AULA - NUTRIÇÃO MINERAL NAS PLANTAS

O estudo sobre como as plantas obtêm e utilizam os nutrientes minerais se

denomina nutrição mineral. Essa área de pesquisa é fundamental para aprimorar
as modernas práticas agrícolas e a proteção ambiental, bem como para
compreender as interações ecológicas das plantas em ecossistemas naturais.
Produtividades agrícolas altas dependem da fertilização com nutrientes minerais.
De fato, a produtividade da maioria das culturas vegetais aumenta linearmente
com a quantidade de fertilizantes que elas absorvem. Para atender à crescente
demanda por alimento, o consumo anual mundial dos principais elementos
minerais usados em fertilizantes – nitrogênio, fósforo e potássio. O aumento na
disponibilidade de nitrogênio por meio de nitrato (NO3 – ) e amônio (NH4 + )
liberados para o ambiente por atividades humanas e depositados no solo pela
chuva, um processo conhecido como deposição atmosférica de nitrogênio, está
alterando ecossistemas em todo o mundo.

Absorção das plantas - raízes

 Área de superfície

 Absorção de íons inorgânicos em baixas concentrações (após a absorção, os

elementos químicos serão utilizados em diversas funções metabólicas da planta,
como a fotossíntese, por exemplo)

Algumas plantas, além de realizar a fotossíntese, complementam sua

nutrição de modo bem peculiar. É o caso das plantas carnívoras, que capturam
pequenos animais e os digerem com enzimas digestivas essas plantas têm como
principal forma de garantir nutrientes a realização da fotossíntese, visto que no
caso das plantas carnívoras, a captura de animais ajuda a suprir a deficiência de
minerais no solo.

Como as plantas obtêm e utilizam os minerais => nutrição mineral

 Por que é importante conhecer a nutrição mineral? Agricultura (qualidade do

alimento produzido, qualidade do solo, uso de fertilizantes - quais são os
momentos necessários? quando há ausência de determinados elementos
necessários ao desenvolvimento da planta), proteção ambiental
 Alguns pesquisadores, em 1992, chegaram à conclusão de que as plantas
cultivadas com o uso de fertilizantes utilizam apenas metade do produto
aplicado, os minerais restantes podem lixiviar para águas superficiais ou
subterrâneas, permanecer aderidos às partículas de solo ou contribuir para a
poluição atmosférica.

Outra pesquisa em 2000 mostra que as plantas são a via tradicional de

reciclagem de restos animais e estão se mostrando úteis na remoção de minerais
deletérios de lixões tóxicos.

O que seriam nutrientes essenciais? - Cuja ausência impede que a planta

complete seu ciclo de vida; aquele que tem papel fisiológico claro. Um elemento
essencial é definido como aquele que é um componente intrínseco na estrutura
ou no metabolismo de uma planta ou cuja ausência causa anormalidades
severas no crescimento, no desenvolvimento ou na reprodução vegetais ou pode
impedir uma planta de completar seu ciclo de vida.

O que causaria a sua essência? A ausência causa anormalidades severas

no crescimento, no desenvolvimento ou na reprodução vegetais ou pode impedir
uma planta de completar seu ciclo de vida

Se as plantas recebem esses elementos, assim como água e energia solar,

elas podem sintetizar todos os compostos de que necessitam para o crescimento
normal.

CLASSIFICAÇÃO DOS MINERAIS ESSENCIAIS:

Os elementos minerais essenciais em geral são classificados como macro

ou micronutrientes, de acordo com suas concentrações relativas nos tecidos
vegetais.

