Sie sind auf Seite 1von 32

Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Unidad 1: Tarea 1 – Biomoléculas


Grupo colaborativo en campus 201103_55

Actividad individual
Luz Adriana Mosquera
C.C 1113302808

11 de marzo del 2019


Introducción
En el presente trabajo se abordará temas relacionados con la función y estructura
de las biomoléculas, haciendo énfasis además en la estructura de carbohidratos
estructurales y no estructurales, conceptos relacionados con Aminoácidos y
proteínas, lípidos y ácidos nucleicos. De tal manera que por medio de diversos
conceptos teóricos se logre entender de manera general y un poco más profunda
las temáticas mencionadas, teniendo así unas bases sólidas para llevar a cabo los
fututos trabajos.
Desarrollo de la Tarea 1 – Biomoléculas

Tabla 1. Desarrollo del numeral 1.

Grupo Ejemplos Características


funcional con Biológicas y Bioquímicas
Carbohidratos
nombre de
Monosacárido
1. Formol o El formaldehído es un compuesto
Aldehido formaldehído extremadamente reactivo. Se
polimeriza muy fácilmente,
incluso en frío, dando polímeros
insolubles que enturbian las
soluciones acuosas. Para evitar
este inconveniente se les añaden
estabilizantes, particularmente
alcohol metílico. Es altamente
volátil y muy inflamable, de
fórmula H2C=O.
Monosacáridos
Los oxidantes reaccionan
enérgicamente con el formol. La
mayoría de las reacciones de
oxidación conducen a la
formación de ácido fórmico, y la
oxidación completa da lugar a
anhídrido carbónico y agua.

A pesar de su fuerte reactividad,


es un compuesto relativamente
estable. El calor no lo
descompone sensiblemente más
que por encima de 300 ºC, con
formación de óxido de carbono e
hidrógeno. Esta descomposición
está favorecida por ciertos
catalizadores
2. Etanal o El acetaldehído es un aldehído
acetaldehido líquido, incoloro con un olor
característico afrutado. Puede ser
obtenido a través de uno de los
siguientes procesos:

- Hidratación del acetileno en


presencia de sales de mercurio.
- Oxidación de estanol.

Su fórmula es C2H4O

Se oxida con facilidad a ácido


acético y es muy importante en
síntesis orgánica.

Es importante como intermedio


en la fabricación de numerosos
productos químicos,
medicamentos y plásticos,
incluidos el ácido etanoico (ácido
acético), el butanol (alcohol
butílico), el tricloroetanal (cloral)
y la piridina. Es miscible con agua
y con la mayoría de los
disolventes orgánicos comunes.
El propanal es un aldehído
3. Propanal incoloro de olor acre. Se trata de
un compuesto soluble en agua y
que puede mezclarse con la
mayoría de solventes orgánicos
como por ejemplo el alcohol y
éter.

Su fórmula es C3H6O.
1. Propanona o La acetona es una cetona que se
Cetona Acetona presenta en estado líquido
incoloro. Es altamente inflamable
y soluble en agua. Las
exposiciones prolongadas a esta
sustancia pueden conllevar
problemas para la salud como
mareos, irritación de garganta,
pulmones, ojos, etc.

Su fórmula es C3H6O.

Se encuentra en forma natural en


plantas, árboles y en las
emisiones de gases volcánicos o
de incendios forestales, y como
producto de degradación de las
grasas corporales. También se
encuentra presente en los gases
de tubos de escape de
automóviles, en humo de tabaco
y en vertederos.
2. Butanona La butanona es una cetona en
forma líquida incolora altamente
inflamable que reacciona con
oxidantes fuertes y ácidos
inorgánicos. Es un producto
industrial, utilizado como base
disolvente en diversas
aplicaciones y como intermediario
de síntesis del peróxido de
metiletil cetona, usado en la
catálisis de algunas reacciones de
polimerización. Se utiliza sobre
todo para la fabricación de
pinturas, adhesivos, etc.

Su fórmula es C4H8O.

