POTENSI PRODUKSI TANAMAN PORANG (Amorphophallus muelleri

Blume) DI KELOMPOK TANI MPSDH WONO LESTARI

DESA PADAS KECAMATAN DAGANGAN KABUPATEN MADIUN.

Kusnul Rofik 1), Rahmanta Setiahadi2), Indah Rekyani Puspitawati3), Martin Lukito4)
1)
Alumni Mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Merdeka Madiun
2)3)4)
Dosen Fakultas Pertanian Universitas Merdeka Madiun

Abstract
Porang plant (Amorphophallus muelleri Blume) known as iles-iles plant is a shrub that has
a height of 100-150 cm, erect stems, soft, smooth stems are green or black mottled white.
This study aims to determine the factors that affect crop production potential porang,
research carried out in the village Padas District of Madiun. The research method used is
descriptive and qualitative research that lead to the disclosure of a problem or situation
as it is and reveal the facts on the ground, including seeds, maintenance, fertilizing and
harvesting. With the number of respondents as many as 25 people at random from the
Farmers Group MPSDH Wono Lestari in Village Padas District of Madiun This Research aims
to determine cultivation porang in Farmers MPSDH Wono Lestari Village Padas District
of Madiun in increasing crop production potential porang Results research shows the
potential for production in Farmers MPSDH Wono Lestari very good for cultivation porang.
Porang crop production potential is influenced by factors: Good seed, Maintenance with
weeding, fertilization with manure and harvest excavated using a hoe. Results of treatment
A.1 to A.8 and B.1 to B.8 show A.1 t​​ reatment are: tuber frog (bubil), manual weeding with a
hoe tool use and sickle and fertilization is done without the use of chemicals and fertilizers
with goat manure and compost that harvest done porang farmers dug with picks, superior
to treatment until A.8 A.2 and B.1 to B.8 when seen from the number of tuber yield porang.

Keywords:

Potential Production, MPSDH umbi-umbian termasuk keluarga araceae dan

Farmers. Group,
PENDAHULUAN
Tanaman porang (Amorphophallus
muelleri Blume) adalah salah satu tanaman
yang sudah lama dikenal oleh masyarakat sejak
jaman pendudukan Jepang. Namun demikian
sampai saat ini budidaya porang belum
banyak dilakukan oleh masyarakat Indonesia.
Tanaman porang merupakan jenis tanaman
kelas monokotiledoneae. Hasil tanaman ini
berupa umbi yang mengandung glukomanan
yang berbentuk tepung. Glukomanan tersebut
apabila diproduksi secara besar-besaran
dapat meningkatkan ekspor non migas,
devisa negara, kesejahteraan masyarakat dan
menciptakan lapangan kerja (Anonim, 2011).
Menurut asalnya porang berasal dari
daerah tropis Afrika Barat kemudian menyebar
ke arah timur melalui Kepulauan Andaman

