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COLOIDES

COLOIDES Los coloides son mezclas que se dan a escala microscópica, en donde las partículas de

Los coloides son mezclas que se dan a escala microscópica, en donde las partículas de una o más sustancias se dispersan (fase dispersa) en otra sustancia llamada medio dispersor o fase dispersante.

Generalizando y en términos modernos, una dispersión coloidal es un sistema en el cual las partículas de dimensiones coloidales (menores de 1 ó 2 μm) pueden ser dispersadas en un solvente formando una fase continua. Las partículas dispersadas pueden ser partículas sólidas, macromoléculas, gotas de líquido o burbujas de gas y el solvente puede ser un líquido o un gas. En el caso del sistema coloidal del suelo, están involucradas las arcillas, los óxidos y las sustancias húmicas. Las propiedades importantes que desempeñan, retención de agua y gases, intercambio iónico y molecular, contracción-expansión, y estabilidad de agregados del suelo, son derivadas de la alta superficie específica que presentan.

El desgaste de las rocas madre y de los minerales para formar los constituyentes inorgánicos del suelo lleva, en parte, a la formación de coloides inorgánicos. Los coloides son repositorios de agua y nutrientes para las plantas. La abundancia y naturaleza de los coloides inorgánicos del suelo son factores importantes en la productividad del mismo.

TRABAJO PRÁCTICO:

PREPARACIÓN DE UN SOL LIÓFOBO DE Fe(OH) 3 POR CONDENSACIÓN

En un vaso de precipitados de 250ml se colocan 50ml de agua destilada, se calienta hasta aproximadamente 85-90°C y se retira el mechero. Se agrega gota a gota y agitando constantemente, aproximadamente 2,5ml de solución de FeCl 3 al

10%.

La reacción que ocurre es la formación del coloide Fe(OH) 3 , de acuerdo a la siguiente ecuación:

FeCl 3(ac) + 3 H 2 O (l)

ecuación: FeCl 3 ( a c ) + 3 H 2 O ( l ) Fe(OH)

Fe(OH) 3(coloidal) + 3 HCl (ac)

Fe 3+ (ac) + 3 Cl - (ac) + 3 H 2 O (l)

a c ) + 3 Cl - ( a c ) + 3 H 2 O

Fe(OH) 3(coloidal) + 3 H + (ac) + 3 Cl - (ac) )

ECUACIÓN MOLECULAR

ECUACIÓN IÓNICA

(¿Porqué el Fe(OH) 3 no está disociado en la ecuación iónica?)

T=85-90 °C

el Fe(OH) 3 no está disociado en la ecuación iónica?) T=85-90 °C COLOIDES – Resumen Tatiana
el Fe(OH) 3 no está disociado en la ecuación iónica?) T=85-90 °C COLOIDES – Resumen Tatiana
el Fe(OH) 3 no está disociado en la ecuación iónica?) T=85-90 °C COLOIDES – Resumen Tatiana

COLOIDES

COLOIDES Electroforesis. Si se coloca un sistema coloidal en un tubo en "U" cubierto con disolvente

Electroforesis.

Si se coloca un sistema coloidal en un tubo en "U" cubierto con disolvente puro y se hace circular una corriente eléctrica, se puede observar que los niveles se desplazan en un mismo sentido. Esto indica que: a) las micelas coloidales están cargadas eléctricamente, ya que migran en un campo eléctrico; b) que todas las micelas de un mismo sistema coloidal tienen la misma clase de carga eléctrica, ya que todas migran en el mismo sentido. Este fenómeno recibe el nombre de electroforesis. Si la migración se produce hacia el POLO NEGATIVO, que es el CÁTODO dado que hacia allí migran los CATIONES se infiere que el coloide está cargado positivamente; si se produce hacia el POLO POSITIVO, que es el ÁNODO dado que hacia allí migran los ANIONES, el coloide se encuentra cargado negativamente.

