Beruflich Dokumente
Kultur Dokumente
Origen y distribución:
Propiedades Fitoterapéuticas:
Es muy usada para tratar varios tipos de dolencias y molestias como dolor de
cabeza, migrañas, reumatismo, fiebre, diabetes, cólicos, dolores de parto, y
en casos de fracturas y lesiones. También se la usa para repeler pulgas,
garrapatas y curar la sarna. En sistemas agroforestales sirve para controlar
plagas que dañan los cultivos y también como cerco viva.
Método de reproducción: semillas
La muña es una planta de hoja caduca que tiene por característica ser tupida
en la parte superior. Mientras que su tallo es ramificado desde la base y
posee hojas pequeñas y dentadas. Asimismo, sus flores son de color blanco
y se encuentran reunidas en cortos racimos.
Origen y distribución:
Crece entre los 2 700 y los 3 400 msnm. Su cultivo es muy difundido en las
regiones andinas, especialmente en Apurímac, Ayacucho, Huancayo, Pasco,
Huancavelica y Puno, donde se la conoce con diversos nombres como
huaycho, coa o ismuña.
Propiedades nutricionales:
Importancia económica:
Usos:
Propiedades nutricionales:
Rosmarinus officinalis
Fuente: Avila sosa, 2011
Descripción:
El romero es un arbusto aromático, leñoso, de hojas perennes, muy
ramificadas y ocasionalmente achaparradas y que puede llegar a medir 2
metros de altura. Los tallos jóvenes están cubiertos de borra -que desaparece
al crecer- y tallos añosos de color rojizo y con la corteza resquebrajada.
Las flores son de unos 5 mm de largo. Tienen la corola bilabiada de una sola
pieza. El color es azul violeta pálido, rosa o blanco, con cáliz verde o algo
rojizo, también bilabiado y acampanado. Son flores axilares, muy aromáticas
y melíferas; se localizan en la cima de las ramas, tienen dos estambres
encorvados soldados a la corola y con un pequeño diente.
El fruto, encerrado en el fondo del cáliz, está formado por cuatro núculas de
1,5-3 por 1-2 mm, ovoides, aplanadas, color castaño claro con una mancha
clara en la zona de inserción.
Origen y distribución:
Mediterráneo. Naturalizado en las Azores, Islas Canarias, Madeira, Bulgaria,
Ucrania y Crimea. Se cría en todo tipo de suelos, preferiblemente los secos
y algo arenosos y permeables, adaptándose muy bien a los suelos pobres.
Crece en zonas litorales y de montaña baja (laderas y collados), desde la
costa hasta 1.500 msnm. A más altura, da menor rendimiento en la
producción de aceite esencial. Forma parte de los matorrales que se
desarrollan en los sitios secos y soleados en las zonas de encinar, zonas
degradadas por la tala o quema y laderas pedregosas y erosionadas. Florece
dos veces al año, en primavera y en otoño. Es de uso frecuente en jardines
y setos
Propiedades nutricionales:
Cosmovisión:
Los antiguos habían dado al romero el nombre de hierba de las coronas
porque se entrelazaba en éstas con el mirto y el laurel. En algunos países,
se coloca aún una ramita de romero en manos de los difuntos o se planta
sobre su tumba.
En Andalucía, donde esta planta es muy popular, se dice que el romero prestó
asilo a la Virgen María en su huida a Egipto (en vez de atribuirlo al enebro
como en otras partes) y que trae suerte a las familias que perfuman con él su
casa en Nochebuena.
