Producto a Exportar: Uvas Frescas

1. Característica:

 Nombre: Uvas frescas

 Partida Arancelaria: 0806100000

2. Descripción
La uva es una fruta obtenida de la vid. Las uvas vienen en racimos, son pequeñas y dulces.
Se comen frescas o se utilizan para producir agraz, mosto, vino, brandy, vinagre y pisco.

Crecen agrupadas en racimos de entre 6 y 300 uvas. Pueden ser negras, moradas,
amarillas, doradas, púrpura, rosadas, anaranjadas o blancas, aunque estas últimas son
realmente verdes y evolutivamente proceden de las uvas rojas con la mutación de dos genes
que hace que no desarrollen antocianinas, siendo estas las que dan la pigmentación.

Variedades:
La mayor parte de la uva cultivada proviene de la especie Vitis vinifera, natural de la Europa
mediterránea y Asia central. En menor cantidad se producen en América y Asia:

 Vitis labrusca, natural de Estados Unidos y Canadá.

 Vitis riparia, natural del este de Estados Unidos y norte de Quebec.
 Vitis rotundifolia, natural del suroeste de Estados Unidos desde Delaware al golfo de
México.
 Vitis amurensis la más importante de las especies de Asia.
La uva de playa Coccoloba uvifera es el nombre de una fruta que nada tiene que ver con la
uva de vid, ya que pertenece a la familia Polygonaceae, aunque posee lejanamente un sabor
a esta, su forma es similar, pero solo con una única semilla grande. La planta es un árbol
que puede llegar a ser de gran tamaño, es común en el Caribe.

Producción:
Según la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la producción mundial
de uva ocupa 75 866 kilómetros cuadrados. Aproximadamente el 71 % de la producción es
usada para vino, 27 % consumo fresco y 2 % como frutos secos. Una parte de la producción
de zumo de uva es usada como edulcorante para zumos distribuidos bajo los lemas sin
azúcar añadido y 100 % natural. El terreno dedicado a las viñas crece anualmente alrededor
de un 2 %.

La uva se cosecha preferentemente a finales de verano principios de otoño en los climas

mediterráneos.
La siguiente tabla de los mayores productores de vino, muestra la correspondencia con las
áreas dedicadas a plantación de viñedo:

3. Países de Exportación e Importación

Tendencia:
El Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), dio a conocer que en los primeros meses de
este año (enero-marzo), las exportaciones de uva llegaron a las 184,463 toneladas de uva,
siendo los principales mercados de destino de nuestro producto los Estados Unidos y Hong
Kong. Según la Dirección General de Seguimiento y Evaluación de Políticas del Minagri, en
el primer trimestre de este año (enero-marzo), se concretó la venta al exterior de 184,463
toneladas de uva, valorizadas en $ 397.1 millones.
En comparación al mismo periodo 2018, la cifra representa un crecimiento de 47%, tomando
en cuenta que las ventas al exterior en el mismo periodo 2018 llegaron a 125,163 mil
toneladas. Mientras en valor, las exportaciones enero-marzo 2018 sumaron $ 299 millones,
mientras en el 2019 en ese mismo periodo llegaron a $ 397.1 millones, lo que significó un
aumento de 33%.
El principal destino de la uva peruana fue Estados Unidos (37.8%), seguido de Hong Kong
(15.6%) y Holanda (12.2%), estos países concentraron el 65.6% del total exportado. El año
pasado las exportaciones peruanas de uva fresca experimentaron un importante crecimiento
llegando a lograr ventas por $ 818 millones, cifra que representó un aumento de 26% en
comparación al 2017, y convirtió al Perú como el tercer exportador mundial de esa fruta,
detrás de Chile y EE.UU.
Se espera que este año la producción de uva este por el orden de 712 mil toneladas,
volumen superior en 11.4% con respecto al año 2018 y de esa cifra, se destinará 384 mil
toneladas a las exportaciones a los más importantes mercados a nivel mundial.

4. MERCADO