ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 3: REALIZAR UN DIAGNÓSTICO DE LAS

NECESIDADES DE LOS CLIENTES EN LA CADENA DE ABASTECIMIENTO

PARA PROYECTAR LA OFERTA Y LA DEMANDA, DE ACUERDO CON LOS
OBJETIVOS DE LA ORGANIZACIÓN

EVIDENCIA 1: ACTORES DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO

GLEIBER GERMAN GUETTE MEDINA

APRENDIZ
188166

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CENTRO DE COMERCIO Y SERVICIOS REGIONAL ATLÁNTICO
AGOSTO 2019
EVIDENCIA 1: ACTORES DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO

EPIC DISTRIBUCIONES S.A.S

NIT. 901.004.3311
calle 15 No. 81- 15
tel. 342 2337 Medellín
Antioquia.

Tipo de actividad: Comercialización y distribución de productos alimenticios

Productos: Cereales, Granolas, agua, Bebidas energizantes.

Segmento del mercado o cliente final: Hoteles, Hostales, Hoteles Boutique,

Clubes nocturnos, tiendas minoristas.

Estrategias de Tecnología de la Información y la Comunicación para el

servicio al cliente:

Cuenta con una base de datos en CRM en donde se realiza seguimiento a las
solicitudes de los clientes. Además de, el E- mail, por medio del cual los clientes se
comunican y manifiestan sus opiniones y solicitudes de pedidos y la línea nacional
de atención al cliente, en la cual pueden comunicarse y expresar sus solicitudes y
opiniones acerca de los productos.

Actores de la Cadena de suministro

Proveedores / Fabricantes:
Un proveedor es la persona o la empresa que abastece, le suministra un producto
o un servicio a otra.

En EPIC DISTRIBUCIONES S.A.S existen dos proveedores:

INVERSIONES MANPE LTDA: Suministra todas las líneas de cereales y bebida

energizante.

POOL: Suministro de agua.

DISTRIBUIDOR

Es la persona o la empresa que se encarga de vender un producto o un servicio;

como norma general, éste actúa entre el productor y el consumidor. En todos los
casos, los distribuidores son compañías que cuentan con un amplio stock de
inventarios, para suplir las diferentes necesidades de los clientes en el momento en
que solicitan un pedido. En esta cadena de suministro este papel lo juega EPIC
DISTRIBUCIONES S.A.S. como distribuidor mayorista, quien es la empresa
encargada de distribuir y comercializar los productos de cereales y agua. Cuenta
con una bodega en la que está almacenado un stock de inventario de acuerdo a la
rotación y pedidos de los clientes.

CLIENTE

un cliente es una persona o una empresa que utiliza los bienes y/o los servicios de
un profesional o de otra empresa. Pero, cuando se ve desde un escenario de los
negocios, un cliente es aquel que, mediante un intercambio monetario, adquiere un
producto o un servicio que es ofrecido en el mercado. Por otro lado, cliente también
es sinónimo de comprador o de consumidor. Los principales clientes de EPIC
DISTRIBUCIONES S.A.S son: Hoteles, Hostales, Hoteles Boutique, Clubes
nocturnos, tiendas minoristas.

Diagrama de flujo del proceso de la cadena de abastecimiento de

EPICDISTRIBUCIONES S.A.S
¿Cuál es la importancia de cada uno de los actores de la cadena
deabastecimiento en la empresa que eligió?

Las empresas gastan mucho tiempo buscando la manera de diferenciar sus productos de los de
sus competidores. Cuando la administración reconoce que la logística y la cadena de suministros
afectan una parte importante de los costos de una empresa y que el resultado de las decisiones
que toma en relación con los procesos de la cadena de suministros reditúa en diferentes niveles
de servicio al cliente, está en posición de usar esto de manera efectiva para penetrar nuevos
mercados, para incrementar la cuota de mercado y para aumentar los beneficios. Es decir, una
buena dirección de la cadena de suministros puede no solo reducir costos, sino también generar
ventas. En Tepic Distribuciones cada uno de los actores de la cadena de abastecimiento son
importantes, pues actúan como un engranaje, en donde si una de las partes falla,
automáticamente afecta toda la operación de la empresa, lo que se refleja en altos costos y
procesos improductivos. Para una operación eficiente es necesario que exista una buena
comunicación y coordinación. Los proveedores cumplir con las entregas de los productos a
tiempo y de calidad. Luego a partir de allí realizar las distribuciones a los diferentes clientes en los
tiempos, calidad y cantidad solicitados.

¿Cuál cree que es el aporte de cada uno de los actores de la cadena

deabastecimiento frente a las necesidades de los clientes que consumen los
productos?

Proveedores: Fabricación de productos de calidad que satisfagan las necesidades de los

clientes con valor agregado y diferenciador de los de la competencia. Distribuidor: Entregar a
tiempo los pedidos de los clientes, de forma dinámica. Crear estrategias que sean atractivas al
cliente. Diseñar nuevas formas de llegar al cliente como: pedidos online, ofertas por montos de
compra, obsequios, entre otros, que dinamicen la relación con el cliente y lo fidelice a nuestra
marca.

¿Con qué canales cuenta la empresa seleccionada?

EPIC DISTRIBUCIONES S.A.S cuenta con el canal:

Canal mayorista:

Productor
mayorista
detallista
consumidor.

¿Qué recursos usaría para diagnosticar situaciones objeto de mejora, que

ayuden a dinamizar la cadena de abastecimiento de la empresa?

