RECETA DEL API MORADO

(15 Porciones)

REALIZADO POR: Alondra Michelle Bernedo Arce

INFORMACIÓN:
Tipo : Mazamorra

Preparación :10 minutos

Cocción :40 minutos
Tiempo Total :50 minutos

Porciones :15 Porciones

Calorías :150 kcal

INGREDIENTES:

 ¼ Kg. de Api
 3 ramitas de canela
 5 clavos de olor
 4 litros de agua
 ¼ Kg. Azúcar
 1 limón
MATERIALES:

 15 Vasos
 20 logos de la marca MAICITO (impresión en papel)
 1 par de guantes de látex

PREPARACIÓN:

1. Colocar en un recipiente el api junto a una taza de agua, se debe mover

constantemente hasta que no existan grumos.

2. En una olla se debe colocar 4 litros de agua, la canela y el clavo de olor. Ponerlo
a hervir.
3. Una vez que comience a hervir poner la mezcla en la olla, poco a poco sin dejar
de mover.

4. Añada el jugo de limón y siga moviendo hasta que empiece a hervir de nuevo para
evitar que el fondo se queme, si a su gusto está muy espeso el producto aumentar
agua caliente de poco a poco hasta llegar a su consistencia ideal.
5. Añadir el azúcar y cocer por 20 minutos a fuego lento.
6. Retirar el api del fuego. Producto final, un delicioso Api «EL MAICITO»
COSTOS:
 EGRESOS
INSUMOS Y MATERIALES COSTO
¼ Kg. de Api S/. 1.50
3 ramitas de canela S/. 0.10
5 clavos de olor S/. 0.10
¼ Kg. Azúcar S/. 0.70
1 limón S/. 0.10
15 Vasos S/. 1.50
20 logos de la marca MAICITO (impresión en papel) S/. 1.00
1 par de guantes de látex S/. 0.50
TOTAL S/. 5.50

 INGRESOS

PRODUCTO COSTO UNITARIO COSTO TOTAL

15 vasos de Api S/. 1.00 S/15.00

 UTILIDADES

INGRESOS EGRESOS UTILIDADES

S/15.00 S/. 5.50 S/. 9.50