En la naturaleza, se encuentra
como sustancia en el reino
vegetal, producido por algunos
árboles y presente en pequeñas
cantidades en frutos y vegetales.
3. Benzofenona Es una cetona aromática. Es un
compuesto importante en
fotoquímica orgánica, perfumería
y como reactivo en síntesis
orgánicas. Es una sustancia
blanca cristalina, insoluble en
agua y con olor a rosas.

La benzofenona actúa como filtro


para las radiaciones UV ya que es
capaz de absorberla
(promoviendo sus electrones a un
estado excitado) y disiparla en
forma de calor (al volver sus
electrones al estado
fundamental). Esto es posible
debido a que la benzofenona
posee sus estados de singlete y
tripletes energéticamente muy
próximos entre sí.

Debido a esta propiedad, la


benzofenona se utiliza en
productos tales como perfumes y
jabones para evitar que la luz
ultravioleta degrade el olor y el
color de estos productos.
También se utiliza como
componente de protectores
solares y se puede añadir en los
plásticos de embalaje para que
estos bloqueen los rayos UV
protegiendo el producto en el
interior.
Ejemplos de Fuentes de Características
disacáridos origen Biológicas y Bioquímicas
1. Sacarosa Caña de azúcar La sacarosa o azúcar común es un
y remolacha disacárido formado por alfa-
azucarera. glucosa y beta-fructosa.
El azúcar es incoloro, inodoro y
Disacáridos
soluble al agua.
La sacarosa es un producto
intermedio principal de la
fotosíntesis, en muchas plantas
constituye la forma principal de
transporte de azúcar desde las
hojas a otras partes de la planta.
En las semillas germinadas de
plantas, las grasas y proteínas
almacenadas se convierten en
sacarosa para su transporte a
partir de la planta en desarrollo.

No contiene ningún átomo de


carbono anomérico libre, puesto
que los carbonos anoméricos de
sus dos unidades monosacáridos
constituyentes se hallan unidos
entre sí, covalentemente
mediante un enlace O-
glucosídico. Por esta razón, la
sacarosa no es un azúcar reductor
y tampoco posee un extremo
reductor.
2. Lactosa Leche Disacárido formado por la unión
de una molécula de glucosa y otra
de galactosa, que se encuentra en
forma natural en la leche humana
y de mamíferos.
La lactosa es un glúcido reductor
perteneciente al grupo de los
diholósidos, dando por hidrólisis
glucosa y galactosa. La lactosa se
encuentra en la leche en dos
formas químicas isómeras: alfa y
beta, ellas se diferencian entre sí
por la posición del grupo OH, por
el desigual giro del rayo
polarizado y por su diferente
solubilidad en el agua.

3. Maltosa Granos de Azúcar disacárido con doce


cebada átomos de Carbono, formado en
germinados el desdoblamiento del almidón.
Se presenta en las semillas en
Germinación y durante la
digestión. Una Molécula de
maltosa está formada por dos de
glucosa.
La maltosa presenta el OH
hemiacetálico libre (en la segunda
glucosa) por lo que es un azúcar
reductor que da la reacción de
Maillard y la reacción de Benedict.
4. Trehalosa Champiñones y Disacárido formado de dos
setas, así moléculas de glucosa donde la
como la unión glucosídica de tipo α (1->1)
hemolinfa de involucra los grupos OH de los dos
los insectos. carbonos anoméricos. Partiendo
de dos glucosas reductoras dulces
se consigue un disacárido no
reductor, con un bajo poder
edulcorante.

Al llegar al intestino la trehalosa


se desdobla en glucosa por la
acción de la enzima trehalasa.

Pose amplias aplicaciones


biotecnológicas ya que protege
proteínas y membranas
biológicas, lo cual permite que
pueda ser usada como
preservador de alimentos,
enzimas, vacunas, células, tejidos
y órganos, y como sustituto de
sacarosa en dulcería y panadería.
Tipo de Ejemplos de Características
carbohidrato polisacáridos Biológicas y Bioquímicas
Reserva 1. Almidón Principal forma de
almacenamiento energético de
los vegetales, es una
macromolécula de polisacáridos y
uno de los alimentos más
ingeridos por el hombre a partir
de las plantas.