Usos:
El romero es una de las plantas aromáticas más valoradas en cocina por su
agradable olor y el sabor que aporta a los alimentos procesados, tanto carnes
como pescados y vegetales, siendo un clásico en algunos asados al horno y
guisos. Se utiliza tanto fresco como seco. Entre las recetas más usuales que
llevan romero figuran muchas salsas de tomate, el "Cordero al Romero",
"cabrito asado", "Tomates aliñados con aceite y romero" o "Guiso de Conejo
al Romero". Esta planta también se utiliza para personalizar aceites y
vinagres, incorporando una rama fresca en el envase donde se conservan, lo
que aporta grandes matices al infusionar. En la cocina de vanguardia se
utiliza esta técnica, pero se suele desarrollar confitando (cocción a baja
temperatura) el romero en los líquidos. En España e Italia10 se utiliza como
parte de los ingredientes para la preparación de charcutería con embutidos
cárnicos, especialmente los procedentes del cerdo. En Castilla-La Mancha es
habitual encontrarlo cubriendo elaboraciones curadas como la Caña de Lomo
(al romero) o el Queso manchego (al romero), cumpliendo la doble función
de aromatizar y proteger al producto.
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Caryophyllales
Familia: Polygonaceae
Género: Muehlenbeckia
Especie: Muehlenbeckia
volcanica
Fuente: (medicinaintercultural.org)
Descripción botánica:
Pequeño arbusto que crece preferentemente en las alturas andinas, es lampiño,
muy ramoso y semitrepador, tiene hojas casi orbiculares de color verde intenso,
y su denominación "volcánica", obedece al hecho de crecer entre rocas
eruptivas. Florece en el mes de noviembre. (medicinaintercultural.org)
Piso ecológico:
Crece en los andes entre 1,500 y 4,500 msnm. Se desarrolla en terrenos secos
entre las rocas y piedras volcánicas, derivando de allí su nombre.
Antecedentes históricos:
La mullaca es una planta, cuyo nombre es de origen (Wari), selvático (Aymara),
Tiahuanaco e Inca. La flor de esta especie posee un tinte de color azul oscuro
que se utilizó desde épocas milenarias para teñir las fibras que se emplearon en
la confección de textiles. La mullaca también fue utilizada con fines medicinales
para curar el afta, combatir el asma y controlar la fiebre.
Usos
Es una excelente planta tintórea de donde se obtiene un intenso color azul,
utilizado en el teñido de los textiles de culturas prehispánicas como Paracas e
Inca. La mullaca tiene propiedades medicinales: Sus hojas y tallos son usados
con buenos resultados en gripes, rinofaringitis, bronquitis, afta, fiebre, tos y
asma. Además es antialérgica. Su sabor no tan fuerte permite que sea utilizada
en niños. (m medicinaintercultural
Taxonomía
Dominio Eukarya
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Fabales
Familia: Fabaceae
Género: Faboideae
Especie: Psoralea
glandulosa L.
Fuente: medicinaintercultural.org
Descripción botánica:
Planta perenne leguminosa medicinal que habita con preferencia en las
quebradas y pendientes, cerca de las riberas de los ríos. La raíz del culén es
subterránea, semileñosa y perenne. El tallo es erguido, semileñoso, de corteza
estriada de color café-oscuro, puede llegar a medir más de 5 m. El fruto es
simple, seco en forma de vaina. Miden de 6 a 7mm. Con semillas dicotiledóneas.
Son muy aromáticas, pecioladas, opuestas, enteras, lanceoladas, caducas. Una
característica de las hojas es que presentan puntos, depresiones y hoyos
traslúcidos o coloreados a los que suma la presencia de glándulas, de ahí su
nombre científico de “glandulosa.” Racimos de 10 a 15 cm. de largo. Son
axilares, terminales, hermafroditas; de color amarillo-blanquecino, con la quilla
azulada en el ápice. Su época de floración es a finales de primavera.
Piso ecológico:
Crece en los andes entre 1,800 y 4,500 msnm. En suelos húmedos y bien
drenados. (medicinaintercultural.org)
Usos:
Muchas son las acciones farmacológicas que posee esta planta; tenemos:
- Emético.
- Antihelmíntico o vermífugo.
- Purgante o laxante.
- Antihemorroidal.
- Casos de enteritis.
- Emoliente.
- Carminativo.
- Aperitivo.
- Refrescante.
- Diaforético.
- Cefaleas.