AGRI-TEK: Jurnal Ilmu Pertanian, Kehutanan dan Agroteknologi

Volume 17 Nomor 2 September 2017; ISSN : 1411-5336
Kusnul Rofik, Rahmanta Setiahadi, Indah Rekyani P. & Martin Lukito
India, Myanmar, Thailand, Cina, Jepang dan
Indonesia (Sumatera, Jawa, Madura, Bali
dan NTB). Porang mempunyai nama daerah
yang berbeda-beda seperti ponang (Jawa),
kruwu, lorkong, labing, subeg leres, subeg bali
(Madura), acung, cocoan oray (Sunda), badur
(Nusa Tenggara Barat) (Dwiyono, 2009).
Tanaman  porang merupakan tanaman
yang hidup di hutan tropis. Tanaman yang
bisa juga ditanam di dataran rendah tersebut
mudah hidup diantara tegakan pohon hutan
seperti misalnya : Jati dan Pohon Sono.
Tanaman tersebut kini mempunyai prospek
yang menjanjikan karena memiliki nilai
ekonomi yang bisa dibudidayakan. Selain
itu, porang banyak sekali terutama untuk
industri dan  kesehatan, hal ini terutama
karena kandungan zat Glukomanan yang ada
didalamnya (Lase, 2007).
Keunggulan porang adalah untuk industri
antara lain untuk mengkilapkan kain, perekat
kertas, cat kain katun, woll dan bahan imitasi
yang memiliki sifat lebih baik dari amilum
dengan harga lebih murah, tepungnya dapat
dipergunakan sebagai penganti agar-agar,
sebagai bahan pembuat negative flem,
isolator dan seluloid karena yang sifatnya
yang mirip selulosa. Sedangkan larutannya
bila dicampur dengan gliserin atau natrium
hidroksida bisa dibuat bahan kedap air, juga
dapat dipergunakan untuk menjernihkan air
dan memurnikan bagian – bagian keloid yang
terapung dalam industri bir, gula, minyak dan
serat. Bahan makanan dari porang banyak
disukai oleh masyarakat Jepang untuk
makanan khas Jepang berupa mie shirataki
atau tahu konyaku (Vuksan, Sievenpiper,
Owen, Swilley, Spadafora, Jenkins, Vidgen,
Brighenti, Josse, Leiter, Xu dan Novokmet,
2000).
Sumberdaya lahan merupakan salah satu
faktor yang sangat menentukan keberhasilan
suatu sistem usaha pertanian karena hampir
semua usaha pertanian berbasis pada
54 AGRI-TEK, Volume 17 Nomor 2 September 2017
sumberdaya lahan. Lahan adalah suatu
wilayah daratan dengan ciri mencakup semua
watak yang melekat pada atmosfer, tanah,
geologi, timbulan, hidrologi dan populasi
tumbuhan dan hewan, baik yang bersifat
mantap maupun yang bersifat mendaur serta
kegiatan manusia diatasnya. penggunaan
pupuk kimia yang terlalu sering dapat
mengakibatkan ikatan unsur hara di dalam
tanah menjadi rusak. Hal tersebut adalah
salah satu faktor penyebab lahan marginal.
Lahan marginal dapat diartikan sebagai lahan
yang memiliki mutu rendah karena memiliki
beberapa faktor pembatas jika digunakan
untuk suatu keperluan tertentu. Sebenarnya
faktor pembatas tersebut dapat diatasi
dengan masukan atau biaya yang harus
dibelanjakan. Tanpa masukan yang berarti
budidaya pertanian di lahan marginal tidak
akan memberikan keuntungan (Masrtianto,
2012).
Menurut Masrtianto, 2012 hutan sebagai
suatu ekosistem tidak hanya menyimpan
sumberdaya alam yang berupa kayu saja
tetapi masih banyak potensi non kayu yang
dapat diambil manfaatnya oleh masyarakat
melalui budidaya tanaman pertanian pada
lahan hutan. Kegiatan budidaya tersebut
diperkirakan akan dapat membawa ke­
untungan baik dari segi ekonomis maupun
dari segi ekologis, dimana kesuburan tanah
akan tetap dapat dipertahankan tanpa
mengubah fungsi pokoknya. Salah satu jenis
tanaman sela yang cukup potensial adalah
porang.
Keunggulan umbi porang dari sisi
budidaya antara lain :
Tidak memerlukan teknologi dan modal
yang besar, dengan sekali menanam tidak
perlu menanam lagi, dapat hidup dibawah
tegakan atau lahan naungan, pemeliharaan
kurang intensif dan prospek pasar yang cukup
cerah (Hidayat, 2013).
 Potensi Produksi Tanaman Porang (Amorphophallus Muelleri Blume)
Budidaya porang ini cukup berpotensi
bagi masyarakat di Desa Padas Kecamatan
Dagangan Kabupaten Madiun sebagai tam­
bahan penghasilan bagi masyarakat desa
setempat dengan memanfaatkan lahan hutan
jati sebagai lahan berbudidaya tanaman
porang, tetapi pengetahuan tentang budidaya
tanaman porang kurang diketahui masyarakat
petani porang didaerah tersebut.
pertumbuhan tanaman porang, pada
saat memasuki awal musim kemarau dimana
air tidak mencukupi lagi bagi pertumbuhan
tegakan pohon jati, maka pohon jati tersebut
segera memasuki masa dormansi (yang
ditandai dengan menggugurkan seluruh
daunya) dan pohonnya meranggas tinggal
ranting yang mengering (Hidayat, 2013).
Keuntungan tanaman porang dibudidaya
antara lain tidak memerlukan teknologi dan
modal besar sebab sekali menanam tidak
perlu menanam bibit kembali. Beberapa kajian
budidaya tanaman porang sudah dilakukan
namun sebatas identifikasi dan karakterisasi
tanaman porang, siklus hidup, perbaikan
pertumbuhan dan pruduksi umbi. Umbi dan
bulbil sejatinya sebagai bibit yang tidak bisa
langsung ditanam karena umbi dan bulbil
dalam keadaan dormansi. Saat menjelang
musim hujan petani mulai menanam bibit
(Hidayat, 2013).
Umbi porang merupakan umbi tunggal
atau setiap satu batang tanaman porang
hanya menghasilkan satu buah umbi. Pada
umbi tidak terdapat titik tumbuh tunas selain
pada bekas tumbuhnya batang, daging umbi
berwarna kuning cerah dan seratnya halus.
Getah porang berwarna agak keruh dan
menimbulkan rasa gatal apabila mengenai
kulit. Apabila umbi dirajang dalam bentuk chip
dan dijemur dibawah sinar matahari maka
daging buah umbinya setelah kering akan
memperlihatkan warna coklat kemerahan
(Hidayat, 2013).
Volume 17 Nomor 2 September 2017, AGRI-TEK
Menurut Hidayat (2013), manfaat ta­
naman porang pada umumnya dibedakan
menjadi dua bagian, yaitu: manfaat di tingkat
on-farm (di lapangan : di lahan budidaya)
dan manfaat tingkat off-farm (pasca panen,
pengolahan sampai dengan pemasarannya).
Manfaat on-farm, yaitu budidaya tanaman
porang yang hanya dapat di lakukan dibawah
naungan tegakan pepohonan tahunan (jati,
sengon, sono, dll) dimana tanaman porang
sebagai tanaman sela memberikan nilai
tambah dari segi efisiensi lahan dengan
penghasilan diluar hasil kayu (cash crops),
juga dari segi konservasi lahan dengan pola
pengolahan lahan secara agroforestri, maka
pada lahan (hutan, tegal, bukit) tersebut yang
di tanami porang dapat terhindarkan dari
bahaya erosi yang berlebihan, dengan pola
tanam porang secara agroforestri tersebut,
dimana juga dilakukan pemupukan terhadap
tanaman porang dapat juga dimanfaatkan
sebagai upaya mempertahankat tingkat
kesuburan lahan dalam jangka panjang.
Manfaat dari segi off-farm penanganan
setelah panen umbi porang tidak dapat
langsung dikonsumsi sebagaimana jenis
spicies Amorphophallusus muelleri blume
karena mengeluarkan getah yang sangat
gatal. Oleh karena itu agar dapat di konsumsi,
maka umbi porang diperlukan proses ter­
lebih dahulu, diantaranya pengeringan
dan pemisahan tepung yang beracun
dengan tepung yang tidak beracun sebagai
tepung “mannan” selanjutnya tepung yang
kandungan glukomanya tinggi tersebut baru
dapat digunakan dalam berbagai macam
industri baik industri, baik industri makanan,
maupun kesehatan dan industri lain , secara
Rincian kegunaan tepung porang yang
glukomannya tinggi sebagai berikut :
1) Mempunyai daya merekat yang kuat,
maka dapat dimanfaatkan :
(a) bidang industri kertas digunakan
55
Kusnul Rofik, Rahmanta Setiahadi, Indah Rekyani P. & Martin Lukito
untuk bahan perekat kertas (lem) yang
berkualitas tinggi, (b) lem yang bahan
bakunya dari tepung porang (glukomanan
tinggi) lebih menguntungkan dari
pada perekat biasa karena tidak ke­
hilangan daya rekatnya pada kasus ter­
jadinya pembekuan (c) dalam bidang
mikrobiologi, tepung porang dapat
menggantikan fungsi agar-agar atau
gelatin: (d) dibodang farmasi sebagai
pengisi tablet (penghancur tabletdan
berfungsi sebagai pengikat) : (e) dibidang
industri bermanfaat untuk membuat jas
hujan, industri cat dan industri tekstil: (f )
diindustri pertambangan ,tepung porang
dapat digunakan sebagai pengikat
meneral yang tersuspensi secara koloidal
pada hasil awal penambangan : (g)
sebagai penjernih air minum yang berasal
dari sungai dengan cara mengendapkan
lumpur yang tersuspensi didalam air.
2) Mempunyai kegunaan berupa tingkat
kekedapan yang tinggi manakala tepung
porang dalam bentuk pasta kering,
karena mempunyai sifat resistensi tinggi
