Licenciatura: NUTRICIÓN APLICADA

Asignatura: SALUD PÚBLICA Y EPIDEMIOLOGÍA

Periodo escolar: 2019-2 Bloque 1
Unidad 2. Historia Natural de la Enfermedad
Competencia general: Analiza los fundamentos teóricos para abordar las enfermedades en la población, estudiando su comportamiento en el proceso salud-
enfermedad, para reconocer el uso de los indicadores y determinantes el ámbito de la salud pública.
Competencia especifica: Explica el proceso salud-enfermedad para el establecimiento de medidas de prevención primaria, secundaria y terciaria, a través del estudio del
enfoque epidemiológico de riesgo

Unidad 2. Historia natural de la enfermedad

Contenido 2.1 Proceso de salud enfermedad
2.1.1 Concepto de salud-enfermedad
2.1.2 Triada ecológica
2.1.3 Causalidad de la enfermedad
2.1.4 Etapas de las enfermedades
2.1.4.1 Periodo prepatogénico
2.1.4.2 Periodo patogénico
2.1.4.2.1 Período subclínico o de incubación o de latencia
2.1.4.2.2 Período clínico
2.1.5 Estrategias de prevención
2.1.6 La cadena epidemiológica
2.2 El enfoque epidemiológico
2.2.1 El enfoque epidemiológico de riesgo
2.2.1.1 Qué es un factor de riesgo y su importancia
2.2.1.2 Uso del enfoque de riesgo
1. Leer contenido de unidad 2
2. Revisar la planeación docente de la unidad
3. Entrar al Foro de Dudas
4. Revisar materiales y recursos (tanto los de los contenidos como los propuestos por el docente)
5. Participar en los Foros
Secuencia del 6. Elaborar y enviar Actividad 1.
trabajo 7. Elaborar Actividad 2
8. Elaborar y enviar evidencia de aprendizaje
9. Elaborar y enviar Autorreflexión

ACTIVIDADES INDICACIONES y RECURSOS DE APOYO FECHA DE ENTREGA Y EVALUACIÓN.

Foro de dudas.
1. Participa en el foro expresando tus comentarios en torno a lo que se Participa en varios momentos:
solicita en los ejes de discusión del foro, utilizando un lenguaje claro, 1. Presenta sus dudas,
respetuoso y coherente. Recuerda que sus aportaciones escritas deben 2. Realimenta las dudas de dos compañeros
tener coherencia y cohesión.
2. Existirán diferentes momentos de participación en el foro, ubicados a lo Establece una comunicación escrita, visual y audiovisual
largo de la unidad, ya sea previo o posterior a cada vertiente, es importante con sintaxis, ortografía, elocuencia, asertividad y
que los ubique para que interactúe. persuasión.

Utiliza una comunicación que fortalece la tolerancia, el

respeto y el dialogo entre sus estudiantes

Se comunica de forma asertiva haciendo uso de las

herramientas tecnológicas de la plataforma y del correo
electrónico.

Foro Propósito de la actividad Fecha límite de entrega: 4 de Agosto del 2019

Verificar el calendario de entregas.
Actividad 1. El propósito de esta actividad es generar el intercambio de conocimientos e Puntos Criterios Descripción
“Salud y ideas construidas entre los estudiantes referentes al tema salud-enfermedad Identifica correctamente el concepto
Enfermedad” y los factores determinantes de la Salud. salud – enfermedad desde una
Dominio del perspectiva médico y social.
Indicaciones: 25%
tema Relaciona correctamente los factores
Para realizar el desarrollo de esta actividad
determinantes que propician la
1. Lee detenidamente la Lectura que viene en el apartado Contenidos
Obesidad.
de la U-2 .
Revisa el Tema 2.1 Proceso salud – enfermedad y el subtema Lee, Relaciona y Responde
Atención a las
2.1.1 Concepto salud - enfermedad 25% correctamente las preguntas
instrucciones
2. Lee detenidamente el siguiente Artículo Científico “Causas y planteadas.
tratamiento de la Obesidad” que encontraras en la siguiente liga. Calidad de la Toda la información presentada esta
http://revista.nutricion.org/PDF/RCANO.pdf 25%
retroalimentación bien organizada.