- Tónico.
- Lenitivo.
8. “Pinco Pinco” (Ephendra americana)
Taxonomía
Dominio Eukarya
Reino: Plantae
División: Spermatophyta
Clase: Gnetopsida
Orden: Gnetales
Familia: Ephedraceae
Género: Ephedra
Especie: Ephendra
americana
Fuente: medicinaintercultural.org
9. Descripción botánica:
Es un arbusto muy ramificado, erguido o decumbente, es una planta dioica, crece
a manera de matas, de arbusto o pequeños bejucos de hasta 2 m de altura,
perenne. Las hojas alcanzan entre 5-8 cm. El tallo es de color verde, leñoso,
delgado. Hojas opuestas o verticiladas, generalmente caducas, quedan
reducidas a escamas muy pequeñas. Flores dioicas, unisexuales; las masculinas
poseen de uno a ocho estambres y las femeninas están protegidas por un
involucro de brácteas. Presenta un falso fruto más o menos lucuniforme
(semejante a una nuez), de color rojo y sabor ácido
Piso ecológico:
Desde los 2600 hasta 3400
Usos
El tallo y la raíz se emplean como diurético (para hacer orinar), cuando el orín
está turbio, limpia las afecciones de la vejiga y baja la fiebre. Como depurador
de la sangre y para combatir el reumatismo. Ayuda a respirar bien. La raíz fresca
o seca, hervida es buena para evitar las infecciones para las mujeres después
del parto. Alivia el dolor de las menstruaciones. (medicinaintercultural.org)
10. “Remilla” (Senecio rudbeckiaefolia)
Fuente: medicinaintercultural.org
Taxonomía
Dominio Eukarya
Reino: Plantae
División: Tracheophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Asterales
Familia: Asteraceae
Género: Chuquiragua
Especie: Senecio
rudbeckiaefolia
Descripción botánica:
Planta arbustiva, perenne, de 0.30 -1.20 m de alto, ramoso en la base
ascendente. Ramas glabras, densamente hojosas hasta la inflorescencia. Hojas
alternas, pinnatisectas. Capítulos pequeños generalmente terminales. Flores
amarillas. (medicinaintercultural.org)
Piso ecológico:
Se ubican hasta los 3,700 m.s.n.m
Usos
- Medicinal: para los bronquios, se toma en infusión o se inhala los vapores.
11. “QARISIRWA o ALACASA” (Chuquiraga spinosa)
Taxonomía
Dominio Eukarya
Reino: Plantae
División: Tracheophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Asterales
Familia: Asteraceae
Género: Chuquiraga
Especie: Chuquiraga
spinosa
Fuente: medicinaintercultural.org
Descripción botánica:
Planta leñosa, arbustiva, perenne, espinoza. Hojas pequeñas con el ápice
espinozo. Inflorescencia en capítulo. Flores amarillo anaranjadas.
(medicinaintercultural.org)
Piso ecológico:
Se ubicación es superior a los 3600 - 4000 m.s.n.m.
Usos:
Medicinal, para enfermedades del higado y riñon, antimicótico.
12. YAWAR SOCCO
a. Nombre científico
Oenothera rosea familia: Onagraceae
Nombre común: yawar socco, chupa sangre.
b. Distribución y
requerimiento climático
Es originaria
de México a Colombia y
está presente en climas
cálido, semicálido,
semiseco y templado, entre
los 200 y los 1100 msnm y
los 1865 y hasta los 3900
msnm. Crece a orilla de
caminos, en ocasiones Fuente:
cultivada en huertos http://www.colpos.mx/linea04/catalogo/especies/08/08.html
familiares, se establece en
bosques tropicales caducifolios, sub-caducifolio
y perennifolios, matorral xerófilo, espinoso y con mayor frecuencia
en bosque mesófilo de montaña.
c. Descripción botánica
Porte: Es una hierba que mide De 15 a 50 (60) cm de alto. Con corteza
de coloración rojiza.