En el práctico se puede observar que las micelas migran al cátodo (polo negativo) por lo cual se deduce que las mismas se encuentran cargadas positivamente.

Se puede inferir entonces que la micela a adsorbido cationes (iones positivos) que se encuentran en el medio.

cationes (iones positivos) que se encuentran en el medio. Se puede inferir que las partículas coloidales

Se puede inferir que las partículas coloidales se encuentran cargadas positivamente debido a la adsorción de iones férricos (también protones), lo cual se puede esquematizar de forma simple de la siguiente manera:

puede esquematizar de forma simple de la siguiente manera: Sabiendo la carga de las micelas se

Sabiendo la carga de las micelas se puede deducir que tipo de ión (catión o anión) se debe utilizar para destruir el mismo, teniendo en cuenta las reglas de Hardy-Schulze.

En este caso el ión que interviene para lograr la coagulación de nuestro coloide deberá ser un anión (ión de carga negativa) y el que tenga mayor carga negativa será el más efectivo.

negativa) y el que tenga mayor carga negativa será el más efectivo. COLOIDES – Resumen Tatiana
negativa) y el que tenga mayor carga negativa será el más efectivo. COLOIDES – Resumen Tatiana

COLOIDES

COLOIDES Diálisis Se define como el movimiento de iones y moléculas pequeñas a través de una

Diálisis

Se define como el movimiento de iones y moléculas pequeñas a través de una membrana porosa, llamada

membrana dialítica o dializante, pero no de moléculas grandes o partículas coloidales (o sea que es una MEMBRANA SEMIPERMEABLE O SELECTIVA).

En los coloides, la diálisis permite purificar el sistema coloidal, puesto que se eliminan iones y otras moléculas

pequeñas consideradas impurezas. Se utilizan como membranas dialíticas, el celofán y las membranas de origen animal.

En el práctico queremos separar una solución de NaCl de una dispersión coloidal (almidón). Suponiendo que tenemos ambos sistemas mezclados, para separarlos, sabiendo que el almidón es un coloide podemos utilizar un sistema de diálisis. Para esto en el práctico utilizamos como membrana dialítica un papel celofán.

El dializador se arma con un tubo abierto por ambos extremos donde vamos a tapar uno de los mismos con el papel celofán. Dentro vamos a poner IGUAL CANTIDAD de gotas de la solución acuosa de NaCl y la dispersión de almidón. No es tan importante la cantidad de cada uno, pero sí que ambos estén en igual cantidad (ejemplo, 10 gotas de sc NaCl, 10 gotas de dispersión de almidón). Esto lo ponemos en un vaso de precipitados con agua destilada (tiene que ser destilada así nos aseguramos que por fuera de la membrana (el celofán) no hay iones presentes). Por lo visto en la teoría por la membrana deberían pasar los iones por ser de un tamaño pequeño (recordemos que el NaCl en solución estará como iones Na + y Cl - ), no obstante no deberían pasar las partículas coloidales (el almidón).

En el tiempo inicial se tendría un sistema que puede ser representado con el siguiente gráfico:

que puede ser representado con el siguiente gráfico: Luego de un tiempo, según lo visto en

Luego de un tiempo, según lo visto en la teoría el sistema podría ser representado como el siguiente gráfico:

teoría el sistema podría ser representado como el siguiente gráfico: COLOIDES – Resumen Tatiana Acosta Página
teoría el sistema podría ser representado como el siguiente gráfico: COLOIDES – Resumen Tatiana Acosta Página

COLOIDES

COLOIDES ¿CÓMO SABEMOS QUE FUNCIONÓ EL DIALIZADOR? Para saber si pasaron los iones y/o el almidón
COLOIDES ¿CÓMO SABEMOS QUE FUNCIONÓ EL DIALIZADOR? Para saber si pasaron los iones y/o el almidón

¿CÓMO SABEMOS QUE FUNCIONÓ EL DIALIZADOR?