El almidón constituye la principal


reserva alimenticia de las plantas.
Es una mezcla de dos
Polisacáridos
polisacáridos: amilosa y
amilopectina.

2. Glucógeno También llamado almidón aminal,


ya que consituye el polisacárido
de reserva alimenticia de los
animales; se
almacena en el hígado (10% de la
masa hepática) y en los músculos
(1% de la masa muscular) de los
vertebrados.
Estructuralmente es similar a la
amilopectina, pero con más
ramificaciones, pues éstas
aparecen cada 8 o 10
moléculas de glucosa de cadena
lineal.
3. Dextrano Son los polisacáridos de reserva
de las levaduras. El dextrano es
un polisacárido de alto peso
molecular, compuesto de
unidades de D-glucosa unidos
mediante enlaces glucosídicos α-
(1-6) (figura 1); son
estructuralmente diversos y se
caracterizan de acuerdo con el
porcentaje, naturaleza y
distribución de sus enlaces. El
dextrano se produce
generalmente en cultivos de
bacterias lácticas como
Streptococcus, Acetobacter o
Leuconostoc, en medios que
contienen sacarosa; las células en
crecimiento secretan una enzima
inducible llamada dextransucrasa
que convierte el exceso de
sacarosa hidrolizándola en
dextrano y liberando fructosa al
medio. El dextrano puede ser
hidrolizado a azúcares simples
como glucosa, isomaltosa, etc.
por enzimas dextranasas
producidas por microorganismos
del género Penicillium y
Verticillium.
Estructural 1. Celulosa Es un polisacárido estructural que
constituye el principal
componente de la pared de las
células vegetales. Está
formada por unas 15000
moléculas de D-glucosa unidas
por el enlace glicosídico β(1-4) en
cadenas lineales no
ramificadas.
El enlace β(1-4) confiere a la
molécula una gran resistencia, y
esa es una de las cualidades que
tienen las
estructuras hechas a base de esa
sustancia: las paredes de las
células vegetales, cuyo
componente principal es la
celulosa, llegan a soportar 20
atmósferas de presión osmótica,
y en las plantas leñosas, la
celulosa es el principal
componente de las células de
sostén.
La celulosa se coloca en la pared
celular en forma de láminas
paralelas.
2. Quitina La quitina es un polisacárido que
está presente en el exoesqueleto
de los artrópodos y en la pared
celular de
muchos hongos. La estructura de
las fibras de quitina es muy
similar a la de la celulosa, con
láminas paralelas
unidas por puentes de hidrógeno.
El polisacárido se forma por
repetición de un derivado de la
glucosa: la N-acetil-
Dglucosamina
(quitobiosa), cuyas moléculas se
unen por enlaces O-glicosídicos
β(1-4).
3. Pectina Es un polisacárido que contribuye
a la formación de la pared celular
de todas las plantas terrestres.
Es un polímero de un derivado de
la galactosa.
La pectina tiene la propiedad de
espesar, gelificar y estabilizar
alimentos y bebidas. Es soluble
en agua, con el calor, se
desprende de las paredes
celulares y se disuelve en las
moléculas de agua. En ese
momento no se pueden volver a
unir, ya que las moléculas de
pectina se repelen. Las pectinas
también proporcionan superficies
cargadas que regulan el pH y el
balance iónico. Las pectinas
tienen tres dominios principales:
homogalacturonanos,
ramnogalacturonano I y
ramnogalacturonano II.
Tabla 2. Desarrollo del numeral 2.