3. Relacione ambos documentos y a partir de ellos realice sus Las participaciones son respetuosas
participaciones en el foro “Salud y Enfermedad”, contestando a las 25%
Intervenciones están bien sustentadas y son
siguientes preguntas planteadas, recuerde que sus aportaciones oportunas propositivas y se entregan en tiempo y
deben ser originales (propias palabras), evitando el copy-page de forma.
páginas de internet., o bien citando las fuentes, pero argumentando
su punto de vista. Establece una comunicación escrita, visual y
 audiovisual con sintaxis, ortografía, elocuencia,
* Define el Concepto Salud- Enfermedad, orientándolo desde una asertividad y persuasión.
perspectiva médico y social.
* ¿Cuáles son los factores determinantes para que se presente la Utiliza una comunicación que fortalece la tolerancia,
obesidad?. Relaciona tu respuesta con lo revisado anteriormente
el respeto y el dialogo entre sus estudiantes
Lineamientos del desarrollo, entrega y formato
 Una vez realizada tu aportación, analiza la respuesta de dos de tus
Se comunica de forma asertiva haciendo uso de las
compañeros y de una manera respetuosa Retroalimenta a tus herramientas tecnológicas de la plataforma y del
compañeros para enriquecer sus aportaciones (justifica tus correo electrónico.
respuestas).
 No olvides revisar la rúbrica de evaluación para esta actividad para
así identificar los parámetros a evaluar.

Bibliografía Adicional:

Sobrepeso y obesidad: la epidemia del siglo XXI

https://www.youtube.com/watch?v=9ASTtLN0evY

Creando Conciencia: La Obesidad en México

https://www.youtube.com/watch?v=M39esplNbqg

Actividad 2 Propósito de la actividad: Visualizar a través de un organizador gráfico los Fecha límite de entrega: 9 de Agosto del 2019
componentes de la triada ecológica, las etapas en el desarrollo de una Criterios de evaluación:
Los enfermedad y las estrategias de prevención. Puntos Criterios
determinantes
Elaboración del Mapa Conceptual que contenga los elementos
de la Salud. Indicaciones:
solicitados.
Para realizar el desarrollo de esta actividad
40%
1.Lee detenidamente la Lectura que viene en el apartado Contenidos de la Descripción de cada ejemplo de acuerdo con la definición
U-2. mencionada previamente
2.Revisa los temas
2.1.2 Triada Ecología El documento cuenta con la estructura de: Portada, Introducción,
2.1.3 Causalidad de la enfermedad Desarrollo, Conclusiones, Referencias bibliográficas (Estilo
2.1.4 Etapas de la enfermedad APA). Incluye mínimo 3 bibliografías adicionales al material de
2.1.5 Estrategias de prevención 40% apoyo.
A partir de los contenidos anteriores elabora un mapa conceptual que
incluya los temas revisados. Redacta la información de manera clara y concisa, utilizando las
reglas gramaticales y de ortografía.
3.No olvides incluir en tu documento tu Portada, Introducción, Desarrollo
20% Entrega la actividad en el tiempo establecido.
(Mapa Conceptual), Conclusión personal y Bibliografía formato APA.
4.Nombra tu archivo con la siguiente Nomenclatura: SPE_U2_A2_XXYZ,
donde SPE corresponde a las siglas de la asignatura, U2 es la unidad de Contenido disciplinar
conocimiento, A2 es el número y tipo de actividad, el cual debes sustituir
considerando la actividad que realices, XX son las primeras letras de tu Formato
nombre, Y la primera letra de tu apellido paterno y Z la primera letra de tu La información se encuentra organizada en un documento de
apellido materno. texto con:
5. Sube tu archivo en la plataforma, en el espacio correspondiente. • Portada
• Introducción
• Desarrollo
• Conclusiones
• Referencias bibliográficas

Establece una comunicación escrita, visual y audiovisual

con sintaxis, ortografía, elocuencia, asertividad y
persuasión.
Etiqueta adecuadamente el archivo

