) con un volumen de titulación de 6.8 ml en presencia del indicador negro
eriocromo para el agua de pozo, para calcular la dureza cálcica se procedió a utilizar
NaOH y una pizca de murexida, donde el volumen de titulación fue de 4.1 ml, se
observó que la muestra cambió de color (color rojo vinoso a lila). Se procede a realizar
el mismo procedimiento para hallar la dureza de agua potable, al corroborar la
concentración del EDTA de 0,01 M en donde previamente la muestra fue titulada con
EDTA con el indicador negro eriocromo se obtuvo un volumen de 0,6 ml y para la
dureza cálcica, se obtuvo un volumen de 0,3 ml.

2. INTRODUCCIÓN
La volumetría de formación de complejos posee una radical importancia a nivel de
industria de alimentos, ya que es la base para el análisis espectrofotométrico de metales
que se puedan acomplejar, así como también es el soporte de los conceptos de
oxidación y reducción de los alimentos.
La dureza de una muestra de agua se atribuye a su contenido de iones disueltos,
principalmente Ca2+, Mg2+, y en menor proporción Fe 2+. Además de modificar la
propiedad de sabor del agua, el Fe 2+ puede ser fácilmente oxidado a compuestos
insolubles de Fe3+ de coloración café-rojizo típicamente presente como manchas en
ropas y tuberías.
En el caso del calcio, este ion es el responsable de las incrustaciones en calderas, como
resultado de la formación de carbonato de calcio sólido al calentarse en agua. El
carbonato de calcio se incrusta en las tuberías y paredes de la caldera, disminuyendo la
capacidad de calentamiento, y por tanto incrementa el consumo de combustibles, puede
generar daños al elemento de calentamiento, e inclusive explosión.

La formación de complejos se forma a partir de elementos del V, VI y VII grupo de la

tabla periódica con elementos metálicos divalentes o trivalentes, capaces de aceptar
donación de electrones provenientes de elementos como el Nitrógeno, Oxígeno, azufre,
cloro, bromo, etc., los cuales poseen por lo menos un par de electrones libres en
capacidad de ser compartidos.
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Dania Luz Machado Avilez, María Alejandra Viaña Ortega

3. MARCO TEORICO

Definición de la dureza del agua.

Se define como la suma de las concentraciones de calcio y magnesio, expresadas como
CaCO3en mg/L. El rango de dureza varía entre 0 y cientos de mg/L, dependiendo de la
fuente de agua y el tratamiento a que haya sido sometida.

Además, se precisa que sus concentraciones metálicas no alcalinos presentes como

iones de calcio, estroncio, bario y magnesio en forma de carbonato o bicarbonatos y se
expresan en equivalentes de carbonato de calcio y constituye un parámetro significativo
en la calidad de agua

4. OBJETIVOS  Negro de Eriocromo en cloruro de

sodio
 Profundizar en los conocimientos
adquiridos en forma teórica sobre los  Solución buffer de Amonio-Cloruro
procesos de determinación de la de Magnesio
cantidad de sustancia en una muestra,
por el método de volumetría de  Cloruro de Magnesio
Formación de Complejos
 Agua desionizada.
 Establecer aplicación industrial del
concepto de determinación
volumétrica por formación de
complejos de los componentes en
alimentos.

 Consolidar el manejo de la
herramienta que nos ofrece el método
volumétrico para agilizar el tiempo
de entrega de resultados analíticos

5. MATERIALES Y REACTIVOS

 Bureta de 25 ml

 Pipeta Volumétrica de 50 ml
 2 Erlenmeyer de 250 ml
 Soporte Universal
 Vaso de 100 ml
 Pipetas Pasteur o goteros.
 Solución 0.010M de EDTA
Figura 1. Materiales utilizados en la práctica.
6. PROCEDIMIENTO
Mida en pipeta volumétrica de 50 ml la
muestra de agua problema, o una alícuota
diluida hasta 50 ml con agua desionizada y
transfiera a un Erlenmeyer de 250 ml
Adicione 1 ml de solución reguladora de
amonio y mezcle.

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- Vol. = 10 ml
Agregue con la cucharilla de medición una - Vol. = 0,6 ml EDTA (gastados)
pequeña cantidad de indicador negro de - C = 0,01 M
eriocromo en polvo o un agota de solución. m∗100 g
0,6 ml∗0,01 ∗1000
mol
Dureza=
Agite hasta completar la disolución del 1 0 ml
indicador. Si aparece un color azul la dureza
total es igual a cero, si la coloración es vino Dureza Total=60 PPM
tinto continúe con el paso siguiente.