Tipos de estructuras formados Tipo y que los diferencia


por los hidratos de carbono

Homopolisacáridos: formados 1. Almidón


por la unión del mismo
Estructura química: (C6H10O5)n
monosacárido
2. Glucógeno
Estructura química: (C6H10O5)n

3. Celulosa
Estructura química: (C6H10O5)n

4. Quitina
Estructura química: (C8H13O5N)n

5. Dextrano
Estructura química:
H(C6H10O5)xOH

Heteropolisacáridos: formados 1. Pectina


por la unión de distintos
2. Agar-agar
monosacáridos
3. Goma arábiga

4. Ácido hialurónico

5. Inulina
Tabla 3. Desarrollo del numeral 3.

Estructuras Que determina la Qué tipos de


conformacionales conformación, y ejemplo interacciones
de una proteína. biológicas y
bioquímicas se dan y su
estructura.

1. Primaria La secuencia de aminoácidos La secuencia de


determina la estructura aminoácidos de una
primaria. Este nivel de la cadena polipeptídica
estructura se mantiene determina el tipo de
mediante enlaces peptídicos. interacciones electrónicas
Por convención, se escribe que se producirán (tanto
desde el extremo que tiene el entre la misma proteína
grupo amino terminal hacia el como con su entorno) y el
grupo carboxilo final. grado de libertad de
adoptar diferentes
Ejemplo: Caseína
conformaciones estables a
una temperatura
fisiológica.

2. Secundaria El término “estructura Esta estructura se forma al


secundaria” se refiere a la enrollarse helicoidalmente
estructura que adopta sobre sí misma la
espacialmente una parte del estructura primaria. Se
polipéptido. Ocurre cuando debe a la formación de
los hidrógenos de la secuencia enlaces de hidrógeno
interactúan mediante puentes entre el -C=O de un
de hidrógeno. Existen dos aminoácido y el -NH- del
tipos de estructura
secundaria: la a(alfa)-hélice cuarto aminoácido que le
la conformación beta sigue.
Ejemplo: Colágeno En esta disposición los
aminoácidos no forman
una hélice sino una cadena
en forma de zigzag,
denominada disposición en
lámina plegada.

3. Terciaria Es la estructura plegada y La estructura terciaria


completa de la cadena en 3D. informa sobre la
Ocurre cuando ciertas disposición de la
atracciones están presentes estructura secundaria de
entre hélices alfa y hojas un polipéptido al plegarse
plegadas (conformación β). sobre sí misma originando
una conformación
Ejemplo: Albúmina
globular. Esta
conformación globular se
mantiene estable debido a
la existencia de enlaces
entre los radicales R de los
aminoácidos. Aparecen
varios tipos de enlaces: el
puente disulfuro entre los
radicales de aminoácidos
que tiene azufre. los
puentes de hidrógeno los
puentes eléctricos las
interacciones hifrófobas.
4. Cuaternaria Sólo está presente en las La estructura cuaternaria
proteínas que constan de más deriva de la conjunción de
de una cadena de varias cadenas peptídicas
aminoácidos. La estructura que, asociadas, conforman
cuaternaria se refiere a las un ente, un multímero,
uniones entre las distintas que posee propiedades
cadenas polipeptídicas que distintas a la de sus
forman la proteína, dando monómeros componentes.
lugar a una estructura Dichas subunidades se
tridimensional. asocian entre sí mediante
interacciones no
Ejemplo: Hemoglobina
covalentes, como pueden
ser puentes de hidrógeno,
interacciones hidrofóbicas
o puentes salinos. Para el
caso de una proteína
constituida por dos
monómeros, un dímero,
éste puede ser un
homodímero, si los
monómeros
constituyentes son
iguales, o un
heterodímero, si no lo son.
Desarrollo del numeral 4 - Diferencia entre proteína fibrosa y proteína globular

Las proteínas fibrosas: son las más simples que las proteínas globulares están constituidas
por cadenas poli peptídicas individuales en zigzag que se mantienen unidas por medio de
enlaces transversales para formar moléculas alargadas o fibrosas con una estructura muy
estable pero elástica se caracteriza por ser sustancias bastantes insolubles. Ejemplos de estas
proteínas son la queratina y el colágeno.

