UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE

INGENIERÍA AGROPECUARIA
Tabla 1
Datos generales
Datos Apellidos Nombres Asignatura Carrera
Fierro Wilmer Fisiología y anatomía Agropecuaria
Carlosama Diana animal

Docente: Ing. Miguel Aragón Esparza. Fecha de revisión del Jueves, 25 de Julio del
Nivel: No. 4 informe: 2019.

Informe No.2: Sistema Inmunológico del bovino.

Objetivos
Objetivo general

 Conocer la clasificación de los sistemas defensivos y los mecanismos de control a

agentes infecciosos mediante el estudio del sistema inmunológico del bovino.

Objetivos específicos

 Comprender la inmunología y su respuesta a la dinámica infecciosa en los bovinos.

 Analizar los tipos de inmunoglobulinas y su función.

1. Introducción

1.1. Sistema Inmunológico

La inmunidad es la habilidad de resistencia natural o adquirida que los organismos

desarrollan frente a una determinada enfermedad o ataque de agentes infecciosos. En los
terneros, la transferencia inmunitaria es a través del calostro materno.

Además, es propicio mencionar que el sistema inmune no está localizado en una parte
anatómica especifica del organismo; éste, es un conjunto de células que circulan en la sangre
y la linfa y de manera orquestada, es capaz de emprender mecanismos de defensa contra la
infección o depurando la enfermedad una vez establecida la infección.

Es decir, el sistema Inmune es el conjunto de mecanismos fisiológicos que permiten al

animal reconocer sustancias extrañas a su organismo, neutralizarlas y eliminarlas o
metabolizarlas, con o sin lesión de los tejidos anatómicos (González, 2015).
 1.2. El calostro

En los bovinos, los neonatos deben suplantar su sistema inmunológico a través del calostro.
Éste, es la primera secreción mamaria disponible dentro de las primeras 24 horas después del
parto, y está compuesto por inmunoglobulinas (Igs), vitaminas, factores de crecimiento,
antimicrobianos inespecíficos, células inmunes, citosinas, entre otros compuestos bioactivos.

No obstante, las crías recién nacidas son

agamaglobulinémicos cuando su sistema inmune
nunca ha sido expuesto a enfermedades, es decir, no
muestran Inmunoglobulinas séricas debido a que los
bovinos tienen una placenta epiteliocorial, la cual
presenta seis capas que separan la sangre de la madre
de la del feto. Evitando así, la transferencia de
anticuerpos (Canto, 2016).

Fig 1. Los neonatos adquieren inmunidad humoral pasiva de su progenitora por ingestión y
absorción de los anticuerpos presentes en el calostro.

1.3. Inmunoglobulinas.
1.3.1. Origen de las Inmunoglobulinas.

El origen de las inmunoglobulinas es diverso, la mayor cantidad de IgG es transferida desde

el suero sanguíneo materno; sin embargo, en el caso de la IgA, el 60% se sintetiza localmente,
mientras que las IgM provienen del suero materno y de la glándula mamaria.

1.3.2. Digestión de inmunoglobulinas en el calostro.

Las Igs que ingieren los becerros neonatos con el calostro no son degradadas en el sistema
digestivo debido a los inhibidores de la tripsina del mismo calostro y al bajo grado de actividad
proteolítica en el aparato digestivo, por lo que llegan intactas al intestino delgado. Allí se unen
a un receptor de las células epiteliales del intestino y pueden ser absorbidas por los enterocitos,
llegando a la circulación sistémica.

1.3.3. Requerimiento del calostro en Holstein.

En becerros Holstein, 4 litros de calostro son suficientes para una buena transferencia de
inmunidad pasiva (TIP) cuyo objetivo es lograr 10 g/L de inmunoglobulina G (IgG) en suero.
Sin embargo, los becerros no son muy eficientes al absorber las IgG, debido a que su máxima
eficiencia de absorción es inmediatamente después del nacimiento y cae a cero a las 24 horas
de nacidos. Estos niveles de absorbancia, son eficientes, con un reporte de aproximadamente
de 35 y 50% al nacimiento.
 1.3.3. Funciones de las Inmunoglobulinas.

