Tabela de

Germinação
por Conceição Trucom
 Tempo (horas) Tempo (horas) Tempo
Brotos na
SEMENTES OU GRÃOS imersão água Germinação Germinação
Terra ou Ar (a)
Onde comprar
(acordando) no ar na água

OLEAGINOSAS
Amêndoa sem casca (com pele) 24 – 48 h (b) Supermerdados
Amendoim (ideal rosa ou cavalo) 8 8 – 16 (c) Supermercados
Avelã sem casca 24 – 48 h (b) Supermercados
Cacau debulhado da fruta fresca 4 – 5 dias Quitandas
Cacau nibs ou amêndoas desidratadas 2 – 4 (f)
Castanha-do-Pará sem casca (f) 4–6 Supermercados
Castanha-do-Pará com casca (crua) 4 – 5 dias Direto produtor
Castanha-de-caju (f) 4 – 12 Zona cerealista
Coco seco (g) Mín. 7 dias Supermercados
Gergelim com casca (branco e preto) 8 8 (j) Prod. Naturaís

Supermercados,
Girassol com casca (miúdo, graúdo ou branco) 8 8 – 36 (k) 7 – 10 dias Terra
Loja pássaros

Girassol sem casca 4 – 8 (e) Prod. Naturais

Linhaça 8 (l) 8 (m) Supermercados
Noz portuguesa sem casca 8 8 – 12 Supermercados
Noz pecã ou Macadâmia sem casca 8 8 – 12 Prod. Naturais
GRÃOS OU CEREAIS
Alpiste 8 – 12 8 – 16 4 – 5 dias Terra Loja pássaros
Arroz integral (cateto e agulhinha) 8 48 (d) Supermercados
Aveia em grão sem casca 8 – 12 (e) Loja pássaros
Centeio 8 8 – 16 (k) 2 – 3 dias Terra Prod. Naturais
Cevada sem casca 8 – 12 (e) Prod. Naturais
Cevadinha sem casca 8 – 12 (e) Prod. Naturais
Cevada e Cevadinha com casca 7 – 10 dias Terra Direto produtor
Painço ou Milhote 8 - 12 8 – 16 5 – 7 dias Terra Loja pássaros
Quinoa 2–4 2 – 4 (n) 2 – 3 dias Ar/Terra Prod. Naturais
Trigo integral 8 8 – 16 (k) 4 – 5 dias Terra Prod. Naturais
Trigo-sarraceno sem casca 8 – 12 Prod. Naturais
Trigo-sarraceno com casca 8 – 12 7 – 9 dias Terra Direto produtor
LEGUMINOSAS E FEIJÕES
Ervilha inteira (redonda) 8 8 – 16 (b) 7 – 10 dias Terra Importadora
Feijão Azuki 8 2 dias (h) 3 – 5 dias Ar Prod. Naturais
Feijão Moyashi 8 4 – 5 dias Ar (i) Prod. Naturais
Grão de bico 8 8 – 16 (b) 5 – 7 dias Terra Supermercados
Lentilha marrom 8 8 – 16 (b) 7 – 10 dias Terra Supermercados
Lentilha rosa sem casca 8 Prod. Naturais
Soja orgânica 8 8 – 16 (b) 4 – 5 dias Ar
ERVAS E HORTAL IÇAS (a)
Alfafa 8 3 – 4 dias Ar (a) Importadora
Amaranto (caruru) 8 3 – 4 dias Ar (a) Importadora
Feno grego 8 2 – 3 dias Ar Importadora
Trevo 8 4 – 6 dias Ar Importadora
Esta é uma tabela amigável das principais sementes e seus tempos recomendados de
germinação. Para que as sementes germinem, é preciso saber comprar e ter fornece-
dores de confiança, pois elas devem estar frescas e bem conservadas. Cada semente tem
sua particularidade: o tempo que leva para germinar, o tamanho, a textura e a cor da
casca, por quanto tempo conserva a capacidade de germinar, a época em que foi colhi-
da, a graciosidade, o sabor e o saber (suas informações energéticas, ocultas).

Observe que ao lado de algumas sementes, colocamos uma referência (a, b, c e assim
por diante). Estas referências completas, com as dicas específicas e muito mais você
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