terhadap air bila mana tepung porang
dalam bentuk adonan di keringkan maka
akan membentuk suatu lapisan yang
impermeable. Oleh karena itu tepung
porang sangat potensial dalam men­
dukung industri pesawat.
3) Berdasarkan pada struktur kimianya, di
mana tepung porang dengan kandungan
glukomannan yang tinggi dan sangat
mirip selulosa, sehingga tepung porang
dapat di pakai sebagai bahan pembuatan
seluloid, bahan peledak, isolasi listrik, film,
edible film, bahan toilet dan kosmetika.
4) Terhadap industri pangan sehubungan
dengan tepung porang sebagai sumber
“dietery fibre” telah banyak dimanfaatkan
untuk bahan baku pangan “sehat” seperti:
jely, mie, tahu, dll. Bahkan masyarakat
jepang secara khusus telah menggunakan
56 AGRI-TEK, Volume 17 Nomor 2 September 2017
tepung porang tersebut sebagai bahan
makanan kegemaran yang sangat baik
untuk penderita diabetes, yaitu konyaku
(bahan makanana dalam bentuk tahu)
dan shirataki (makanan berbentuk mie),
bahan makanan coctail dan cendol, serta
baik untuk makanan bayi.
5) Keungguln umbi porang dari nilai gizi
dan kesehatan adalah sebagai berikut :
membuat kadar kolestrol normal, men­
cegah deabetes, mencegah tekanan darah
tinggi, membantu orang yang kelebihan
berat badan, kadar lemak rendah, rendah
kalori, kadar serat tinggi, kaya meneral,
sedangkan keunggulan umbi porang dari
nilai gizi dan kesehatan.
Potensi produksi adalah sesuatu wilayah
(tempat) yang memiliki potensi budidaya
tanaman porang yang dapat dibudidayakan
secara luas, didaerah tersebut untuk meng­
hasilkan umbi porang. Potensi produksi
tanaman porang yang ada di Kelompok Tani
Wono Lestari memiliki potensi yang cukup
baik dalam menghasilkan umbi porang
hal ini diharapkan mampu meningkatkan
pendapatan bagi petani porang. Kelompok
Tani Wono Lestari dalam membudidayakan
tanaman porang dengan skala besar pada
kegiatan budidaya sehingga diharapkan
mampu memberikan manfaat atau pen­
dapatan bagi masyarakat Desa Padas
Kecamatan Dagangan Kabupaten Madiun.
Tujuan Penelitian
Berdasarkan permasalahan diatas maka
tujuan peneliti ini untuk mengetahui budi­
daya porang dengan permasalahan yang
ada Di Kelompok Tani MPSDH Wono Lestari
Desa Padas Kecamatan Dagangan Kabupaten
Madiun berdasarkan pendataan penulis, agar
diketahui cara memecahkan permasalahan
yang tepat dalam budidaya sebagai usaha
meningkatkan potensi produksi tanaman
porang.
 Potensi Produksi Tanaman Porang (Amorphophallus Muelleri Blume)
METODA PENELITIAN
Lokasi Penelitian
Lokasi penelitian dilakukan di Desa
Padas Kecamatan Dagangan Kabupaten
Madiun dengan pertimbangan berdasarkan
hasil dan tempat lokasi porang yang dimiliki
Kelompok Tani yaitu di Kecamatan Dagangan
dan Desa Padas merupakan kelompok MPSDH
Wono Lestari yang berkerja sama dengan PT.
Perhutani (persero) KPH Madiun.
Tehnik Pengumpulan Data
1) Wawancara
Wawancara adalah tanya jawab antara
peneliti dengan petani untuk memperoleh
data-data yang diperlukan berdasarkan
jawaban langsung dari petani dengan
kuisioner sebagai sarana penunjang.
2) Pencatatan
Pencatatan adalah cara memperoleh
data dengan mencatat data dari berbagai
instansi atau dinas atau lembaga dari
tingkat kabupaten ataupun propinsi
sampai tingkat desa yang didasarkan atas
laporan serta catatan hasil wawancara
merupakan data sekunder.
3) Observasi
Observasi adalah cara pengumpulan
data tanpa mengajukan pertanyaan –
pertanyaan tetapi dengan jalan meng­
amati obyek (survey) yang diteliti.
Observasi disini bertujuan mencocokan
data yang diperoleh dari hasil wawancara
petani dengan keadaan sebenarnya dan
dipergunakan untuk melengkapi data
yang ada.
Sumber Data
Peneliti memperoleh data langsung dari
petani porang berdasarkan kuisioner yang
digunakan sebagai sarana penunjang dengan
jumlah responden 25 orang, selain itu peneliti
Volume 17 Nomor 2 September 2017, AGRI-TEK
mengambil data dari arsip Kelompok Tani
Tanaman Porang Wono Lestari :
1) Data primer yaitu data yang diperoleh
langsung dari responden atau petani. Alat
bantu yang digunakan adalah kuisioner
atau pertanyaan – pertanyaan yang
diajukan pada petani dan hasil surey/
observasi
2) Data sekunder yaitu data terdokumentasi
yang relevan yang dapat diperoleh dari
berbagai sumber yang dipercaya dan
dapat dipertangggung jawabkan mulai
dari tingkat kabupaten sampai desa.
Metode Analisis
a) Deskriftif
Penelitian deskriptif adalah metode
yang menggambarkan dan menjabarkan
temuan dilapangan. Metode deskriftif
hanyalah memaparkan situasi atau
peristiwa. Penelitian dengan metode ini
tidak mencari atau menjelaskan hubungan
dan tidak menguji hipotesis atau membuat
prediksi. Penelitian deskriptif ditujukan
untuk mengumpulkan informasi secara
aktual dan terperinci, mengidentifikasikan
masalah, membuat perbandingan atau
evaluasi, dan menentukan apa yang
dilakukan orang lain dalam menghadapi
masalah yang sama dan belajar dari
pengalaman mereka untuk menetapkan
rencana dan keputusan pada waktu yang
akan datang.
b) Kualitatif
Metode penelitian kualitatif adalah
metode untuk menyelidiki obyek yang
tidak dapat diukur dengan angka-angka
ataupun ukuran lain yang bersifat eksak.
Penelitian kualitatif juga bisa diartikan
sebagai riset yang bersifat deskriptif
dan cenderung menggunakan analisis
dengan pendekatan induktif. Penelitian
kualitatif jauh lebih subyektif daripada
57
Kusnul Rofik, Rahmanta Setiahadi, Indah Rekyani P. & Martin Lukito
penelitian atau survey kuantitatif
dan menggunakan metode sangat
berbeda dari mengumpulkan informasi,
terutama individu, dalam menggunakan
wawancara secara mendalam dan grup
fokus. Teknik pengumpulan data kualitatif
diantaranya adalah interview (wawancara),
quesionere (pertanyaan-pertanyaan/
kuesioner), schedules (daftar pertanyaan),
dan observasi (pengamatan, participant
observer technique), penyelidikan sejarah
hidup (life historical investigation) dan
analisis konten (content analysis).
Indikator Penelitian
1) Bibit
Mengetahui jenis bibit tanaman porang
yang digunakan petani tanaman porang
di Kelompok Tani MPSDH Wono Lestari
di Desa Padas Kecamatan Dagangan
Kabupaten Madiun.
2) Pemeliharaan
Mengetahui perawatan (penyiangan)
yang dilakukan petani porang terhadap
tanaman porang dengan cara manual
atau menggunakan herbisida
3) Pemupukan
Mengetahui jenis pupuk yang di gunakan
petani porang di Kelompok Tani MPSDH
Wono Lestari (organik/anorganik).
4) Panen
Cara pemanenan yang di gunakan dalam
melakukan pemanenan tanaman porang
di Kelompok Tani MPSDH Wono Lestari.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Gambaran Lokasi Penelitian
Desa Padas secara administratif terletak
di Kecamatan Dagangan, Kabupaten
Madiun, Jawa Timur. Batas wilayah sebelah
utara desa Ngranget, sebelah selatan
Desa Segulung, sebelah timur berbatasan
58 AGRI-TEK, Volume 17 Nomor 2 September 2017
dengan pegunungan wilis dan sebelah barat
berbatasan dengan desa Joho dan Dagangan.
1) Jarak Desa : Dengan rumah ketua
Kelompok porang : ± 10 KM
Lama tempuh: ± 60 Menit
2) Bentuk permukaan tanah : Dataran Tinggi
3) Produktifitas tanah : Baik
4) Jumlah RT : 34
Jumlah Penduduk Menurut Pendataan
yang dilakukan: 5021 jiwa Komposisi Pen­
duduk Desa Padas berdasarkan jenis kelamin
adalah: orang berjenis kelamin laki-laki dengan
presentase 49,6% dan 2526 orang berjenis
kelamin perempuan dengan presentase
50,4%, dengan jumlah total keseluruhan
5021 orang dengan presentase 100% (Data
Morfologi Desa Padas, 2010).Jumlah Kepala
Keluarga (KK): ± 1255
Desa Padas memiliki luas wilayah sebesar
785,31 ha. Wilayah ini berada di antara 60-900
m diatas permukaan laut. Curah hujan desa
padas rata-rata 2188 mm/th, rata-rata hari
hujan 112hh/th, strata (jenis iklim) menurut
Oldeman termasuk strata B (Anonomus, 2012).
Usaha tani di desa ini merupakan mata
pencarihan utama bagi sebagian besar
penduduk. Data yang tercatat di profil desa
padas tahun 2012 yaitu sebanyak 1200 orang
yang berprofesi sebagai petani dan jumlah
penduduk sebanyak 4540 orang. Wilayah desa
padas beriklim tropis sangat bagus untuk
dijadikan lahan pertanian terutama tanaman
perkebunan. Luas lahan tanaman porang di
wilayah tersebut seluas 114,3 ha (p). Setiap
tahunya panen dan menjadikan wilyah ini
potensial .
 Potensi Produksi Tanaman Porang (Amorphophallus Muelleri Blume)