Hojas: Basales oblanceoladas, por lo general sinuado-dentadas
pinnatífidas, de 2 a 5 (8) cm de largo, estrechándose en la base en un
pecíolo de 1 a 2 cm de largo, hojas del tallo oblongo-ovadas, de 1.5 a 3
(5) cm de largo por 0.6 a 2.5 cm de ancho, ápice agudo u obtuso, sinuado-
denticuladas o pinnatífidas sobre todo en la base, las hojas superiores se
van reduciendo gradualmente hacia el ápice del tallo hasta asumir la
forma de brácteas linear-lanceoladas.
Flores: Con sépalos
de 5 a 8 mm de largo,
con las puntas algo
bifurcadas en el botón,
por lo general próximos
entre sí pero sin
fusionarse en la antesis
(floración); pétalos
obovados, de 5 a 10
mm de largo, rosados o
morados en la antesis
Fuente:
(cambiando a rojo, http://www.conabio.gob.mx/malezasdemexico/onagraceae/oenothera-
guinda o morado al rosea/fichas/ficha.htm
Fuente: https://www.datuopinion.com/oenothera-rosea
d. Composición nutricional
e. Usos
Se le cita como cultivada para ornato y medicinal.
13. VALERIANA
a. Nombre científico
Valeriana officinalis Familia: Caprifoliaceae
Hojas: Las hojas son pinnadas con foliolos dentados. Hojas son
opuestas, divididas en segmentos con forma de lanza, con bordes
dentados con pilosidad en la superficie inferior.
d. Composición
Aceite esencial: 0,5%, de composición muy variable.
Sesquiterpenos: los más importantes son los ácidos valerénico
y acetoxivalerénico.
Iridoides: son típicos de la valeriana y reciben el nombre de
valepotriatos.
e. Usos
Usos medicinales: La valeriana actúa como un agente sedante,
relajando el sistema nervioso y el cerebro. Al contrario que sucede con
otros tranquilizantes, esta planta no agota ni debilita a quienes la
consumen, por lo que se suele recomendar su toma principalmente en
personas que tengan problemas para conciliar el sueño. También se
recomienda para aquellas afecciones relacionadas con el estrés y la
ansiedad que cursan con otras reacciones tales como la histeria,
dolores de cabeza y migrañas, dolores estomacales o hipocondría. Del
mismo modo, alivia los síntomas de angustia, emotividad o tristeza,
así como el nerviosismo. A la vez que ayuda a estabilizar el ritmo
cardíaco, por lo que su ingesta puede estar recomendada para
aquellas personas que padecen arritmias.
f. Importancia económica
La importancia socioeconómica radica en que esta especie de uso
medicinal dando un sostén económico a los comerciantes
ayacuchanos de hierbas medicinales.
14. VERBENA
a. Nombre científico
Verbena officinalis familia: Verbenaceae
b. Distribución y requerimiento
climático
Crece en Europa, Asia, África y
América. Es una planta
subnitrófila que se encuentra
en terrenos incultos con cierta
humedad y en bordes de
caminos.
c. Descripción botánica
Porte: Es una planta herbácea
perenne, de terrenos incultos,
que crece hasta los 100 cm o
más de altura. Su tallo es Fuente: https://www.magicgardenseeds.es/Plantas-
erecto, obtuso, cuadrangular y medicinales/Hierba-sagrada-(Verbena-officinalis)-
A.VER02-
muy ramificado, y está
marcado por dos surcos longitudinales.
Hojas: Las hojas son opuestas, pecioladas, rudas, pinnadas,
lanceoladas y con lóbulos profundos.
Flores: Las flores, sesiles, son de color azul púrpura o lila claro y se
agrupan en espigas paniculosas axilares y terminales.