Os primeiros três elementos – hidrogênio, carbono e oxigênio – não são

considerados nutrientes minerais porque são obtidos principalmente da água ou
do dióxido de carbono.
A classificação em macro e micronutrientes é difícil de ser justificada do ponto
de vista fisiológico, de acordo com seu papel bioquímico e sua função fisiológica.
Na qual os nutrientes vegetais foram divididos em quatro grupos básicos:

1. Nitrogênio e enxofre constituem o primeiro grupo de elementos

essenciais. As plantas assimilam esses nutrientes via reações
bioquímicas envolvendo oxidação e redução, formando ligações
covalentes com carbono e criando compostos orgânicos (p. ex.,
aminoácidos, ácidos nucleicos e proteínas).
2. O segundo grupo é importante em reações de armazenagem de energia
ou na manutenção da integridade estrutural. Os elementos desse grupo
estão comumente presentes em tecidos vegetais na forma de fosfato,
borato e ésteres silicato, em que o grupo elementar está covalentemente
ligado a uma molécula orgânica (p. ex., açúcar fosfato).
3. O terceiro grupo está presente nos tecidos como íons livres dissolvidos
na água do vegetal ou como íons eletrostaticamente ligados a
substâncias, como os ácidos pécticos, presentes na parede celular.
Elementos nesse grupo têm importantes papéis como cofatores
enzimáticos, na regulação de potenciais osmóticos e no controle da
permeabilidade de membranas.
 4. O quarto grupo, compreendendo metais como ferro, desempenha
importantes papéis em reações envolvendo transferência de elétrons.

Técnicas especiais são utilizadas em estudos nutricionais

Demonstrar que um elemento é essencial exige que as plantas sejam

cultivadas sob condições experimentais, nas quais apenas o elemento sob
investigação não está presente. Essas condições são extremamente difíceis de
serem alcançadas com plantas cultivadas em um meio complexo como o solo

A técnica de crescimento de plantas com suas raízes imersas em uma

solução nutritiva sem solo é chamada de Hidropônica. O cultivo hidropônico bem-
sucedido exige um grande volume de solução nutritiva ou ajuste frequente dela,
para impedir que a absorção de nutrientes pelas raízes produza mudanças
radicais nas concentrações dos nutrientes e no pH da solução

Aquaponia...

Elementos minerais classificados com base em suas mobilidades dentro

da planta e em suas tendências de translocação durante deficiências

Um indício importante relacionando um sintoma de deficiência aguda a um

elemento essencial em particular é a extensão em que um elemento pode ser
reciclado de folhas mais velhas para folhas mais jovens. Alguns elementos, como
nitrogênio, fósforo e potássio, podem prontamente se mover de folha para folha;
outros, como boro, ferro e cálcio, são relativamente imóveis na maioria das
espécies vegetais. Se um elemento essencial é móvel, os sintomas de
deficiência tendem a aparecer primeiro nas folhas mais velhas. De modo oposto,
a deficiência de elementos essenciais imóveis torna-se evidente primeiro em
folhas mais jovens

Móveis Imóveis
Nitrogênio Cálcio
Potássio Enxofre
Magnésio Ferro
Fósforo Boro
Cloro Cobre
Sódio
Zinco
Molibdênio
Deficiências minerais perturbam o metabolismo e o funcionamento vegetal

O suprimento inadequado de um elemento essencial provoca um distúrbio

nutricional que se manifesta por sintomas de deficiência característicos.

Os sintomas de deficiência nutricional em uma planta são a expressão de

distúrbios metabólicos, resultantes do suprimento insuficiente de um elemento
essencial. Esses problemas estão relacionados aos papéis desempenhados
pelos elementos essenciais no metabolismo e no funcionamento normal da
planta.

Embora cada elemento essencial participe de muitas reações metabólicas

diferentes, são possíveis algumas afirmações gerais a respeito das funções dos
elementos essenciais no metabolismo vegetal. Em geral, os elementos
essenciais atuam na estrutura do vegetal, no seu metabolismo e na
osmorregulação celular. Papéis mais específicos podem estar relacionados à
capacidade de cátions bivalentes, como Ca2+ ou Mg2+, de modificar a
permeabilidade das membranas vegetais

A análise de tecidos vegetais revela deficiências minerais

As exigências de elementos minerais podem variar à medida que uma

planta cresce e se desenvolve. Em plantas de lavoura, os níveis de nutrientes
em determinados estágios de crescimento influenciam a produtividade de órgãos
vegetais economicamente importantes (tubérculos, grãos e outros). Para
otimizar os rendimentos, os agricultores usam análises dos níveis de nutrientes
no solo e nos tecidos vegetais, a fim de determinar o calendário de fertilizações.