Indikator Perlakuan
Tabel. 1 Indikator Perlakuan
Kategori
No. Keterangan
perlakuan
umbi katak, penyiangan manual tanpa herbisida, pupuk kompos, panen digali
1. A.1
dengan cangkul
umbi katak, penyiangan manual tanpa herbisida, pupuk kompos, panen
2. A.2
langsung dicabut
umbi katak, penyiangan manual tanpa herbisida, pupuk kimia (NPK), panen
3. A.3
digali dengan cangkul
umbi katak, penyiangan manual tanpa herbisida, pupuk kimia (NPK), panen
4. A.4
langsung dicabut
umbi katak, penyiangan manual tanpa herbisida, di pupuk dengan kompos,
5. A.5
panen digali dengan cangkul
umbi katak, penyiangan manual tanpa herbisida, pupuk kimia (NPK), panen
6. A.6
langsung dicabut
umbi katak, penyiangan dengan herbisida, pupuk kimia (NPK), panen digali
7. A.7
dengan cangkul
umbi katak, penyiangan dengan herbisida, pupuk kimia (NPK), panen digali
8. A.8
dengan cangkul
bibit umbi, penyiangan manual tanpa herbisida, pupuk dengan kompos, panen
9. B.1
digali dengan cangkul
bibit umbi, penyiangan dengan herbisida, pupuk kimia (NPK), panen digali
10. B.2
dengan cangkul
bibit umbi, penyiangan manual tanpa herbisida, pupuk dengan kompos, panen
11. B.3
digali dengan cangkul
bibit umbi, penyiangan manual herbisida, pupuk kimia (NPK), panen langsung
12. B.4
dicabut
bibit umbi, penyiangan dengan herbisida, pupuk dengan pupuk kompos,
13. B.5
panen digali dengan cangkul
bibit umbi, penyiangan dengan herbisida, pupuk dengan kompos, panen digali
14. B.6
dengan cangkul
bibit umbi, penyiangan dengan herbisida, pupuk kimia (NPK), panen digali
15. B.7
dengan cangkul
bibit umbi, penyiangan dengan herbisida, pupuk kimia (NPK), panen langsung
16. B.8
dicabut

