DOCES E BOLOS LANCHES FAÇA E VENDA PRATOS FÁCEIS DICAS

5 receitas de bolos no pote para fazer e começar a

vender
Está procurando receitas de bolos no pote que dêem certo? Aqui você encontra 5
receitas para começar seu negócio no mundo da confeitaria.

Os bolos no pote estão fazendo o maior sucesso. Para quem está iniciando no ramo da confeitaria ou precisa de algo para vender e ter
uma renda extra, essa é uma ótima opção. 
A Jana Nascimento trabalha com doces e os bolos nos potes fazem parte do seu dia-a-dia. Ela compartilhou várias de suas receitas no
grupo Eduk | Gastronomia, no Facebook. Abaixo estão as receitas da Jana :D
Para conhecer o trabalho dela, veja a página dela aqui.

Validade aproximada dos bolos: Entre 5 à 7 dias na geladeira.

Massa:
Bolo branco leve (aerado)

8 ovos
2 xícaras de açúcar cristal
2 xícaras de chá de leite 
1/4 xícara de óleo
3 colheres de sopa de margarina de boa qualidade (ela que deixa a massa saborosa)
4 xícaras de farinha de trigo sem fermento
2 colheres de sopa de fermento (Uso Dr. Oetker)
1 pitadinha de sal

Modo de preparo:

1. Bata os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo e claro. Desligue a batedeira e
acrescente aos poucos os ingredientes secos (peneirados), misture delicadamente
com um fouet (batedor), ferva o leite, óleo e a margarina. Quando ferver, despeje
delicadamente na massa e misture com um fouet.
2. Unte uma assadeira retangular, de 30x35cm, com margarina e farinha de trigo.
 3. Asse em forno baixo/médio, por aproximadamente 30 minutos (depende do seu
forno). Quando car dourado, en ar uma faca e sair limpa, desligue.

Rendimento:
A massa rende aproximadamente 30/40 bolinhos em potes de 150ml, mas depende da
sua montagem. Se montar em discos com 1cm de espessura, vai dar mais ou menos
30/640, se desconstruir o bolo em pedaços, vai render uns 50/60 bolos de pote.

Recheios e Coberturas:

Os recheios não têm segredo, apenas, dedicação e pesquisa.

Ou seja, quando for fazer determinado recheio, pesquisem! Busquem no site do produto,
o que diz nos ingredientes. Não é tão simples assim, fazer brigadeiro e dizer que é
diamante negro, ou fazer um brigadeiro branco, picar bombons e dizer que é sonho de
valsa e por aí vai.

Leiam o rótulo do produto, tente ao máximo agregar valor aos recheios.

Praticamente todos recheios de tortas, bolos e etc, podem ser utilizados nos bolos de
potes, basta deixá-los mais cremosos.

Para a massa do bolo, o ideal é uma massa mais leve, mas, se quiserem usar massa
amanteigada, sem problemas. Vai da opção de cada um.

Coberturas: Sempre utilizo o mesmo recheio como cobertura.

Tenham cuidado com a quantidade de açúcar, pois é um bolo bem recheado, então usem
pouco açúcar na massa dos bolos, usem creme de leite ou outro espessante, para deixar
o doce o menos doce possível e sempre cremoso. O mesmo serve para as caldas,
sempre mais quantidade de leite e menos de leite condensado. Para equilibrar o doce.
Recheios:
Doce de leite com ameixa

2 latas de leite condensado cozida por 40 minutos

1 lata de ameixa em calda
1 lata de creme de leite 

Como fazer: Pique as ameixas e agregue ao doce de leite, mexa e acrescente o creme de
leite, até car pastoso/molinho.

Sonho de Valsa

1 Lata de leite condensado

1 Caixa de creme de leite
3 Bombons sonho de valsa (somente o miolo) 
2 latas de leite líquido
4 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de essência de baunilha branca
100 gramas de amendoim triturado 
100 gramas de castanha triturada

Como fazer:

1. Leve ao fogo o leite condensado e as oleaginosas, faça um brigadeiro cremoso.

Acrescente os bombons e em seguida o creme de leite e o leite líquido já com o
amido (dissolver o amido no leite). Mexa até ferver, acrescente a essência, misture e
quando estiver cremoso desligue o fogo e reserve.
2. Com o creme sonho de valsa completamente frio, bata na batedeira com 1 colher de
sopa de Emustab para sorvete (Gente, UMA colher de sopa, nada de colocar mais,
senão o creme ca com gosto ruim).

Diamante Negro

1 1/2 Lata de leite condensado 

2 Latas de leite líquido
4 Colheres de sopa de amido de milho
300 gramas de chocolate amargo (AO LEITE, nobre)
150 gramas de castanha de caju triturada 
 3 colheres de sopa de cacau 50%

Como fazer:

1. Faça um brigadeiro cremoso com o 1 lata de leite condensado, o chocolate amargo e

o cacau, acrescente o leite líquido já com o amido (dissolver o amido no leite) e mexa
até car pastoso.
2. Quando estiver pastoso, acrescente a castanha e meia lata de leite condensado,
mexa e desligue o fogo.

Laka

1/2 lata de creme de leite

1/4 lata de leite condensado
1 copo de chantilly líquido
1/2 colher de sopa de Emustab para sorvete
200 gramas de chocolate branco derretido
200 gramas de chocolate branco ralado
4 colheres de sopa de leite Ninho.

Como fazer: Na batedeira, bata o leite condensado com o creme de leite, acrescente o
emustab e em seguida o chantilly. Quando obter um creme fofo, acrescente o leite em pó
e o chocolate ralado. Por último, acrescente o chocolate branco derretido, bata mais um
pouco (3 minutos) e desligue a batedeira.

Calda
A Calda que rego os bolos depende do sabor do recheio e massa, se o bolo for de doce
de leite, rego com 1 colher de sopa de doce de leite e 1 copo de leite líquido (coloco na
bisnaga e agito).
Se for de Laka e sonho de valsa, rego com leite líquido (em pó, só utilizo leite em pó,
acho mais saboroso e forte)

Diamante negro rego com 1 colher de sopa de leite condensado e 1 colher de sopa de
cacau (coloco na bisnaga e agito)

Montagem
A montagem ca ao critério, vocês podem fazer discos com a massa do bolo ou
"farelos", farelos grandes, Ok? Se moer o bolo muito, quando regar, vira papa!

Valores
Depende de cada região. Os meus, aqui, eu vendo a partir de R$5,00 (os sabores que
citei).

Dúvidas, elogios e comentários podem ser feitos no próprio post da Jana no

facebook. Clique aqui para acessar. =)

A página da Jana é: facebook.com/Jananscimento

Você pode adaptar qualquer receita de bolo para versões no potinho, é só usar a criatividade. 

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Foto: modismo

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