Para saber si pasaron los iones y/o el almidón ensayamos (mientras se deja reposar el dializador sus 30 minutos) como reconocer la presencia de los mismos. O sea, queremos poder reconocer si en el líquido que esta fuera del dializador hay iones (del NaCl) o almidón.

RECONOCIMIENTO:

En dos tubos separados ponemos, almidón y NaCl. Al que tiene almidón le agregamos gotitas de Iodo (I 2 ) y al que tiene NaCl le agregamos gotitas de AgNO 3 y observamos las coloraciones, lo que sucede es lo siguiente:

Almidón + I 2

coloraciones, lo que sucede es lo siguiente: Almidón + I 2 Complejo color azul Entonces, si

Complejo color azul

Entonces, si en un medio hay almidón, si le agrego iodo debería verse ese color.

hay almidón, si le agrego iodo debería verse ese color. La dispersión de almidón es incolora,

La dispersión de almidón es incolora, con el agregado de iodo se torna azul debido a la formación del complejo. Si no hubiera almidón, se vería la coloración propia del iodo (amarillenta, anaranjada).

Para reconocer la presencia de NaCl, se utiliza la reacción entre el AgNO 3 y el anión cloruro, el cual se combina con la plata formando una dispersión coloidal de aspecto blancuzco que precipita si la dejamos reposar tiempo suficiente.

aspecto blancuzco que precipita si la dejamos reposar tiempo suficiente. COLOIDES – Resumen Tatiana Acosta Página
aspecto blancuzco que precipita si la dejamos reposar tiempo suficiente. COLOIDES – Resumen Tatiana Acosta Página

COLOIDES

COLOIDES NaCl(sc) + AgNO 3 (sc) AgCl ( p p t a ) + NaNO 3

NaCl(sc) + AgNO 3 (sc)

AgCl ( p p t a ) + NaNO 3 (sc) (ppta) + NaNO 3 (sc)

El AgCl resulta que también es un coloide, se observa de color blanco y precipita (ppta) con el tiempo.

La ecuación iónica en este caso sería:

Na + + Cl - + Ag + + NO 3 -

AgCl ( c o l o i d e ) + Na + + NO 3 (coloide) + Na + + NO 3

-

En la ecuación iónica no podemos disociar el AgCl, porque es un coloide y estará como tal en la dispersión.

porque es un coloide y estará como tal en la dispersión. La solución de NaCl es

La solución de NaCl es incolora, con el agregado de AgNO 3 se torna blanca y si se deja en reposo un breve tiempo se observa que la dispersión formada precipita.

La plata reacciona con el anión cloruro que se encuentra en la solución creando la dispersión coloidal AgCl.

Sabiendo como reconocer la presencia del almidón y del NaCl (en realidad sólo comprobamos la presencia del anión cloruro pero se deduce que si dializó el cloruro también lo hizo el catión de Na), verificamos la diálisis.

lo hizo el catión de Na), verificamos la diálisis. Se debe observar si el tubo al

Se debe observar si el tubo al que se le agrega iodo toma la coloración azul (vista anteriormente en las reacciones de reconocimiento) lo cual indicaría que el almidón a atravesado la membrana dializadora, asimismo se debe observar si el tubo al que se le agrega el AgNO 3 toma la coloración blanca (observada en el ensayo de reconocimiento) lo cual comprobaría si los iones cloruro (y en consecuencia los cationes de sodio también) han atravesado la membrana dializadora.

Teniendo en cuenta que los sistemas coloidales no dializan, es decir las micelas coloidales no pueden atravesar las membranas semipermeables como el celofán pero sí a través de estas membranas pueden pasar moléculas de disolvente y también sustancias que estén formando soluciones verdaderas. ¿Qué espera que suceda?

que estén formando soluciones verdaderas. ¿Qué espera que suceda? COLOIDES – Resumen Tatiana Acosta Página 5
que estén formando soluciones verdaderas. ¿Qué espera que suceda? COLOIDES – Resumen Tatiana Acosta Página 5