Pyrus communis

Pyrus communis, el peral europeo o peral común, es una

especie de árbol caducifolio de la familia de las rosáceas.
Peral

Índice
Descripción
Distribución y hábitat
Propagación
Usos
Taxonomía
Referencias
Bibliografía
Enlaces externos

Descripción
Crece de 2 hasta 20 m de altura y su fruto es la pera. Vive de
promedio 65 años, aunque puede llegar hasta los 400. De raíz
leñosa profunda, tronco erecto, de color gris con corteza
agrietada. Hojas ovadas de hasta 10 cm de largo, con el haz
verde oscuro brillante y pecíolos amarillos. Flores blancas o Estado de conservación
blanco rosadas con pétalos de hasta 1,5 cm en corimbos de 3 a
7. El fruto es un pomo comestible, de verde a marrón.

Preocupación menor (UICN 3.1)1

Distribución y hábitat Taxonomía
Prospera en climas templados y algo húmedos. Es una especie Reino: Plantae
criófila, con buena tolerancia del frío, aunque susceptible a las Subreino: Tracheobionta
heladas primaverales. El peral presenta requerimientos de frío División: Magnoliophyta
para una adecuada ruptura de la dormición e inicio de la nueva Clase: Magnoliopsida
estación de crecimiento. Estos requerimientos de frío son muy
Subclase: Rosidae
variables, según los cultivares: desde 620 a 1800 horas de
Orden: Rosales
frío.3
Familia: Rosaceae
El clima más adecuado se caracteriza por inviernos con Subfamilia: Amygdaloideae2
suficiente frío invernal, pocas heladas tardías y primaveras y
Tribu: Maleae
veranos soleados con temperaturas no muy elevadas. Florece a
Género: Pyrus
7° C y resiste temperaturas de –18 °C a –20 °C y hasta –40 °C
en pleno reposo invernal. Hay una gama de variedades
Especie: P. communis
L.
adaptadas a climas diferentes dentro de la zona templada y
también a climas fríos de valles de montaña tropical con una Pera común, cruda
temperatura promedio de 13 °C y precipitación media anual de
800 a 1000 mm.

P. communis proviene de Europa oriental y Asia Menor. En

excavaciones arqueológicas se han encontrado vestigios del
árbol domesticado que datan de 3000 años a.C. Los romanos
mejoraron y difundieron su cultivo.