Frutos y semillas: La corola tiene forma de embudo. El fruto es una
cápsula con cuatro semillas.
d. Composición
La verbena está compuesta por mucílagos, glucósidos, aceite esencial
(citral, terpenos, alcoholes terpénicos y geraniol), saponina, ácido
silícico, ácido cafeico, taninos y principios amargos.
e. Usos
Las hojas son usadas en infusión como purgante, también como
emplastos para el golpe o los moretones.
f. Importancia económica
Su importancia es debida solo al comercio de sus principios activos
como hierba medicinal.
15. ORTIGA
a. Nombre científico
Urtica urens familia: Urticaceae
b. Distribución y requerimiento
climático
Su área de distribución incluye
las zonas más secas de la
región Mediterránea. Es una
planta de distribución pluri-
regional que, en Europa, fuera
de las partes más altas de las
montañas (en los Pirineos llega
hasta los 1900 m), se puede
encontrar casi en todas partes.
c. Descripción botánica
Porte: Es un herbáceo con
follaje persistente; tallo
cuadrangular.
Hojas: hojas opuestas, Fuente:
grandes, con pelos urticantes. https://ichn.iec.cat/Bages/planes/Imatges%20grans/
cUrtica%20urens.htm
Flores: las flores de color lilas.
Florece de otoño a primavera y fructifica en primavera.
Frutos y semillas: El fruto es un
pequeño aquenio con una sola
semilla rica en aceites.
d. Composición
Ácido gálico
Ácido fórmico
Caroteno
Vitamina C
Tanino
Potasio
Fuente: Hierro
https://ichn.iec.cat/Bages/planes/Imatges%20grans/ Calcio
cUrtica%20urens.htm
Silicio
e. Usos medicinal
Se usan los tallos y las hojas en infusión para los nervios y males de
la sangre, también para enfermedades urinarias.
f. Importancia económica
Su importancia radica en los principios activos que presenta ya que
esto hace que se comercializada como hierba natural.
16. CHANCAPIDRA
a. Nombre científico
Phyllanthus niruri familia: Phyllanthaceae
c. Descripción botánica
Porte: Es un pequeño arbusto que crece a una altura de 3 -6 dm,
silvestre, anual y de tallo erguido.
Hojas: Sus hojas son de 7 - 12 cm de largo, alternas, sésiles oblongas.
Flores: flores pequeñas de color blanquecino - verdoso, solitarias,
auxiliares, apétalas monoicas.
Frutos y semillas: Sus frutos de 2 - 3 mm de diámetro, pequeños en
una cápsula comprimida y globosa; raíz larga y poco ramificada; las
semillas triangulares y verrugosas.
d. Composición
Entre sus componentes encontramos:
En su hábitat
Terpenos (cimeno, limoneno).
Triterpenos (lupeol acetato, lupeol).
Flavonoides (astragalina, quercetina, quercitrina, isoquercitrina,
nirutinetina, nirurinetina, kaempferol-4-0-a-L-rhamnósido,
eriodictol-7-a-L-rhamnósido, phyllanthus FG-1, phyllanthus FG-
2, fisetinglucósido, isoquercetina, rutina, nirurin, fisetina-41-0-b-
D-glucósido).
Lípidos (ácido ricinoleico, ácido linoleico, ácido
dotriancontanoico, ácido linolénico).
Benzenoides (filester, metilsalicilato, 4-metoxi-norsecurinina).
Esteroides (beta-sitosterol, estradiol, 24-isopropil-colesterol).
Alcanos (triacontan-1-ol, triacontan-1-al).
Alcaloides (filantina, nirurina).
Alcaloides pirrolizidínicos (norsecurinina, 4-metoxi-
norsecurinina, nor-ent-securinina).
Alcaloides indolizidínicos (nirurina, filantina, filocrisina).
Salicilato de metilo.
Taninos.
Vitamina C.
e. Usos medicinal
Las hojas y tallos se usan en infusión para mejorar los riñones y
limpieza de las piedrecillas o cálculos biliares.
f. Importancia económica
Si importancia económica está en el comercio de sus hojas y tallos
como planta medicinal o hierba curativa.
a. Nombre científico
Senecio tephrosioides familia: Asteráceae