Las proteínas globulares: son más complejas que las proteínas fibrosas debido a que la
cadena helicoidal alfa esta desdoblada de diversas maneras para formar moléculas con una
forma irregular pero voluminosa. Son muy importantes en el cuerpo ya que incluye todas las
proteínas que se encuentran en el interior de las células corporales y muchas proteínas de los
alimentos.

Desarrollo del numeral 5

a. ¿Cómo se determina el punto isoeléctrico (pI) de una proteína? Y qué


importancia bioquímica tiene éste valor.
En cuanto a los aminoácidos con una cadena lateral que sea un ácido fuerte o un ácido
débil, el PI es el promedio de los dos valores de pKa más bajos. En el caso de los amino
ácidos con una cadena lateral básica, el PI es el promedio de los dos valores de pKa más
altos.

Los puntos isoeléctricos proporcionan información útil para razonar sobre el


comportamiento de los aminoácidos y proteínas en solución. Así, la presencia de grupos
ionizables en éstas moléculas tiene importantes consecuencias sobre la solubilidad.
Los aminoácidos y las proteínas son menos solubles en su punto isoeléctrico si las demás
condiciones permanecen iguales. Esto se debe a que los iones dipolares no presentan carga
neta y cristali-zan en forma de sales insolubles a ese pH.
Desarrollo del numeral 6

a. ¿Cuáles son las principales diferencias estructurales entre las holoproteínas y las
heteroproteínas?
Holoproteína: Las homoproteínas son las proteínas que están formadas únicamente por
aminoácidos.
Heteroproteína: Unas proteínas conjugadas o heteroproteínas son moléculas que presentan
una parte proteica y parte no proteica menor llamada grupo prostético. Esto las diferencia de
las proteínas simples u homoproteinas. Todas son globulares, y se clasifican en función del
grupo prostético.

b. Identifique sus funciones.


 Función reguladora: Controlan prácticamente todas las reacciones bioquímicas de los
seres vivos, bien mediante función enzimática (como la amilasa salival) u hormonal
(como la insulina).
 Función estructural: Son el andamiaje básico de toda célula al componer el
citoesqueleto (tubulinas) y estructuras rígidas como las uñas, el pelo o los cuernos
están formadas por queratina.
 Función contráctil: La actina y la miosina son proteínas básicas en la contracción
muscular.
 Función de defensa (inmunoglobulinas).
 Función de transporte: Tanto a nivel celular (permeasas) como orgánico
(hemoglobina).
 Función de reserva: Como la ovoalbúmina o las proteínas del gluten de cereales de
secano.

c. Las proteínas se clasifican de acuerdo a su solubilidad en agua

 Soluble en agua: Albúminas


 Soluble en soluciones salinas diluídas: Globulinas
 Soluble en bases o ácidos: Glutelinas
 Soluble en soluciones etanólicas: Prolaminas
La solubilidad de las proteínas es la resultante de dos fuerzas que se oponen, la atracción de
moléculas desolvente por las moléculas de proteínas promueve su mantención en solución,
en cambio la tracción demoléculas de proteínas entre sí tiende a evitar su disolución, es decir
las proteínas tienden a ser solublescuando tienen una carga neta ( a valores de pH por encima
o por debajo de sus puntos isoeléctricos. Encambio si se mezclan macromoléculas cargadas
positiva y negativamente, la atracción electrostática hace quetiendan a asociarse unas con
otras.
Tabla 4. Desarrollo del numeral 7

Lípidos Tipo de lípido Funciones

Saponificables: 1. Acilglicéridos La función más general es la de servir de reserva


contienen energética a las células a las que suministran
ácidos grasos; ácidos grasos como combustible, que
y en presencia proporcionan más energía que los glúcidos y las
de NaOH o proteínas. Tam-bién son impermeabilizantes y
KOH forman buenos aislantes térmicos en los animales, en
jabones. cuyo tejido adiposo se acumulan. En algunos
animales de ambientes muy fríos este tejido
adquiere un gran desarrollo y constituye el
panículo adiposo.