Titule la muestra con la solución estándar de

EDTA 0.01 M, dispense gota a gota desde

una bureta y agite constantemente hasta que

aparezca un color azul. Anote el volumen de
la solución de EDTA gastado.

7. CALCULOS Figura 2. Resultante de la titulación (Lila)

A∗B∗C∗1000 Muestra 2
DurezaTotal= (Agua de grifo + NaOH + murexida)
M
- Vol. = 10 ml
A∗B∗C∗1000
Dureza Calcica= - Vol. = 0,3 ml EDTA (gastados)
M - C = 0,01 M

Donde: m∗100 g
0,3 ml∗0,01 ∗1000
mol
A= volumen de solución de EDTA gastado en la Dureza=
titulación (ml) 1 0 ml

B= concentración molar de la solución de EDTA Dureza Calcica=3 0 PPM

(0.01 M)

C= peso fórmula del carbonato de calcio

(100g/mol)

1000= factor de conversión (mg/g)

M= volumen de la muestra de agua titulada (ml)

Muestra 1
(Agua de grifo + buffer + negro de eriocromo)

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m∗100 g
4,1 ml∗0,01 ∗1000
mol
Dureza=
5 ml

Dureza Calcica=82 0 PPM

Figura 3. Resultante de la titulación (azul

metálico)
Muestra 3
(Agua de pozo + buffer + negro de eriocromo)
Figura 5. Durante la titulación (3,2 ml Rosado)
- Vol. = 5 ml
- Vol. = 6,8 ml EDTA (gastados)
- C = 0,01 M

m∗100 g
6 ,8 ml∗0,01 ∗1000
mol
Dureza=
5 ml

DurezaTotal=1360 PPM

Figura 6. Resultante de titulación (morado)

8. ANALISIS DE RESULTADO

En los cálculos previos pudimos concluir

que una pequeña muestra de agua
obtenida del grifo del laboratorio tiene
una dureza total suave según los
indicadores ya presentes y conocidos, esto
Figura 4. Resultante de titulación (azul metálico) se nos evidencia gracias a la utilización
de negro de eriocromo para poder
Muestra 4 determinarla, ya que al momento de
(Agua de pozo + NaOH + negro de eriocromo) tornarse de un color lila se concluyó que
- Vol. = 5 ml la muestra de agua tiene cierta cantidad
- Vol. = 4,1 ml EDTA (gastados) de calcio, de igual manera se utilizó
- C = 0,01 M murexida para poder determinar su dureza
cálcica, la cual pudimos afirmar que es