1. Aplicación de tecnología en cadena de suministro

Se trata de herramientas que facilitan la visibilidad en la cadena de suministro, aportando

información acerca de los procesos y mejorando el intercambio de datos entre todos los
miembros de la cadena.
Algunos de los sistemas básicos son:

- ERP: sistemas integrados de gestión

- RFID: sistemas de identificación por radiofrecuencia
- S&OP y CPFR: son tecnologías B2B y ayudan al procesamiento de órdenes en la entrega de
productos
- TMS: gestión de transporte. Se usa en relaciones colaborativas con transportistas, proveedores
y clientes
- CGA: Sistema de Gestión de Almacenes

2. Gestión de inventarios

El principal objetivo de esta práctica es asegurar la disposición de materiales y productos para

satisfacer la demanda. Aquí la clave es definir procesos para gestionar de manera eficiente los
productos.

Recomendaciones
-Usar prácticas de codificación para identificar materiales y productos. Facilitala estandarización
y es esencial para los procesos de calidad.
-Usar prácticas de clasificación (por ejemplo, el ABC para clasificar materiales según su
importancia).
- Gestionar los stocks de manera sincronizada para la optimización de inventarios.
- Implementar la política de justo-a-tiempo para mantener los inventarios en buenos niveles y
reducir costes de almacenamiento.
- Aprovechar la estrategia de postergación, que permite retrasar la personalización del producto
al máximo, para responder mejor a la demanda.
- Invitar a los proveedores a gestionar inventarios. A esto se le llama VMI y el objetivo es mejorar
el servicio del fabricante hacia el cliente final.
- Adquirir software de sistemas de planificación avanzadas (APS), para solucionar problemas en
la cadena de suministro.

3. Gestión de almacenes

En algunas empresas, el almacén puede significar hasta un 60 por ciento de los costes. Aprender
a gestionarlo es clave para la competitividad:

- Usar sistemas de recolección automática que aumentan la eficiencia de recursos relativos a la

gestión de almacenes.
- Planificar estratégicamente la red de suministro. Buscar la forma más económica de enviar y
recibir el producto, manteniendo la calidad y el servicio al cliente
- Tener almacenes reguladores. Permiten una distribución más dinámica y aseguran una
respuesta rápida.
4. Gestión de transportes

Esta área suele representar altos costos en las organizaciones, por lo que mejorar su gestión es
esencial para la competitividad. Esto incluye implementar estrategias en diseño de redes y
algunas de las mejores prácticas son:

- Trazabilidad de la cadena del frío. Este punto es clave en la cadena alimentaria pues se encarga
del control de la temperatura en todo el proceso de distribución.
- Trazabilidad y seguridad en toda la cadena de suministro. Esto te ayudará a conocer el historial,
ubicación y trayectoria de un producto para control de stocks y de producción y coordinación con
distribuidores
- Uso de Crossdocking: Tiene ventajas como entregas diarias a tiendas, control de la cadena,
exactitud en entregas y ahorro en transportes
- Utilización de transporte multimodal: Es eficiente para el transporte de materiales y productos.
También facilita el transporte internacional
- Implementación de Grupaje. Es utilizado en transporte ferroviario y carreteras, mediante una
carga para varias empresas. Sirve para reducir tarifas y limitar el riesgo del cliente.
- Outsourcing. La externalización de este proceso permite reducir costos y mejorar la eficiencia.
- Logística inversa. Son todos los procesos y actividades para gestionar el retorno y el reciclaje.

5. Outsourcing de servicios logísticos

La externalización de estos procesos es una buena práctica para mejorar la competitividad. Esto
incluye a transportistas, proveedores de servicios de logística proveedores de servicios
integrados. Los especializados usan tecnología avanzada, con la intención de brindar el mejor
servicio, tal como herramientas de comunicación electrónicas. Para que funcione este esquema
es necesario que implementes prácticas colaborativas con estos proveedores. Disminuirán los
costes y aumentará tu eficiencia.

6. Gestión de aprovisionamiento

Se requiere una buena planificación para mejorar la coordinación entre proveedor y cliente. Toma
nota de algunas de las mejores prácticas:

- Incluir la gestión de compras en la planificación de la empresa, para alinearlas con los objetivos
del negocio
- El área de abastecimiento debe conocer la estrategia de negocio. Esto paraelegir la gestión
más adecuada para la empresa. La función deabastecimiento, en cuanto a costos, calidad y
niveles de servicio de los proveedores, debe elegirse en función a la estrategia del negocio
- Se debe medir el desempeño, según la contribución al negocio. Es decir, contar con métricas
claras para identificar la relación entre una buena gestión de compras y los resultados.

7. Usar métricas

Como en cualquier área del negocio, la logística requiere de medición y retroalimentación,

utilizando indicadores como Rotación de Inventarios, Coste de Mercancías Vendidas y Retorno
sobre Activos
- Usar el modelo SCOR para tener mediciones objetivas de la cadena de suministro.
- Considerar los costos logísticos como parte de las ventas (generalmente están entre el 8 y
10%)
- Definir la cantidad de entregas a tiempo. Se mide como la proporción del producto que el cliente
recibió a tiempo con respecto a todo el producto que le fue enviado por el proveedor.
- Medir los días de inventario. Es decir, la eficiencia del inventario y los días de rotación.

8. La relación con proveedores de la cadena de suministro

Se requiere integrar los procesos del negocio para responder de manera correcta al cliente. Para
ello, se necesita lograr colaboración entre todos los miembros de la cadena de suministro, por
medio de la confianza mutua y el intercambio de información.