2. Fosfolípidos Su principal función es la de formar las


membranas plasmáticas. Se une a proteínas,
colesterol y receptores celulares para formar
dicha membrana.
Otra función que presentan es que se encargan
de la activación de las enzimas. Actúan como
mensajeros, mandando señales al interior de la
célula.
También juegan un papel importante en el
normal funcionamiento de los pulmones.
Además son componentes importantes de la bilis
ya que transforman el colesterol en un
componente soluble.

3. Glucolípidos Los glucolípidos ayudan en la protección de la


membrana plasmática en condiciones adversas,
como pH bajo. Su presencia altera el campo
eléctrico a través de la membrana y de las
concentraciones de los iones en la superficie de
la membrana. Se cree que estas moléculas
participan en los procesos de reconocimiento
celular, y algunos glucolípidos propician puntos
de entrada para algunas toxinas bacterianas.

Insaponificable 1. Esteroides Una de las funciones primordiales es regularizar


s: no contienen el metabolismo de los macronutrientes
ácidos grasos, principales la cual consta de las grasas,
por ello no carbohidratos y proteínas. De igual manera
pueden formar sirven para guardar las proporciones de
jabones. electrolitos y la homeostasis que se encarga de
equilibrar los movimientos importantes puesto
que debe conservar al mismo nivel del agua en
las células del cuerpo. De la misma manera
conservan en estado óptimo el sistema
cardiovascular, nervioso, músculo- esquelético y
renal.
En mamíferos como lo es el humano los
esteroides desempeñan funciones significativas
ya que son reguladora de los niveles de
secreción de la bilis y de los niveles de sal, como
también ordenan y distribuyen el colesterol que
es un esteroide de la membrana de las células
conjuntamente con los fosfolípidos, así mismo
en su función hormonal comprende los
corticoides glucocorticoide y mineralocorticoide,
en las hormonas sexuales masculinas se
encuentra andrógenos como la testosterona, en
las vitaminas D y sus derivados también cuenta
con esteroides.

2. Terpenos En las plantas los terpenos ejercen distintas


funciones, las dos principales son la protección
frente a los insectos y animales herbívoros y la
protección contra las temperaturas elevadas.
Las plantas reaccionan produciendo terpenos en
las zonas depredadas por los insectos y los
animales herbívoros que actúan como
compuestos amargos que inhiben la
depredación repeliendo los insectos y los
animales herbívoros, e incluso pueden actuar en
algunos casos como insecticida.

3. Eicosanoides Cumplen amplias funciones como mediadores


para el sistema nervioso central, los eventos de
la inflamación y de la respuesta inmune tanto en
vertebrados como en invertebrados.
Tabla 5. Desarrollo del numeral 8

Lipoproteína Características

1. Quilomicrones Los quilomicrones son lipoproteínas


grandes con densidad
extremadamente baja que
transportan los lípidos de la dieta
desde el intestino a los tejidos.
Transportan la grasa desde la
mucosa intestinal hasta el tejido
adiposo y el hígado para
almacenarse.

2. Lipoproteínas de muy baja Son complejos macromoleculares


densidad (VLDL) sintetizados por el hígado que
transportan triglicéridos, ésteres de
colesterol y fosfolípidos
principalmente hacia los tejidos
extrahepáticos.
Transportan los triglicéridos
sintetizados en el hígado a partir
de los azucares, hasta el lugar de
almacenamiento del tejido adiposo.

3. Lipoproteínas de densidad Pertenecen a una de las familias de


intermedia (IDL) lipoproteínas y se forman por la
degradación de lipoproteínas de
muy baja densidad (VLDL). Cada
partícula nativa de IDL se compone
de una proteína que rodea a
diferentes ácidos grasos, lo que
permite, como partícula soluble en
agua, que estos ácidos grasos
viajen en el medio acuoso de la
sangre como parte del sistema de
transporte de grasas en el cuerpo.