Volume 17 Nomor 2 September 2017, AGRI-TEK 59

Kusnul Rofik, Rahmanta Setiahadi, Indah Rekyani P. & Martin Lukito
HASIL
4.2. Perlakuan A.1
Tabel. 2 Kategori Perlakuan A.1
Kategori Respon­ Jumlah hasil Rata-rata
perlakuan den (ton/ha) (ton/ha)
A.1 6 15 3,5
Dari Tabel 2 di ketahui bahwa yang
melakukan perlakuan A.1 sebanyak 6
responden, dengan jumlah produksi rata-rata
mencapai 3,5 ton/ha. Hasil tersebut
Menunjukan lebih unggul dibanding
perlakuan A.2-A.8 dan B.1-B.8 dipengaruh
oleh faktor:
1. Umbi katak (bubil)
2. Penyiangan manual tanpa herbisida
3. Pupuk dengan kompos
4. Panen digali dengan cangkul
Perlakuan A.1 yaitu petani porang yang
menggunakan umbi katak (bubil), yaitu : umbi
katak (bubil) yang berasal dari batang yang
memecah menjadi tiga batang sekunder dan
akan memecah lagi sekaligus menjadi tangkai
daun dan Pada setiap pertemuan batang akan
tumbuh katak (bubil) berwarna coklat kehitam-
hitaman. dan perawatan (penyiangan) yang
dilakukan petani tanaman porang dengan
cara manual yaitu menggunakan cangkul dan
sabit untuk membersihkan gulma yang ada
disekitar tanaman porang, pemupukan yang
diberikan yaitu, pupuk kompos (organik), dan
panen yang di lakukan petani porang dengan
cara digali disekitar umbi porang lalu diambil
umbinya.
Perlakuan A.3
Tabel. 3 Kategori Perlakuan A.3
Jumlah
Kategori Respon­ Rata-rata
hasil (ton/
perlakuan den (ton/ha)
ha)
A.3 4 9 2,25
60 AGRI-TEK, Volume 17 Nomor 2 September 2017
Dari Tabel 3 di ketahui bahwa yang
me­ l akukan perlakuan A.3 sebanyak 4
responden,dengan jumlah produksi rata-
rata mencapai 2,25 ton/ha. Hasil tersebut
dipengaruh oleh faktor:
1. Umbi katak (bubil)
2. Penyiangan manual tanpa herbisida
3. Pemupukan kimia an-organik (NPK)
4. Panen digali dengan cangkul
Perlakuan A.3 yaitu petani porang yang
menggunakan umbi katak (bubil), yaitu :
umbi katak (bubil) yang berasal dari batang
yang memecah menjadi tiga batang sekunder
dan akan memecah lagi sekaligus menjadi
tangkai daun dan pada setiap pertemuan
batang akan tumbuh katak (bubil) berwarna
coklat kehitam-hitaman. dan perawatan yang
dilakukan petani tanmanan porang dengan
cara manual yaitu menggunakan cangkul dan
sabit untuk membersihkan gulma yang ada
di sekitar tanaman porang dan pemupukan
yang di berikan yaitu pupuk kimia (NPK
ponska) dan cara panen yang dilakukan
petani porang dengan cara digali terlebih
dahulu mengunakan cangkul setelah di ambil
umbinya.
Perlakuan A.5
Tabel. 4 Kategori Perlakuan A.5
Jumlah
Kategori Respon­ Rata-rata
hasil (ton/
perlakuan den (ton/ha)
ha)
A.5 2 4,5 2,25
Dari Tabel 4 di ketahui bahwa yang
melakukan perlakuan A.5 sebanyak 2
responden, dengan jumlah produksi rata-
rata mencapai 4,5 ton/ha. Hasil tersebut di
pengaruh oleh faktor:
1. Umbi katak (bubil)
2. Penyiangan dengan herbisida
3. Pemupukan dengan kompos
4. Panen digali dengan cangkul
 Potensi Produksi Tanaman Porang (Amorphophallus Muelleri Blume)