La principal función de los anticuerpos es la eliminación de los antígenos, que puede

conseguirse mediante varios mecanismos:

 Neutralización y aglutinación de antígenos.

 Opsonización de microorganismos.
 Activación del Sistema del Complemento.
 Citotoxicidad celular dependiente de anticuerpos.
 Protección de mucosas.
 Activación de mastocitos y células cebadas.

1.3.4. Tipos de Inmunoglobulinas.

Las inmunoglobulinas (Ig) son glicoproteínas que actúan como anticuerpos. Estas se
encuentran presentes en el calostro en grandes cantidades y principalmente hay 3 tipos:

 IgG
 IgM
 IgA

Fig 2. Absorbancia de Inmunoglobulinas.

1.3.4.1. Inmunoglobulina G

Es la que se encuentra en mayor cantidad del 70 al 80% en el suero y en el calostro, su

función es identificar y ayudar a destruir agentes patógenos que causan enfermedades. La vida
media de las IgG del calostro es de 20 a 23 días, de modo que se puede encontrar valores más
bajos de IgG en terneros de 1 a 2 meses de vida.

1.3.4.2. Inmunoglobulina M

Esta inmunoglobulina ocupa el segundo lugar de concentración entre las proteínas séricas y
actúa como la primera barrera de defensa en caso de infección generalizada, es una molécula
grande que permanece en la sangre y protege contra la invasión bacteriana. Esta se encuentra
en 10 a 15%.

1.3.4.3. Inmunoglobulina A.

Rica en carbohidratos y es la principal inmunoglobulina en las secreciones externas del

cuerpo. Ésta, protege la superficie de mucosas, como las del intestino contribuyendo a que las
bacterias que causan enfermedades no se instalen. El ternero logra toda esta protección con
solo mamar el calostro dentro de las primeras horas de vida. Esta se encuentra 10 a 15%.

1.4. Sistemas de defensa.

Los sistemas de defensa establecen un mecanismo de protección estructural y funcional de

los organismos ante agentes agresores. La inmunidad se clasifica en dos clases, la innata,
natural o inespecífica y la adaptativa, adquirida o específica.

1.4.1. Inmunidad innata

La inmunidad innata incluye barreras físicas como la piel y mucosas, barreras químicas
como el pH, sales biliares, ácidos grasos, lisozima, peroxidasa, transferrina, lactoferrina,
espermina, lisina y barreras biológicas como el microbiota normal. Sus componentes son
células fagocíticas, neutrófilos y macrófagos, eosinófilos, linfocitos asesinos naturales,
linfocitos B-1 y linfocitos T intraepiteliales, y factores solubles que incluyen citoquinas,
interferón, factor de necrosis tumoral, complemento, anticuerpos naturales producidos por
linfocitos B-1, y proteínas de respuesta aguda, cuyos mecanismos de acción determinan un
proceso inflamatorio (Delgado, 2016).

1.4.2. Inmunidad adaptativa

La inmunidad adaptativa activa poblaciones celulares de linfocitos B, linfocitos T

cooperadores y linfocitos T citotóxicos, con la finalidad de eliminar a un agente agresor de
forma específica. A partir de este concepto se establecen dos tipos de inmunidad adquirida que
son la inmunidad humoral y la celular.

1.4.3. Inmunidad humoral

Consiste en la síntesis y secreción de anticuerpos específicos por las células plasmáticas, las
cuales se originan en los tejidos linfáticos por diferenciación de linfocitos B activados y llegan
a los tejidos por la circulación linfática y sanguínea. Estos anticuerpos actúan frente a
microorganismos extracelulares y toxinas.