4. Lipoproteínas de baja densidad Son lipoproteínas que transportan


(LDL) colesterol, son generadas por el
hígado gracias a la enzima HTGL,
que hidroliza los triglicéridos de las
moléculas de VLDL convirtiéndolas
en LDL. Las LDL son unas moléculas
muy simples, con un núcleo
formado por colesterol y por una
corteza formada por la apoproteína
B100.
Transportan desde el hígado hasta
los tejidos la mayor parte del
colesterol, tanto el fabricado por el
propio hígado (endógeno) como el
obtenido en la alimentación
(exógeno), además transportan
gran parte de los triglicéridos y
fosfolípidos.
Los LDL se fijan a receptores de las
membranas de las células y así se
incorporan dentro de la célula por
endocitosis. Una vez dentro los LDL
se destruyen dejando dentro el
colesterol y los demás lípidos.

5. Lipoproteínas de alta densidad Son las lipoproteínas más pequeñas


(HDL) y más densas y están compuestas
de una alta proporción de
apolipoproteínas. El hígado sintetiza
estas lipoproteínas como esferas
vacías y tras recoger el colesterol
incrementan su tamaño al circular a
través del torrente sanguíneo.
Transportan el colesterol sobrante
hasta el hígado para que sea
degradado y después excretado a
través de la bilis.

Tabla 6. Desarrollo del numeral 9

Características ADN ARN

Las bases nitrogenadas que Las bases nitrogenadas


forman normalmente parte que forman parte de el
del ADN son: ARN son:
Composición química
Adenina (A) Adenina (A)
Guanina (G) Guanina (G)
Citosina (C) Citosina (C)
Timina (T). Uracilo (U).

Azúcar que lo compone: Azúcar que lo compone:


desoxirribosa ribosa

Función Además de su función más En la célula existen


evidente, la de proveer la diversas clases de ARN,
información genética que tres de ellos
nos determina, el ADN tiene fundamentales: los ARN
otras funciones, por ribosómicos (ARNr),
ejemplo: que son componentes de
los ribosomas; los ARN
 Replicación mensajeros (ARNm),
 Codificación que actúan como
 Metabolismo celular transportadores de la
 Mutación información desde un gen
hasta el ribosoma, donde
se sintetizan las
proteínas, y los ARN de
transferencia (ARNt),
que traducen la
información genética
contenida en el ARNm a
secuencias específicas de
aminoácidos.
Tabla 7. Desarrollo del numeral 10

Tipos de ARN Características y funciones

ARNm - ARN Mensajero El RNA mensajero (RNAm) se


sintetiza sobre un molde de DNA y
sirve de pauta para la síntesis de
proteínas (traducción). Su peso
molecular es alto y contiene
únicamente los nucléotidos A, U, G
y C. Además de contener codificada
la secuencia de una proteína,
contiene señales para la iniciación
(codón AUG, que codifica al
aminoácido metionina) y
terminación de la síntesis (codones
UAA, UAG o UGA).

Codifica la secuencia de aminoácido


de un polipéptido.

ARNt - ARN de Transferencia Es un tipo de ácido ribonucleico que


tiene una función importante en la
síntesis proteica.12 Es aquel que
transfiere las moléculas de
aminoácidos a los ribosomas, para
posteriormente ordenarlos a lo
largo de la molécula de ARN
mensajero (ARNm); estos
aminoácidos se unen por medio de
enlaces peptídicos para formar
proteínas durante el proceso de
síntesis de proteínas. Cada tipo de
ARNt se combina específicamente
con 1 de los 20 aminoácidos que se
van a incorporar en las proteínas.3
Existe una molécula de ARNt para
cada aminoácido, con una tripleta
específica de bases no apareadas,
el anticodón, codón y el ARN
(ribosomal).

Lleva los aminoácidos a los


ribosomas durante la traducción.

ARNr - ARN Ribosomal Los rRNAs forman el armazón de


los ribosomas y se asocian a
proteínas específicas para formar
las pre-subunidades ribosomales.

Con proteínas ribosomales y los


ribosomas actúan con el ARNm.

ARN np- ARN nuclear pequeño El ARN pequeño nuclear (ARNpn),


llamado así por su pequeño tamaño
por encontrarse en el núcleo de las
células eucariotas. También se le
denomina ARN-U, por su elevado
contenido en uracilo.

