Sie sind auf Seite 1von 2

9.9.

2019 Zitronenkuchen: Rezept und Tipps - [ESSEN UND TRINKEN]

www.essen-und-trinken.de

Zitronenkuchen: Rezept und Tipps


Zitronenkuchen ist ein echter Klassiker! Hier finden Sie ein klassisches Zitronenkuchen-Rezept sowie
weitere Zitronenkuchen-Rezepte und Tipps zur Zubereitung.
♥♥♥♥♥

Von Einfach lecker

Zubereitung Zutaten
1. Für 20 Stücke
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit 3 Zitronen, (unbehandelt)
Backpapier auslegen. Die Zitronen heiß abwaschen, trocken
6 Eier, (Kl. M)
tupfen und die Zitronenschale fein abreiben. Anschließend die
Zitronen auspressen. 350 g Zucker
350 g Mehl
2. 2 Tl Backpulver
In einer Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl und 1 Pk. Vanillezucker
Backpulver sieben und Vanillezucker untermischen. 350 g Margarine
Abwechselnd mit der Margarine unter die Ei-Zucker-Masse
300 g Puderzucker
rühren. Zitronenschale hinzugeben. Auf das Blech geben und
glatt streichen. Im Ofen auf mittlerer Schiene 20 Min. backen.
Zeit
3. Arbeitszeit: 35 Min.
Für die Glasur Puderzucker und Zitronensa glatt rühren. Den
Kuchen aus dem Ofen nehmen und noch warm mit einer Gabel Schwierigkeit
einstechen. Glasur auf dem Kuchen verstreichen und abkühlen
Einfach
lassen.

Weitere Zitronenkuchen-Rezepte
Zitronenkuchen: Back-Tipps
Basis eines Zitronenkuchens ist in der Regel ein Rührteig.
Damit dieser schön flu ig wird, sollten die Zutaten Zimmertemperatur haben und Butter und Zucker gut
aufgeschlagen und miteinander verrührt werden.
Eier einzeln unterrühren.
Erst danach die trockenen Zutaten vorsichtig unterheben.

Wie lange muss Zitronenkuchen backen?


Je nach Backform und Kuchenteig kommt der Zitronenkuchen für 20 bis 60 Minuten bei etwa 180 Grad in den Backofen. Wenn
Sie Zitronenkuchen auf dem Backblech zubereiten, ist der Kuchen nach etwa 20 bis 30 Minuten fertig. Wenn Sie den Kuchen in
einer Gugelhupf- oder Kastenform zubereiten, braucht der Kuchen etwa 60 Minuten Backzeit. Beachten Sie hier die Angaben im
Rezept.

Welche Glasur und Füllung passt zu Zitronenkuchen?


Wer es besonders sa ig mag, kann den noch heißen Kuchen nach dem Backen mit einem Holzstäbchen mehrfach einstechen
und mit einer Mischung aus Zitronensa und etwas Puderzucker beträufeln. Oder bestreichen Sie den Kuchen mit diesem
typischen Zitronenguss. Hierfür ebenfalls Puderzucker mit etwas Zitronensa verrühren und gleichmäßig auf dem Kuchen
verteilen.

Wie wird Zitronenkuchen zitronig?


Für das zitronige Aroma sorgen frischer Zitronensa und Abrieb der Schale. Verwenden Sie am besten Bio-Zitronen.

Zitronenkuchen: Was passt dazu?


Sie können Zitronenkuchen mit Sahne, Vanille-Eis oder Früchten servieren oder pur genießen.

https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/drucken/81612-rzpt-zitronenkuchen-rezept-und-tipps 1/2
9.9.2019 Zitronenkuchen: Rezept und Tipps - [ESSEN UND TRINKEN]

Wie kann man Zitronenkuchen aufbewahren?


Zitronenkuchen schmeckt am besten frisch gebacken. Gut verpackt und kühl gelagert ist er bis zu 5 Tage haltbar. Ein einfacher
Zitronen-Rührkuchen lässt sich außerdem gut einfrieren.

Noch mehr Back-Ideen

https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/drucken/81612-rzpt-zitronenkuchen-rezept-und-tipps 2/2