1.4.4. Inmunidad celular

Mediada por linfocitos T participa contra virus y bacterias y parásitos intracelulares,

produce una respuesta específica, tienen memoria inmunológica y responde a una gran variedad
de antígenos. En el caso de los rumiantes, los linfocitos T producen mucha más interleucina
(IL)-12 e interferón (IFN)-c, mostrando un mecanismo para compensar la falta de madurez de
su sistema inmune adaptativo durante el período neonatal.
 1.4.5. Inmunidad pasiva del becerro

Los becerros recién nacidos son agamaglobulinémicos cuando su sistema inmune nunca ha
sido expuesto a enfermedades, es decir, no muestran Igs séricas debido a que los bovinos tienen
una placenta epiteliocorial, la cual presenta seis capas que separan la sangre de la madre de la
del feto y no hay paso de Igs. Una buena inmunidad del becerro va a depender de la higiene en
la toma del calostro, de la calidad, cantidad, tiempo de ingestión y del calostro ingerido y
absorbido (Delgado, 2016).

1.6. Inmunodepresión e inmunosupresión

La inmunodepresión o depresión inmunológica corresponde a un sistema inmunológico que

funciona por debajo de lo normal, un becerro con estas características
(hipogamaglobulinémico) es susceptible a una gran cantidad de patógenos que le pueden
ocasionar enfermedad y hasta la muerte.

La inmunosupresión es la inhibición de una respuesta inmune,

como el bloqueo de las células presentadoras de antígeno o los
linfocitos para que no realicen su función; los glucocorticoides como
el cortisol, son un ejemplo de hormonas inmunosupresoras. Un
becerro en estrés, o con un sistema inmune deprimido por cualquier
otra causa, se dice que está inmunodeprimido (Delgado, 2016).

Fig 3. Becerra inmunodeprimida. Obsérvese la diarrea con melena asociada a úlcera abomasal.

1.7. Conclusiones

El estudio de la clasificación de los sistemas inmunológicos del bovino, permitió

comprender acerca de los mecanismos de defensa; como éstos se adquieren y cómo actúan en
respuesta a agentes infecciosos.

Mediante la previa investigación y la literatura citada, se determinó que una buena

inmunidad en el neonato depende de la higiene en la toma del calostro, de la calidad, cantidad,
tiempo de ingestión y del calostro ingerido y absorbido.

Además, se comprendió que la inmunidad es una habilidad de resistencia natural y que en

los neonatos es adquirida a través del calostro. Consecuentemente a lo mencionado, se debe
mencionar que éste, es la primera secreción mamaria disponible y que está compuesto por
inmunoglobulinas (Igs), vitaminas, y otros factores como células inmunes y citosinas.
Anexos
1. Clasificación de los sistemas defensivos del bovino

SISTEMAS Digestiva
PASIVOS PIEL Respiratoria
(Barreras Físicas) MUCOSAS Genitourinaria
Ocular
Fagocitos
INMUNIDAD INNATA Inflamación
(Inespecíficos de Ag)
Interferón
Lisozimas
Lectinas

Natural Calostros
PASIVA
SISTEMAS INMUNIDAD ADQUIRIDA Artificial Sueros
ACTIVOS (Específicos de Ag)
(Sistemas reaccionantes) Natural Postinfección
NATURAL
Artificial Vacunas

Respuesta Respuesta
Inmune Inmune
Humoral Celular
Referencias
Canto, F. (Mayo de 2016). Calostro. Obtenido de https://www.engormix.com/ganaderia-
leche/articulos/importancia-calostro-bovino-t31646.htm
Delgado, A. (14 de Abril de 2016). Inmunidad e inmunosupresión en bovinos lecheros. Obtenido de
https://www.engormix.com/ganaderia-leche/articulos/inmunidad-inmunosupresion-
bovinos-lecheros-t33254.htm
González, A. (3 de Junio de 2015). Sistema Inmunologico. Obtenido de
https://ganaderiasos.com/ontogenia-del-sistema-inmune-bovino/