A análise de solo é a determinação química do conteúdo de nutrientes em

uma amostra de solo da zona das raízes

O uso adequado da análise de tecidos vegetais requer um entendimento

das relações entre o crescimento vegetal (ou produtividade) e a concentração de
um nutriente em amostras de tecidos vegetais.
 A Figura 5.4 identifica três zonas (de deficiência, adequada e tóxica) na
resposta de crescimento a concentrações crescentes de um nutriente.

os sintomas específicos de deficiência e os papéis funcionais dos

elementos essenciais, da maneira como eles se encontram agrupados

NITROGÊNIO (deficiências de nutrientes minerais que integram compostos

de carbono)

O nitrogênio é o elemento mineral que as plantas requerem em maiores

quantidades é o Macronutriente importante na formação de proteínas. Ele serve
como um constituinte de muitos componentes celulares vegetais, incluindo
clorofila, aminoácidos e ácidos nucleicos. Por isso, a deficiência de nitrogênio
rapidamente inibe o crescimento vegetal, se essa deficiência persiste, a maioria
das espécies mostra clorose

FÓSFORO (deficiências de nutrientes minerais que são importantes na

armazenagem de energia ou na integridade estrutural)

Importante na formação de energia (ATP), acelera formação de raízes e

ajuda na maturação das mudas. Importante para o crescimento inicial da planta.
Aparece em folhas velhas. O limpo foliar apresenta-se verde escuro e progride
para aparecimento de manchas arroxeadas nas margens (presença de
pontuações necróticas).

POTÁSSIO (deficiências de nutrientes minerais que permanecem na forma

iônica)

Desempenha um papel importante na regulação do potencial osmótico das

células vegetais

Auxilia na ativação de enzimas (inclusive da síntese de celulose), controla

a abertura e fechamento de estômatos (estruturas responsáveis pelas trocas
gasosas da folha com o meio), e atua no transporte de carboidratos das folhas
para caule e raízes.. Inicia com o avermelhamento/amarelecimento das margens
das folhas (clorose marginal – v invertido) seguindo até o centro, e no estágio
mais avançado ocorre secamento das bordas

CÁLCIO

Tem função estrutural (muito presente na parece celular). Responsável

pela maior enlongação de raízes e maior integridade da membrana. Propicia
maior teor de lignina.

(1) um papel estrutural/apoplástico no qual o Ca2+ se liga a grupos ácidos

de lipídeos da membrana (fosforo e sulfolipídeos) e a ligações cruzadas entre
pectinas,, em particular na lamela média que separa células recentemente
divididas; e (2) um papel sinalizador, no qual o Ca2+ atua como mensageiro
secundário que inicia as respostas vegetais aos estímulos ambientais

Aparece em folhas novas e gemas apicais. Inicia com a deformação (“falta

pedaço”) e encarquilhamento (“enrugamento”) de folhas novas.

MAGNÉSIO

Estrutural, principal molécula da clorofila (importante na fotossíntese).

Ativador de inúmeras enzimas. têm um papel específico na ativação de enzimas
envolvidas na respiração, na fotossíntese e na síntese de DNA e RNA. Mg2+

Aparece em folhas velhas. Inicia com manchas amareladas entre as

nervuras (clorose internerval), sendo que as nervuras permanecem verdes. Em
um estágio mais avançado, as manchas se unem e ocorre o secamento das
margens das folhas (pode ocorrer desfolha em condições mais severas).

MANGANÊS

Ativam várias enzimas nas células vegetais. Em particular, as

descarboxilases e as desidrogenases envolvidas no ciclo do ácido cítrico (ciclo
de Krebs) são especificamente ativadas pelo manganês. A função mais bem
definida do Mn2+ está na reação fotossintética mediante a qual o oxigênio (O2)
é produzido a partir da água . O sintoma principal da deficiência de manganês é
a clorose entre as nervuras, associada ao desenvolvimento de pequenas
manchas necróticas.