El ARNpn se une a ciertas proteínas


del núcleo formando las
ribonucleoproteínas nucleares,
para realizar el proceso de
eliminación de intrones
(maduración del ARNm).

Con proteínas, forma complejos


que son usados en el proceso de
ARN en las células eucarióticas (no
se encuentra en las células
procarióticas)
Bibliografía

● Cruz, S. Unidad III Nutrientes presentes en los alimentos. Recuperado de:


http://cvonline.uaeh.edu.mx/Cursos/Licenciatura/Enfermeria/ProgramaNivelacio
n/Gen_10b_jun11-
12/A14_Op_III_Alim_Nut/unidad3/lec_31_macronutrimentos.pdf
● Ecured. Eicosanoides. Recuperado de: https://www.ecured.cu/Eicosanoide
● Ecured. Punto isoeléctrico. Recuperado de:
https://www.ecured.cu/Punto_isoel%C3%A9ctrico
● Ecured. Lactosa. Recuperado de:
https://www.ecured.cu/Lactosa#Propiedades_qu.C3.ADmicas_de_la_lactosa
● Ecured. Maltosa. Recuperado de: https://www.ecured.cu/Maltosa
● Ecured. Pectina. Recuperado de: https://www.ecured.cu/Pectina
● Ecured. Propanona. Recuperado de: https://www.ecured.cu/Propanona
● Eficiencia red. (2014). PROTEíNAS. Introducción Tipos Funciones. Holoproteínas
Heteroproteínas (Vídeo en línea). Recuperado de:
https://www.youtube.com/watch?v=oMKxPvq82MY
● Feduchi, E. (2014). Bioquímica: Conceptos esenciales (2ª edición). Madrid. Médica
Panamericana, S.A. (pp. 51, 53-64). Recuperado de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2055/VisorEbookV2/Ebook/9788498358742
● Formulación química. Aldehido. Recuperao de:
● https://www.formulacionquimica.com/aldehido-c3h6o/
● Formulación química. Cetona. Recuperao de:
https://www.formulacionquimica.com/cetona-c3h6o/
● Fundación Canna. Los terpenos. Recuperado de: https://www.fundacion-
canna.es/los-terpenos
● García, J. (2010). Aglicéridos o Grasas. Recuperado de:
https://biologia.laguia2000.com/bioquimica/acilgliceridos-o-grasas
● Lorenzo Corchón, A. Los polisacáridos. Asturnatura (En línea) Num 473.
Recuperado de: https://www.asturnatura.com
● Rodríguez, Olga Viviana, & Hanssen, Henry. (2007). OBTENCIÓN DE DEXTRANO
Y FRUCTOSA, UTILIZANDO RESIDUOS AGROINDUSTRIALES CON LA CEPA
Leuconostoc mesenteroides NRRL B512-F. Revista EIA, (7), 159-172. Recuperado
de: http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1794-
12372007000100015&lng=en&tlng=es.
● Seguí, M. Estructura y propiedades de las proteínas. Recuperado de:
● https://www.uv.es/tunon/pdf_doc/trabajo_matilde.pdf
● Textos científicos. (2005). Formaldehído. Recuperado de:
https://www.textoscientificos.com/quimica/formaldehido
● Torres, G. (2011). Módulo de bioquímica. Universidad Nacional Abierta y a
distancia UNAD (pp. 15–1
● UNAM. Lipoproteínas. Recuperado de:
http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/Seminario-
Lipoproteinas_26583.pdf
● Universidad Internacional de Valencia. (2018). ADN y ARN concepto, diferencias
y funciones. Recuperado de: https://www.universidadviu.com/adn-arn/
● Wikipedia. Benzofenona. Recuperado de:
https://es.wikipedia.org/wiki/Benzofenona
● Wikipedia. Lipoproteínas de muy baja densidad. Recuperado de:
https://es.wikipedia.org/wiki/Lipoprote%C3%ADna_de_muy_baja_densidad