INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

UNIDAD PROFESIONAL
INTERDISCIPLINARIA DE BIOTECNOLOGÍA

Laboratorio de Biorreactores
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PRÁCTICA 1
PRESENTACIÓN DE BIORREACTORES DIVERSOS

Profesores:
Martínez Limón Jonás
Altamirano Segovia Agustín

Alumno: Pérez Sardaneta Juan Antonio

GRUPO 3BM5
Objetivo general: identificar y describir los diferentes tipos de biorreactores y sus partes y
accesorias. Así mismo, describir su forma de operación, control, esterilización carga y descarga

Introducción

Definición: Un biorreactor o también llamado fermentador es un recipiente en el cual se lleva a

cabo una reacción catalizada por enzimas o células, libres o inmovilizadas, junto con los
mezcladores, equipos de toma de muestra y aparatos de control.

FASES MEZCLA

Homogéneos Discontinuo de mezcla completa

Heterogéneos Continuo de mezcla completa
Continuo de flujo en pistón
Reactores de lecho fluidizado

PROCESO

Continuo: En el funcionamiento en continuo entra y sale un flujo de materia de forma continua

durante todo el período. La ventaja de una operación en continuo es sobre todo cuando se quieren
manejar grandes volúmenes disminuyendo los costos de capital y de funcionamiento, además son
más fáciles de controlar y automatizar
Discontinuo: El funcionamiento discontinuo consiste en adicionar los reactivos de una vez en el
interior del reactor, esperar el tiempo necesario para que se dé la reacción y vaciar el contenido.
Por lo tanto, durante el tiempo de operación, propiamente dicho, no entra ni sale ningún flujo de
materia del reactor, y por lo tanto la masa total de la mezcla de reacción se mantiene constante

OBJETIVO: conseguir una productividad dada en el menor tiempo y con un reactor lo más pequeño
posible

ELECCION DE UN TIPO DE BIORREACTOR

o Control de pH y temperatura
o Exigencias de suministro o eliminación de reactantes gaseosos
o Presencia de partículas sólidas deseadas o indeseadas en la alimentación
o Estabilidad química y/o biológica de sustratos y productos
o Sustitución de catalizador
o Inhibición por sustrato y/o producto
o Escala de operación
o Destino del producto

Biorreactor de tanque agitado

Este reactor está compuesto principalmente por un tanque de acero inoxidable o de vidrio con un
motor ubicado en su parte superior o inferior para su agitación del caldo de fermentación. Cuando
el reactor es pequeño, se puede esterilizar en autoclave, si es de mayor tamaño debe tener un
sistema de inyección de vapor para su esterilización, su sistema de agitación está compuesto por el
motor y los impulsores, entre sus funciones se encuentran
 • Aumentar la disponibilidad de oxígeno, por que disminuye el tamaño de las burbujas de
aire, y así, aumenta la solubilidad del oxígeno en el medio.
• Realizar el mezclado del medio de fermentación.

Los impulsores son los dispositivos utilizados para dar movimiento al caldo de fermentación, su
número se define con la base en el tamaño del fermentador, y su disposición dentro del fermentador
depende de la configuración geométrica del recipiente. Los diferentes tipos de impulsores se
diferencian básicamente en el diseño de sus paletas.

Biorreactor de Columna de Burbujeo.

Este tipo de biorreactor carece de un sistema de transmisión mecánica para mezclar el caldo de
cultivo es básicamente un contenedor cilíndrico con un eyector de gas en el fondo. Este gas es
expulsado en forma de burbujas ya sea hacia una fase liquida o hacia una suspensión solida-liquida.
Generalmente 2 modos de operación son válidos en los biorreactores de columna de burbujeo: el
modo continuo y el semi-continuo. En el modo continuo el gas y la suspensión fluyen
simultáneamente hacia la columna y la suspensión que deja la columna es reciclada hacia el tanque
de alimentación, además de que la velocidad superficial del líquido es mantenida siendo menor a la
velocidad superficial del gas en por lo menos un entero. En el modo semi-continuo, la suspensión
es estacionaria, es decir que no hay adición constante de líquidos mientras existe el burbujeo
constante.

Biorreactor tipo Airlift

Los biorreactores Airlift ofrecen ciertas ventajas con respecto a las demás tecnologías de
tratamiento biológico, como la incorporación de transferencia y biodegradación total en un solo
recipiente del biorreactor y además no presentan problemas de humedad, siendo el control de
biomasa su única limitación. Dentro de las variables que deben ser controladas en un biorreactor
Airlift, destaca la concentración de la biomasa en suspensión debido a que existe una relación
directa entre este parámetro y la eficiencia de eliminación del contaminante, por lo tanto, el control
de biomasa aumenta la flexibilidad operacional del sistema.
 Desarrollo experimental

Conocer los biorreactores a nivel laboratorio

Estudiar sus componentes

Conocer los biorreactores a nivel planta piloto

Estudiar sus componentes

Descripción y características de biorreactores nivel laboratorio y planta piloto

Biorreactor de Recirculación a nivel laboratorio

Medidas (Aproximación)
Altura (h): 37 cm
Altura 2(h2): 47 cm
Diámetro: 14.2 cm
Diámetro (2): 11 cm
Volumen: 10.32 L
Difusor tipo
membrana