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suave, sin embargo hay que tener en calcio y sales minerales. En el momento
cuenta que en este caso el indicador tomo en que debido a la excesiva dureza
un color azul. Todos estos procedimientos nuestra agua se aleja de los parámetros
los pudimos afirmar ya que realizamos la deseables, pueden surgir muchos
titulación dos veces en cada una de las problemas tanto a nivel de salud como a
muestras para tener una mayor precisión y nivel de bienestar.
certeza en el momento de recolectar los
datos. Luego se procedió a hacer el Establezca la clasificación de las
mismo procedimiento con el agua de aguas de consumo humano en
pozo, para identificar cuál es mas dura. industrial de acuerdo con la dureza.
Se llevó a cabo en una valoración Denominacion Ppm de
complexo métrica con ácido etilen- CaCO3
diamino-tetra-acético (EDTA) por medio Muy duras Mayor a 300
de un buffer de dureza para regular así el Duras 300- 150
Medias 150 -76
PH que se encontraba en presencia del Suaves 75- 16
indicador. Muy suaves 15- 0
Tabla 1. Índices de dureza del agua.
Finalmente, al momento de comparar y
analizar los resultados de una muestra de ¿Establezca cuántos y cuáles son
agua potable y una muestra de agua de los tipos de durezas que se
pozo, se evidencio que el agua de pozo es conocen?
mucho más dura que el agua del grifo,
esto se debe gracias a que contiene una
concentración de partes por millón mucho
más alta de carbonato de calcio (CaCO3), Dureza del agua
al igual que la dureza cálcica, esta es
mucho más alta que la dureza cálcica de - Agua dura: Esta agua es la que
una muestra de agua potable. contiene exceso jabón, contiene iones
calcio y magnesio y es inadecuada para
9. CUESTIONARIO. algunos usos domésticos e industriales.
La dureza del agua se expresa como mg/l
¿Por qué es importante el análisis de de carbonato de calcio (CaCO3).
los componentes anteriores en el agua
de consumo humano? - Agua blanda: Esta agua es la que
contiene poca caliza, forma abundante
Es clave el análisis de estos componentes espuma con el jabón, es decir agua
ya que esto nos permite conocer la dureza predominantemente libre de iones calcio
o calidad del agua que regularmente y magnesio.
consumimos, La excesiva dureza del agua
es un serio problema en muchas partes, Tipos de Dureza
dado que por esto no pueden disfrutar de
agua buena, sana y equilibrada. - Dureza permanente: Este tipo de agua
es debida a la presencia de sulfatos (SO4-
Cuando hablamos de la dureza del agua 2), nitratos (NO3-) y cloruros de calcio
nos estamos refiriendo al contenido en
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(CaCl2) y magnesio (MgCl2). Esas sales
no precipitan por ebullición.
- Dureza total: es la suma de la dureza
temporaria y la permanente.
Las aguas duras traen aparejada una serie
de inconvenientes, con incidencia
fundamentalmente económica: mayor
consumo de jabón, incrustaciones en
cañerías y tanques de agua, baja calidad
delas infusiones, aumento de costos en las
industrias debido a la necesidad de
efectuar tratamientos para ablandar el
agua, etc.
- Dureza temporaria o dureza de
carbonatos (CO3-2): Este tipo de agua
constituida por carbonato ácido de calcio
o magnesio. Estos bicarbonatos precipitan
cuando se calienta el agua
transformándose en carbonatos
insolubles.
¿Qué es el Índice de Languelier o de
Ryznar y paraqué sirve en la
industria de alimentos?
El análisis del Índice de Langelier permite
conocer la calidad del agua
proporcionando información sobre el
carácter incrustante o agresivo del agua y
está fundamentado en equilibrios del
anhídrido carbónico, bicarbonato-
carbonatos, el pH, la temperatura, la
concentración de calcio y la salinidad
total en el agua.
Este método es de gran importancia en lo
que es la industria de alimentos, dado que
gracias a este se puede determinar la
calidad del agua con que trabajan estas
industrias, como el de las bebidas,
obteniendo gracias a esta forma, llegar
mejores resultados al momento de
fabricar sus productos y que al momento
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de comercializarlos y ser consumidos no
tengan ningún tipo de inconveniente ni
riesgos en la salud de la sociedad.
10. CONCLUSIÓN
La determinación de la cantidad de
sustancia en una muestra que es realizada
por el método de la volumetría de
formación de complejos llamada
complexiometría, se puede deducir que al
titular una muestra donde no ponemos
diferenciar las especies iónicas que
existen en esta, se debe realizar el pH en
un punto específico y con una solución
regulada para así no tener interferencia de
los diferentes iones a los del estudio al
titular ETDA, es decir, ( etilen-diamino-
tetra-acético).
Podemos recalcar la determinación de la
dureza del agua, que es la suma de la
dureza de todos los iones metálicos que
están en la muestra. Finalmente se
estableció la aplicación industrial que el
EDTA que está es usada mucho como
conservador de alimentos donde
comúnmente se utiliza en salsas como la
mayonesa, en muestras biológicas, aceites
y aderezos. Cabe recalcar que en nuestras
biológicas es muy importante teniendo en
cuenta si la muestra será almacenada por
mucho tiempo, el EDTA previene la
catálisis de las reacciones de oxidación
que pueden ser generadas por el aire y
estos pueden degradar las proteínas y
muchos componentes más.
11. BIBLIOGRAFÍA
 Determinación de dureza en agua.
https://es.slideshare.net/shuaranca/
determinacin-de-dureza-en-agua
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 Volumetría con formación de

complejos. Determinación de la
dureza en el agua natural.
https://es.scribd.com/doc/22298006/
VOLUMETRIA-CON-
FORMACION-DE-COMPLEJOS-
DETERMINACION-DE-LA-
DUREZA-EN-EL-AGUA-
NATURAL

 Volumetría con formación de

complejos:
Determinación de la dureza en el
agua natural
https://es.scribd.com/doc/515247/VO
LUMETRIA-CON-FORMACION-
DE-COMPLEJOS