Perlakuan A.5 yaitu petani porang yang di semprot (herbisida) dan pemupukan yang
menggunakan umbi katak (bubil) yaitu : umbi diberikan yaitu pupuk kimia (NPK ponska)
katak (bubil) yang berasal dari batang yang dan cara panen yang dilakukan petani porang
memecah menjadi tiga batang sekunder dan dengan cara digali disekitar umbi porang lalu
akan memecah lagi sekaligus menjadi tangkai diambil umbinya.
daun dan Pada setiap pertemuan batang akan Perlakuan B.1
tumbuh katak (bubil) berwarna coklat kehitam-
Tabel . 6 Kategori Perlakuan B.1
hitaman dan perawatan (penyiangan) yang
di lakukan petani tanamanan porang dengan Jumlah
Kategori Respon­ Rata-rata
cara (herbisida) yaitu membersihkan gulma hasil (ton/
perlakuan den (ton/ha)
yang ada disekitar tanaman porang dengan ha)
disemprot (herbisida) pemupukan yang B.1 4 9 2,25
diberikan yaitu pupuk kompos (organik) dan
panen yang dilakukan petani porang dengan Dari Tabel. 6 di ketahui bahwa yang
cara digali disekitar umbi porang lalu di ambil melakukan perlakuan B.1 sebanyak 4
umbinya. responden, dengan jumlah produksi rata-
rata mencapai 2,25 ton/ha. Hasil tersebut di
Perlakuan A.7
pengaruh oleh faktor:
Tabel. 5 Kategori Perlakuan A.7
1. Bibit umbi
Jumlah 2. Penyiangan manual tanpa herbisida
Kategori Respon­ Rata-rata
hasil (ton/
perlakuan den (ton/ha) 3. Pupuk dengan kompos
ha)
4. Panen digali dengan cangkul
A.7 3 6 2
Perlakuan B.1 yaitu petani porang yang
Dari Tabel 5 di ketahui bahwa yang menggunakan bibit umbi, bibit umbi yaitu
melakukan perlakuan A.7 sebanyak 3 tanaman porang yang di peroleh dari hasil
responden, dengan jumlah produksi rata-rata sisa panen dan pengurangan tanaman
mencapai 2 ton/ha. Hasil tersebut di pengaruh porang yang terlalu rapat sehingga bisa
oleh faktor: sebagai bibit, dan perawatan yang di lakukan
1. Umbi katak (bubil) petani tanaman porang dengan cara manual
2. Penyiangan dengan herbisida yaitu, menggunakan cangkul dan sabit untuk
membersihkan gulma yang ada di sekitar
3. Pemupukan dengan kimia (NPK)
tanaman porang, dan pemupukan yang di
4. Panen digali dengan cangkul berikan yaitu, pupuk kompos (organik) dan
Perlakuan A.7 yaitu petani porang yang panen yang di lakukan petani porang dengan
menggunakan umbi katak (bubil), yaitu : umbi cara di gali di sekitar umbi porang lalu di ambil
katak (bubil) yang berasal dari batang yang umbinya.
memecah menjadi tiga batang sekunder dan
Perlakuan B.3
akan memecah lagi sekaligus menjadi tangkai
daun dan Pada setiap pertemuan batang akan Tabel 7 Kategori Perlakuan B.3
tumbuh katak (bubil) berwarna coklat kehitam- Jumlah
Kategori Respon­ Rata-rata
hitaman. dan perawatan (penyiangan) yang hasil (ton/
dilakukan petani tanamanan porang dengan perlakuan den (ton/ha)
ha)
cara (herbisida) yaitu : membersihkan gulma
B.3 3 6 2
yang ada disekitar tanaman porang dengan