Características

Tipo de biorreactor: Columna/ Airlift

Característica geométrica: Relación 5/2, columnas consecuentes
Material: Vidrio
Difusión: Neumática, difusor de membrana.
Patrón de flujo: No Aplica
Sistema de control: Manómetro, termopar, potenciómetro
Esterilización: Por vapor (In situ)

Tanque agitado a nivel laboratorio

Medidas (Aproximación)
Altura (h): 43.5 cm Motor
mecánico.
Radio: 8.45 cm
Volumen: 9.75 L

Difusor tipo dona

 Características

Tipo de biorreactor: Agitación mecánica

Característica geométrica: Relación 3/2 tanque agitado
Material: Acero inoxidable y vidrio
Tipo de impulsor: Propelas Rushton (6 paletas)
Patrón de flujo: Radial
Sistema de control: Manómetro, termopar, potenciómetro, antiespumante
Difusión: Difusor de dona
Características: Controlador de espuma, aireación.

Medidas (Aproximación)
Altura (h): 22 cm
Diámetro: 12 cm
Volumen: 2.48 L

características
motor magnético
flujo radial
material Vidrio y acero inoxidable

Tanque agitado nivel laboratorio

Medidas (Aproximación)
Altura (h): 23 cm
Diámetro: 10.5 cm
Volumen: 2.388 L
 Características

Tipo de biorreactor: Agitación

Característica geométrica: Relación 3/2 tanque agitado
Material: Acero inoxidable y vidrio
Tipo de impulsor: Propelas Rushton con bafles
Patrón de flujo: Radial
Sistema de control: Manómetro, termopar, potenciómetro, antiespumante,
termómetro
Difusión: Difusor de dona

Serpentín.
Mamparas.

Impulsores
Difusor tipo dona tipo Rushton

Programador

Características

Tipo de biorreactor: Agitación

Medidas (Aproximación)
Altura (h):34.2 cm
Diámetro : 16 cm
Radio (r): 8 cm
Volumen: 6.8 L
Característica geométrica: Relación 2/3 tanque agitado
Material: Acero inoxidable 316 y vidrio
Tipo de impulsor: Propelas Rushton
Patrón de flujo: Radial
Tipo de fluido Viscoso o no viscoso
Reactor de Columna a nivel laboratorio

Medidas (Aproximación)
Altura (h): 23.4 cm
Diámetro: 11.6 cm
Volumen: 2.47 L
Altura tubo de arrastre: 9.3 cm
Diámetro del tubo de arrastre: 5.6 cm

Características

Tipo de biorreactor: Sin Agitación

Característica geométrica: Relación 2/3 tanque
agitado
Material: vidrio
Recomendación: Para medio no viscoso
Tanque agitado a nivel planta piloto.

Medidas
(Aproximación)
Altura (h): 42 cm
Diámetro: 22.6 cm
Radio (r): 11.3 cm
Volumen: 16.85 L

Características

Tipo de biorreactor: Agitación

Característica geométrica:
Material:
Tipo de impulsor:
Patrón de flujo:
Sistema de control:
Esterilización:
Relación 2/3 tanque agitado
Acero inoxidable 316
Propelas Rushton
Radial
Manómetro, termopar,
potenciómetro
Por vapor (In situ)
 Medidas (Aproximación)
Altura (h): 96 cm
Diámetro: 35 cm
Radio (r): 17.5 cm
Volumen: 75.04L

mirilla

Características

Tipo de biorreactor: Agitación

Característica geométrica: Relación 3/2 tanque agitado
Material: Acero inoxidable 316L SS
Tipo de impulsor: Propelas Rushton de 6 paletas
Patrón de flujo: Radial
Sistema de control: Manómetro, termopar, potenciómetro
Esterilización: Por vapor (In situ)

Biorreactor de columna planta piloto

Medidas
(Aproximación)
Altura (h): 96 cm
Diámetro 15.5 cm
Radio (r): 7.75 cm
Volumen: 18.11 L

Intercambiador
de calor de
chaqueta.
 Características

Tipo de biorreactor: Columna/ Airlift

Característica geométrica: Relación 5/2 || 4/1 forma cilíndrica
Material: Acero inoxidable 316
Difusión: Neumática, difusor de dona
Patrón de flujo: No Aplica
Sistema de control: Manómetro, termopar, potenciómetro
Esterilización: Por vapor (In situ)

Conclusiones

Cada biorreactor está limitado por sus características propias es decir no es viable para todos los
bioprocesos en contraparte cuando un biorreactor se diseña con características específicas para un
bioproceso especifico.

Cuando un biorreactor ya está diseñado es importante conocer su funcionalidad sus partes y sus
accesorias para el manejo, optimización tanto del biorreactor como del bioproceso a realizar.

Identificar las medidas de un biorreactor son influyentes para definir las variables de manejo del
biorreactor sobre el proceso, así como el tipo de material del que está constituido.

La relación altura diámetro en los biorreactores tanque agitado es menor a tres y en los
biorreactores de columna y Airlift es mayor a 3, lo cual, no siempre es cierto por lo que se debe
tener en consideración para posteriores cálculos de manejo del biorreactor.

Referencias

Principios de Ingeniería de los bioprocesos, Pauline M. Doran, Editorial Acribia S.A, Zaragoza,
España. 1995. (Traducido 1998)
Biochemical Engineering Fundamentals, James E. Bailey, David. F. Ollis, McGraw-Hill Int. Ed., 2nd.
Ed. 1986.