Actividad Fecha límite de entrega: 14 de Agosto del 2019

Evidencia de Propósito de la actividad: Identificar los eslabones de la cadena
aprendizaje Criter
epidemiológica de alguna enfermedad que se presenta con mayor frecuencia Puntos Descripción Criterio
ios
en tu comunidad de acuerdo con datos de la INEGI. y establece las medidas Elabora un documento
de
Medidas de de prevención que se pueden implementar para disminuir los factores de de acuerdo con datos Caso clínico evalu
Prevención riesgo para contraer o presentar esta enfermedad. de la INEGI en donde ación
incluye indicadores :
Lineamientos del desarrollo, entrega y formato básicos de salud
(Natalidad, mortalidad
1.Realizar una investigación documental de su entidad, basada en datos infantil, mortalidad
del INEGI, y del Programa Sectorial de Salud 2013-2018 materna, morbilidad y
http://www.hraei.gob.mx/doc/2013/prog_sectorial_salud.pdf identificando:
60 mortalidad general),
a) Los indicadores básicos de salud (Natalidad, mortalidad infantil,
elaborando gráficas, de
mortalidad materna, morbilidad y mortalidad general), elaborando gráficas. acuerdo a su
b) Elige una de las principales causas de Morbilidad o Mortalidad que se comunidad.
presentan con mayor frecuencia en tu comunidad y Elabora un documento Elabora un documento
que incluya los eslabones de la cadena epidemiológica en donde explique que incluye los
cada uno de ellos, apóyate en el esquema de la Fig.14, pag.29 “Eslabones eslabones
de la cadena Epidemiológica” del documento de la Unidad 2 proporcionado epidemiológicos de la
por la UnADM. enfermedad
c) Indique también en su texto algunas estrategias de prevención primaria,
secundaria y terciaria que considere se deberían implementar para mejorar
las condiciones de Salud de su entidad de acuerdo a la enfermedad o causa
de muerte seleccionada.

2.No olvides incluir en tu documento tu Portada, Introducción, Desarrollo

 (Documento), Conclusión personal y Bibliografía formato APA. seleccionada o principal
causa de muerte.
4.Nombra tu archivo con la siguiente Nomenclatura: SPE_U2_EA_XXYZ, Indica estrategias de
donde SPE corresponde a las siglas de la asignatura, U2 es la unidad de prevención
conocimiento, A2 es el número y tipo de actividad, el cual debes sustituir
considerando la actividad que realices, XX son las primeras letras de tu Portada
Introducción (mínimo Estructura del
nombre, Y la primera letra de tu apellido paterno y Z la primera letra de tu media cuartilla) documento
apellido materno. Desarrollo que
contendrá:
Investigación Caso
5. Sube tu archivo en la plataforma, en el espacio correspondiente. Clínico
Conclusiones (mínimo
20.
media cuartilla)
Fuentes de Consulta Adicional: Referencias
bibliográficas (estilo
http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5326219&fecha=12/12/2013 APA).
La redacción es clara y
https://www.youtube.com/watch?v=Ucm0-iEzOqk concisa, usa reglas de
puntuación y de
Modelo de atención integral en salud basado en familia y comunidad ortografía.
Actividad dentro del
20
https://www.youtube.com/watch?v=ynWF7WccR-k tiempo establecido. Responsabilidad

Autorreflexión Propósito de la actividad: El propósito de esta actividad es que el

estudiante valore mediante una reflexión, los contenidos revisados en esta Fecha límite de entrega: 18 de Agosto del 2019
Segunda Unidad.

Lineamientos del desarrollo, entrega y formato

1. En esta actividad deberá contestar la siguiente pregunta que lo
llevará a la autorreflexión. Esta respuesta no deberá ser mayor a una
cuartilla, no olvide presentar portada, Citas bibliográficas en caso de
utilizarlas (Formato APA), bibliografía consultada.

¿Consideras que los factores de riesgo son determinantes de la

Salud en nuestro país y son el reflejo de las condiciones de
desarrollo socio- económico y cultural del mismo? Justifica tu
respuesta.

2. Sube tu documento en el espacio correspondiente en plataforma,

este será en formato Word, arial 11, a espacio 1.5
3. La Actividad debe ser entregada en Tiempo y Forma.
4. Nomenclatura: SPE_U2_ATR_XXYZ, donde SPE corresponde a las
siglas de la asignatura, U1 es la unidad de conocimiento, ATR es el
tipo de actividad, el cual debes sustituir considerando la actividad que
realices, XX son las primeras letras de tu nombre, Y la primera letra
de tu apellido paterno y Z la primera letra de tu apellido materno.

MATERIALES DE APOYO

 Lectura de los materiales de la plataforma

 Modelo de atención integral en salud basado en familia y comunidad
https://www.youtube.com/watch?v=ynWF7WccR-k