Volume 17 Nomor 2 September 2017, AGRI-TEK 61

Kusnul Rofik, Rahmanta Setiahadi, Indah Rekyani P. & Martin Lukito
Dari Tabel 7 di ketahui bahwa yang
melakukan perlakuan B.3 sebanyak 3
responden, dengan jumlah produksi rata-rata
mencapai 2 ton/ha. Hasil tersebut di pengaruh
oleh faktor:
1. Bibit umbi
2. Penyiangan manual tanpa herbisida
3. Pupuk kimia (NPK)
4. Panen di gali dengan cangkul
Perlakuan B.3 yaitu petani porang yang
menggunakan bibit umbi, bibit umbi yaitu :
bibit yang berasal dari tanaman porang yang
di peroleh dari hasil sisa panen pengurangan
tanaman porang yang terlalu rapat sehingga
bisa sebagai bibit, dan perawatan yang di
lakukan petani tanaman porang dengan cara
manual yaitu, menggunakan cangkul dan
sabit untuk membersihkan gulma yang ada
di sekitar tanaman porang, dan pemupukan
yang di berikan yaitu, pupuk kimia (NPK
ponska) dan panen yang di lakukan petani
porang dengan cara di gali di sekitar umbi
porang lalu di ambil umbinya
Perlakuan B.5
Tabel . 8 Kategori Perlakuan B.5
Jumlah
Kategori Respon­ Rata-rata
hasil (ton/
perlakuan den (ton/ha)
ha)
B.5 1 1 1 Perlakuan B.7 yaitu petani porang yang
Dari Tabel 8 di ketahui bahwa yang
melakukan perlakuan B.5 sebanyak 1
responden, dengan jumlah produksi rata-rata
mencapai 1 ton/ha. Hasil tersebut di pengaruh
oleh faktor:
1. Bibit umbi
2. Penyiangan dengan herbisida
3. pemupukan dengan kompos
4. Panen digali dengan cangkul
Perlakuan B.5 yaitu petani porang yang
menggunakan bibit umbi, bibit umbi yaitu :
62 AGRI-TEK, Volume 17 Nomor 2 September 2017
bibit yang berasal dari tanaman porang yang
di peroleh dari hasil sisa panen pengurangan
tanaman porang yang terlalu rapat sehing­
ga bisa sebagai bibit, dan perawatan (pe­
nyiangan) yang di lakukan petani tanamanan
porang dengan cara (herbisida) yaitu :
membersihkan gulma yang ada di sekitar
tanaman porang dengan di semprot
(herbisida) dan pemupukan yang di berikan
yaitu pupuk kompos (organik) dan panen
yang di lakukan petani porang dengan cara
di gali di sekitar umbi porang lalu di ambil
umbinya.
Perlakuan B.7
Tabel . 9 Kategori Perlakuan B.7
Jumlah
Kategori Respon­ Rata-rata
hasil (ton/
perlakuan den (ton/ha)
ha)
B.7 2 3 1,5
Dari Tabel 9. di ketahui bahwa yang
melakukan perlakuan B.7 sebanyak 4 res­
ponden, dengan jumlah produksi rata-rata
mencapai 1 ton/ha. Hasil tersebut di pengaruh
oleh faktor:
1. Bibit umbi
2. Penyiangan penyiangan dengan herbisida
3. Pupuk kimia (NPK)
4. Panen digali dengan cangkul
menggunakan bibit umbi, bibit umbi yaitu :
bibit yang berasal dari tanaman porang yang
di peroleh dari hasil sisa panen pengurangan
tanaman porang yang terlalu rapat sehing­
ga bisa sebagai bibit, dan perawatan
(penyiangan) yang di lakukan petani ta­
namanan porang dengan cara (herbisida)
yaitu : membersihkan gulma yang ada di
sekitar tanaman porang dengan di semprot
(herbisida) dan pemupukan yang di berikan
yaitu pupuk kimia (NPK ponska) dan panen
yang di lakukan petani porang dengan cara
 Potensi Produksi Tanaman Porang (Amorphophallus Muelleri Blume)
di gali di sekitar umbi porang lalu di ambil
umbinya.
PEMBAHASAN
Kegiatan penelitian di lakukan Di Ke­
lompok Tani MPSDH Wono Lestari Desa
Padas Kecamatan Dagangan Kabupaten
Madiun. bertujuan mengetahui upaya yang
ada Di Kelompok Tani Wono Lestari dalam
meningkatkan potensi produksi tanaman
porang faktor-faktor yang mempengaruhi
potensi produksi tanman porang yaitu bibit,
pemeliharaan, pemupukan, cara panen.
Bibit, pembibitan penanaman tanaman
porang antara lain umbi katak (bubil) yaitu
bibit yang berasal dari batang yang memecah
menjadi tiga batang sekunder dan akan
memecah lagi sekaligus menjadi tangkai
daun dan pada setiap pertemuan batang
akan tumbuh katak (bubil) berwarna coklat
kehitam-hitaman. Bibit dari umbi yaitu : umbi
tanaman porang yang diperoleh dari hasil sisa
panen dan pengurangan tanaman porang
yang terlalu rapat sehingga bisa digunakan
sebagai bibit dan cara penanamannya
menurut Hidayat (2003), menentukan anakan
bibit katak (bubil) dan umbi tanaman porang
yang telah berumur kurang lebih satu tahun
yang pertumbuhanya subur dan sehat.
Bongkar rumpun tanaman tadi kemudian
bersihkan umbi dari akar-akar dan tanah yang
masih menempel. Kumpulkan bibit tersebut
ditempat yang teduh dan mudah untuk
penanganan selanjutnya yaitu menanaman.
Bibit, menunjukan bahwa dari 25 res­
ponden Kelompok Tani Wono Lestari yang
menggunakan Umbi katak (bubil) sebanyak
17 responden sedangkan yang menggunakan
umbi sebanyak 8 responden.
Pemeliharaan (penyiangan) tanaman
porang merupakan tanaman yang mudah
tumbuh dan tidak memerlukan pemeliharaan
secara khusus. Namun untuk mendapatkan
Volume 17 Nomor 2 September 2017, AGRI-TEK
hasil melalui pertumbuhan dan produksi yang
maksimal dapat dilakukan dengan melakukan
perawatan yang intensif, diantaranya pe­
nyiangan. Menurut Sumarwoto (2005),
Pengendalian gulma, dilakukan secara manual
dan menyemprot dengan pestisida adapun
pemeliharaan lain dilakukan secara manual
terhadap tanamana peneduh (pohon jati atau
sono) terutama ranting, cabang kering dan
daun yang rimbun dengan cara dipangkas.
Dari hasil kuisoner pemeliharaan,
(pe­n yiangan) menunjukan bahwa dari
25 responden penyiagan banyak yang
melakukan dengan manual yaitu sejumlah 18
responden dan yang melakukan penyiangan
dengan herbisida sejumlah 7 responden hal
ini menunjukan petani porang Di Kelompok
Tani Wono Lestari mayoritas melakukan
penyiangan dengan cara manual.
Pemupukan dilakuan pada saat pertama
kali bibit di tanam (sebagai pupuk dasar)
berupa pupuk kandang atau kompos.
Kemudian pemupuk an selanjutnya
dilaksanakan satu kali yaitu pada saat musim
hujan (bulan Nopember atau Desember).
Jenis dan dosis pupuk yang digunakan adalah
pupuk kimia berupa urea (200 kg ha) dan SP
36 (100 kg ha) pemberian pupuk di lakukan
dengan cara di tanam disekitar pangkal
batang porang.
Pada beberapa lokasi porang di perhutani
jawa timur, pemupukan di lakukan setelah
tanaman porang tumbuh sempurna, yaitu
setelah daunnya tumbuh lengkap (sekitar
bulan januari) dan pada daun telah mem­
perlihatkan tumbhnya bubil (katak) jenis
pupuk yang di berikan adalah pupuk kimia
yaitu:Urea, SP-36 dan KCL, maupun pupuk