Propagación
El peral se injerta principalmente sobre pie franco, es decir, Valor nutricional por cada 100 g
plantas obtenidas por siembra de semilla, y sobre membrillero. Energía 57 kcal 237 kJ
La injertación se efectúa principalmente a yema dormida en Carbohidratos 15.23 g
otoño, aunque también pueden emplearse todos los injertos de
• Azúcares 9.75 g
púa.4
• Fibra alimentaria 3.1 g
Algunos cultivares, como 'Old Home' y 'Bartlett' pueden Grasas 0.14 g
propagarse por estacas o estaquillas, mediante sistema de niebla Proteínas 0.36 g
o nebulización intermitente (del inglés, mist). Con todo, los
Agua 83.96 g
porcentajes de enraizamiento son bajos, y este sistema de
Retinol (vit. A) 1 μg (0%)
propagación es poco practicado.4
Tiamina (vit. B1) 0.012 mg (1%)
Riboflavina (vit. B2) 0.026 mg (2%)
Usos Niacina (vit. B3) 0.161 mg (1%)
Actualmente los principales productores son, en orden, China, Vitamina B6 0.029 mg (2%)
Italia, Estados Unidos, España, Argentina, Alemania, Corea,
Vitamina C 4.3 mg (7%)
Japón, Turquía, Chile y Suráfrica. La mayor productividad la
Vitamina E 0.12 mg (1%)
registra Austria con 44 toneladas por hectárea
aproximadamente.
Vitamina K 4.4 μg (4%)
Calcio 9 mg (1%)
Hierro 0.18 mg (1%)
Taxonomía
Magnesio 7 mg (2%)
Pyrus communis fue descrita por Carlos Linneo y publicado en
Fósforo 12 mg (2%)
Species Plantarum 1: 479; 2: 1200, en el año 1753.5 6
Potasio 116 mg (2%)
Sinonimia Sodio 1 mg (0%)
Zinc 0.10 mg (1%)
Pyrus achras Gaertn., Fruct. Sem. Pl. 2: 44, tab. 87
fig. 2 (1791), nom. illeg. % de la cantidad diaria recomendada para
Crataegus excelsa Salisb., Prodr. Stirp. Chap. adultos.
Allerton 357 (1796), nom. illeg.
Fuente: Pera común, cruda (http://ndb.nal.usda.gov/ndb/s
Pyrus pyraster f. achras Gaertn. ex Diapulis in
Repert. Spec. Nov. Regni Veg. 26: 36 (1933), nom. earch/list?qlookup=09252&format=Full) en la base de
illeg.' datos de nutrientes de USDA.
Pyrus pyraster var. achras Gaertn. ex Terpó in
Feddes Repert. 96(1/2): 80 (1985), nom. illeg.
Pyrenia pyrus Clairv., Man. Herbor. Suisse 161 (1811), nom. illeg.
Sorbus pyrus Crantz, Stirp. Austr. Fasc. 2: 56 (1763), nom. illeg.
Pyrus sylvester Bubani, Fl. Pyren. 2: 581 (1899), nom. illeg.
Pyrus sylvestris Moench, Methodus 679 (1794), nom. illeg.
 Pyrus achras subsp. pyraster (L.) Wallr. ex Rothm., Exkursionsfl.
Kritischer ??? (1963), comb. inval.?
Pyrus achras var. pyraster (L.) Soó, Magyar Fl. 2: 102 (1966), comb.
inval.
Pyrus amphigenea Domin ex Dostálek in Folia Geobot. Phytotax. 24:
105-107 (1989), pro hybrid.
Pyrus balansae Decne., Jard. Fruit. tab. 6 (1858)
Pyrus caucasica Fed. in Grossh., Fl. Kavk. ed. 2 5: 422 (1952)
Pyrus cultrensis Godr. in Rev. Sci. Nat. Montpellier 2: 446 (1874),
nom. nud.?
Pyrus domestica (Borkh.) Borkh. in Arch. Bot. (Leipzig) 1(3): 90
(1798), nom. illeg.
Pyrus pyraster var. tomentosa (W.D.J.Koch) Dostálek in Preslia
63(2): 117 (1991)
Pyrus pyraster (L.) Baumg., Fl. Lips. 263 (1790)
Pyrus sativa (DC.) Duhamel ex Holandre, Fl. Moselle 605 (1829)7

Referencias Huerto frutal de perales 'Conference',

con manejo del suelo entre filas con
1. «Pyrus communis (Pear, Wild Pear)» (http://www.iucnredlist.org/detai tapiz vegetal.
ls/173010/0). www.iucnredlist.org. Consultado el 1 de agosto de
2018.
2. D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M.
Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (http://biology.u
maine.edu/Amelanchier/Rosaceae_2007.pdf) (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1–2): 5-43.
doi:10.1007/s00606-007-0539-9 (http://dx.doi.org/10.1007%2Fs00606-007-0539-9). Nótese que esta publicación es anterior al
Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo
se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae (http://www.iapt-taxon.org/nomen/main.php?p
age=art19#Ex.5).
3. Sozzi, Gabriel O. (octubre de 2008). Árboles frutales. Ecofisiología, cultivo y aprovechamiento. 1ª reimpresión.
Buenos Aires: Facultad de Agronomía. p. 53. ISBN 950-29-0974-7.
4. Hartmann, H.T.; Kester, D.E.; Davies, F.T; Geneve, R.L. Plant Propagation: Principles and Practices. Nueva
Jersey. EE. UU.: Prentice Hall. pp. 653-654. ISBN 0-13-206103-1.
5. Pyrus communis en Trópicos (http://www.tropicos.org/Name/27800339)
6. Pyrus communis en PlantList (http://www.theplantlist.org/tpl/record/tro-27800339)/
7. «Pyrus communis» (http://www.floraiberica.es/v.2.0/PHP/cientificos2.php?gen=Pyrus&espe=communis&infra=&a
utabre=L.&familia=Rosaceae). Real Jardín Botánico: Flora Ibérica. Consultado el 29 de febrero de 2012.

Bibliografía
1. AFPD. 2008. African Flowering Plants Database - Base de Donnees des Plantes a Fleurs D'Afrique.
2. CONABIO. 2009. Catálogo taxonómico de especies de México. 1. In Ca. nat. México. CONABIO, Mexico City.
3. Flora of China Editorial Committee. 2003. Fl. China 9: 1–496. Science Press & Missouri Botanical Garden Press,
Beijing & St. Louis.
4. Linares, J. L. 2003 [2005]. Listado comentado de los árboles nativos y cultivados en la república de El Salvador.
Ceiba 44(2): 105–268.

Enlaces externos
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