Operaciones unitarias I

Tamizado
El tamizado consiste en la separación de una mezcla de partículas de diferente
tamaño, la mezcla se hace pasar por una serie de mallas con poros, los cuales
varían de tamaño, así las partículas de cierto tamaño quedan atrapadas por las
distintas mallas.

Aplicaciones:

 Respiración microbiana del suelo.

 Se puede realizar un tamizado de anticuerpos en la sangre para eliminar los
virus que causan el VIH SIDA y otras enfermedades

Filtración
El proceso de filtración consiste en separar una mezcla, tal como el tamizado, la
diferencia es que esta mezcla tiene fluido, el fluido se hace pasar por un medio
filtrante, en el cual los solidos se quedan atrapados. Los fluidos pueden ser líquidos
o gases.

Aplicaciones:
 Purificando agua.
 Produciendo vitaminas y antibióticos.

Transporte de sólidos

Esto consiste en trasladar solidos a diferentes partes de un proceso, un ejemplo son

las bandas transportadoras con cangilones, elevadores, etc.

Aplicaciones:
 Se pueden transportar fluidos
 Se pueden transportar reactivos en polvo para laboratorio
Centrifugación

El proceso de centrifugación consiste en separar mezclas al aplicarlas a

revoluciones múltiples en un periodo de tiempo, así generando una sedimentación
más rápida.

Aplicaciones:
 Se puede usar para dividir el plasma de la sangre
 Podemos separar ADN

Prensado
Consiste en separar un liquido de un sistema de 2 fases (solido-liquido) aplicando
presión, dejando que el liquido pueda escapar

Aplicaciones:
 Elaboración de quesos
 Obtención de aceites

Mezclado
Mezclar es una operación en la que realizas una mezcla uniforme de dos o mas
componentes

Aplicaciones:
 Homogenización de materiales en la industria de polímeros.
 Dispersión de gases en líquidos.

Sedimentación

La sedimentación consta de separar solidos suspendidos mediante la fuerza de

gravedad.

Aplicaciones:
 Tratamiento de aguas residuales.
 Velocidad de sedimentación globular.
 Operaciones unitarias II
Adsorción

Es la concentración de moléculas sobre la superficie de un sólido o líquido inmerso

en un medio gaseoso.

Aplicaciones:
 Decoloración de aceites.
 Recuperación de compuestos orgánicos volátiles.

Absorción

La absorción consiste en poner en contacto un gas con un líquido, para que este se
disuelva determinados componentes del gas

Aplicaciones:
 Aplicaciones clínicas, por ejemplo, la absorción de hierro en el duodeno.
 Eliminación de olores

Intercambio iónico
Este fenómeno se da al juntar un sólido iónico (que es el intercambiador) y una
mezcla líquida que contiene los iones en disolución. Los intercambiadores iónicos
son materiales sólidos insolubles, con cationes o aniones intercambiables en la
superficie externa o interna.

Aplicaciones:
 Eliminación de metales de ciertas soluciones
 Descarbonatación del agua o tratamiento de aguas mediante la utilización de
resinas.
 Operaciones unitarias III
Destilación

Consiste en separar, mediante evaporización y condensación, los diferentes

componentes líquidos, sólidos disueltos en líquidos o gases licuados de una mezcla.

Aplicaciones:
 Elaboración de perfumes.
 Saborizantes

Humidificación
Consiste en aumentar la cantidad de vapor presente en una corriente gaseosa; el
vapor puede aumentar pasando el gas a través de un líquido que se evapora en el
gas.

Aplicaciones:
 Disminuye el restringuimiento de las hojas de tabaco, evita fragilidad y roturas
de la hoja.
 Salas de maduración.

Secado de sólidos
Consiste en separar pequeñas cantidades de agua u otro líquido de un material
sólido con el fin de reducir el contenido de líquido residual hasta un valor
aceptablemente.

Aplicaciones:
 Fabricación de papel.
 Secado de cristales.

Extracción
La extracción es un proceso en el que uno o más componentes se separan
selectivamente de una mezcla líquida o sólida, la alimentación, por medio de un
solvente líquido inmiscible.
Aplicaciones:
 Extracción de aromas de plantas.
 Separación de los asfaltos del petróleo

Lixiviación
Consiste en eliminar un componente no deseado de un sólido, si el componente que
se extrae es el valioso, entonces se habla de lixiviación.

Enfriamiento de líquidos
El agua caliente procedente de otros procesos se pone en contacto con una
corriente de aire seco que provoca su vaporización y con ello el enfriamiento del
agua líquida, mientras se libera aire húmedo y vapor de agua.

Aplicaciones:
 Conservación de alimentos como vegetales y verduras.
 Acondicionamiento de espacios, controlar la temperatura.

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