kimia majemuk dengan dosis per hektar (Urea
: SP-36 : KCL) adalah 200 kg : 100kg : pupuk
tersebut di campur hingga merata. (Hidayat
2013),
63
Kusnul Rofik, Rahmanta Setiahadi, Indah Rekyani P. & Martin Lukito
Pemupukan, menunjukan dari 25 res­
ponden pemupukan yang di lakukan petani
porang yang menggunakan pupuk kompos
sebanyak 14 responden dan yang melakukan
pemupukan dengan pupuk kimia (an-organik)
sebanyak 11 responden hal ini menunjukan
bahwa petani porang Kelompok Tani Wono
Lestari rata-rata menggunakan pupuk kompos
dan an-organik.
Tanaman porang biasanya di panen dalam
bentuk umbi setelah 1-2 bulan pertumbuhan
aktifnya berhenti atau mengalami istirahat
(dormansi) pada saat awal dormasnsi tersebut,
batang tanaman porang lemas karena
kekeringan dan selanjutnya roboh, meskipun
daun dan batang tanaman porang kelihatan
masih hijau dan segar. Lama kelamaan batang,
daun dan akar porang akan mengering,
nemun pakal batang masih menempel pada
umbi untuk proses translokasi asimilat dari
bagian atas tanaman porang yang mengering
(batang dan daun) ke bagian umbi, sehingga
pada saat dormansi tersebut umbi porang
akan tumbuh membesar secara signifikan.
Umbi porang hasil panen jika tidak dilakukan
pengeringan sesegera mungkin (Hidayat,
2013).
Dari hasil kuisoner dari 25 responden cara
panen yang di lakukan Kelompok Tani Wono
Lestari, yaitu, dengan cara di gali dengan
cangkul sebanyak 25 responden hal ini
menunjukan lebih efektif di banding dengan
cara langsung di cabut.
Dari hasil perlakuan menunjukan faktor-
faktor yang mempengaruhi potensi produksi
tanaman porang yaitu bibit, pemeliharaan,
pemupukan dan cara panen dari hasil
kuesoner perlakuan A.1 hasilnya lebih unggul
di banding A.2 sampai A.8 dan B.1 sampai B.8
dikarenakan petani porang menggunakan
umbi katak (bubil), Penyiangan manual
dengan alat yang gunakan cangkul dan
sabit dan pemupukan yang di lakukan tanpa
64 AGRI-TEK, Volume 17 Nomor 2 September 2017
menggunakan kimia dan di pupuk dengan
kompos yaitu kotoran kambing dan panen
yang di lakukan petani porang digali dengan
cangkul, Petani yang menggunakan umbi
katak (bubil). Pada awal penanaman sampai
panen yaitu berumur 3 tahun setelah itu setiap
tahun bisa panen pertama kalinya, selanjutnya
porang dapat di panen kembali tanpa perlu di
lakukannya penanaman kembali. Sedangkan
petani yang menggunakan umbi bisa lebih
cepat dari katak (bubil) karena bibit umbi awal
penanaman sampai panen berumur 2 tahun
baru bisa panen, kemudian menanam kembali
setelah dua tahun kemudian baru bisa panen.
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
1. Dari hasil penelitian guna mengetahui
upaya potensi produksi tanaman porang
Di Kelompok Tani Wono Lestari yaitu bibit,
pemeliharaan, pemupukan, penen, dari
25 responden menunjukan bahwa yang
menggunakan umbi katak (bubil), yaitu
68%, sedangkan yang menggunakan
umbi 32%, dari 25 Responden yang
melakukan pemeliharaan (penyiangan)
tanaman porang secara manual yaitu 72%,
sedangkan yang melakukan penyiangan
tanaman porang dengan herbisida
yaitu 28%, dari 25 responden yang
menggunakan pupuk kompos yaitu 56%
sedangkan yang menggunkan pupuk
kimia (an-organik) 44%, Responden yang
melakukan cara panen dengan di gali
dengan cangkul yaitu 100%.
2. Dari hasil kuisoner perlakuan A.1 hasilnya
lebih unggul di banding A.2 sampai A.8
dan B.1 sampai B.8.
3. Dari hasil penelitian mengenai potensi
produksi tanaman porang di ketahui
bahwa potensi produksi tanaman porang
di Kelompok Tani Wono Lestari sangat
baik untuk di kembangkan budidaya
tanaman porang.
 Potensi Produksi Tanaman Porang (Amorphophallus Muelleri Blume)
Saran
Perlu dilakukannya penelitian lanjutan
tentang potensi produksi tanaman porang
(Amorphophallus muelleri Bulme) porang Di
Kelompook Tani MPSDH Wono Lestari. Desa
Padas Kecamatan Dagangan Kabupaten
Madiun.
DAFTAR PUSTAKA
Anonim, 2011. Informasi spesies Porang.
http://www. plantamor.com/index.php?
plant=92. Diakses 7 Desember 2014.
, 2013. bertani umbi porang yang menjanjikan.
http://sabarudinachmad. blogspot.
com/2013/08/ipb-umbi-porang-potensi-
baru-gunung.html. Diakses 7 Desember
2014.
, 2014. Iles-iles. http://id.wikipedia.org/wiki/
Iles-iles. Diakses 10 Oktober 2014.
, 2014. Budidaya Porang. https:// agusmst.
wordpress.com/ 2014/ 05/08/ budidaya-
porang/. Diakses 10 Oktober 2014.
Arifin. 2011. Konjac. http://id.wikipedia.org/
wiki/porang/. Diakses 10 Oktober 2011.
Dwiyono, K. 2009. Tanaman Iles•Iles
(Amorphophallus muelleri Blume) dan
Beberapa Manfaatnya, Ilmu Budaya Vol
29, No. 16. Hal 1523.
Ermiati dan M.P. Laksmanahardja. 1996.
Manfaat iles-iles (Amorphophallus sp.)
sebagai bahan baku makanan dan
industri. Jurnal Litbang Pertanian 15 (3):
74-80.
Hidayat, R., Dewanti, F.D, dan Hartojo . 2013.
Tanaman porang karakter, manfaat dan
budidaya. Graha ilmu . Yogjakarta
Volume 17 Nomor 2 September 2017, AGRI-TEK
Jansen, P.C.M., C. van der Wilk, and W.L.A.
Hetterscheid. 1996.Amorphophallus
Blume ex Decaisne. In Flach, M. and F.
Rumawas (eds.). PROSEA: Plant Resources
of South-East Asia No 9. Plant Yielding
Non-seed Carbohydrates. Leiden:
Backhuys Publishers.
Lase, E. 2007. Budidaya Umbi Hutan
(Porang). Biro Pembinaan dan Konservasi
SDH Perhutani. Jawa Timur. http://www.
smallcrab.com/ -mengenal-tanaman-
porang [19 Maret 2013].
Masrtianto, Agus. 2012. Budidaya Porang. Perum
Perhutani KPH Jember.  Jember.https://
docs.documentbudidayaporang  [19
Maret 2013].
Perum Perhutani. 1995. iles-iles (Amorphophail
usoncophyllus). Surabaya: Perum
Perhutani Unit II Jawa Timur.
Sufiani, S. 1993. Iles-iles (Amorphophallus);
jenis, syarat tumbuh, budidaya dan standar
mutu ekspornya. Media Komunikasi
Penelitian dan Pengembangan Tanaman
Industri 12: 11-16.
Sumarwoto. 2005. Iles-iles (Amorphophallus
muelleri Blume) Deskripsi dan Sifat-sifat
Lainnya. Biodiversitas 6 (3) : 185-190.
Vuksan, V., J.L. Sievenpiper, R. Owen, J.A.
Swilley, P. Spadafora, D.J. Jenkins, E.
Vidgen, F. Brighenti, R.G. Josse, L.A. Leiter,
Z. Xu and R. Novokmet. 2000. Benefecial
effects of viscous dietary fiber from
konjuc-mannan in subjects with the
insulin resistance syndrome: results of a
controlled metabolic trial. Diabetes Care,
Januari 23(1):9-14.
65